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1、爱斐堡国际酒庄基本情况北京张裕爱斐堡国际酒庄，位于北京市密云县巨各庄镇，是由烟台张裕集团融合法国、美国、意大利、葡萄牙等多国资本，占地800余亩，投资5亿余元，于2007年6月全力打造完成。 爱斐堡聘请前国际葡萄与葡萄酒局（OIV）主席罗伯特丁罗特先生为酒庄名誉庄主，参照OIV 对全球顶级酒庄设定的标准体系，在全球首创了爱斐堡 “四位一体” 的经营模式：即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上，爱斐堡还配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大创新功能，开启了世界酒庄新时代。 园区包括七大服务区域：入口接待区、生产展示区、葡萄种植区、山林休闲区、生态水景区、欧洲小镇、后勤配套生活区。酒庄构成：
2、酒庄包含四个子公司，包括酒业公司、农业公司、旅游公司、欧洲小镇定位：酒庄定位高端，面对中高端人群，做好北京这个大市场。通过酒庄宣传葡萄酒文化，张裕文化，进而强化张裕高端品牌，促进葡萄酒销售。产品介绍：旅游产品参观旅游，品酒，葡萄酒、旅游纪念品销售、个性化酒制作、采摘、影视婚纱拍摄场地提供等服务酒店产品客房：风格迥异，各种风格，各种房型，管家式服务餐饮：中西合璧、最大程度发扬葡萄酒美食文化爱斐堡中餐厅餐厅主要经营以谭家菜、鲁菜及密云当地特色农家风味菜系为主赤霞珠葱烧海参、长相思葡圆风情海蒱虾、白兰地密云水库野生鱼头、排骨煎卷子、白灵菇炒芦笋、解百纳小碗牛肉、砂锅炖柴鸡、霞多丽酒香迷你佛跳墙、雷司
3、令浓汤罐焖八珍、酱焖鲅鱼、家常海参、油焖大虾、滑炒鲜贝丁、家常焖刀鱼、辣炒海肠。醴泉宫菜系：餐厅主要经营以新派港式粤菜、国宴菜、鲁菜等多元化高档菜系为主。特色菜：霞多丽酒香官府浓汤翅、解百纳日本牛仔骨、泰国咖喱扇贝皇、赤霞珠蚝皇南非干鲍扣辽参、白兰地过桥多宝鱼、赤霞珠松板菌爆雪花牛肉、夏威夷木瓜炖官燕、梅鹿辄荷香牛筋骨、金米煮辽参酒窖西餐厅餐厅主要经营以法式西餐为主体，意式西餐为辅特色菜：奶油蘑菇汤配黑松露、香煎法国鹅肝赤霞珠红酒汁、布艮地式焗蜗牛配皇家薯泥、香煎俄罗斯牛扒配红酒汁、XO 火焰牛扒总统套房餐厅餐厅主要经营以中、西结合高档国宴菜为主。赤霞珠葱烧海参、长相思葡园风情海蒱虾、白兰地密
4、云水库野生鱼头、排骨煎卷子、白灵菇炒芦笋、解百纳小碗牛肉、砂锅炖柴鸡、霞多丽酒香迷你佛跳墙、雷司令浓汤罐焖八珍、酱焖鲅鱼、家常海参、油焖大虾、滑炒鲜贝丁、家常焖刀鱼、辣炒海肠。拉丁风情吧主要以接待经营以西式的各种零点小吃、茶点、南美套餐为主娱乐：京城最完善的娱乐项目，葡萄籽精油 SPA 为主打产品，国内少见会议：接待中小型高规格会议，烟台 500 强招商会议，国家旅游局主办的纪念大陆居民赴台旅游一周年圆桌会议等商品：葡萄酒销售、个性化制作、雪茄吧，红酒吧会员俱乐部：吸纳高端会员酒产品常规意义上的酒：酒庄酒，5 款赤霞珠特选、珍藏、大师、爱斐堡俱乐部干红、霞多丽珍藏干白大师：选用张裕酒庄精选的赤
5、霞珠(Cabernet Sauvignon)为原料, 严格控制葡萄原料的产量与质量, 由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成,并在来自法国 ALLIER 及 NEVERS 地区的橡木桶中贮藏 36 个月以上。酒呈深宝石红色, 晶亮有光泽, 具浓郁的品种香气、馥郁的醇香与橡木桶带来的巧克力香气, 诸香和谐, 相得益彰。滋味醇厚、肥硕, 酒体丰满, 结构完整, 风格典型独特。珍藏：24 个月特选：18 个月珍藏干白：珍藏级霞多丽干白葡萄酒选用张裕酒庄精选的霞多丽(Chardonnay)为原料，严格控制葡萄原料的产量与质量，由中法酿酒师采用法国传统工艺精心酿造而成，并在来自法国 ALLIER 及
6、NEVERS 地区的橡木桶中贮藏 12 个月以上。珍藏级霞多丽干白葡萄酒色泽浅金黄，澄清透明，有光泽。果香清新，具奶油、橡木与香草香气，口味圆润、爽净，浓厚、雅致，具有极强的典型性。酒的三大卖点：1、深达 5 米根系，土壤得天独厚大陆冷凉性气候、山坡地势、石灰质砾石混合型土壤、土质疏松、通透、堪比法国波尔多左岸地区。葡萄根系不断伸向大地深处，形成深达 5 米的庞大根系，得以吸收更丰富的矿物质营养成分。2、一株树一瓶酒，品质足证珍稀一亩地仅种 300 株葡萄，优于法国波尔多地区标准，酒庄种植师为米歇尔拉帕鲁，是法国波尔多著名种植专家3、第九代酿酒师：百年工艺传承与创新这位哥哈迪先生有着 20 年
