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1、黄芪大枣笨鸡汤原料：土鸡一只（750g 左右） ，黄芪 100g，红枣 100g（干） ，姜 5 片（去皮）葱两段，料酒少许调料：盐少许做法：1：土鸡洗净去毛去内脏，除去多余脂肪（为了不太油腻，老人家吃，不反对的话把鸡皮去掉更好。）2：黄芪用流动水冲洗干净，温水泡发。红枣洗净，去核温水泡开。3：锅内水烧开（多一点）加入 2 片姜和葱及料酒，把鸡放入水中煮 3 分钟，捞出再用水冲洗干净。4：把鸡放入炖锅内，把黄芪红枣连同泡发用的水一起倒入锅里，加入剩余姜片，加足量水以没过鸡表面。大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖 1.5 个小时，加盐调味即可ps：1：鸡可以砍成小块，整只也可以。2：泡黄芪和红枣的
2、水一定不要倒掉，泡之前要洗干净。3：老人家吃的话就不要放太多调味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之类的刺激性调味品，味精酱油也不要放。单纯如你对她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一点一点慢慢加，一边加一边尝试味道，宁淡勿咸。祝老人家早日康复！ 2回答者： muskstrawberry冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整， 让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧 配料: 排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效
3、。操作: 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 3、姜切片，或小块姜拍松。 4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约 1 小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。乌鸡补血汤 28用料乌鸡 1 只 当归 10g 熟地 10g 白芍 10g 地骨皮 10g 做法乌鸡杀死或吊死，除去毛、内脏，去肉，洗净，备用。 上药洗净，然后将其放入洗净的鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖，待鸡肉熟烂后，去药渣，供食用。食法饮汤吃鸡肉，每日一料。功效补益气血。主治气血两血症。证见潮热盗汗
4、，口干咽燥，体弱气虚，舌质红，苔少。虫夏草具有十大功能： 一、调节免疫系统功能; 六、调节呼吸系统功 二、直接抗肿瘤作用； 七、调节肾脏功能； 三、提高细胞能量、抗疲劳 八、调节造血功能； 四、调节心脏功能； 九、调节血脂； 五、调节肝脏功能； 十、冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节神经系统功能虫草百合鸭肉烫原料：冬虫夏草 3 克、百合 25 克、鸭肉 100 克。制法：先将鸭肉炖 30 分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖 20 分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。功效：健脾养胃并润肺补肾。适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者含 有 丰 富 的 虫 草 素 、 虫 草 多 糖 、 虫 草 酸 和 超
5、 氧 化 物 歧 化 酶 等 功 效 成 分 ，具 有 抗 肿 瘤 、 调 节 免 疫 、 调 节 性 功 能 、 保 护 肝 脏 以 及 呼 吸 系 统 和 心 血 管 系 统 ， 被 誉为 “中 药 之 王 ”。冬虫夏草老鸭汤： 原料：活杀的老鸭 冬虫夏草 红枣 葱 姜 枸杞配料：黄酒 盐做法： 1.老鸭去毛及内脏，洗净切块2.锅中加水，把鸭块放入锅内，大火煮滚3.在煮滚的锅内倒入黄酒，葱，姜 4.将虫草，红枣，枸杞用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入锅内.5.以小火煨炖 3 小时，熟烂，放盐即可食用牛肝菌鸡片汤的做法 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧
6、牛肝菌鸡片汤的制作材料：主料：白牛肝菌(干)200 克,鸡胸脯肉 200 克辅料：鸡蛋清 50 克调料：盐 15 克 ,味精 2 克,黄豆粉 5 克,香油 1 克 牛肝菌鸡片汤的做法：1. 牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2. 鸡脯肉码味上芡均待用；3. 锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；4. 然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；5. 最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。牛肝菌鸡片汤的制作要诀：1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；2. 2. 码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。海参木耳煲排骨汤 原料准备:海参（460 克）、排骨（460 克）、木耳（40 克）、火腿半两、葱一条、姜
7、二片。 将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲 2 小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味 海参羊肉汤 【原料】海参 50g，羊肉 250g生姜 2 片，葱 5g，胡椒末 0.5g，食盐 3g 【制作】 海参以 40C 温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮 10 分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡 2-3 小时。 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约
