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1、科技促进服务包头创恒科技开发有限公司联系人：苏 智 慧联系电话：1 580471969 1科技促进服务前 言很 荣 幸 在 此 就 贵 酒 店 电 脑 管 理 系 统 提 供 一 些 建 议 和 说 明 ！酒 店 餐 饮 娱 乐 业 人 士 孜 孜 不 倦 追 求 的 是 ：为 客 人 提 供 完 美 的 出 品 和 服 务内 部 运 作 具 备 极 高 的 工 作 效 率开 源 节 流 ， 创 造 最 高 营 业 收 益为 客 人 提 供 更 高 档 、 更 舒 适 、 富 有 高 科 技 气 息 的 消 费 环 境因此，酒店餐饮娱乐业必须通过严谨、务实的手段来达到高效率的运作。从采购、入库
2、、出库、备料到出品、传菜、收银，生产环节多，实时性强，而且人为因素高，优秀的电脑管理系统，除满足财务的需要外，在服务流程上应对手工方式有新的突破，不仅防止人工作弊的漏洞，而且能达到快速、严谨、减少管理人员工作量的目的。创恒公司，员工以酒店人士为主，客户以广东为多，作为最早开放并走上了正规经营、规模发展的地区，我们亲身参与到管理的整个变化，并随之一起成长，积累了相当丰富的管理、控制经验，为餐饮业人士提供覆盖全部流程的整体解决方案，并对现行的流程加以改革，从十多个餐饮娱乐集团和近1000用户实际运行证明了系统的成功，并因此荣幸的成为EPSON中国餐饮娱乐业的形象代表。管 理 软 件 的 主 要 观
3、 念 ：1. 电 脑 不 仅 仅 用 来 收 钱 ；2. 简 化 现 有 的 传 单 、 埋 单 流 程 ；3. 收 付 数 据 以 电 脑 为 准 ， 钱 物 不 符 者 追 究 相 关 人 责 任 ；4. 全 部 经 营 数 据 在 网 上 封 闭 运 行 ， 减 少 管 理 人 员 核 单 对 帐 的 时 间 ；5. 电 脑 提 供 丰 富 的 经 营 分 析 数 据 ， 对 决 策 有 切 实 帮 助 。更 好 地 达 到 你 心 中 的 目 标 ， 莫 过 于 找 一 个 可 靠 的 朋 友 来 商 量 ， 创 恒 愿 做 你 的朋 友 !对 本 方 案 书 有 任 何 疑 问 ，
4、望 不 吝 赐 电 。祝 工 作 愉 快 、 客 似 云 来 ！包 头 创 恒 科 技 开 发 有 限 公 司联 系 人 ： 苏 智 慧电 话 ： 158047219692科技促进服务管理系统常用设备一、电脑1.纯屏显示器电脑：（包括品牌机与组装机）2.液晶显示器电脑：（包括品牌机与组装机）二、打印机：（吧台帐单打印机、厨房打印机）1.热敏打印机：（型号：GB-80160 特点：只能打单联纸，打印速度非常快）2针式打印机：（型号：epson tm220ucut特点：可打两联或多联纸，打印速度较快）3科技促进服务三点菜器：1.无线手持点菜器2.触摸屏点菜器：4科技促进服务餐 饮 企 业 老 板
5、关 心 的 问 题1、 我的分店很多，如何管理分店的所有业务？连锁版版具有所有的功能。连锁版的所有数据可以通过宽带网向总部发送，总部的汇总版可以对分店的经营状况进行纵横向的分析比较。无论在任意一个连锁店，都可以看到其他店的营业数据、仓库数据、会员数据。拓达软件的会员卡，无论储值还是打折卡，都可在任意连锁店通用。连锁软件的优势为：本软件自身可实现总分店的数据传输，不需要第三方软件。2、 如何长期留住市场，如何挖掘回头客？留住客户，就是留住市场，对客户进行分类管理,然后进行类别分析。如挂帐客户、积分客户、享受折扣优惠的客户、储值客户。挂帐客户适用于行政单位、大型企业集团等，先消费，然后到期限一次性
