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1、1中药材及其饮片的质量现状与真伪鉴别近年以来，中药材市场大量规模的经营中药饮片、加上中药材饮片的经营秩序混乱，质量问题十分突出，给监督抽检带来困难和大量的难题，严重影响了人民用药安全有效，影响到中医药事业的健康发展和生存。虽然，国家长期以来把加强中药材、中药饮片监督抽验作为食品药品放心工程的重要内容来抓，出台了一些办法与对策，如中药饮片 GMP 也于 2008 年 1 月 1 日起全面实施，但至今成效并不理想，中药材及饮片出现的问题很多。集中表现为老的药材问题依然存在，新的饮片问题层出不穷。特别是贵重药、紧俏品种和饮片更为突出；表现方式是过去的伪品时隐时现，新的伪品陆陆续续不断产生，充伪、掺伪
2、、伪制、增重、染色、去色等作伪手段花样翻新。1、栽培药材增加，中药材和中药饮片变异严重。近几年来，中药材的用药量逐渐增大，野生资源迅速减少。为了解决中药材需求的增长，许多地区（尤其是在药市周边地区）大量种植中药材，将野生的变家种，将地道产地的中药材异地栽培，取得了一些可喜的成果，一定程度上缓和了中药材货源的紧张，解决了中药材饮片的用药问题，如：砂仁、枸杞、天麻、甘草、黄芩等。但由于盲目进行野生变家种或无限制的非地道产地药材栽培，栽培过程中农药不规范的使用、生长环境保护变化、乱用农药、乱用增大剂、乱用化肥、无序嫁接等，造成某些栽培中药材质量严重存在问题，也严重影响了中药饮片的质量，造成了混乱。如
3、：党参、防风、银柴胡、苦参、柴胡、北沙参、丹参、当归、黄芪、西洋参、茯苓、何首乌、知母、菊花（祁菊和毫菊） 、秦艽、猫爪草、麦冬、金银花、山银花等。1-1 何首乌何首乌为蓼科植物何首乌 Polygonum multiflorum Thunb.的块根,过主产河南等地，其药材块大，切面具明显的“云锦花纹” ，而近年广东的“栽培品”块小，粉性差，且云锦花纹（异型维管束）则变异明显，呈柴性，纤维状” 。由于块小，多改切横片为纵片，也有的药商为了易于出售，多将其加工成呈黑色的“制何首乌” 。21-2 半夏半夏为天南星植物半夏 Pinellia ternate (Thunb.) Breit 的干燥块茎。长
4、江以南均产，以云南昭通产的最佳，过去多为野生品，其药材呈类球形，但栽培后的半夏块茎伴有小块茎，出现了类似天南星科植物虎掌天南星 Pinellia pedatisecta Schott 的性状，实为栽培变异。1-3 丹参丹参为唇形科植物丹参 Salvia miltiorrhiza Bge.的根。野生的丹参其皮部棕红色，断面紫褐色，质松，丹参酮含量高。而栽培丹参色变浅，皮层占的比例少，断面甚至类白色，质硬，丹参酮含量明显下降，不符合药典 “含丹参酮 A（C 19H18O3）不得少于 0.20%。 ”的规定，据近几年 40 批检体最新市场丹参检测结果，约 80%不合格，且丹参酮的含量多在 0.10%
5、以下，有的低达0.04%。有的为了达到丹参的红色效果，用栽培的丹参饮片，用铁红染色以提高丹参的规格等级或充当正品销售。1-4 北沙参北沙参系伞形植物珊瑚菜 Glehnia littoralis F. Schmidt ex Miq.的根，过去主产于山东、江苏、河北沿海地区，多种植在沙性土中，以山东莱阳产的质量为好，多栽培 2 年以上出货，其药材条细，如“竹筷” ，长度可达尺长，粗细均匀，色泽呈淡黄白色。现在安国等地大量栽培，大多为栽培一年，即采收上市。其根条明显短粗。1-5 牛膝牛膝为苋科植物牛膝（怀牛膝） Achyranthes bidentata Bley 主产河南，为四大怀药之一，呈细长圆