7、的酿酒经验，对爱斐堡酒庄酒进行了十项工艺改造。使爱斐堡酒的品质达到极致。非常规意义上的酒整桶订购张裕爱斐堡国际酒庄首批推出的桶装酒,由 2002 年采摘极佳葡萄收获年份的赤霞珠和霞多丽葡萄品种精心酿造而成。采用一对一的直销模式和个性化服务，向处于消费金字塔顶端的高端葡萄酒消费群体直销。酒庄个性化处理订单的最小交易单位为桶（国际标准酿造葡萄酒的橡木桶：225L，即 750ml/瓶300 瓶） ，由此设定桶装酒直销的最小交易单位为桶，称“整桶订购” 。由于桶酒为成品酒,已经出售的桶酒能够马上装瓶出窖，按照购买方所提供的个性化元素需求,配制个性化的标签、木盒和纸袋，6 瓶酒为一箱交付给消费者。产品名
8、称 规格 价格爱斐堡酒庄赤霞珠特选级（300 瓶）750ml*6 116000爱斐堡酒庄赤霞珠珍藏级（300 瓶） 750ml*6 138000爱斐堡酒庄霞多丽珍藏级（300 瓶） 750ml*6 138000爱斐堡酒庄赤霞珠大师级（300 瓶） 750ml*6 216000爱斐堡酒庄赤霞珠特选级（300 瓶） 750ml*6 116000储酒领地张裕爱斐堡国际酒庄首先推出的储酒领地概念，成为爱斐堡领主以后，将获得酒窖储酒位的 10 年使用权，窖藏的葡萄酒将在常年恒温 15、湿度 7075%的理想环境中长期保存，并享受专业的私人服务。这是专业级的葡萄酒收藏方式 ，每个储酒领地的储酒量不同，大的
9、可以储存 261 瓶，小的则可以储存 50 多瓶。共 224 个储酒领地，非常规 15 个，常规 206 个价格 36 万，当年赠 150 瓶珍藏级干红，大师级 110 瓶，次年开始赠送大师级 30 瓶/年，十年下来获赠 530 瓶；48 万，当年赠 200 瓶珍藏级干红，大师级 150 瓶，次年开始赠送大师级 40 瓶/年，十年下来获赠 710 瓶；领主权益 选择爱斐堡酒庄, 进爵领主, 体验无微不至的待客之道, 从品酒、储酒到期酒认购都有专人咨询指导, 拥有专享的领主徽章及个性化酒标；期酒品尝会以及品鉴中心的课程等让领主们在休闲度假的同时, 得到葡萄酒文化的熏陶, 彰显主人极高的文化品味和
10、生活情趣。爱斐堡还为领主婚礼、生日宴会、舞会等庆祝活动提供场地等部分无偿服务, 事无巨细, 均体现爱斐堡人对卓越不凡品质的永恒追求。自酿酒60 串中等大小的葡萄，起订是 6 瓶，599 元/瓶，合计 3594 元流程：手工去梗挑选完好颗粒手充分揉搓，使葡萄破碎，出汁带皮带籽倒入玻璃瓶接种酵母溶液拍摄个性化相片交由工作人员进行控温发酵（需要一周到一周半的时间）冷处理，下胶（需要一周）陈酿过滤装瓶（需要三周）制作个性化酒标快递或当场取走您的定制美酒最后，说下我们的葡萄酒品鉴培训服务首 先 说 ， 葡 萄 酒 文 化 是 博 大 精 深 的 ， 了 解 掌 握 葡 萄 酒 文 化 是 身 份 与 品
11、 位 的 象 征 。法 国 著 名 化 学 家 马 丁 夏 特 兰 古 多 华 (1772 1838)曾 说 过 ： “酒 反 映 了 人 类 文 明 史上 的 许 多 东 西 ， 它 向 我 们 展 示 了 宗 教 、 宇 宙 、 自 然 、 肉 体 和 生 命 。 它 是 涉 及 生 与 死 、 性、 美 学 、 社 会 和 政 治 的 百 科 全 书 。 ” 从 形 式 上 来 讲 ， 葡 萄 酒 的 种 植 ， 采 收 ， 酿 造 ， 品 鉴 ， 美 酒 美 食 搭 配 都 是 有 着 丰 富 内涵 。爱 斐 堡 以 葡 萄 酒 品 鉴 为 核 心 ， 对 高 层 人 士 及 葡 萄 酒 爱 好 者 提 供 一 个 良 好 的 培 训 平 台， OIV 等国际著名葡萄酒组织与爱斐精诚合作，为此派出了华丽的授课教师阵容，专门为国人设计了多项课程，这些课程将集中介绍国际通行的葡萄酒文化和葡萄酒礼仪知识体系。最后，参加培训的学员均可获得由 OIV 组织认证的品鉴学业证书，成为名副其实的葡萄酒专业人士。
