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1、茶馆建筑设计与室内设计的一体化研究以无锡地区为例 邓学华 无锡太湖学院艺术学院 摘 要： 中国的茶产业非常发达, 纵观我国, 大小城市都遍布着各类茶馆。但就现代茶馆的建筑设计与室内设计来说, 其在理论上的研究远远落后于其实践的发展, 对茶馆的建筑形式以及相对应的室内设计的一体化研究也相当局限。所以在满足市场需求的前提下, 一体化的设计理念将是未来茶馆设计规划的重点与难点。本文通过实例在研究现代茶馆建筑外形与结构的同时探索其内空间设计的形式与特点, 得出茶馆建筑与其室内设计一体化的表现手法和原则, 将建筑外观与室内设计完美融合, 互为呼应。关键词： 茶馆类型; 建筑与室内设计; 一体化; 作者简
2、介：邓学华 (1977-) , 女, 江苏无锡人, 硕士, 讲师, 省级优秀青年骨干教师, 研究方向:环境艺术设计。无锡位于长江三角洲江湖间走廊区域, 江苏省东南部。它是我国江南的重点风景旅游城市。京杭大运河从老城区穿城而过, 太湖偎依在城市的南端。境内河网密布, 到处是粉墙黛瓦、流水人家。气候温和, 土壤肥沃, 素有“鱼米之乡”美誉。品茗的习俗始于唐代的寺院, 后传入民间。唐代茶圣陆羽亲手题写的“天下第二泉”就在无锡的锡惠风景区内, 无锡历来茶馆云集, 嗜茶者众多。这些特定的地貌、人文历史、气候与植被等都是构成无锡现代茶馆建筑与室内设计的有利条件。1 民居型茶馆一体化基本特征在无锡众多的茶馆
3、建筑中, 最具江南水乡特色的是民居型茶馆。这类茶馆在传统水乡民居的基础之上进行修整和改建, 利用民居的地理位置和建筑形式作为特色, 让人们去感受真正的江南情怀和民居格局。位于无锡老城清名桥历史街区的传器, 就是这样一座别具特色的民居型茶馆。1.1 建筑外观与空间结构特征设计在传器的建筑外观上保留了传统江南民居的粉墙黛瓦, 精致小巧的女儿墙为建筑增加了空间体量上的层次感。原有两层临水建筑格局被完整的保留下来, 靠近街道的那一面墙体进行了改建, 增加了大面积的落地玻璃墙, 使人们能够清晰的看到茶馆室内的布局与环境, 在一定程度上起到橱窗的作用, 在传统的门头之上用隶书形成匾额, 突出茶馆的传统感。
4、在建筑空间的功能分割上, 保留了原有的门厅、客堂、走廊、楼梯以及临河的露台, 使人们可以真实的感受江南民居紧凑、小巧、有序的空间格局。露台是室内空间的外延, 在这里感受小桥流水人家的悠远意境。二楼原有的居住空间被改造成了四个独立空间, 最大的空间可以容纳十到十五人共饮, 最小的空间则适合一到两人独处饮茶。人们不同的消费诉求在一定程度上得到了满足。 (图 1 传器的建筑外观) 1.2 民居内部室内环境设计传器茶馆的室内部分依据其建筑格局进行设计。在家具等陈设品的选用上, 以江南地区特有的榉木为材质首选, 其纹理细腻, 花纹优美、颜色古朴典雅。清雅的竹制茶器用品, 石制兽首和铜制吊壶, 制作精巧、
5、功能完备。室内墙面空白处选择了具有无锡地域特色的红梅图, 用油画的形式表达, 造型简练, 古典中呈现现代简洁明快的氛围。图 2 室内陈设家具 下载原图图 1 传器的建筑外观 下载原图图 3 寄畅园茶馆建筑室外主体 下载原图室内隔断部分采用传统中式格栅、月亮门、垂帘等方式, 既有分隔空间的功能性, 又有传统美学元素的装饰感, 是建筑及其室内一体化的又一表现。楼梯保留了原有的结构和材质, 沿着走廊的最里面靠墙而建, 转角直梯, 略陡。其下的楼梯间, 靠近室外, 被改造成了卫生间, 实用性大大增强。 (图 2 室内陈设家具) 2 江南私园型茶馆一体化综述江南私园型茶馆运用“师法自然”的建筑设计主旨,