6、付款；积分客户就是消费累计到一定金额，酒店会采取赠送奖品或回馈现金的办法，来答谢客户，并且同客户建立了友好的关系；对于到贵酒店消费比较频繁的客户，可享受一定的折扣优惠；储值客户应该享受到的优惠是：一次性向卡内存钱后，以后就可以享受折扣优惠，或者是超值消费，例如：花1000 元，可得到 1200 元的储值卡，这样既可以提前回笼资金，又可以保持客源。可以以群体顾客、单个顾客进行统计消费纪录。做好重点客户攻关工作。拓达软件会员管理3、 如何避免手工收银的漏洞？手工收银，收银员可以随意的打折、摸零、修改帐单、退菜等，收银系统与操作员权限杜绝了一切作弊行为。拓达软件收银 权限设置4、 如何避免收银员在顾
7、客结帐后修改帐单。收银员修改帐单，电脑会留下修改记录，可以按照电脑追究其责任。拓达软件恢复埋尾记录5、 如何控制前台操作员擅自修改菜品价格？拓达软件系统设置用户管理的权限设置6、 工作失误在所难免，如何对这些凌乱的工作失误进行统计，查清相关工作人员责任？拓达软件财务分析退菜管理以及班次纪录7、 如何查处服务员或收银员私自带入酒水，从酒店退现金？拓达软件退菜查询 8、 如何杜绝收银员匿藏打折卡，私自保留折扣金额？ 刷卡等非正常结帐，软件会弹出管理员的对话框，管理员需要输入自己的账号和密码，收银员方可刷卡。拓达软件收银 9、 如何统计服务员的酒水、菜品提成？拓达软件财务分析服务员统计10、 对菜品
8、进行分类，将菜品分为不同的类别进行管理。菜品分类管理有利于特色菜的开发，促进酒店的营业。5科技促进服务拓达软件系统设置菜品类别设置11、 对特价菜、时令菜进行管理，对价格经常变动的菜例可以根据总厨列出的价目随时进行更改。拓达软件系统设置菜品设置12、 如何设定菜品打折优惠而烟酒、海鲜菜类不打折？拓达软件系统设置菜品类别设置13、 如何了解人均消费？客流量如何？财务分析的人均消费以及客流量分析。14、 哪一些菜例最畅销？那一些菜例客户不喜欢？财务分析里的菜品销售统计表。按菜品的销售数量从高到低排行。15、 你想知道酒店的每天、每周、每月的营业状况怎样？财务分析的营业报表16、 对酒店内部设定的套
9、餐进行管理，让部分顾客不再为点菜困惑。拓达软件系统设置菜品设置的套餐管理。17、 如何对菜品的成本进行管理？将菜品的主料以及辅料设置好，即可生成原材料耗用表。拓达软件成本分析18、 酒店经常进行各种方式的促销，赠优惠券、代金券等，如何进行顾客的回头结账问题？拓达软件系统设置的结账方式，可以任意添加酒店内部认可的结账方法。19、 如何对酒店的营业时段（早餐、午餐、晚餐、外卖等）进行对比管理，以便了解各种营业方式的营业状况？拓达软件财务分析的营业时段前台日营业分析中的详细汇总等相关报表。20、 如何对较长时间且无用的某类单据从系统中删除？拓达软件系统设置数据清除。拓达的数据可以存储很多年，对于时间
10、较长的且无用数据类型，可以随时删除，提高数据库的稳定性。如：可以删除一年前的点菜单、领货单等，当然删除后的数据类型不能查询。 21、 如何控制酒店前台的酒水等商品的进销存？酒水等商品可自动出库。拓达软件系统设置菜品设置的自动出库22、 各种票据是否可以结账？可否用非现金、支票，如：优惠券等，进行结账？参见前台收银中的单据输入，埋单时的结账方式23、 结账时，可否将小数点位后的金额自动删除，不予收取？系统默认，自动抹零。24、 可否对消费金额的零头不予收取？如 288 元，只收取 280 元。可以，参见前台收银中的单据输入，埋单界面，实收金额输入 280。6科技促进服务25、 前台输入速度能否快