6、柱形，长可达 90cm，细长且软，断面角质样。而河北安国栽培的牛膝栽培年限则短了许多，质地明显变硬。1-6 黄芪黄芪为豆科植物膜荚黄芪 Astragalu membranaceus Bge.或蒙古黄芪 A. Membranaceus Bge. var. mongholicus (Bge.) Hsiao 的根。膜荚黄芪主产于东北及内蒙东部，蒙古黄芪主产山西的北部、内蒙中部和东北等地，当地一般需栽培 34 年。其性状根条粗长，产地加工须去芦、截尾、削去支根，根条笔直似箭杆（俗语“箭黄芪” ） ，长约 50120cm，直径 1.54cm 。质地绵软（俗3称“绵黄芪” ） ，纤维性，富粉质，味甜，豆腥
7、气足。近些年来，除了农残普遍超标外，黄芪在河北、山东、河南、甘肃、等地大量种植，大多一年生就采收，其主根短，长约 3040cm，直径 1.5cm 以下，粉性小，其根木质化，形如“木棍” ，质硬而脆，味淡，饮片质密，有角质感。1-7 防风防风为伞形科植物防风 Saposhnikovia divaricata (Turcz.)Schischk.的根。主产于东北三省，尤其以黑龙江为多，一般野生品需 34 年生。防风根头部有许多密集环节（俗称“旗杆顶”或“蚯蚓头” ） ，断面充实，形成层环棕色，圆形似眼（俗称“鱼眼防风” ） ，市场所见现均为一年栽培成货，由于采收季节不当，蚯蚓头不明显，形状瘪瘦；也有
8、由于施化肥过多，使根条过于粗大，但防风的固有气味变淡，甚至全无。饮片较质密， “凤眼圈”不明显。1-8 苦参苦参为较常用中药，又称“山槐子” ，中国药典规定来源于豆科植物苦参Sophora flaverscens Ait. 的干燥根，全国各地均产。经采集生长在山野的苦参，因根茎短，加工时多砍去，一般不具异型维管束，而生田埂或在田中栽培的苦参长的粗大，加工时根头部多保留，且多加工成切片，其异形结构明显。目前市场上的很多苦参具此结构，但苦参碱含量不低，但与过去苦参药材或饮片的性状有较大的差异。1-9 知母知母为百合植物知母 Anemarrhena asphodeloides Bge.的干燥根茎。知
9、母的药材主产于河北、山西贫瘠的山地，商品多来源于野生，个小，体瘦。近两年来，有的地方将其栽培，其栽培品体肥，个大，与地道的知母明显不同，饮片则片大，色白。2、进口药材增多，未知品不断出现过去进品药材多为专营专销，近些年放开后，有的进口药材货源稳定，保障了供应。如：泰国或越南产的蛤蚧、豆蔻、胖大海等。但部分进口药材因资源锐减或保护、产地变更等，有的减少或近于消失，如：犀角、象皮、羚羊角等。有的则发生变化，产生了一些新品种，新情况，这些药材多因国产品种原料紧缺，供不应求，故大量从国外进口，解决一些国内市场上短缺品种，严重4的扰乱了市场，造成生产、使用、管理和检验的很大麻烦。如海马、龟板、鳖甲、伊贝
10、母、鸡血藤、白扁豆、郁金、甘草、白及石斛等。2-1 龟板龟甲应为龟科动物乌龟 Chinemys reevesiii (Gray) 的腹甲及背甲。由于国内药材资源不足，加上乌龟的生长期较长，一个幼龟长成可供药的龟，一般需要最少 5-6 年，养殖困难等因素。自八十代末进口龟甲药材逐年增多，这种盲目进口，造成龟甲品种繁多，混乱异常。目前市场上正品占有率极低。许多药市将印度棱背龟 Kachuga tectum (Gray)、缅甸陆龟 Testudo elongata (Blyth)、凹甲陆龟 Testudo impressa (Gunther)、马来闭壳龟 Cuora amboinensis (Gue
11、nther)、眼斑沼龟 Morenia ocellata Boulengert 等许多龟科动物的背甲或腹甲充龟甲。为了便于销售龟板多以饮片形式，目前许多市场有生长快的观赏龟， “巴西龟” （红耳彩龟） Trachemys scripta elegans (Wied.)的背甲及腹甲加工成饮片后充龟甲销售。2-2 伊贝母为百合科植物新疆贝母 Fritllaria walujewii Regel 或伊犁贝母Fritillaria pallidiflora Schrenk 的干燥鳞茎。主产于新疆西北部，有少量栽培。近来从相邻国家塔吉克等进口大量贝母，个大，色暗，因为不能采集植物标本，基源不详。2-3
