刺梨的药用价值

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1、刺梨的药用价值刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止 刺梨 1 泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称 SOD） ，SOD 是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。 刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸、10 余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素 C 含量极高，是当前水果中最高的，每 100 克鲜果中含量 841.583541.13 毫克，是柑橘的 50 倍，猕猴桃的

2、10 倍，具有“维生素 C 之王”的美称。 刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素 C 缺乏症等，刺梨汁还具有阻断 N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。 刺梨提取物中有效成份维生素 C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！ 刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。 在上个世纪的 1996 年，刺梨果实价格一度飑升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液也采用的有刺梨提取物成份！ 历史渊源历史渊源历史渊源历史渊源 历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记

3、载，最早始见于清道光十三年（公元 1833 年）吴嵩梁在还任黔西的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年” 。比此诗稍早或稍晚的贝青乔的苗俗记载：“刺梨一名送香归味甘微酸，酿酒极香。 ”道光二十年（公元 1840 年）的思南府续志：“刺梨野生，实似榴而小，多刺，其房可酿酒”同年仁怀直录厅志亦有刺梨酒的记载。道光三十年（公元 1850 年）的贵阳府志 ，有“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”的记载。章永康瑟庐计草：“葵笋家家饷，刺梨处处酤。 ”据布依族简史载：“花溪刺梨糯米酒，驰名中外，它是清咸丰同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创造的” 。 保健功效保健功效保健功效保健功效 概述概

4、述概述概述 刺梨果实营养丰富，誉为“营养库” 。早在公元 1640 年，由田雯所撰的黔书中就有记载：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞;渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨也” 。公元 1870 年刘善述本草便方二亭集进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。由此可知，贵州人民把刺梨用作医疗的历史已久。本世纪 40 年代初营养学家进一步证实刺利的营养价值。80 年代科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究，进一步探明刺梨的药用价值。 （一一一一） ） ） ）增强机体对传染的抵抗力增强机体对传染的抵抗力增强机体对传染的抵抗力增强机体对传染的抵抗力 据研

5、究，Vc 可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。目前临床将 Vc 作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病（如结核病）患者，需量比常人高一倍以上。每日服维生素 C1 克可防感冒 ,服维生素 C6 克,则对感冒有治疗效果。 (二二二二) 防癌抗癌防癌抗癌防癌抗癌防癌抗癌 据刺梨专家谢惠民等研究,维生素 C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。食物中缺乏维生素 C 时，血清中存在的一种生理性透明质酸酶抑制剂（P.H.I）的含量下降，从而透明质酸酶释放，使细胞质解聚，引起组织破坏性病扩散，癌细胞增质。故维生素 C 是一种非常有价值的抑制多种细胞增殖性

6、疾病（包括癌肿）的药物。肿癌病毒能使正常细胞内环一磷腺甙（CAMP）含量下降，使细胞发生恶性病变。维生素 C 通过抑制磷酸二脂酶而增高组织细胞中的 CAMP，使肿癌细胞转为正常。 据 1995 年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质 N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。 （三三三三） ） ） ）治疗坏血病治疗坏血病治疗坏血病治疗坏血病 当维生素 C 缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，

7、引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素 C 可使坏血病得以治疗，故维生素 C 称抗血酸。 （四四四四） ） ） ）排铅作用排铅作用排铅作用排铅作用 1985 年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用 240 毫升刺梨汁（含 Vc 毫克）有排铅的作用。维生素 C 对上述疾病有良好的防治效果，是人体不可缺少的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30 毫克维生素 C 才能满足需要。人体由于缺乏合成维生素 C 的酶而不能合成维生素 C，只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的 Vc 最丰富，属具生理活性左旋（ L）型抗坏血酸，因而刺梨是维生素 C 的最好

8、来源。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。 （五五五五） ） ） ）抗衰老抗衰老抗衰老抗衰老 刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD） ，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内 SOD 的活动，降低过氧化脂质（LPO） ，有明显的抗衰老作用。 （八八八八） ） ） ）促进人体正常发育促进人体正常发育促进人体正常发育促进人体正常发育 胡萝卜素是维生素 A 的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。成年男女日需维生素A750 微克，即需胡萝卜 4500 微克。刺梨胡萝卜素平均含量为 0.13mg/100g，最高可达3.56mg/100g，服用刺梨汁可治疗维

9、生素 A 的缺乏症。 维生素 E（生育酚）是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许多生理所必须的元素。它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显。当维生素 E 缺乏时容易出现生殖系统的蔓缩和伤害。人体对维生素 E 的需要量为日服 15-25 毫克。贵州农学院人工栽培刺梨 20 个样本维生素 E 的平均含量为 2.89mg/100g，变动范围为 2.403.61mg/100g，远高于其它水果蔬，是苹果的 10 倍,甜橙的 12.5 倍。服用刺梨汁可解决维生素 E 摄入量的不足。 （九九九九） ） ） ）健脾助消化解疼痛健脾助消化解疼痛健脾助消化解疼痛健脾助消化解疼痛 据198

