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1、鲜粥做法大全(四)261-290 种 0261：虾皮香芹燕麦粥 0262：罗汉燕麦粥 0263：鲫鱼糯米粥 0264：羊肉高粱粥 0265：红豆蕃薯鸡心枣糯米粥 0266：豆豉羊髓粥 0267：枸杞叶羊肾粥 0268：羊肝菠菜粥 0269：苁蓉羊肾粥 0270：花旗鳟鱼糯米粥 0271：胡萝卜瘦肉粥 0272：牛肉胡萝卜小米粥 0273：鸡归粳米粥 0274：追风粥 0275：枇杷薏米粥 0276：银耳樱桃粥 0277：绿豆甘草粥 0278：麦芽粥 0279：回乳粥 0280：香附芡实粥 0281：百合田鸡粥 0282:银杏南瓜粥 0283：养心粥 0283-2：生芦根粥 0284：蒜头干贝田
2、鸡粥 0285：西瓜皮粥 0286：酸枣仁粥 0287：海参粥 0288：骨碎补粥 0289：生姜粥 0290：栗子粥0261：虾皮香芹燕麦粥材料：燕麦 150 克、虾皮 20 克、芹菜 50 克。调料：盐、香油各适量。做法：1、将燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切小丁。2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。贴心小提示：1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃 60 克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低 3%。2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体
3、力的作用。0262：罗汉燕麦粥材料：燕麦 200 克，罗汉果 2 个。调料：盐适量。做法：1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮 5分钟，最后用盐调味即可。贴心小提示：罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效0263：鲫鱼糯米粥原料：鲫鱼 300 克，糯米 60 克做法：1、取鲫鱼，洗净；糯米，淘净。2、先将糯米加适量水煮粥，待粥将稠时，将鲫鱼放入，粥好时，去鲫鱼骨，并放入适量的姜末、葱花和盐、味精即可。隔日吃 1 次，经常服用，对神经衰弱有较好治疗作用。026
4、4：羊肉高粱粥原料：羊肉 100 克，高粱米 100 克，食盐少许。做法：羊肉洗净切成小丁，再加入淘净的高梁米，加水 1000 克，一同煮成稀粥，加入食盐调味。日服 1 剂，分数次食用。具有开胃助消化的功效，适用于脾胃虚弱所致消化不良，腹部隐痛等症。0265：红豆蕃薯鸡心枣糯米粥材料：蕃薯半斤,红豆两,去核鸡心枣粒,黑糯米两,冰糖适量,水适量做法：1）先将以上材料分别用清水浸洗干净。2）黑糯米及红豆洗净，预先泡浸约-小时。3）先用猛火煲至水滚，加入所有材料同熬，转慢火煮成粥便成；不过煮粥过程中，要不继搅动及不要中途加水，这样才不会令到粥黏锅底。功用：有补血益气、健脾补肾功效。注意事项：早上适宜
5、食结粥可增强体力，夜晚适宜食稀粥可帮助清理肠胃。粥有健脾开胃之效，配搭得宜更可以保健养生。驱邪药粥是清热去湿、降暑气，帮助身体排除多余毒素。扶正药粥是补益健体，适合身体虚弱用。夏天及秋天适合食少米多水稀粥，因为夏天要清热、秋天要滋润。春天及冬天适合食多米少水结粥，因为春天要化湿、冬天要补益。如发热时不适合食粥或饭，因米属温，要食小麦煮粥清热。0266：豆豉羊髓粥原料：豆豉 15 克，葱白 3 茎，薄荷 6 克，生姜片 6 片，羊髓 100 克，粳米100 克，精盐少许。做法：先煎葱、姜和豆豉，后下薄荷，稍煎后去渣取汁，与淘洗干净的粳米煮粥，待粥熟时加入羊骨髓和精盐，搅匀。日服两次，空腹食用。具
6、有祛风、清热、解毒的功效，适用于乳腺炎初起，局部红肿热痛而脓尚未成者。0267：枸杞叶羊肾粥原料：鲜枸杞叶 500 克，羊肾 2 只，粳米 250 克。做法：先将鲜枸杞叶洗净切碎，羊肾去筋膜臊腺，洗净切碎，再与淘洗干净的粳米一同入锅，加水 2500 克，先用旺火烧开，再改用文火熬煮成稀粥，调味食用。日服 1 剂，分数次食用。具有补肾、益精、明目之功效，适用于遗精，肾虚阳痿，肾虚腰痛，脚跟疼痛，肾虚耳鸣，夜多小便等症。0268：羊肝菠菜粥原料：羊肝 200 克，菠菜 50 克，粳米 150 克。做法：先将羊肝洗净切片；菠菜洗净切段，与淘洗干净的粳米一同煮粥。日服 1 剂，早晚服用。具有抗癌的功效
