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1、南瓜八宝饭作者：潘潘猫栏目：糕点主食工艺：蒸口味：甜味难度：普通烹饪时间：60主料：南瓜：2个、糯米：200克辅料：猪肉：100克、赤小豆：300克、蜜枣：2 个、桂圆：4 个、莲子：2个、枣(干) ：3个、朗姆酒：适量、白糖：适量、红糖：适量步骤：1、准备工作：提前将糯米和红豆浸泡4小时以上2、红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间3、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时4、将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行5、提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟6、猪膘肉切成小丁放入锅中
2、7、反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢8、趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用9、糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀10、将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子11、 红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干12、 汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿13、加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙14、炒 锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟15、在南瓜里面放入加好料的糯米16、在中间放豆沙17、在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分 钟就可以蒸熟了一人一份的小金瓜八宝饭，吃的时候连同南瓜肉一起吃，很好吃的！当然也可以用大一点的南瓜做了，可以一家人分享一整个呢。用勺子吃如果觉得不方便可以用刀切成一瓣一瓣的。点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
