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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 6食堂演讲稿同志们由于学校工作的需要，我将跟大家共同参与学校食堂工作，大家在过去工作中，勤勤恳恳，自主协调，从不有怨言，我生活离食堂近，你们这支队伍，是我见过的最迅速，最和谐的队伍，正因为有你们的付出，才保证了我们学校的教育教学工作有序的开展今天我代表学校对大家的辛勤劳动表示感谢，因为我初步接触这食堂工作，有很多做得不到位的，请大家提出宝贵意见，也希望在大家的帮助与支持下，共同把学校食堂工作做好这次会议是一次十分专题会议召开这次会议的主要目的是：全面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学校饮食安全
2、，维护校园稳定相信大家都知道食堂饮食安全职责会后，希望大家认真贯彻落实今天的会议精神全面做好食堂工作下面我讲三点意见一、进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认识，切实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感学校是人群密集的地方，学校食堂的供餐对象是广大的师生，而学生又是最脆弱的群体，需要得到认真的呵护，尤其在饮食方面更是如此如果我们学校食堂制度不健全，管理不严格，责任不明确，措施不到位，就很有可能存在食物安全的隐患因此每一名从事学校食品卫生管理工作的员工，都要从贯彻落实科学发展观的高度，认识加强学校食品卫生安全工作的精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家
3、原创 2 / 6重要意义和重大责任，以对人民高度负责的态度，管好学校食堂，确保广大师生用餐安全二、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度，不断加强管理，狠抓各项制度和措施的落实一是要建立和落实食品卫生安全校长负责制要成立学校食品卫生安全工作领导小组，校长要同主管领导和直接管理责任人签定责任状，责任状要明明白白地将各自的职责从组织管理、卫生管理、操作管理、环境管理等方面进行分解；从索证、采购、贮存、加工、销售、留样、消毒等各个环节进行落实二是进一步健全完善学校食品卫生各项制度要根据食品卫生法 、 学校卫生工作条例 、学生集体用餐卫生监督办法和食物中毒事故处理办法等有关学校卫生的法律法规，在上级业务
4、部门的指导和协助下，结合学校实际修订和健全学校卫生管理的各项规章制度，建立和严格实行食品卫生安全责任制，从制度上加强对学校食堂卫生工作的管理，杜绝各类食品卫关于高标准可以考虑以下几点：1、真正做到服务于师生的思想观念，这种观念是发自内心的从学校办学性质上讲，为学生提供舒心优质的后勤服务，这是我们应该做的从中国朴素的观念上讲，好了别人就是好了自己怕别人吃好了，谁还会认可你呢？环境不好，又有谁会光顾呢？服务工作做好了，师生得实惠，学校有好的声誉，这是一个良性循环，这算的是大账相反，处处扣门，嘴是试味的，眼睛是看东精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 6西的
5、，你糊弄了一时，还糊弄了一世？这打的是小算盘，会引起恶性循环 2、建立完善的制度，以制度管人制度能约束人的行为，更能保证该作的不会事多事杂而遗忘一些看起来很细小的事天下之大莫作于细，锅炉什么时候进行清洗，进货必须履行哪些程序，炊具消毒与摆放，卫生工作定时定人，地面、明暗沟如何打扫与清理？饮食定价须有哪些程序等等，必须用制度进行规范，防止遗漏，防止做事不到位 3、人员配备充足如果有做好的想法，就不会减少投入，包括人员编制要充足，人员充足，责任明确，大家各行其职，就不会出现管理上丢三拉四的混乱局面从一件小事上可以看出我们在人员配备上是很到位的，如上下两个餐厅共配备有四人，两个打扫地面，两个学生吃完
6、饭就清扫桌面包括对外面洗碗池及水沟的清洗 4、注意提高服务质量，提高人员素质为了让师生吃(来自: 海 达范文网:食堂演讲稿)得舒心满意，我们经常派掌勺师傅外出带薪学习，带员工参观别的学校食堂，学习他们好的经验及作法食堂在一个固定位置挂一个意见簿，成为我们改善服务态度，提高报务质量的依据之一各级领导在检查我校食堂时，对饭菜式样和味道给予了较高评价 5、规范进货渠道，杜绝劣质及不安全食材进入厨房由于确立了正确的指导思想，那些质量低劣的食材在这里就没有市场一直以来，我们食堂用油都是壶装品牌油，从来没有进过桶装油学生不喜欢吃精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 /
7、 6的米，一律不用，退还给供应商，即使自己经济受损也在所不惜鲜菜、鲜肉供应定点定人，鱼一定是活的才收采购、贮存等办法一律按上级要求办 6、舍得投入硬件的投入，我们购置了全套的不锈钢炊具及餐具，我们更关注一些小事，如方便放置饭桶以及鲜菜的半成品，做了一定数量的离地十五公分以上的铁架，为使地面更干净卫生，经常购买消毒剂对地面进行杀菌消毒，由于重视细节，才会出现良好的安全及卫生局面“健康食堂”创建活动动员大会讲话稿食堂承包竞聘演讲稿尊敬的各位领导：大家上午好！我叫 ， 年参加工作，本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习
8、和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗！我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 6工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好
9、习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：一、 关于员工工作方面 1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式 2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务
10、水平，同时各班组直接定期进行经营交流和技术探讨 3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评不断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确二、关于食品和设备方面 1对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关对不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物 2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检查 3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 6准，营造良好的就餐环境三、关于经
11、营形式和管理手段 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生 2. 根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶 3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流 4开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性这样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段以上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明天更加辉煌！谢谢大家