6、 自由灵活的空间组合, 悠远古朴的室内风格独树一帜。其建筑室内可借鉴园林本身的景观来完善。其一, 运用园中的空地或独株的植被来限定和设置茶座空间, 与自然融为一体。其二, 利用园中的水体来营造, 在岸边、水榭或亭台里形成经营空间, 运用人们的亲水心理, 释放心情、感受天性。其三, 运用建筑的外檐廊或屋檐, 空间通畅又不受约束, 可以在晴雨等各个时节充分欣赏建筑外的风景。还有利用园林中地形的高低落, 形成高低错落的茶馆空间层次, 让人们产生不同角度的视觉变化, 既有俯瞰的一览无余, 又有仰视的高耸。2.1 园林外观与建筑群落设计位于惠山脚下寄畅园里的二泉茶室是典型的江南私园型茶馆。它位于整个园林
7、的中心地带, 前有曲池“锦汇漪”, 旁边的涵碧亭、知鱼槛、七星桥和清御廊则绕水而建。整体建筑格局体现了典型的明代江南私园特征, 亭台楼阁, 假山、曲池, 无一不全, 飞檐、斗拱、雕梁彩绘, 无一不有。茶座分为室内室外两个部分, 茶室主体设置在室外, 分别在郁盘亭中与七星桥旁, 还有一小部分则设置在回廊的一边, 充分利用园林自有景观。整个园林中最美最精华的部分就展现在茶客的眼前。不论四季更替, 晴雨轮回, 都有不同的景观和体验。 (图 3寄畅园茶馆建筑室外主体) 2.2 室内设计与陈设特征二泉茶室的室内部分在邻梵阁内, 整体为两层的小楼。登梯而上, 室内素色水泥铺地, 黑色鹅卵石在边缘勾勒, 形
8、成明确质朴的空间界定。除了茶桌茶椅, 各类别具特色的茶器、文玩被分门别类的摆放、展示。在室内的空间分割上, 利用了帷幔和格栅, 使分割更有层次感和辨识度。灯光处理是它的一大亮点, 使原本昏暗的空间明亮又不耀眼, 利用光影的变化, 构成独立的小景, 颇具禅意。散光源照明和点光源照明的相辅相成, 既有重点, 又形成了整体氛围。 (图 4 点光源下的室内景观设计) 3 改良创新型茶馆一体化浅析这类茶馆的特征是指拥有悠远历史沉淀, 但现已丧失其原有功能的建筑, 在保留建筑外观和室内基本结构的同时对室内进行重新设计定位。这类型的茶馆目前深受消费者喜爱, 原因有二:其一, 原有的建筑外观和结构具有独特的历
9、史风貌, 有岁月的沉淀、有独特的文化内涵, 这是新建筑所无法比拟的;其二, 新中式或与建筑结构一脉相承的室内设计风格, 既有怀旧的各类陈设设计, 又有现代的室内功能运用, 兼顾了装饰和功能两个方面。3.1 建筑外观与结构设计位于无锡运河外滩一号的赏茶茶馆, 其前身是无锡机床厂厂房, 整个厂房建造于上个世纪五十年代, 用红砖和灰色水泥梁架构成, 造型庄重, 色调沉着, 内部空间宽敞, 人流路径明确。但由于历史原因, 其已丧失了其原有的厂房功能, 所以设计师在原有建筑结构的基础上, 充分尊重现存空间, 利用原有的采光口加以扩建改造, 用大型反光隔热玻璃做成阳光中庭, 在中庭的一角僻为庭院, 由数组