7、，适用于肝癌患者0269：苁蓉羊肾粥【原料】肉苁蓉 15 克，羊肾 1 具，羚羊角屑 15 克，灵磁石 20 克，薏苡仁20 克。【制作】1.将肉苁蓉酒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎，去渣取汁。2.将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。【用法】空腹随意服之。【功效】滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣等。0270：花旗鳟鱼糯米粥材料:1.鱒魚(trout)1 大條2.花旗蔘 30 克(量米杯 1/2 杯)3.糯米 100 克(量米杯 1 杯)4.無花果乾(fig)3 顆(量米杯 1/3 杯)5.薑片 2 片做法:1.先將鱒魚洗淨,切大塊,擦
8、乾.(記得魚鱗要刮乾淨 )2.其他材料用清水洗淨3.糯米泡水 1 小時以上4.煎鍋先熱後放 2 匙油,煎魚至 2 面魚肉變白(煎鍋要先熱再放油可免沾鍋.噴油或油品變質5.水+花旗蔘 +糯米+無花果乾+薑片直接在火壚上煮 .水滾後放魚,轉小火再煮1 小時(或用悶燒鍋,用上述方法後悶 3 小時時以上,可省電)0271：胡萝卜瘦肉粥特点：富含维生素、矿物质、蛋白质。主料：大米适量、瘦肉 1 勺、胡萝卜末 1 勺、洋葱末 1 勺、马铃薯 3 勺。辅料：芹菜末 1 勺、水 1 碗、盐少许。作法：1、将大米煮成粥。2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮 5 分钟。3、加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。0
9、272：牛肉胡萝卜小米粥特点：口感好、营养丰富主料：牛肉馅 1/2 勺、黄豆芽 1/2 勺、小米 1 勺、洋葱末 1/2 勺。辅料：水 1 碗、盐少许。作法：1、将小米、黄豆芽、洋葱洗净，将小米煮熟。2、再加入准备好的牛肉馅煮熟，最后加盐调味。适合年龄：13 岁0273：鸡归粳米粥主料：乌骨鸡一只，糯米 50 克，黄芪 45 克，当归、大枣各 15 克，肉桂 3克，食盐适量。做法：1、先将乌骨鸡宰杀去毛和内脏；2、再将黄芪、大枣、肉桂加水煎煮 2 次，每次煮沸后 30 分钟，取药汁2000 毫升，与乌骨鸡、粳米共同煮粥，加入食盐，吃鸡饮粥。每周 23 次。0274：追风粥原料：白茄子 250
10、克，何首乌 10 克，绿豆粉 25 克，黑豆皮 25 克。制法：1、将茄子、何首乌洗净，茄子去蒂把切块或片。2、将茄子、何首乌放入锅中，加清水适量煎煮，待茄子烂热后，加入黑豆皮、绿豆粉，充分搅拌成糊即成。特点：粘调，细腻，有清香味。功效：白茄子与紫茄子作用相近。何首乌味苦、甘、性微温，有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的作用。绿豆粉味甘，性寒，有清热解毒、消肿之功效。黑豆味甘，性温，滋肾补阴，补血明目，除湿利水。此糊粥有补肾润肤祛斑作用。适用于治疗白癜风症。0275：枇杷薏米粥原料：鲜枇杷果(去皮)60 克，薏米 600 克，鲜枇杷叶 10 克。制法：1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，
11、切成碎片。2、先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸 15 分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。特点：米烂粥稠，枇杷清香味浓郁。功效：枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳作用。含有糖类、蛋白质、纤维素、果胶、有机酸、维生素 C、鞣质等。枇杷叶有清肺化痰，和胃止呕作用。枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。0276：银耳樱桃粥主料：水发银耳、粳米各 50 克，罐头樱桃 30 克，糖桂花、冰糖适量。制法：洗净粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮 10 分钟，再入樱桃、桂花糖，煮沸后即成。说明：补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍
