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1、食品安全监管解决方案目 录一、前言 .1二、任我行公司简介 .2三、食品安全监管解决方案 .33.1管家婆食品监管平台简介 .33.2管家婆食品监管平台构成 .33.3管家婆食品监管平台技术构成 .53.4管家婆食品监管的应用 .5四、网络方案及数据上传 .11五、 管家婆食品版产品介绍 .145.1 业务模块 .155.2 特色业务功能 .175.3 统计分析 .195.4 版本区分 .21一、前言为了加强食品安全监管力度，工商总局下发了关于关于索证索票、进销货台账建立的指导性意见 ，明确指出，要以风险高的食品为重点，强化进销货台账、索证索票制度。要把进销台账、索证索票电子监管作为电子信息化
2、的重要内容、积极鼓励经营者对进销台账、索证索票实施电子管理，充分发挥进货货、索证索票在食品追溯体系中的重要作用。工商行政管理局如何才能有效、准确的监控辖区内分布较广的食品经营企业是否按要求向供应商索取了证照和相关票据？是否按进货和销售情况在进货台帐、销售台帐上如实记录呢？单纯的定期上门检查、抽查工作远远不能满足该要求。运用信息化手段，实现对流通领域的食品安全监管，这已经是工商管理部门的当务之急的工作了。自从国家工商行政管理总局的规范食品经营企业索证索票制度和进货台帐制度的指导意见出台后，各地工商机关陆续开展了该项工作，其中福建工商局积极探索食品安全信息化监管模式，率先考虑采用信息化手段规范食品
3、索证索票制度和进货台账制度，并选定了深受中小企业好评、普遍使用的成都任我行软件公司出品的管家婆软件，我公司根据福建工商局的要求，在深受中小型企业用户好评的管家婆辉煌版的基础上，开发、增设了食品安全监管模块，推出了管家婆食品版 。福建三明地区的食品经营企业全面的使用了管家婆食品版后，有效的帮助企业建立起一种高效的业务、财务信息化管理模式，并且辅助工商有效地扭住了食品批发的关键环节，规范了索证索票、食品经营台帐，促进流通环节食品企业的规范经营。二、任我行公司简介任我行是中国中小企业管理软件行业具有领导地位的供应商之一，长期专注于中小企业信息化，成功地为国内及海外几十万家中小企业提供了信息化解决方案
4、，旗下拥有“管家婆” 、 “任我行” 、 “千方百剂”等多个品牌几十款产品，产品涵盖财务、进销存、ERP、CRM 和 OA 等. 1996 年初，任我行率先针对中小企业推出了管家婆进销存、财务一体化软件。十多年来，在竞争激烈的软件市场上， 管家婆软件凭借“实用、易用、通用，贴近中小企业管理现状”的特点受到中小企业的广泛认可， “管家婆”也由此成为中小企业管理软件的代名词。2001 年，基于企业异地管理需求和 Internet 的应用趋势，任我行推出了中小企业电子商务解决方案：分销 ERP、CRM 和 OA，目前已成功应用于数千家企业，用户遍及 IT、通讯、电子、服装、食品、建材和五金等行业。在
5、发展通用化软件的同时，任我行还深入医药行业和服装行业，先后推出千方百剂医药管理系统和管家婆服装管理软件，迅速应用于全国各地的医药流通企业和服装企业，获得了医药行业和服装行业用户的欢迎和信赖。2007 年根据国家工商管理部门对食品安全监管的相关要求，结合国内广大食品流通企业的经营管理特点，并与福建工商局合作共同开发了食品企业的专业管理软件管家婆食品版系列软件产品。目前，任我行在全国建立了 20 多个分支机构，并依托各地合作伙伴建立起1000 多个销售和服务中心，为广大中小企业提供信息化咨询、实施和服务，持续地为客户创造价值。三、食品安全监管解决方案3.1管家婆食品监管平台简介食品安全监管平台是根
6、据国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定和国家工商总局相关规定，结合工商部门流通环节商品质量安全的监管职责，从食品质量安全专项整治的实践出发开发出来的。该平台主要功能有：（1）规范台帐功能。该平台能够将企业的进出货情况自动生成统一格式的进、销货台帐，打印的销售单，格式统一规范，既可作为零售商的进货台帐，又可作为销售商的销售台帐。（2）索证索票功能。批发商在录入进货商品信息时，可将其索取的上家经销商及生产厂商的有关票证存入软件中的“索证索票”模块，能够做到与每种商品信息相对应，并可随时查询到。（3）数据共享功能。该系统能够分时段导出食品的进货台帐、销售台帐等工商系统所需对食品监管的数据，
7、方便工商部门查询、监控。生产商、批发商、零售商之间也可通过该平台，在购销往来中实现台帐及索证索票的数据传送。（4）监督检查功能。工商执法人员在执行巡查任务时，可通过该平台查看有否经销过期食品，并可将企业索证索票、建帐情况与现场商品进行核对，是看否如实建立台帐和索证索票，从而实现对食品经销企业履行法定义务的有效监管。（5）报警提示功能。系统会在进货台帐中对过期或即将过期的食品显示出不同颜色作出报警或预警提示，便于工商执法人员及食品企业作出不同的处理。3.2管家婆食品监管平台构成管家婆食品监管平台主要包括两部分：管家婆食品版和管家婆食品监管平台（又称管家婆食品监管版） 。管家婆食品版系列软件是根据
