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1、1附件：饲料原料目录第一部分 通则一、本目录所称饲料原料，是指来源于动物、植物、微生物或者矿物质，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。饲料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并符合本目录的要求。二、本目录之外的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部公告列入目录后，方可使用。三、按照本目录生产、经营或使用的饲料原料，应符合饲料卫生标准、 饲料标签等强制性标准的要求。四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义一致。五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料
2、标签中标识的产品名称应与列表中的“原料名称” 一致；饲料产品标签中“原料 组成” 所使用的原料名称也 应与列表中的“ 原料名称 ”一致。 “原料名称”栏内方括号列出的 为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。 “原料名2称” 栏 内圆 括号列出的 为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编号；第二级代表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的不同产品。第二级和第三级原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。七、本目录第三部分中“强制性标识要求” 所规定的为质量要求或卫生特征指标，应在原料标签的分析保证值等项目
3、中列出。八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是根据饲料和饲料添加剂管理条例及饲料和饲料添加剂生产许可管理办法和进口饲料和饲料添加剂登记管理办法，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、经营和使用。九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物的饲料原料，还应当遵守农业转基因生物安全管理条例的有关规定。十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。3十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料
4、标签中标明瘤胃保护方法。第二部分 饲料原料加工术语编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语1 氨化Ammoniation 将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。 氨化2 巴氏消毒Pasteurisation将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。 巴氏灭菌3 爆裂Popping 在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。 爆裂4 剥皮/去皮/脱皮Peeling 完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。 剥皮/去皮/脱皮5超临界萃取Supercritical extraction利用液
5、体在超临界区域兼具气液两性的特点及其对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变化的特性，实现溶质溶解、分离的工 艺。一般采用二氧化碳作为萃取剂。超临界萃取6 超滤Ultra-filtration 用孔径为 0.002-0.1 微米的滤膜过滤液体。 超滤7 除臭Deodorization 去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。 除臭8 发酵Fermentation应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。发酵9 粉碎 Crushing 通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。 粉碎4编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语10 分选F
6、ractionation 通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。 分选11 风选Aspiration利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。 风选12 干燥Drying 去除物料中的水分或者其它挥发成分。 干燥13 谷物发芽Malting使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。麦芽14 过滤Filtration 通过多孔介质或膜分离固液混合物。 过滤15烘烤Roasting/ Toasting物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然
7、抗营养因子。烘烤16 混合Mixing 利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过程。 混合/搅拌17挤压膨化Extrusion/ Extruding物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。 膨化18挤压膨胀Expansion/ Expanding物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。膨胀19 加热Heating 通过提高温度，加压或不加压， 对物料进行处理的方法。 热处理20 碱化Basification 向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高 pH
8、 值）的过程。 碱化21 胶凝Gelling 形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。 凝胶22 结晶Crystallization 物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。 结晶5编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语23浸泡Soaking/ Steeping在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。浸泡24 浸提/抽提Extraction 利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。 浸提/抽提25 精炼Refining
9、 用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。 精炼26 冷凝Condensation 使物质从气体转变成液体的过程。 冷凝27 冷却Chilling 使物料降低温度至高于冰点的过程。 冷却28瘤胃保护/过瘤胃 Rumen protection/ By-pass rumen通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通 过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。瘤胃保护/过瘤胃29 碾米Rice whitening 碾去糙米皮层的工序。 碾米30碾磨/磨碎/磨制/研磨Grinding/Milling通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。 碾磨/磨碎/磨制/研磨31 浓缩Concentrati
10、on 通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。 浓缩/浓度32 抛光Polishing 在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。 抛光33 喷雾干燥Spray drying 将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。 喷雾干燥34 膨化Puffing使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。膨化6编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语35 漂白/脱色Bleaching 去除物料中天然色泽的过程。 漂白/脱色36 汽蒸Steaming 用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特
11、性。 蒸汽加工37 切片Slicing 将物料切成薄片的过程。 切片38切碎Chopping/ Cutting使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。 切碎39 氢化Hydrogenation在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。加氢40 清理Cleaning 用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。 清理41 青贮Ensiling 将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌氧条件下进行乳酸发酵，以延长储存时间。 青贮42 去糖Desugaring 用化学或物理方法完全或部分去除糖蜜或其它含糖物质中的单糖和二糖。 去糖/除糖
12、43 热烫Blanching通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后浸入冷水冷却的过程。目的是使天然酶变性、 组织软化或去除物料原有的味道。热烫44 熔解Melting 通过加热使物料由固相变成液相的过程。 熔化/熔融45 揉搓Rubbing 将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。 揉搓46 乳化Emulsification 将两种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之形成胶体悬浮液的过程。 乳化47筛选Sieving/ Screening利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过筛的方法将物料分级或去除杂质。 过筛/筛选48 水解Hydrolysis 在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱或高温高压将
13、物料分解为简单小分子的过程。 水解7编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语49 脱毒/去毒Detoxification 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。 脱毒/去毒50 脱胶Depectinising从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过程。脱胶51脱壳/去壳/砻谷Dehulling/ Dehusking通常指通过物理方法去除豆类、谷物或种子等植物的外壳。脱壳/去壳/砻谷52 脱盐Desalination 以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除的过程。 脱盐53脱脂Deoiling/ Defatti
14、ng/ Skimming指从物料中去除脂类物质的过程。 脱脂/除油54 压片/碾压Flaking/ Rolling 利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理。 压片55 压榨Pressing 用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水分、汁液等液体组分的过程。 油饼/果浆/果渣/糖浆56 烟熏Smoking 将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工艺。 烟熏57 液化Liquefying 使固相或气相转变成液相的过程。 液化58 油炸Frying 物料在油脂中进行蒸煮的过程。 油炸59 预糊化Pregelat
15、inization 为显著提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行改性处理的过程。 预糊化60 造粒Granulation 对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的过程。 颗粒61 蒸发Evaporation 通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。 蒸发8编号 加工工艺 定义 常用名称/ 修饰语62 蒸谷Parboiling在一定温度和压力下，对浸泡过的稻谷用蒸汽加热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之一。目的是提高出米率，改善储藏特性和食用品质。蒸谷63 蒸馏Distillation 通过使液体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的容器内对液体不同组分进行分离的过程。 蒸馏64 蒸煮/蒸炒/熟化Co
16、oking 在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。 蒸煮/蒸炒/熟化65 制粉Flour milling 粉碎干燥的谷物并使其各部分分离，形成预定质量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。 粉/麸皮/中粉66 制粒Pelleting 将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，制成颗粒的过程。 颗粒第三部分 饲料原料列表1.谷物及其加工产品原料编号 原料名称 特征描述强制性标识要求1.1 大麦及其加工产品1.1.1 大麦包括皮大麦（Hordeum vulgare L.）和裸大麦（青稞）（Hordeum vulgare var. nudum）籽实。可经瘤胃保护。 1.1.2 大麦次粉 以大麦为原料经制粉工艺产生的副产品之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。淀粉粗蛋白质粗纤维1.1.3 大麦蛋白粉 大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成分的副产品。 粗蛋白质1.1.4 大麦粉 大麦经制粉工艺加工形成的以大麦粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。 淀粉粗蛋白质1.1.5
