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1、上海古典园林桂花品种资源及景观营造调查分析 张雅玮 闫爱宾 王玉勤 华东理工大学艺术设计与传媒学院 摘 要： 通过对上海古典园林中桂花栽培历史的梳理和桂花种植现状的调查, 对上海古典园林中桂花与山、水、植物、建筑四大造园要素之间配置关系及桂花运用特点进行分析。上海古典园林中金桂和银桂运用最多, 而四季桂和丹桂运用极少。桂花通过孤植、对植、列植、丛植和群植的方式, 和四大造园要素相互搭配, 引导空间, 渲染了江南园林淡雅和朴素的基调, 体现了“富贵”“招隐”的文化含义。关键词： 桂花; 上海园林; 景观营造; 文化含义; 作者简介：张雅玮 (1981) , 女, 河北邯郸人, 讲师, 硕士, 从
2、事景观植物、景观文化研究。收稿日期：2017-10-18Selection of Variety Resources and Landscape Construction of Sweet Osmanthus in Classical Gardens in ShanghaiZHANG Ya-wei YAN Ai-bin WANG Yu-qin School of Art Design East and Media, East China University of Science and Technology; Abstract： Based on the investigation of t
3、he history of osmanthus cultivation in Shanghai classical gardens and the investigation of the status of osmanthus cultivation in Shanghai classical gardens, the relationship between osmanthus and mountain, water, plant and architecture in Shanghai classical garden were analyzed. In Shanghai classic
4、al gardens, Osmanthus Fragrans Luteus Group and Osmanthus Fragrans Albus Group are used most frequently, and Osmanthus Fragrans Asiaticus Group and Osmanthus Fragrans Aurantiacus Group are used rarely. Through isolated planting, opposite planting, linear planting, clump planting and group planting,
5、osmanthus together with four major garden elements create a simple and elegant atmosphere, and embodies the cultural meaning of rich and hidden into the traditional gardens.Keyword： Osmanthus; Shanghai gardens; Landscape construction; Cultural meaning; Received： 2017-10-18桂花又名木犀, 是木犀科木犀属常绿灌木或乔木, 分为金