8、国家工商部门对食品安全监管的相关要求，结合国内广大食品流通企业的经营管理特点，并与福建工商局合作共同开发的食品企业的专业管理软件。该系列软件集进销存、财务、食品安全管理于一体，实现企业物流、资金流、信息流和食品安全的全方位管理和监控，提升企业经营管理效率，规范食品经营行为。同时，在企业经营过程中，自动产生进销台账并在要求时间段内上传相关信息至管家婆食品监管平台。管家婆食品监管平台是根据国家工商部门对食品安全监管的相关要求，结合工商部门对食品安全监管的具体需需求集食品安全监管、数据上报、资料汇总查询的一套应用系统。该系统通过互联网可以随机抽查食品经营者索证索票、进销货台账、退市台账等信息。通过定
9、期采集经营户的相关信息，建立规范的食品信息资料库。利用该信息库可以对开展商品的巡查、针对供应商及生产厂商的检查、以便及时发现问题商品。贯彻了标本兼治、重点治本的方针，实现食品质量安全管理长效监管的目标。管家婆食品监管平台系统结构图如下：在管家婆食品监管平台中，首先由食品经营户通过正常业务的经营在管家婆食品版中生成进销电子台账信息，通过互联网络，经营户将信息上传至工商内部服务器上，在此服务器上，系统再进行信息整理，一部分信息被传到公网服务器上用于消费者对信息的查询。另一部分主要信息由服务器进行汇总及分析。用于工商执法人员的执法查询，食品监管等操作。方式包括，远程查询、无线上网查询等等。3.3管家
10、婆食品监管平台技术构成管家婆食品版系列系统产品采用 C/S 结构的三层数据构架，主要有客户端、中间件、数据库，这种数据构架让系统更加稳定、安全，更能适应大数据量的高效查询。能很好的解决经营户在日常经营过程中的管理及应用需求。底层采用SQL2000 数据库，更能适应企业的应用。管家婆食品监管版管家婆食品监管版分为 C/S 和 B/S 构架两种解决方案。其中 C/S 构架系统引用管家婆食品版其中部分食品监管查询模块，融入新的组合查询方式，具有高稳定性、高速度等特点；B/S 构架系统使用.NET 技术，在 CARPA3 平台上开发完成。B/S 结构即浏览器/服务器的结构，系统只需要安装在服务器上，各
11、等级用户均不需要安装，客户端只要浏览器即可。在操作时，只需要管理部门分配给下一级一个账号即可进入系统，并登录使用。此结构方便用户使用，方便管理人员维护。CARPA3 平台是任我行公司自主研发的，专门针对互联网应用的开发平台，更能适应大数据量的应用，运行速度更快，效率更高，更稳定。系统的数据上传使用文件生成的手动上传方式与 MQ 的自动上传方式，方法更灵活，操作更简单。3.4管家婆食品监管的应用管家婆食品监管平台的应用方式如下：（该结截图分别源自福建专用的 C/S管家婆食品监管版和研发中的 B/S 架构下的管家婆食品监管版）1、商品进货台帐的查询。食品经营企业在批量购进商品时，企业在管家婆食品版
12、中，将商品条码（可用扫描枪扫入） 、商品全名、商品编号、规格、型号、产地、品牌、商标、质检报告编号、质检报告签发日期、生产日期、保质期、保质期限、进货日期、单位、数量等法定建账内容输入到商品基本信息中，根据企业的进货情况，系统会自动生成进货台账。同时，将供货单位的名称、联系人、电话、地址、工商注册号、卫生许可证、图片信息和生产厂商的名称、地址、联系人、电话、工商注册号、生产许可证、卫生许可证、图片等信息以及食品质量检验报告等信息输入相关模块中，以建立索证索票管理。如果企业使用管家婆食品版软件，则当企业进行正常的进货单操作时，系统会自动生成食品进货台账，记录经营企业的进货信息及索票信息。通过该软
13、件的自动上传功能将带有票证信息的商品进货台帐直接传给工商局服务器。作为工商部门查询及执法的数据源。在管家婆食品监管版中可以非常方便的使用查询工具对上述信息进行统计及查询工作，例如：可以查询某一企业的进货情况；可以查询某种商品在全市及全省的总体进货情况。可以查询某一商品进货时的索票情况等等。C/S 架构管家婆食品监管版：B/S 架构管家婆食品监管版：2、商品销售台帐查询。食品批发商在销售商品时，在企业的销售界面，选定销售的商品名称，输入商品的数量、价格，在核对无误后完成销售单据的操作，完成后，系统对该笔交易过帐并提示打印销售单。同时，将销售信息按照商品条码（可用扫描枪扫入） 、商品全名、商品编号
14、、规格、型号、产地、品牌、商标、质检报告编号、质检报告签发日期、生产日期、保质期、保质期限、购货日期、单位、数量等内容自动生成销售台账。如果企业使用管家婆食品版软件，则当企业进行正常的销售单据业务操作时，系统会自动生成食品销售台账，记录经营企业的销售信息及索票信息。通过该软件的自动上传功能将带有票证信息的商品销售台帐直接传给工商局服务器。作为工商部门查询及执法的数据源。在管家婆食品监管版中可以非常方便的使用查询工具对上述信息进行统计及查询工作，例如：可以查询某一企业的销售情况；可以查询某种商品在全市及全省的总体销售情况。可以查询某一商品销售时的索票情况等等。C/S 架构管家婆食品监管版：B/S 架构管家婆食品监管版：3、食品退市台账的生成食品作为特殊的商品在经营过程中，由于包装、运输或产品问题，会出现产品退市或下架的情况。出现此类情况时，经营商根据退货情况，在“销售退货单”中录入相关商品信息，确认无误后进行过账。该退货的商品信息会自动登录到食品退市台账中，以便协助工商人员监管食品的退市及退市后的相关情况，对完善食品经营企业的监管起到了积极的作用。企业做完上述商品信息录入后，在管家婆食品版的“食品安全监管”模块中，会自动生成全省统一格式的食品退市台帐，同时，则经营者在在退市台帐中登记退市的时间、退市方向及退市去向后
