《游资撤离,大蒜价格现拐点》由会员分享，可在线阅读，更多相关《游资撤离,大蒜价格现拐点（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、游资撤离，大蒜价格现拐点现在大蒜价格就相当于 A 股的 6000 点，风险很大，我们 7 月份就已经撤出，进了股市。山东济宁一家从事大蒜中远期交易的公司负责人告诉记者，虚高的大蒜和房价一样已经有价无市，一些大户今年根本没有存蒜，存蒜量大幅度下降。8 月 20 日是今年大蒜的最后入库时间，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水；而山东寿光中远期蔬菜电子盘 10 月大蒜合约价格从7 月创下 14440 元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并连续跌停；龙鼎电子盘交易市场 10 月大蒜合约价格更是从 14698 元/吨的天价连续 5 个跌停，并在 12
2、000 元/吨附近震荡。蒜农也炒大蒜大蒜收购价格历史天价记者调查发现，蒜农是产业链的第一环，而不少蒜农既是种植者，也是蒜商，自觉加入到大蒜产业链的下一环，最大程度获取利润。山东单县的蒜农李先生家里有六亩地种了大蒜，由于减产今年一亩地除了蒜种之外产了 1500 斤大蒜，还卖了 1600 元的蒜薹；按照目前的价格，李先生一亩地大蒜和蒜薹的产值达到 9000 元。李先生不仅自己种蒜，还花了 10 万元从庄上蒜农手中收购了 15 吨蒜。李先生收蒜的利润达到 6 万元，超过了种地的收入，如今，他准备赶在最后入库的时间前将这些大蒜出手。8 月 7 日，记者来到号称全球大蒜交易价格风向标的山东金乡南店子市场
3、，市场前十字路口的四个方向上，装满蒜的车排队堵出 10 里地开外。高河乡的张先生早上六点钟就拉着自己家两亩地的大蒜来到金乡南店子市场，从早上到下午，前来收蒜的客户却并不多，前几天原本每斤高达 7 元钱的价格已经跌到 5 元钱左右。蒜商担心被套减少入库大蒜开始抛售山东金乡县兴隆乡的魏先生家里的土地少，二十多年前就开始做大蒜生意。去年，他自己有 40万，借了银行 60 万，一共用了 100 万左右的资金以 1.78 元/斤的价格收了 300 吨，最后以 3.5 元/斤卖掉，赚了 100 万；今年大蒜收购价格创出了历史新高，魏先生花了 120 万元以 4 元/斤的价格只收购了 150 吨，如今，蒜价
4、才 5 元钱，魏先生只赚了 30 万元，但他仍然抛售了手中的部分大蒜。除了大蒜出口和加工企业必须收蒜以外，今年一些拥有几千万上亿资金的大户担心被发改委处罚并没有收蒜，收购大蒜的主要是中小蒜商。今年的收购价格创出历史新高，大部分蒜商都担心把炸弹留在手里，自己成为最后一棒。徐州金果浦电子商务有限公司总经理满伟说，因为有 2008 年暴跌的教训，现在大蒜价格下跌，蒜商就会集中抛售，保住自己的利润，毕竟入库存货有风险，谁也不知道库存量有多大，今后价格如何。徐州华源农业发展有限公司主要向欧洲出口脱水大蒜，总经理宗文雷告诉记者，今年大蒜价格将出现拐点。在他看来，炒作因素占大蒜涨价的 20到 30，冷库主、
5、包地块的和金乡的小商贩参与了大蒜的炒作，他们就像股市里的散户，是一种润滑剂，没有他们蒜农卖不出一个好价钱。政府应该鼓励引导冷库主、包地块的、小商贩和大蒜企业以外的存储商去贩卖大蒜，解决蒜农的问题，中国占全球大蒜出口量的 90，我们为何不能掌握像铁矿石那样的定价权？全国最大交易市场蒜价暴跌一元 价格或现拐点？一些经销商不仅没有囤积，反倒有些不敢在这种高位出手，放弃了今年的收购。“四五天的时间降了一块钱！”金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅内，专职咨询工作的张宏波说法治周末记者 焦红艳 孙政华 发自济宁金乡7 月 27 日早上 9 点，在著名全国大蒜集散地蒜都山东省济宁市金乡县的南店子大蒜交