6、桂、银桂、丹桂、四季桂 4 个品种群。桂花树龄长久, 芳香四溢, 是我国传统的十大名花之一, 也是人们喜爱的传统园林花木1。桂花在我国的种植历史可以追溯到 1 万年以上。在对广西桂林新石器时期早期遗址的发掘中, 曾发现桂花花粉化石。文献记载的桂花最早则出现在春秋战国时期的山海经之中:“招摇之山多桂”。楚屈原的九歌, 秦国的吕氏春秋, 西汉的西京杂记三辅黄图上林赋中都有对桂花的记载。其中吕氏春秋更是赞称“物之美者, 招摇之桂”, 认为桂花是非常美好的事物。司马相如的上林赋中有“桂菱木兰”之赋句, 也由此可知在西汉时期桂花就被引种在帝王宫苑。陕西汉中圣水寺的一株树龄 1 840 年 (350 年)
7、 的汉桂, 也证明了西汉时期桂花就运用在我国传统园林的造景之中2。1 桂花在上海古典园林中的栽培历史上海地区种桂的历史源远流长, 桂花早已成为古典园林造景的重要素材。桂花运用于上海的名园中也早有记载。明代园林豫园初为潘允端的家宅, 其好友董其昌在乐寿堂为潘泰鸿寿一诗中描写豫园的景色为“水北楼台照碧霄, 桂为楝兮兰为橑”3。后豫园几经易手, 清朝时期成为城隍庙西园, 清朝的乔钟吴游览后在西园记中写道“自此而东, 傍大湖以南者, 曰茶墙酒墅, 曰清芬堂, 堂四面皆植丛桂”4。上海名园志中记载的秋霞园 (即今秋霞圃) 中提到“清文宗咸丰十年庚申 (1860 年) 之役, 邑庙后园景物破坏殆尽, 仅有
8、湖石数堆, 荒池一泓。至光绪二年 (1876 年) 重建池上草堂, 光绪十二年 (1886 年) 重建丛桂轩, 光绪二十年 (1894 年) 又重建延绿轩”5。从桂轩得名来自于轩旁遍植的桂花树。清代沈元禄在古猗园记记载“堂之前为广庭, 右为奇峰, 左为荷池, 而桂林则承其后, 当中秋玩月庭中, 则桂香从两腋袭人衣袂, 恍疑身之在广寒也”6。清朝一士人在同治年代写了一篇疁城秦园。疁城是嘉定古名。这篇文章中写到“水浪墙南面作一方亭, 联曰金粟园中谁摘艳, 紫娥宫里孰偷香。对面金银桂十数株”7。这些典籍中记载的场景在现存的上海名园中仍大都可寻, 亦由此推断出明清时期建造的上海园林就有桂花树的栽植和应
9、用。2 桂花种植现状的调查和分析2.1 上海古典园林中桂花应用及组景方式上海现存的五大古典名园中均有桂花树的栽培 (表 1) 。它们通过孤植、对植、列植、丛植和群植的方式, 达到了蔽园墙, 成荫投影, 分隔联系, 装点山水, 衬托建筑, 景象点题, 突出季相, 散布芬芳等作用8。如表 1 所示, 就桂花种植株数而言, 丛植、群植和列植以单数为主。从桂花的种植群来说, 以金桂和银桂为主, 四季桂和丹桂种植数量少。四季桂因颜色和银桂相似, 但香味浓度却远不及银桂, 故而在上海古典园林中基本没有种植。丹桂香味虽淡, 但因颜色与其他桂花品种群不同, 为达到点景的作用, 而在秋霞圃和曲水园中有少量种植。
10、就桂花的种植年限而言, 保护名木主要出现在 2 个园林中, 一个是秋霞圃, 一个是曲水园, 其中秋霞圃中数量最丰, 曲水园次之。秋霞圃中有 3 株 80年后续保护名木、2 株 100 年的 2 级保护名木。曲水园中有 2 株 100 年的二级保护名木。2.2 从桂花与园林要素配置看桂花造景桂花不以艳丽取胜, 却以“清可绝尘, 浓可溢远”成为秋天的象征。它的意境创造、配植技巧, 莫不反映出中国式园林运用植物题材的独到之处。笔者将从桂花与园林的 4 个基本要素:山、水、植物和建筑9的搭配角度进行分析, 充分发掘桂花园林配植的丰富内涵和常见规律, 以期进一步弘扬我国传统文化。2.2.1 桂花与山石的
11、配置。通过太湖石、黄石和人工堆山改变地形, 并配合桂花种植来改变原空间及观赏视线, 体现丰富的文化内涵。2.2.1. 1 桂花与山的搭配。在山坡上种植桂花是古典园林中常见的种植方式。古猗园的采香廊和秋霞圃的丛桂轩旁都通过土石山抬高地势, 并在上面丛植或群植桂花。吕初泰雅称篇称:“桂香烈, 宜高峰”。陈淏子的花镜中称“木樨香胜, 宜崇台广度”。“采香廊”采“桂花”之香, 这种植桂于高地的方式可以使香气飘散得更远。除此之外, 植桂于高地还体现了招隐和留人的文化含义。西汉淮南王刘安小山招隐士有“桂树从生兮山之幽”。南北朝时期, 庾信枯树赋亦有“小山则丛桂留人, 扶风则长松系马”1。秋霞圃的丛桂轩体现
