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1、社交礼仪的背景我国是文明古国，富有优良的文明礼貌传统，素有“ 礼仪之邦”的美称，几千年光辉灿烂的文化，培养了中华民族高尚的道德也形成了一整套完善的礼仪。在社会生活中，人们常常把礼仪看作是一个民族精神面貌和凝聚力的体现，把文明礼貌程度作为衡量一个国家和民族是否发达的标志之一；对个人而言，则是衡量道德水准和有无教养的尺度。一个人以其高雅的仪表风度、完善的语言艺术、良好的个人形象，展示自己的气质修养，赢得尊重，将是自己生活和事业成功的基础。礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的符号。讲礼仪可以使一个人变得有道德，讲礼仪可以塑造一个理想的个人形象，讲礼仪可以使你的
2、事业成功，讲礼仪可以使得社会更加安定。礼仪是个人乃至一个民族素质的重要组成。学习礼仪首先是个人的需要，因为礼仪是不可缺少的个人素质，大家都来学习礼仪，掌握礼仪，自觉执行礼仪规范，就容易沟通感情，使人际交往获取成功，进而有助于人们所从事得各种事业顺利发展并取得成功。其次，学习礼仪是社会需要，文明的社会是一个安定、和谐的社会。人人重视礼仪，遵守社会公德，注意遵守人与人交往的基本礼貌准则，社会就会更加和谐和安定。社交礼仪是指在社会交往中使用频率较高的日常礼节。一个人生活在社会上，要想让别人尊重自己，首先要学会尊重别人。掌握规范的社交礼仪，能为交往创造出和谐融洽的气氛，建立、保持、改善人际关系。人们在
3、创造优美物质环境的同时还应创造和谐的人际环境。生活的意义在于不断创造和进取。同时，还应在复杂的人际关系中表现、欣赏和发展自己，从中享受无尽的乐趣。人，一走向社会就要适应这个社会，这样才能实现自己的理想抱负。一个人能否对现实社会或周围环境有良好的、积极的适应是衡量他心理健康状况的重要标准。通过这一课程的学习，可以让学生们认识到应该积极适应社会，自觉参与社会活动，改造、变革社会环境，促使社会发展进步，同时改造、发展和实现自我。社交礼仪包括的基本内容1、社交礼仪的基本原则：尊重原则、遵守原则、适度原则、自律原则。是人们在处理人际关系时得 出发点和应遵从的指导思想，是保证礼仪正确施行和达到礼仪应用目标
4、的基本条件。2、言谈礼仪：个人礼仪之一，个人礼仪是其他一切礼仪的基础。要想在交际中获得良好的效果，首先要掌握语言表达的艺术，懂得言谈礼仪，使你的谈吐风趣、高雅、富有感染力。公务员日常交际礼仪之交谈礼仪我们常说，交谈是一门艺术。但一定把握好,交谈的艺术是建立在对对方感情、人格和自尊心尊重的基础上的，只讲艺术，不讲尊重是不行的。所以委婉含蓄、幽默得体是公务员最重要的交谈艺术（牛哄哄、干巴巴不是公务员的作派）。交谈是公务员工作能力、社交能力的综合体现。对公务员交谈的基本是:不仅要有较强的语言表达能力，而且还要尊重对方、谦虚礼让、善解人意、因势利导等良好的礼仪修养。更具体的讲，公务员交谈应注意四个方面
5、：选好主题、确定类型、掌握技巧、规范语言。 一、关于选好主题：所谓谈话主题也就是谈话的中心内容。谈话的主题要坚持“三选三不选”。三选：选高雅、轻松、时尚的主题；选择双方都感兴趣的主题；选有实际意义的主题。三不选：不选沉重的、不健康的、别人听不懂的话题。二、关于确定类型：我们都知道,交谈的类型很多，比如谈心、会谈、谈话、讨论等等。交谈的对象、内容、方式不同，礼仪规范也有一定的差别。要注意区别共同点和不同点。三、关于掌握技巧：谈话确实有技巧,有的人一谈就搞定了,有的人谈一上午也解决不了问题。这就缺乏技巧问题了。这里要注意两点：第一点，交谈艺术：我们常说，交谈是一门艺术。但一定把握好,交谈的艺术是建