12、老，皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满，皮肤嫩白光润，容颜焕发。0277：绿豆甘草粥用料绿豆克，生甘草克。功效清暑，利湿，解毒。适应症治暑热烦渴，泻痢，丹毒，痈肿及药物中毒。亦疗咽喉肿痛，消化性溃疡。制法将上二味水煮，慢火煮熟。注意事项任意食用。腹胀慎用。注释绿豆，又名青小豆，为豆科植物绿豆的种子。性味甘平，入心、胃二经。具有清热解毒、消暑利水的作用。善治暑热病、皮肤臃肿。本草汇言中说：绿豆“ 清暑热，静烦热，润燥热，解毒热 ”。 本经逢原中云：绿豆“明目，解附子，砒石，诸石药毒”。会约医镜中称：绿豆“ 疗痈肿痘烂”。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸
13、。甘草，又名美草、蜜草、国老、灵通、粉草、甜根子、棒草，为豆科植物甘草的根及根状茎。性味甘平，入脾、胃、肺经。具有和中缓急、润肺解毒、调和诸药等功效。生用治消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。神农本草经中称：甘草“ 主五脏六腑含热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒”。别录 中云：甘草 “通经脉，利血气”。本草纲目中曰：甘草“解小儿胎毒，降火止痛” 。 中国药用植物图鉴中说：甘草“ 治消化性溃疡和黄疸”。绿豆甘草粥味甜，夏天凉食更美。0278：麦芽粥此粥有回乳作用。适于小儿断乳，需停乳者食用。原料：粳米 150 克，生麦芽、炒麦芽各 50 克，红糖适量。制作：1、将麦芽放入锅内，加适量
14、清水煎煮，去渣。2、锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。特点：甜香。0279：回乳粥原料：粳米 100 克，炒麦芽 30 克，枳壳 6 克，红糖适量。制作：1、粳米淘洗干净。2、锅置火上，放适量清水，加入炒麦芽、枳壳煎煮、去渣，放入粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。特点：甜香，粘稠。熟麦芽有回乳的作用。枳壳有理气宽中、消胀除懑的作用。此粥有回乳作用。适于小儿断乳，需停乳者食用。每日 1 剂，连食 5-7 日。0280：香附芡实粥原料：香附 10 克，芡实 15 克，粳米 50 克，白糖适量。制作：1、芡实捣碎；粳米淘洗干净。2、将香附放入锅中，加适量清水煎煮，
15、去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。特点：粘稠，味甜。香附有理气解郁的作用。芡实有补肾益精的作用。此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。每日 1 剂，连食 3-5 日。0281：百合田鸡粥用料：田鸡 500 克，猪瘦肉 100 克，太子参 60 克，百合 30 克，普通大米（或粳米）150 克，葱、青豆少许，盐、麻油少许。制作方法：1、田鸡去皮、内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。2、将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味供用。
16、特点：清润肺燥，益肺生津，清心安神。注意：1、可加入罗汉果 1 个同煮，其清热化痰、止咳润肺之功效更佳。2、田鸡可用牛蛙代替。3、咳而咽痒者，可加生姜 1-2 片同煮。0282；银杏南瓜粥 材料：南瓜 250 克,银杏 10-20 粒，先浸水 2 小时,糙米 1-2 杯，先浸水 4小时 做法：将所有材料放入锅内，加水煮滚后慢火熬一会，再焗一会，即成（也可以用真空煲）。 补益：银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效；亦含蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁等多种营养。南瓜含有丰富的 胡萝卜素，还含有维他命 B1、B12 和 C0283-1：养心粥主料：党参 35 公克，去子红枣 10 枚、麦冬、茯神各 10 公克。做法：以 2000c.c.的水煎成 500c.c.，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用功效：可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。