12、了这样的“招荫”与“留人”的意境。同样苏州古典园林中清代逸园的“山之幽”和今日留园的“闻木樨香轩”也都采用了植桂于高地之上的做法来体现招隐和留人之意。2.2.1.2 桂花与假山石的搭配。对于石峰或者叠石来说, 植物可以点染青绿朱紫, 增助生气和遮挡石峰或者叠石的不足。桂花形成的绿色伞盖还可以改光天化日为浓郁绿荫, 形成幽静的山谷氛围。如秋霞圃中的 3 组名石:米汁囊、横琴石和三星石旁边都配置桂花。花石交织形成了含蓄莫测的景深幻觉, 花期观花闻香, 非花期观石, 丰富了景观的多样性。表 1 五大上海古典园林桂花种植地点、株数及组景方式 Table 1 Osmanthus planting pla
13、ce, number of groups and the way of view in five classical gardens in Shanghai 下载原表 2.2.2 桂花与水的配置。上海古典名园水岸旁多种植紫藤、黑松、垂柳、黄杨、女贞, 而桂花种植于水边的模式并不常见。秋霞圃的舟而不游轩旁孤植的一株桂花是其中为数不多的一例。桂花没有近水栽植主要以其忌积水的植物特性相关。上海雨水充沛, 干燥庭院、山坡及抬高的花坛是桂花树更适宜的生长生态环境。2.2.3 桂花与其他植物的配置。古典园林中桂花常与其他植物结合, 表现特定的意境, 突出季相变化及形成优美构图。曲水园中的牡丹园植金桂 1
14、株, 将桂花与牡丹相配称为“富贵”。醉白池读书堂门口丛植桂花 5 株, 其东有百年古紫藤 1 株, 其西牡丹园内群植桂花 13 株, 整个区域地面采用海棠铺地。它们共同体现了“紫气东来, 富贵满堂”的含义。撇去文化内容, 仅从季相变化的角度来看, 常绿的桂花与其他常绿、落叶的乔木和灌木、藤本搭配, 则可做到花期相错, 四季可赏, 丰富园林的景观效果, 体现季相变化。秋霞圃的青枫岭上遍植青枫与松树。松、枫之间夹植 2 株金桂。此处初秋金桂飘香, 深秋满山红叶似火, 共谱秋霞圃“秋色”美景。古猗园的怡翠亭旁小山散布着 5 株桂花, 与之配植的植物有梅、山茶、杜鹃、竹、紫薇和海棠。丰富的植物搭配营造
15、出四季如画的美丽景色:春有山茶、海棠和杜鹃盛开, 夏有紫薇绚烂, 秋有桂花吐芳, 冬有梅花绽放, 竹子常青。“丹葩间绿叶, 锦绣相重叠”, 醉白池的花神堂以 2 株纠缠的白皮松为前景, 以列植于白粉墙旁的桂花为背景, 交相映辉, 相映成趣, 也形成了优美的构图。2.2.4 桂花与建筑的配置。在上海的古典园林中, 桂花常与楼、阁、亭、榭、塔等园林建筑搭配, 达到很好的艺术效果。桂花与建筑的常见搭配主要有绕屋栽植、庭院栽植这 2 种方式。2.2.4.1 绕屋栽植。古典园林的建筑大都采用调和色。桂花的色彩与屋宇的颜色基本上是调和色, 能够形成安静、平稳的园林屋宇效果;开花时, 古色古香的园林因为桂花
16、浓郁的香气而焕发勃勃生机。一方面桂花用苍翠衬托楼阁古雅, 另一方面桂花用香气来丰富建筑的内涵。桂花在房前屋后的配植, 其一是单株栽植, 如三穗堂前西侧孤植的一株姿态优美的桂花, 秋天桂花吐蕊, 清香满溢, 境界幽静。其二是2 棵桂树对植, 也就是 2 株桂树的形态、大小、花色比较一致, 对称种于堂前或者一前一后分种于建筑两侧。这种传统的配植方式被称为“双桂当庭”或“双桂流芳”。杨万里凝露堂木犀有“雪花四出剪鹅黄, 金粟千麸糁露囊”诗句, 是说堂前植桂。古猗园的梅花厅、醉白池的雪海堂、秋霞圃的凝霞阁和豫园的静观等处都在堂前对植 2 株桂花。其三是多株桂花直线型的列植。范成大岩桂有“越城芳径手亲栽, 红浅黄深次第开”诗句, 说的就是在路径旁植桂;上海古典园林有不少在建筑旁边的道路旁列植桂花的例子。秋霞圃的城隍庙从入口甬道开始, 直至城隍庙大殿及其周围皆沿墙列植桂花, 其共计 57 株。豫园正门