10、禅意小景构成。而茶馆分为两个重要部分, 一个围绕阳光中庭设置, 另一处围绕庭院建造。 (图 5 阳光中庭) 3.2 室内风格与陈设设计围绕中庭设置的茶座, 造型以上世纪中期的海派风格桌椅为主, 桌面铺以麻质桌席, 陈设品选择粗陶、藤质、青瓷、青绿小枝, 以营造清新、自然的效果。在原有水泥地面的基础上铺设麻质地毯, 柔软吸音, 避免了中庭空间较大, 发声空旷有回音的问题。日间, 这一部分的采光完全依托中庭的自然光照, 柔和的漫反射, 明亮环保。夜晚来临时, 由茶座旁的中式落地台灯进行光源补充, 温暖的黄色点光源, 满足了消费的需求。围绕禅意庭院设置的茶座, 被分为大小不一的几个包间, 设置在面向
11、庭院的开敞部分, 整个庭院与此包间融为一体, 人是客, 亦是景。整个庭院由一株百年马尾松为中心, 叠石成山, 四围铺设细腻的白沙, 颇有枯山水的意境。靠近庭院旁的大包间, 室内光线柔和, 新中式屏风成为室内的亮点, 巧妙的将空间一分为二, 不仅增加了茶座的数量, 也避免茶座之间的相互干扰。 (图 6 利用屏风进行空间隔断) 4 茶馆建筑设计与室内设计一体化原则4.1 与自然和谐共处、以人为先在茶馆的选址、建筑结构、空间形式等方面, 应充分考虑当地的气候和生态特征;尽量保留原有地形、植被、自然水系等元素。同时又能分利用周边的自然条件;设计出能满足人们生理和心理的综合需求的室内外环境, 运用中式造
12、园理念, 在借景、移步换景、以小见大等手法中, 满足人们对自然的渴望。图 4 点光源下的室内景观设计 下载原图图 5 阳光中庭 下载原图4.2 与传统文化结合茶馆是我国历史文化的一部分, 在外来文化猛烈侵袭的这一历史时期, 更应该在茶馆的设计过程中, 以传统文化为主旨, 在设计中既有传统元素, 又融入现代设计表现。任何一个茶馆, 因其特有的建筑和室内风格, 自身就成为一种文化风景, 对于外地游客来说, 它就是了解这个城市的窗口。4.3 遵循绿色、与大众消费结合茶馆作为休闲场所, 对建筑本身的要求极为严格。绿色建筑观为建筑的可持续发展提供了有力的支点, 在茶馆设计过程中采用可再生材料, 运用建筑
13、自有结构进行空气循环, 降低能耗的产生, 适度装饰等手段让建筑室内整体设计实现可持续发展。饮茶的兴盛带动了于茶馆业的发展, 而茶器和茶具的消费, 大大地推动了茶馆的良性发展, 形成了一个积极互动的循环。5 结语茶馆是一门综合性的设计项目, 是建筑与艺术、功能与装饰的完美结合。在研究现代茶馆建筑外形与结构的同时去探索其内空间设计的形式与特点。本文通过一系列的考察、整理, 并针对典型茶馆案例进行详细分析、研究, 将无锡现有茶馆的建筑形式概括为民居型、江南私园型、会馆庭院型三大类, 同时对各类型茶馆的室内空间特征、墙地面装饰, 材质、灯光以及室内色彩等方面进行剖析, 以点带面, 得出茶馆建筑与其室内
14、设计一体化的表现手法和原则。为茶馆的整体设计规划拓宽思路, 提供有益的借鉴和补充, 运用到茶馆建筑与室内设计一体化的实践当中。图 6 利用屏风进行空间隔断 下载原图参考文献1张硕, 宫艺兵, 张砾丹.室内空间一体化设计的应用以竹屋为例J.沈阳建筑大学学报 (社会科学版) , 2016, (01) :35-39. 2上海交通大学规划建筑设计研究院上海交大安地规划建筑设计有限公司J.建筑师, 2014, (04) :134-136. 3张佑佳.中式茶馆室内设计研究D.中南林业科技大学, 2014. 4刘培瑜.中国传统建筑装饰元素在现代茶馆设计中的运用研究D.青岛理工大学, 2013 5张倩.基于地域文化的茶馆室内设计研究D.南京林业大学, 2013. 6王丽阳.基于案例分析的当代茶室设计手法初探D.西安建筑科技大学, 2013.
