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1、油波扯面作者：tony小屋栏目：糕点主食工艺：煮口味：香辣味难度：普通烹饪时间：15主料：高筋面粉：300克辅料：花生酱：适量、小葱：适量、辣椒油：适量、花生油：适量、食盐：适量、水：适量步骤：1、面粉里放入一点盐，冷水和面，面粉和水的比例是10：6，比如你放200克面粉，那就放120克水和面2、把面团揉到光滑为止，也就是三光，面团光滑，手光，容器也光滑为止，大概需要15分钟的时间3、把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟4、30 分 钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子5、取一个小剂子，搓成长条6、同样方法处理其他剂子，在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟7、取一个长条，横放在案板上，
2、用擀面杖擀开8、用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕，如果你面擀的不宽就压两条9、两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动，拉长10、在印痕的地方一扯，面条就一条条被扯下来了11、 马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连12、同 样办法处理其他长条，把扯下的面放到锅里煮13、因 为面很薄，所以不用煮很久就可以从锅里拿出过冷水，放在碗里备用14、在面上放入豆豉油辣椒酱，调稀的花生酱，撒上葱花，把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