11、捷？完全利用小键盘非鼠标操作。流程清晰，方便、快捷。26、 前台结账能否实现多台一并结账（并台）？前台收银中转单。27、 能否实现顾客的预定？拓达软件订餐管理28、 如何处理海鲜、蔬菜等直接进入部门使用？参看库存管理的直调单。29、 如何对库存的短缺物品进行管理？参看库存管理的库存报警。30、 如何对部门的实际成本进行计算？参看库存管理库存盘点表。该单据自动将上次盘存后的原料进行统计，可以打印出来进行部门的盘点库存。部门盘点库存一般在月底进行一次，盘点后的数量作为下个月的部门领用期初数量。当然，也可以每天进行部门盘点库存。31、 如何对库存上下限进行管理？库存管理的货品管理。32、 如何对原物
12、料采购的价格进行跟踪？在库存管理中输入直调单、进货单时，系统将自动显示上次该物品的进货价格，方便进货价格的对比。同时可以在库存管理中供应商查询中的物品历史价格跟踪中查询出。33、 您对部门领用的各种详细情况了解吗？参看库存管理中的出库以及调货管理。34、 您对供应商的供货状况了解吗？参看库存管理中的供应商查询35、 每个部门的毛利是多少？整个酒店的毛利是多少？成本分析的部门以及全部成本分析及毛利分析。7科技促进服务一、 系统结构及功能介绍吧台:收银管理:功能：开台、入单、算帐、结帐、折扣、抹零、免单、签单、赠送、转单、换台、挂帐客户会员卡帐务及信用查询、中文英文中英文帐单打印、交班报表主 要
13、特 点 ： 按 类 分 别 折 扣 、 一 单 多 种 结 帐 方 式 、 埋 尾 追 打 、 可 以 按 照 酒 店 的 实 际 经 营 方式 设 置 多 种 付 款 方 式 ： 如 ： 代 金 券 等 。 提 供 最 低 消 费 茶 位 费 小 食 费 服 务 费 包房 费 钟 点 费 卡 座 费 厢 座 费 开 瓶 费 超 开 金 额 税 费 小 费 赠 菜 赠 饮 等 管 理 、 前 台 销售 后 台 库 存 自 动 扣 减 、 小 键 盘 操 作 、 提 供 帐 单 模 版 选 择 、 每 笔 流 水 资 料 自 动 保 存 ； 所 有消 费 金 额 自 动 核 算 ， 错 误 账
14、单 可 以 恢 复 ， 重 新 操 作 ； 防 止 人 工 收 费 所 产 生 的 漏 洞 。 因 此提 高 了 收 银 员 的 工 作 效 率 和 准 确 性 .财务部 财务分析:功能：任一时间或时段的日结处理、各类管理报表、趋势图表、现金、信用卡、支票、应收帐管理、赠送、退菜、打折、帐簿的查询、菜品销售统计、服务员业绩统计可以按菜品、烟、酒水等类别分别统计在一天、一个月或者一年的销售数量和金额，传统的手工统计需要统计所有账单的总金额，还要核对每个账单的金额，还得将每个账单的烟、酒水分别统计，烟、酒水还要再按不同的品牌分别统计；如此大的工作量要花掉不少时间，而且有时候会产生误差，但是本系统只
15、需一秒钟，所有的数据都可以准确无误地查到，既降低了工作量，又提高了工作效率和准确性。报表：经营日报表、经营统计表、菜品销售统计表、菜品销售趋势分析表、客流量分析表、帐单明细表、客户签单明细表、免单明细表、赠送/退菜记录表、打折明细表。仓库管理 主 要 功 能 ： 进 仓 管 理 、 出 仓 管 理 、 直 调 管 理 、 仓 库 盘 存 、 库 存 调 整 及 损 耗 管 理 、 超期 过 量 短 缺 报 警 提 示 、 实 存 与 电 脑 自 动 库 存 差 额 核 对 、 供 应 商 管 理 ；有 的 商 品 如 烟 、 酒 、 饮 料 等 可 以 自 动 出 库 ， 只 要 前 台 销 售 出 去 ， 则 无 需 再 手 动 出 库 ,库 存明 细 一 目 了 然 ； 与 供 应 商 的 帐 务 完 全 不 用 手 工 操 作 ， 只 要 把 给 供 应 商 付 的 款 输 入 电 脑 ，系 统 将 贵 酒 店 与 供 应 商 的 帐 务 汇 总 起 来 ； 不 仅 建 立 了 仓 库 的 一 切 管 理 ， 而 且 建 立 了一 套 供 应 商 的 帐 务 管 理主 要 报 表 ： 库 存 明 细 表 、 进 出