6、易市场，记者看到满载大蒜的农用三轮车已经排起了长龙。 “卖主多，买主少”是这里近几天的一个现实。“四五天的时间降了一块钱！”金乡县南店子大蒜现货交易有限公司交易大厅内，专职咨询工作的张宏波对法治周末记者说。另据记者了解，2009 年金乡县大蒜出口量占全国出口总量的 70%，这里的大蒜价格涨跌，对于国际市场蒜价来说，有着风向标的作用。记者以买主的身份询价，很多三轮车主围过来议价，记者还价，多位表示愿意再谈。据张宏波介绍，大蒜价格最高的时候，3 天之内曾猛涨了一元，那时候市场上卖蒜的很少，大家都等着再涨。价格冲高之后回落，收蒜的人更加谨慎，销蒜的人急于出手。于是在这个著名的大蒜之乡，终于出现了自大
7、蒜价格疯涨以来罕见的供需倒挂。这是否意味着大蒜价格或将出现拐点？对于囤积居奇抬高蒜价的说法，县委宣传部的一份材料中，当地一位经销商如是说：原来金乡县当地大蒜只是种植销售，现在是种植加储存再销售。冷库贮存只能说是保鲜延时，同时拉长了当地的大蒜产业链。这完全不是“囤积”的概念。大蒜掉价观望情绪蔓延5 天之前的 7 月 23 日，记者刚刚来到金乡县的第一天，便听到很多人在谈论：大蒜掉价了，掉了好几毛。在接下来的几天里，几乎天天能听到蒜价还在降的传闻。7 月 26 日下午 5 点多，记者来到南店子大蒜交易市场。上百辆满载大蒜的农用三轮车等待着买主的出现。蒜贩大多一早就来了，一天毫无收获。他们一般叫价在
8、 5.5 元每斤，价格有商量的余地，但是不多。7 月 27 日一早，记者再次来到南店子大蒜交易市场，更多的三轮车等在这里，但是他们的叫价已在 5.2 元到 5.3 元每斤左右，价格依旧可以商量。张宏波告诉法治周末记者，就在 10 天之前，这种没有经过分拣的直接从农户手中收来的大蒜价格一度冲到 7 元每斤左右的高位，最近的几天又急剧下滑。“很多蒜贩子这几天已经在赔钱了，这个价格很有可能比他们几天前收蒜的价格还要低。”张宏波对记者说。有业内人士认为，即使是现在的价位，蒜价还不算回落到了正常的价格，当初蒜价的高企，与这些蒜贩子的炒作不无关系。“再等等，再等等，再挺几天。”27 日早晨，一个蒜贩对另外
9、一群蒜贩说。记者在交易市场很少见到上前询价的人，一种悲观、恐慌和观望的情绪在蒜贩中间蔓延。“他们刚刚经历了高价的时候，心里的预期还是不能放下来，他们期望价格在掉价之后还能反弹回高。”张宏波说，“这些天掉价，谁的心情都不好，最担心的是大经销商，今年收蒜的价格太高，现在的价位，出库已经有人要赔钱了。”记者走出大蒜市场，碰到一位一早出来办事的蒜农，听到两位记者在讨论蒜价，急忙过来询问记者是否是来买蒜的，并告诉记者他家里也有蒜，5 到 6 个(直径 5 到 6 厘米)的占百分之八九十，价格好商量，5 元上下就能卖。并坚持留下手机号码。大蒜的价格链条在“蒜你狠”成为流行语的当下，大蒜在从蒜农到普通消费者
10、手里，到底经过了怎样一条不断加价的价格链条。法治周末记者走访金乡县各界，终于弄明白了这个路径。首先是蒜农的成本，这也是大蒜价格的基础。当地的一位老农告诉记者，一亩蒜的成本大约在 3000 元左右，而今年一亩蒜能卖到万元左右，也就是每亩有六七千元的利润。但是由于农民手里的土地有限，所以每户的收入虽然大大好于往年但是总量有限。其次是前文说到的开三轮车的人，这些人被本地人称为“小贩”，他们主宰着大蒜的第一个流通环节：从蒜农手里收蒜，拉到市场卖给经销商。每到收蒜的季节，农民只需等在家里就有“小贩”前来收蒜。今年青蒜的价格一开始在两元左右，之后一路走高，到后来干蒜的价格维持在 4.5 元到 5 元每斤之
11、间，有的甚至更高。小贩将每斤蒜加价一两毛钱之后，卖给经销商或者代购商。据悉，仅在 5 月到 6 月大蒜收获季节，一个小贩的保守收入在万元左右。“拉来之后不用等，马上有人收”。代购商是介于小贩和经销商之间的一个环节，有些外地的大经销商不愿意或者没有精力从小贩手里零散地收蒜，所以请这些代购商代为收蒜。“一般是我们收多少给他们送多少，每斤加价一两分钱。”一位代购商对法治周末记者说。尽管加价不多，但代购没有风险也不需要租冷库，大经销商收的量大，所以也有一些当地人专注于做代购。经销商收到蒜之后，一部分入库，以便在各个季节销售的蒜都能得到质量保障(不入库天气一凉蒜就发芽)。一部分销往全国各地的蔬菜批发市场