8、 50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸 15 分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 【功能】海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 口味：甜味工艺：隔水
9、炖 海参汤的制作材料：主料：海参（水浸）50 克,枣（干）10 克调料：冰糖 10 克教您海参汤怎么做，如何做海参汤才好吃先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖 15 分钟即成。 小帖士-健康提示：1. 补肾益精，养血润燥，健脾益气。2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。3. 海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。小帖士-食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱 口味：原本味工艺：原炖 当归炖乌鸡的制作材料： 主料：乌骨鸡 1000 克 辅料：女贞子 25 克, 当归 50克,桂圆 15 克 调料：盐
10、 5 克 教您当归炖乌鸡怎么做，如何做当归炖乌鸡才好吃 1.乌骨鸡剖后洗净，菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱 口味：原本味工艺：原炖 当归炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡 1000 克辅料：女贞子 25 克,当归 50 克,桂圆 15 克调料：盐 5 克教您当归炖乌鸡怎么做，如何做当归炖乌鸡才好吃1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火 3 分钟，取起洗净。 2.女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水 1000 克，中火 40 分钟，食用时放精盐即可。党参枸杞老鸽汤 38用料党参 30g 枸杞子 15g 老鸽 1 只 猪瘦肉 200g 红枣 6
11、 粒 做法老鸽剖净，去内脏，洗净；猪瘦肉洗净切厚件；红枣去核洗净，备用。 上备料一起放进砂煲里，加清水适量，猛火煮沸后，用文火煲 3 小时，调味供用。 食法去药渣取汤，饮汤食老鸽、猪瘦肉、红枣，每日一料。 功效补脾滋阴，益神宁智。 主治身体虚弱及脾胃之精血虚弱之症。症见头晕目花，心悸，失眠，神疲乏力，舌质淡红，苔薄白。5、猪肚黄芪杞子汤 用料猪肚 1 具 黄芪 100g 枸杞子 30g 冰糖适量 做法猪肚洗干净，备用。 黄芪用布口袋包扎好，与枸杞子、冰糖、猪肚一同放入砂煲，加水适量，先用武火煮沸，后改用文火炖至肚烂即成。 食法饮汤食猪肚，分两日佐餐食用，连用 3-5 料，间断再服。 功效益气养
12、生，健脾养胃 主治虚劳症。证见神虚乏力，四肢疲倦，筋骨酸软，胸闷纳呆，大便稀溏，面色苍白，气短声低，子宫下垂，胃下垂等黄芪猴头菇鸡汤 48用料黄芪 30g 猴头菇 120g 鸡 1 只 枸杞子 30g 生姜 3 片 鸡杀好，去内脏，洗净斩件，起油锅下姜、鸡块爆香，备用。 黄芪、枸杞子分别清水洗净，与鸡肉一起放入砂煲里，加开水适量，用文火煲 2 小时，去黄芪。 猴头菇洗净，切片，放入鸡汤内用文火煲半小时，调味食用。 食法饮汤食鸡肉、猴头菇，每天一料。 功效补脾益气，抗肿瘤，助消化。 主治脾胃虚弱，消化不良，证见面色萎黄，饮食减退，或食而不化，体倦乏力，形体消瘦，气短懒言，舌质淡白，苔白，脉弱。参
13、芪红枣生鱼汤 38用料生鱼一条（约 300g） 人参 15g 黄芪 30g 红枣 5 枚 做法将生鱼去鳞、腮及内脏，洗净，切小块，备用。 人参、黄芪、红枣去核分别洗净，备用。 上药与生鱼同放炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖 2 小时，调味备用。 食法去药渣取汤，饮汤食生鱼肉，每日一，连续 5-7 日为一疗程。 功效益气养血，补虚生肌。 主治各种癌肿手术后气血两虚，创口难以愈合。证见形体消瘦，头晕目眩，气短懒言，神疲乏力，心悸失眠，创口难以愈合。 说明生鱼性平，味甘，入肝、肾经，具有补肝肾，滋阴养血的作用夏枯草猪胰汤【用料】夏枯草 40g，甜瓜 1 个，蜜枣 2 个，猪胰条，猪肉 12
14、0g，细盐少许。 【制法】夏枯草用清水浸透，洗干净，备用。挑选半生熟的新鲜甜瓜一个，去瓜瓤、瓜仁切厚块，用清水洗干净，备用。蜜枣和猪肉分别用清水洗干净，备用。拣选鲜猪胰，用清水洗干净，切去脂肪，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲 2 小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。【功效】此汤有清热利尿、养肝除烦、生津止渴之功。适用于胰腺癌，饮食无胃口、形体消瘦、左胁疼痛、盗汗发热、身体虚弱、脾胃虚寒的病症。【注意】身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。当归鲤鱼汤 38配料 当归 15 克、牛膝 10 克、木通 10 克、茯苓 15 克、赤小豆 1
15、00 克、鲤鱼 500 克、葱、蒜、姜、食油、盐、米醋适量。 制法 将药材洗净包好，与鲤鱼一起炖 2 小时。 用法 食汤，每日 1 剂，分 2 次饮用。 功效 活血消肿。用于乳腺癌肿胀者。 乳腺滋补汤 38配料 熟地 20 克、大枣 20 克、女贞子 10 克、黄芪 20 克、鸡 250 克、食油、葱、姜、蒜、盐适量。 制法 将药材洗净用纱布包好，与鸡块同炖 2 小时即可。 用法 食肉喝汤，每日 1 剂，分 2 次服。 功效 补气养血。用于乳癌术后或放化疗后体虚者。排骨莲藕汤润燥首选莲藕，荷莲一身宝，秋藕最补人原料：排骨 500G、莲藕 750G。调料：盐、葱段、姜片。做法：1、排骨洗净剁成小
16、块。莲藕刮去皮，放在案板上拍破，切成排骨大小的块。2、排骨入滚水煮 3 分钟去血水，捞出洗净备用。3、锅内放适量水，放入排骨，莲藕，葱段，姜片，葱段煲至排骨酥软，撒盐即可，可按个人口味加入胡椒粉和葱花。香菇甲鱼汤原料：甲鱼一只（大约 500 克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法：1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有 7080 度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫 25 分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；3、