10、5 年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。 （十十十十） ） ） ） 降三高降三高降三高降三高 SOD 为什么能有效降低血脂、血压？ 我国卫生组织公布的数据显示、城市人口心脑血管疾病死因第一位。从根本上说，其发病原因就是在心脏的冠状动脉里游离的低密度脂蛋白受到自由基后，吞噬细胞把它误认为是异物而吞噬。二者结合形成的沉淀物沉积在冠状动脉外，久而久之便堵塞血管。SOD 进入备注中将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。SOD 对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效免费发布百科您的位置： 首页 百科 刺梨药用价值刺梨药用价值 发布

11、人：洛阳金维康（刺梨）野生植物加工厂 发布时间：2010-07-19【出处】出自本草纲目拾遗。【拼音名】C L【英文名】Singli Roxbrugh Rose Fruit, Fruit of Single Roxburgh Rose【别名】莰梨、文光果、团糖二、油刺果【来源】药材基源：为蔷薇科植物缫丝花和单瓣缫丝花的果实。拉丁植物动物矿物名：1.Rosa roxburghii Tratt.2.Rosa roxburghii Tratt.f.normalis Rehd. Et Wils.采收和储藏：秋、冬季采果实，晒干。【原形态】1.缫丝花 灌木，高约 1-2.5cm；树皮灰褐色，成片状剥落；

12、小枝常有成对皮刺。羽状复叶；小叶 9-15，连叶柄长 5-11cm；叶柄和叶轴疏生小皮刺；托叶大部贴生于叶柄；小叶片椭圆形或长圆形，长 1-2cm，宽 0.5-1cm，先端急尖或钝，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面无毛。花两性；花 1-3 朵生于短枝顶端；萼裂片 5，通常宽卵形，两面有绒毛，密生针刺；花直径 5-6cm；重瓣至半重瓣，外轮花瓣大，内轮较小，淡红色或粉红色，微芳香；雄蕊多数，着生在杯状萼筒边缘；心皮多数，花柱离生。果扁球形，直径 3-4cm，绿色，外面密生针刺，宿存的萼裂片直立。花期 5-7 月，果期 8-10 月。2.本变型花为单瓣，粉红色，直径 4-6cm。【生境分布】生态环

13、境：2.生于海拔 500-2500m 的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中。资源分布：1.分布于西南及陕西、甘肃、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、西藏等地。2.分布于西南及陕西、甘肃、江西、福建、湖北、广西等地。【性状】果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径 2-4cm。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼 5 瓣，亦被披针刺。纵剖面观：果肉黄白色；种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，直径约 1.5-3mm，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。【化学成份】1缫丝花 果肉中含维生素（其中鲜果含量为 3541.13mg/100g），干果为8000mg/100g，

14、烟酸 5981-12895mg/100g，此外还含有维生素 A 维生素 B，维生素 K 和维生素 E。小果型维生素 C 含量 3086.4mg/l00g,大果型维生素 C 含量平均为2296.8mg/100g。还含 -谷甾醇（-sitosterol），委陵菜酸（tomentic acid），野雅春酸（euscaphic acid）， 原儿茶酸（ procatechuic acid），以硬脂酸及二十一烷酸为主的脂肪酸，刺梨酸（roxburic acid）又叫 2，3a，7，19a-四羟基-12-乌苏烯-28-羧酸（2， 3a，7，19a-tetrahydroxyursolu-12-ene-28-

15、car-boxylic acid），未成熟果实含刺梨素（roxbin）A,B，蔷薇素（ro-gosin)F,长便马兜铃素（pedunculagin ），木麻黄素（casuaricin），恺木素（ alnusiin），旌节花素（stachyurin）,新唢呐草素（tellima-randin），2，3-O-（S)-六羟基联苯二甲酰-D-葡萄糖2,3-O-(S)-hexahydroxydiPhenoyl-D-glucose，（）、儿茶酚（）catechol江苏引种的刺梨（1986-1988 ）花粉含可溶性糖，含量为 18.54%,含葡萄糖（ glucose），果糖（fructose），蔗糖（suc

16、rose ），维生素C 含量为 145 4mg/100g，维生素（ vitamin）E 含量为 233mg 。维生素 B1，B2 含量为 692 和 7.09g/g、含蛋白质为 24 44%，总氮量为 2、51% 内含人体 8 种必需氨基酸，其中含量较高的有缬氨酸（valine），组氨酸（ histidine），异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），赖氨酸（Iysine）等，又含 9 种脂肪酸，以亚麻酸(linolenic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），棕榈酸（palmitic acid）为主，而油酸（oleic acid）与亚油酸（linoleic acid）含量较高（1158%、6、25%），含 24 种矿质元素，有常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素铁、锰、钼