12、，还有一些专司出口。出口或者应各地市场的需求，一部分大蒜还需要经过分拣和简单加工的环节(除去多余的蒜皮、蒜蒂等)，而这个环节全部由人工完成。工人们将从蒜农手里买来的没有分拣的蒜，按照大小和品质分成等级，个头大小是最重要的标准。5 厘米到 6 厘米直径的是普通蒜，小于这个标准是稍差的，而高于这个标准则是优质蒜，价格会高出很多。至于人工成本，最终的买单者当然还是消费者。之后是运输，销往各地。据了解，运输的成本在一斤一毛钱左右，但这个价格也有波动，量大价低。以北京新发地批发市场为例，金乡县的大蒜销往那里之后，会再加价销给北京的小批发商。据金乡县的经销商介绍，每斤加价几毛钱就能赚钱。但也有的经销商将蒜
13、直接送入北京的各大超市。北京的批发商拿到蒜后，加价卖给北京的超市或者菜市场等零售市场。7 月初记者在报纸上看到，新发地大蒜的批发价是 6 元每斤，而记者当天在通州一家菜市场上买到的大蒜是 10 元一斤。金乡县的蒜农、蒜商都不否认今年是赚钱的，至于谁是这个链条上最大的赢家，说法不一。曾经 5 分钱一斤随着蒜价的旺盛，金乡县颇有些全民皆商的味道。在购买火车票的售票点，一位不满 30 岁的小伙子告诉记者，除了卖票他还是蒜商，自己家里有库，今年存了几百吨的大蒜，话里话外充满对未来的自信。他告诉记者，在当地，像他这样的兼职蒜商多得是。法治周末记者在金乡县的交易市场上与一位“小贩”讲价，不想这位小贩自己就
14、是蒜农。或许是记者杀价太狠亦或是抱怨蒜价高太多，引来这位蒜农的不满：“你们北京人今年嫌蒜贵，知不知道我们也卖过 5 分钱一斤的蒜，我们农民怎么就不能也赚点钱？”记者问这位蒜农，全国人民都认为蒜太贵了，他怎么看？他说：“你们吃蒜的是老百姓，难道我们种蒜的就不是老百姓？我们的蒜 5 分钱一斤都没人要的时候，怎么没有人为我们呼吁？”金乡县有蒜都的称号，几乎全县所有的农民都种蒜，可以说，蒜价的高低起落与全县农民的生活水平密切相关。一位农民告诉记者，3000 元一亩的成本是个保守数字，这包括蒜种、化肥和塑料薄膜等。蒜种的成本最大，一亩蒜大约需要 400 斤的蒜种，蒜种的价格按照 5 元每斤的保守价，每亩
15、单蒜种的成本便在 2000 元左右。化肥由四五年前的七八十元一袋，已涨到一百七八十元一袋，而大蒜恰恰是一种需要高肥的作物。还有很大的一块成本在人工。据这位蒜农介绍，大蒜是一种高劳动强度和密度的农作物，尤其是一种一收，为了不错过时令，往往需要雇用人工。加上这部分的成本，每亩大蒜的成本在 4000 元左右。一位有心人算过，即使在 2009 年下半年这样的好年景，刨去其他的成本，每位农民的人工只值 4 元每天。而就在价格高企之前的 2007 年到 2008 年，蒜的价格曾到过让人吃惊的低点。“好的时候三四毛钱，最后 8 分钱处理都没人要。”一位蒜农说，“要不是蒜薹还有些收入，连化肥钱都收不回来。”“
16、调控蒜价不是明智之举”对于近来国家调控蒜价的呼声很高，蒜贩们十分反感。“我们赔得血本无归的时候，国家咋没想着调控呢？”记者在金乡县采访的过程中，蒜农、蒜商、业内分析人士，甚至一些政府官员中有一种共识：蒜价的涨落是由市场决定的，2009 年以来的高价是由于之前的低价导致农民种植面积减少，加上天气的原因，亩产降低，最后导致总量减少，供求关系发生变化所致。“尽管大蒜的价格从未这么高过，但它只是一种调味品用量不大，并不是生活必需品，所以即使是目前的价格，一般的消费者也谈不上消费不起，国家调控没有必要。”张宏波说。他认为，国家这时候调控不是明智之举，与其调控不如出台办法对蒜农进行指导，让农民在价格低点的时候不盲目减产，高点的时候不盲目扩种，维护稳定的价格其实对所有人都有利。据悉，金乡县政府就在着手做着能够稳定价格的工作。县委书记张胜明表示，将扩大大蒜加工业，充分发挥大蒜加工业蓄水池的作用，当大蒜价格高的时候，加工企业从制造成本考虑就少收一些、少加工一些，当大蒜价格低的时候，可能就多收购、
