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1、保肝护肝多喝酸奶对于喜好饮酒的人来说，保肝尤为重要，为此，很多人都会选择有益肝脏的保健品和药物。其实，日常生活中的食品也同样可以帮助人们实现这一目标。近日，英国每日邮报就给人们提供了一个有效、方便且价廉的保肝方法：每天饮用酸奶。俄罗斯的北方国立医科大学与美国路易维尔大学医学院合作进行了相关研究。研究人员让一些嗜酒者连续 5 天饮用酸奶，结果发现，在短短 5 天之后，这些人的转氨酶水平就已有所降低。专家们总结到，酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。但是这并非暗示嗜酒者就可以敞开肚子猛喝，适量饮酒、懂得节制才是保护肝脏的最根本方法。实际上，任何食物都会帮
2、助身体放慢对酒精的吸收，其中，脂肪对于减缓酒精被吸收的效果最佳。所以，在喝酒前可以先吃些肉。喝完酒最好的则是多喝水，以避免身体脱水。常吃酸红润气色又助减肥柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品，如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。食谱：柠檬菜卷材料：卷心菜叶、胡萝卜、柠檬，白糖、精盐少许。做法：卷心菜轻轻剥下叶，用刀切去粗梗部分(小心不要碰破菜叶)，胡萝卜洗净切成细丝，柠檬皮切成丝。分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下，放入盛器中，柠檬丝也放入，加白糖、微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时，使其入味。将已入味的卷心菜叶，平摊
3、于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用刀切成数段，逐一垂直竖放于盆中即可。推荐食物山楂中医认为，山楂具有健脾开胃、消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。在秋季，人们体内可能还残留夏季的湿气，从而脾胃受困，消化不良的症状常有发生。所以，秋季多吃一些山楂，可以帮助调节脾胃。山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。食谱：山楂糯米羹材料：山楂干若干、山楂酱罐头 1 瓶、糯米适量、冰糖少许。做法：糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山
4、楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕，可用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。将煮好的山楂干捞出，锅内就是山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。酸奶确实有一定的减肥效果，主要
5、是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。食谱：酸奶牛肉球材料：牛绞肉 600 克、中型洋葱 1 个、酸奶 240 毫升、橄榄油 3 大匙、干洋香菜叶末 1 匙、大蒜 2 瓣、黑胡椒粉 1 小匙、盐适量。做法：把大蒜切末备用;把洋葱切碎，留 1 大匙备用，其余与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合，再加盐及 1/2 小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用;橄榄油在平底锅中加热，再盖上锅盖煎约 5 分钟，依次反复动作直到完全煎熟即可，约 15 分钟;酸奶加盐混合
6、，再加上预留的 1 大匙洋葱末，蒜末以及 1/2 小匙黑胡椒粉搅拌均匀成酸奶沙拉酱。把牛肉球放在盘中，淋上酸奶沙拉酱即可。番茄在秋季，有些女性手脚寒冷，且情绪容易受到季节影响，从而导致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。食谱：罗宋汤材料：卷心菜 1 个，胡萝卜 2 个，土豆 3 个，西红柿 4 只，洋葱 2 个，西芹2 瓣，牛肉半斤，香肠 1 根。做法：将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制 3 小时。将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，
7、西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。在牛肉汤烧至 3 小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油 100 克，奶油也放入 100 克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺，旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用大汤勺搅匀。再熬制 20 分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味再放入胡椒粉即可食用。喝酸奶的小技巧减肥加速更丰胸导语：很多小胸的 MM 都想通过食疗方法丰胸，但是又担心胸围长
8、了，其他部位也胖了。而酸奶相信对于减肥的 MM 们也并不陌生，可您知道如果掌握了喝酸奶的一些技巧，可是即能减肥又能丰胸的哟。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。而青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素 A 能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。早上牛奶 晚上酸奶早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有
9、一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用 12 杯酸奶(125250 毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。酸奶可以温热后饮用有说法是酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连袋放入 45左右的温水中 ss 缓慢加温，随着加温晃动，等奶袋手感温热了，就可以饮用了。三种酸奶喝法方法一：酸奶+练乳+
10、一份青木瓜 150 毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。方法二：酸奶+练乳每天餐前用 150 毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。方法三：酸奶+练乳+胸部按摩调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少 15 分钟，以胸部感觉发热为好。喝酸奶谨记：“三要三不要”选酸奶应细看菌种一、要识别品种。专家表示，市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶” ，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。“根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于 1
11、0 的五次方个，所以市民在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。二、要鉴别菌种。酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌都非常多，且当中所含有的益生菌名目也众多。有正在购买酸奶的消费者表示，包装上标明的菌种大多是自己未听说过的，因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的酸奶产品。对此，业内专家介绍称，大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方，如某品牌旗下的畅轻酸奶包装上即标有“复合 ABB 菌” 。 “实际上消费者对这些菌种并非
12、素不相识 ，比如复合 ABB 菌就是几种常见菌种的搭配，如当中的被称为A 菌就是嗜酸乳杆菌，主要功能是调理小肠，利于营养吸收；而BB 菌就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合，能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动，促进机体消化吸收。 ”三、要选冷藏柜。据专家介绍，活性乳酸菌在 0至 7的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在 2 小时内饮用。花草茶润肠通便减肥自制便宜花草茶 润肠通便还减肥前言：怎样减掉肚子上的赘肉，不当没有小“腹”婆？通过喝花草茶润肠通便，排出囤积在肚子里的多余废物和油
13、脂，并促进腰部脂肪分解，快速瘦出小蛮腰。1、分解腰部脂肪普洱茶材料：普洱茶适量，菊花 5 朵。做法：把材料用热水冲泡，代茶饮。功效：能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。2、瘦身美容多味桃花茶材料：干桃花 4 克，冬瓜仁 5 克，白杨树皮 3 克。做法：把所有材料置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖 10 分钟即可。可以反复冲泡 4 次。功效：可以消解腹部脂肪，还能祛除皮肤上的黑斑。3、强效瘦腰荷叶茶材料：荷叶 3 克，炒决明子 6 克，玫瑰花 3 朵。做法：用开水冲泡即可。功效：荷叶有利水、消脂功效，和中药起冲泡瘦身力更强，瘦腰效果也更突出。4、加速瘦腰腹花草茶材料：山楂 5 克，金银
14、花 3 克，菊花 5 朵。做法：用开水冲泡即可。功效：加速瘦腰，及时排除多余脂肪和水分。5、消脂极品山楂茶材料：山楂，500 克，荷叶、薏仁各 200 克，甘草 100 克。做法：将以上材料共研细末，分为 10 包，每日饭后取 1 包以沸水冲泡，代茶饮。功效：每天饭后喝，能去油、润肠、通便，能有效解决腹部便秘引起的腹胖问题。花生瓜子不要随意乱吃对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果 15 20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较
15、多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。每 100 克花生(去皮)含 589 千卡热量，每 100 克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于 570 千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品。专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每 100 克南瓜子含 46.7 克脂肪，多食同样不利
16、于控制糖尿病病情。对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果 15 20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的 -谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。那么，怎样吃花生才安全有益呢?首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到 200也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。花生含有丰富营养，但有四种人不宜吃花生。高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用