12、猴枣国家食品药品管理局颁布的儿茶等 43 种进口药材质量标准中规定“猴枣为猴科动物猕猴 Macaca mulatta Zimmermann 等的内脏结石。商品分为印度猴枣与马来西亚猴枣均，系进口，其性状特征是体圆，断面具明显的层纹。而近此年进口的猴枣类似钮扣状，中间有空隙，性状怪异。2-4 砂仁本品为常用中药。 中国药典收载为姜科植物阳春砂 Amomum villosum Lour、绿壳砂 Amomum villosum Lour var. xantnioides T. L. Wu et Semen或海南砂 Amomum longiligulare T. LWu 的干燥成熟果实。砂仁过去主产广
13、东和广西，尤其以广东阳春产的阳春砂最为地道，二十年来国内在云南大量种植阳春砂，但由于价格或供不应求，多从东南亚进口缩砂，其内常混有其它姜5科豆蔻属的种子及果实。2-5 白扁豆白扁豆为豆科植物扁豆 Dolichos lablab L.全国许多地方都产，扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药和主用白扁豆，黑色者（鹊豆）不供药用，红色者（红雪豆）为广西的民间药。因为价格因素，但自八十年代初进口缅甸白扁豆以来，市场上屡见不鲜，其种子个稍大，略扁，有的种阜边缘呈黑色。2-6 甘草甘草为古老的中药材，本草多有记载，在收录中药材不多的 1953 版中国药典就有收载豆科植物 Glycyrrhiza ura
14、lensis Fisch。过去主产于内蒙古和宁夏，现在广泛栽培于内蒙、甘肃、新疆、陕西等地，但一般认为栽培品质量明显不如野生品。 中国药典1977 版后增加了光果甘草 Glycyrrhiza glabra L.胀果甘草 Glycyrrhiza inflate Bat.的干燥根，此两种主要分布于新疆。目前野生甘草和光果甘草资源已基本枯竭，胀果甘草资源也明显减少，充斥市场的多为进口甘草，其来源为豆科甘草的类似品，具体基源不明。2-7 海马海马中国药典 （一部）规定海马药材来源为海龙科动物大海马 Hippocampus kuda Bleeker、三斑海马 Hippocampus trimaculat
15、us Leachd、刺海马 Hippocampus histrix Kaupd、克氏海马 Hippocampus kellogii Jordan et Snyder、小海马 Hippocampus japonicus Leach 的干燥全体。因资源溃泛，近些年来从其它国家进口许多“大海马” ，体明显大，色暗，斑多。2-8 鸡血藤鸡血藤为豆科植物密花豆 Spatholobus suberectus Dunn.的干燥藤茎。主产于广西、广东和云南。鸡血藤因野生资源的严重缺乏，目前商品多为东南亚进口，断面环纹较少，树脂状的分泌物少，有的藤茎十分粗大，为了销售现多切制成饮片。2-9 鹿鞭与鹿筋鹿鞭中华人
16、民共和国卫生部药品标准 （中药材）规定鹿鞭药材来源于鹿科动物梅花鹿 Cervus nippon Temminck 和马鹿 Cervus elaphus L. 的阴茎和6睾丸的干燥品。鹿筋中华人民共和国卫生部药品标准（中药材） 第一册规定鹿筋为鹿动物梅花鹿 Cervus nippon Temminck 和马鹿 Cervus elaphus Linnaeus 的四肢干燥筋。鹿鞭与鹿筋国内有产，但国内还从国外进口鹿鞭，因国外养殖的品种较乱，调查困难，品种不详，给市场造成混乱。另外，市场上有以牛科动物牛 Bos taurus domesticus Gmelim.的干燥阴茎，马科动物驴 Equus ainius Linnaeus 的干燥阴茎和睾丸，充鹿鞭销售。鹿筋则用牛筋充，甚至猪筋充。3、货源短缺的品种，充伪严重中药材的伪品在 50 年代，多以贵重药材为多，如，人参的伪品野豇豆根、栌兰、桔梗和山莴苣等，70 年代以“同名异物”和“同物异名”造成的混乱，主要表现是“误用” ，如人参的伪品商陆和、三七
