药物、药材真假鉴别方法

《药物、药材真假鉴别方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《药物、药材真假鉴别方法（67页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、药物、药材真假鉴别方法中药材的真假、质量的好坏，会直接影响临床应用的效果和患者的生命安全。所以对于中药材的鉴别有着十分重要的意义。中药材的 鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定等鉴别方法。其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。以下为您介绍几种简单的经验鉴别方法：一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。1、看药材的表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类

2、药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角 长有“ 通天眼”，防风长有“蚯蚓头” 等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。2、看颜色。 药材颜 色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。3、看断面。无 论植物也好， 动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开

3、，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现。我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。比如在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈“菊花心” 样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。二、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。三、口 尝和鼻闻。药材

4、的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感” ，味分 为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。 药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。四、水 试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内

5、所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确的鉴别药材的真伪优劣，还需要多年经验的不断积累，需要对中药知识的不断充实，才能认药准确。天平传统的化学天平由天平和砝码组成；天平是根据杠杆原理制作的计量器具；砝码是质量的标准。质量和重量在物理学上是两个不同的概念，但由于历史和习惯上的原因，质量和重量都使用同样的单位，使两者的使用产生混淆。化学上习惯使用“重量” 这一名词，但准确地说，天平衡量的结果是物体的质量值。质量计 量具有悠久的历史，中国出土的古代文物中，就有战国时代（公元前 475前 221）楚国制作的天平和砝码，工艺精致，表明当时质量计量技术已

6、达到相当水平。由于天平的计量原理可靠，结构简单，误差因素小，在 19 世纪中叶以后，质量计量基本达到今天所具有的精度水平。在国际单位制的七个基本单位的计量中，质量计量的精度一直保持领先地位。近代化学科学的发展与质量计量技术的进度密切相关，准确的质量计量使化学成为精密的定量的科学。 20 世纪 以来，分析天平一直是一种标准仪器。对称量时节省时间方面的改革比如，使横梁迅速停止的阻尼装置，代替游码和小砝码的镀金链以及加减砝码的电动杠杆系统长时期受到化学家们的抵制，他们怕这种改革会降低天平的精密度。由于对天平操作既要快速又要方便的需求。这种改革的障碍逐渐被扫除了。到了 1950 年，仪器制作商们试制了

7、许多电动直读天平，甚至在更先进的仪器里还把天平盘也省去了。水试法鉴别中药材主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、 产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。此乃笔者十几年药检工作的经验总结，现介绍如下： 1红花( 菊科植物 红花的干燥花) ：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2番红花(鸢尾科植物番 红花的干燥柱 头)：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水面应有油状物漂浮，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。3秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物 质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。4香加皮：水或乙醇浸出液

8、，在紫外光下 显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关) ，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4- 甲氧基水 杨酸反 应)。而五加皮无此反 应。5苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃 红色透明液体，加酸(或醋) 液体 变为黄色，加碱 (或石灰水)液体又 变红色。6姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或 苏 打水 )液体变桃 红色。7熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而 盘旋，有黄线下垂至杯底且不扩散。8小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9南天仙子(水蓑衣 )：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子( 茄科)无粘性，且味苦。10葶苈子、车前子

9、：加水浸泡后，种子粘滑且体 积膨大。11胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。12竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极 强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。13乳香：加水研磨后成白色乳状液者 为真品。14没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者 为真品。15青黛：取 0.5g 加水 10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。16儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使 轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17芦荟：芦荟的 11

10、00 水溶液 2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。18牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲” ；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲” ，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。19石膏：取粉末 2g，于 140烘 20 分钟，加水 1.5ml 搅拌，放置 5 分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。20银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而 伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。21板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘 蓝或爵床科植物马蓝的根。

11、二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。22远志：取粉末 0.5g，加热水 10ml，用强力振摇 1 分钟，即生成持续性泡沫，并在 10 分钟内不消失，以此检查皂甙。23白芷：取粉末 0.5g，加水 3ml，振摇后滤过，取滤液 2 滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。24柴胡：取粉末 0.25g 放入试管内，加蒸 馏水 5ml，冷浸 20分钟后，滤过，取滤液强力振摇 5 分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。25重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振 摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。26天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者

