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1、有机物及其作用 根据物质所含种类的多少，可将其分为混合物和纯净物；根据组成元素的多少，又可将纯净物分为单质和化合物；一般根据化合物中是否含有碳元素，可将其分为有机化合物和无机化合物。在练习中，有不少同学不能准确区分有机物、无机物等，对于各种食物所含的营养素也不太清楚。下面我们通过典型例题加以分析。易错点 1 不能正确区分有机物与无机物例 1 (2013 年上海)下列物质中，属于有机物的是（ ） 。AC 60 B. CO C. H2CO3 D. C2H6O错因分析 忽视了有机物首先属于化合物，没有注意含碳化合物中有一部分物质在组成与性质上与无机物相似，而将它们归为无机物。正确解法 C60 属于单
2、质，故不是有机物。虽说含碳的化合物叫有机物，但是CO、CO 2、H 2CO3、CaCO 3 （碳酸盐）等化合物虽然含有碳元素，但它们的组成和性质与无机物很相似，人们把它们归为无机物。答案选 D。易错点 2 不能区分食物中所含的主要营养素例 2 下列各类食物中含蛋白质最丰富的是（ ） 。A西红柿 B牛奶 C大米 D豆油错因分析 没有记清各种常见食物中所含的主要营养素，故不能作出正确的判断。正确解法 我们要牢记各种食物中所含的主要营养素，如牛奶、鸡蛋清、肉类、牛奶、鸡蛋等食物中富含蛋白质；大米、面粉、土豆、玉米等食物中富含糖类；各种大豆、芝麻等食物中富含油脂；各种蔬菜、水果则富含维生素。答案选 B
3、。易错点 3 以偏概全，矫枉过正例 3 （2013 年广东揭阳）下列关于日常生活饮食习惯的说法中，正确的是（ ） 。A平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素B油脂会使人发胖，故禁食油脂C锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养剂D食用甲醛溶液浸泡的海产品有利健康错因分析 不清楚人体中维生素的来源；对油脂和微量元素认识片面，矫枉过正；不知道甲醛对人体的危害。正确解法 多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，故平时应多吃水果和蔬菜。在正常情况下，人每日需摄入不超过 25 g 油脂，它是人体重要的供能物质，故应合理摄入。人体必需的微量元素也应合理摄入，体内微量元素过低或过高都不利于人体健康。甲醛会使蛋白质变性，不能用于海产品保鲜。答案选 A。