6、立在对对方感情、人格和自尊心尊重的基础上的，只讲艺术，不讲尊重是不行的。所以委婉含蓄、幽默得体是公务员最重要的交谈艺术（牛哄哄、干巴巴不是公务员的作派）。运用交谈艺术，要注意把握“三个有利于”：有利于思想感情交流；有利于增了解与友谊；有利于人际关系和谐。第二点，交谈技巧：这里面主要包括三个方面的内容，简单的讲就是：察言观色、投其所好、生动活泼。面试时咱们与考官谈话,肯定要注意这三点了。察言观色：就是要寻找对方情绪高、心境好、有兴趣的心理时机进行交谈，形成和谐气氛。只有这样才能谈起来，谈下去，谈的热烈。投其所好：就是善于运用对方感兴、有研究体会、又乐于谈论和发表看法的内容吸引对方，巧妙制造交谈氛
7、围。谈一些对方听不懂的，失去了交流基础,也变不起来。生动活泼：就是要注意以轻松平和、宽容理解的态度和心境感染对方。使用生动活泼、适度幽默的语言，活跃气氛。四、关于规范语言：交谈语言要求三点：文明、礼貌和准确。1、所谓语言文明:就是应使用文明优雅语言。不说粗、脏、黑、荤、怪、气话。2、所谓语言礼貌: 就是要多使用礼貌用语，博得他人好感与体谅。3、所谓语言准确: 就是要讲普通话，吐字清楚发音准、语速适度口气谦、声音适中不碍人、言简意赅见好收。音量衡量的标准是以对方听清楚而不妨碍他人为宜。欧洲一些国家反映中国公民缺乏礼貌，很大程度上是因为公共场所的说话声音太大，当然了还有随地吐痰。4、交谈应注意的细
8、节（四点）。第一点：坚持三不选。一是有倾向性错误、令人反感、格调不高的主题不选；二是涉及国家或行业秘密以及个人隐私的主题不选；三是捉弄对方或非议他人的主题不选。人家是穆斯林, 你老是说杀猪宰羊的事,不打起来才怪。第二点：注意两不要。谈话坚持实事求是，不要自吹自擂、自我标榜和一味抬高自己；不要妄自菲薄、自我贬低、自轻自贱、过度谦虚客套。也就是不吹不贬。第三点：不独白抬扛。要礼让对方，不独白抬扛（就是不把交谈搞成报告会和辩论会），不能冷场，保持谈话距离。 第四点：要学会聆听。 不随意打断对方谈话，不要老是插话、抢话。具体要注意四种情况的处理：正确的意见表示赞同；无原则问题不必细究；有原则问题婉转相
9、告；不合礼要求婉言谢绝。3、举止礼仪：优雅的举止，洒脱的风度，常常被人们羡慕和称赞，最能给人们留下深刻印象。一个人行为举止的综合，就是风度的具体表现。是社交中无声语言，是个人性格、品质、情趣、素养、精神世界和生活习惯的外在表现。包括：规范的站姿、优雅的坐姿、正确的走姿、适度的手姿、合适的表情等。4、着装礼仪：着装是一门艺术、一种文化、一种“语言”是一个人给其他人“第一印象”的重要组成部分，是评价个人礼仪的重要因素。正确得体的着装，不仅能体现个人较高的精神面貌和文化修养，给人留下良好印象。着装需要时间、地点、场合、身份和色彩的相互协调。5、仪容礼仪：个人礼仪之一，个人仪容由面部仪容、手部养护、手
10、指甲护理、脚部保养、脚趾的修饰等。6、称呼礼仪：包括人际称呼和人际称呼的原则，体现对别人的尊重。7、电话礼仪：电话基本礼仪、正确传达电话内容、打电话的礼仪、听电话礼仪、使用手机礼仪等。8、信函礼仪：是社交活动中必不可少的工具，又是办事的依据、考察的凭证：信函的开头称谓，结尾的敬语，中间的行文，都有特定的格式和礼仪规范。9、聚会礼仪：聚会是出于传递信息、沟通思想、交流感情、处事交往而把相关人员集合到一起的人际交往方式。包括宴会礼仪和舞会礼仪10、求职礼仪：求职前的准备、自我介绍的礼仪、面试的礼仪等。不要把筷子竖插在碗盆上西餐礼仪-西餐桌上别找牙签 西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不
11、能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。 金教授讲礼 今天，西餐对于我们来说已经并不陌生，但是与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别。人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题一大堆。面对三四副刀叉该如何使用？餐具的摆放又有哪些讲究？餐布到底有哪些用途？用餐时应该避免什么举动？ 当众剔牙不文明 西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动，用湿手巾去擦脸，妆就消失了。另外没有牙签，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏
12、别人食欲，也破坏自己形象，所以你在西餐桌上别找牙签。 餐巾可以暗示宴会的开始和结束 在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能放在别地儿。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。 中途离开餐巾应当放椅面上 比如我吃西餐
13、，吃着吃着的话突然有一个电话打进来了，这号码挺重要，不能不接，但是在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我要出去打电话，餐巾放哪儿？记住了，一般而论，进餐一半回来还要接着吃，有一个最标准的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此举表示一个含义，占地儿。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。 没吃完，刀叉不能并排放 西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取
14、，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。 吃了一半饭的话，刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的时候有讲究，比如一般的习惯是什么呢？左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作，你别跟木匠似的，那噪音都让人烦。它有一个讲究，你要是跟别人交谈的话，刀叉在盘子上放成汉字的八字，刀刃朝内，不能朝外，叉子是弓朝上，齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完。你千万不要把它并排放，如果刀叉并排放，
15、刀刃朝内，叉齿朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。 汤匙不能含口中 一般而论，西餐的汤匙会有好几副，勺子该放在右手的刀的外侧，它大概会有两把或者三把，如果有两把汤勺其中一把用来喝汤，一把吃甜品，若有三把的话是用来喝红茶、喝咖啡的。无论喝什么，勺子的几个用法要注意，第一它也是要从外侧向内侧取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正，不用的话让它平躺在盘子上。另外你注意，舀食汤的时候，勺子到了汤里，向远侧舀起，然后转一圈回来。因为那个汤比较浓，要是直接就奔嘴里来，奔身上来，你搞不好弄一身。 交际常用礼仪之握手礼见面时通常要握手，握手也是离别时的礼节。拒绝握手是很不礼貌的
16、。握手虽然是司空见惯的事，但握手的动作是很有讲究的。主动要求与对方握手是表示尊重和友好。男女之间，男方要等女方先伸出手后才能握手。如果女方不伸手，男的就只能点头或鞠躬致意。如果男性是女性父辈的年龄，男性先伸手是适宜的。宾主之间，主人应向客人先伸手，以示欢迎，离别时，应由客人先伸手，表示再见。主人先伸手就等于催客人离开，是很不礼貌的。长幼之间，年幼的要等长者先伸出手；上下级之间，下级要等上级先伸出手。平辈相见 先伸手者有礼。握手时让妇女、长辈、领导人先伸出手，就是为了表示对他们的尊重，把是否握的主动权让给他们，以避免把自己的意愿强加于人。握手有力度，表示诚意和感激之情，但不要握痛对方的手；也不可抓住对方的手使劲摇动。而漫不经心，缺乏应有的热情和力度，不仅对别人是轻蔑、失礼，而且也表现了自己缺乏教养。对女性握手切不可过猛。一般只握一下妇女的手指或用手指接触对方的掌心即可。握手时间一般 3 秒5 秒，时间太短表现不出热烈情绪，老朋友相见，握手时间可长些，和女子握手不宜太久。对长者握手时要稍腰，对一般人握手时虽