12、为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末 1g，加水 10ml，浸渍 4 小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液 24 滴，呈紫红色或酒红色反应。27阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药 材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星.。否则即有假。28山药、茯苓、三七、 贝母、虫草、鹿茸：此 类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。如何区分白附子、白附片和附子因药名相近，附子、白附子、白附片及其别名或习称常易混淆不清，从而导致某些药材供应商供货、药剂人员收货和临床医师用药张冠李戴，影响治疗效果。为此，我们有必要将这些药材和品名界定清楚，确保用药安全和

13、有效。白附子 天南星科独角莲的块茎，是法定的药名，习称禹白附。由于历代本草所用的白附子均为今之关白附，故有些地区习惯用毛茛科植物黄花乌头的块根，又称关白附，作为白附子用。两者都有毒性，但关白附的毒性很大，不应与禹白附混用。我国 2000年版药典所收载的白附子是禹白附。两者都是块根，外观长短和直径虽有差别，但是不明显，两者都有根痕和芽痕，只是禹白附的表面有密生环纹，而关白附则有明显的纵皱纹或细纵皱纹。白附子的饮片是经过炮制的，如要用非炮制品则应注明生白附子。附子( 白附片) 毛茛科植物乌头的子根，又称泥附子，有毒，需加工后以供药用，按炮制方法的不同可分为盐附子、黑顺片、白附片、淡附片和炮附片。经

14、炮制的乌头母根，则称为川乌。乌头的子根是从母根生出的块根。李时珍曰：“天雄乃种附子而生出或变出，其形长而不生子，故曰天雄”。所以，用附子炮制的白附片又称天雄片，现在最常用的是白附片和黑顺片，统称为熟附片。虽其加工方法不同，名称有别，但效用无甚差异。区别二者名称相近，常易混淆，但它们的功效迥异，前者有燥湿化痰、祛风止痉和解毒散结的作用，临床上用于风痰壅盛、口眠歪斜及瘰疬痰核；而后者有回阳救逆、补火助阳、逐风寒湿邪的功效，临床上用于亡阳证、阳虚证及痹痛。白附子的炮制品饮片横截切片呈圆形或类圆形，纵切面则是椭圆形，颜色呈深棕色；附子的加工品均为纵切片，所以其形状都呈倒三角锥形，多数饮片的边缘可见一突

15、起的支根痕，俗称“钉角”。根据加工方法不同，白附片呈黄白色、无外皮、半透明、有角质感；黑顺片外皮边缘呈黑褐色，片体暗黄且略带淡黑色，半透明。牛黄的采集加工与真伪鉴别牛黄又名西黄、西牛黄。具有利胆、清 热解毒、化痰开窍、定惊止痉的功能。是生产安宫牛黄丸、人参再造丸、牛黄解毒丸、牛黄上清丸等中成药的主要原料。长期以来市场供应紧缺，价格昂高，目前我国各大中药市场每公斤天然牛黄售价 1012 万元。牛黄在我国大部分地区有产，但有的人由于缺乏这类知识，在屠宰牛只时不注意收集，实在可惜。牛黄为牛科动物的胆囊中的结石或肝胆中的 结石。有牛黄的牛一般表现为秃毛、眼睛发红、体温高、少吃草、多喝水、久养不肥、行走

16、乏力、经常鸣吼、卧不安宁等症状。这种牛在屠宰后，可见胆囊或胆管都比正常牛的大，有的甚至大一倍以上。在宰杀牛时应注意检查胆囊、胆管及肝管等，如发现有结石立即取出，除净附着的薄膜，用通草丝或灯心草裹上，置阴凉处阴干，或多包几层纸置于石灰缸内慢慢干燥。切忌风吹、日晒、火烘，以防破裂或变色。以身干完整、色棕黄、质轻松脆、表面光泽细腻、断面层纹清晰、味苦后甘、清香而凉、无杂质、无血块者为佳。干燥的牛黄 质轻松易碎，也易吸湿变质，故宜装入衬有棉花、软纸或灯心草等铁盒或木盒内密封，置凉爽干燥、遮光处，防潮，防压，防震。牛黄切忌使用硫磺熏，以防止颜色变黑，影响治疗效果。牛黄为贵重药材，一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和牛胆汁等制成，或用其他动物的胆结石等伪充，以假乱真，牟取暴利，危害人民的生命安全。鉴别真伪牛黄，可采用以下几种方法。一、目试：真品（正品）天然牛黄有蛋黄及管黄两种。蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方