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1、茶是世界三大饮料之一，消费群体庞大，特别是茶饮料、茶食品目前每年以 20%以上的速度增长。湖北是“茶圣”陆羽的故乡，产茶历史悠久，茶区生态环境优越，茶文化底蕴深厚。 “十一五”以来，我省茶产业快速发展，产销两旺，成为山区农村经济发展中极富活力的绿色生态产业，促进农民增收、农业增效的富民产业，推进新农村建设的亮点产业和发展现代农业的朝阳产业。根据全省农业和农村经济发展“十二五” 规划的总体要求，结合我省茶叶产业发展实际，编制全省茶叶产业发展“十二五”规划。 一、产业发展现状 （一）主要成就 面积、产量和产值大增加。2010 年全省茶园总面积 322 万亩，其中采摘面积 234 万亩，茶叶产量 1
2、6.57 万吨，茶叶的农业产值 52 亿元，系列产值 102 亿元。茶园面积、产量和产值在全国 20 个产茶省中分别居第三、第四和第三位，茶叶大省的地位进一步提升。 茶叶板块基地建设大发展。近几年，全省优质茶板块基地建设项目顺利实施，促进了茶产业迈向布局区域化、基地规模化、生产专业化和经营品牌化发展之路，一大批茶叶大县市、大乡镇和大基地逐步形成。全省茶园面积 5 万亩以上的县市（区）有 20 个，其中：英山、恩施、竹溪、竹山、夷陵、五峰、鹤峰、大悟、谷城等 13 个县市的茶园面积超过 10 万亩。形成了鄂东大别山、鄂西武陵山及宜昌三峡，鄂西北秦巴山和鄂南幕阜山四大优势产区，其茶园面积和茶叶产量
3、占全省茶园总面积的 90%以上。 茶叶产品质量大提高。近几年来，我省高度重视无公害茶叶生产，大力推广无公害生产技术，加强了源头控管和全程监管，使我省的无公害茶、有机茶生产发展很快，茶叶质量的安全水平大提高。目前全省达到无公害要求的投产茶园 227 万亩，占投产茶园面积的 97%，有 87家企业获得国内外有机茶认证，认证数量仅次于浙江位居全国第二位。2010 年全省名优茶产量达到 7.5 万吨，产值39.6 亿元，分别占全省茶叶总产量的 45%和总产值的76%。 茶叶品牌建设大突破。按照省委、省政府 “打造知名品牌，增值龙头企业”的要求，省农业厅把整合茶叶品牌作为全省农业的重点工作来抓，在专家充
4、分论证的基础上，先后推出了湖北名茶第一品牌采花毛尖，湖北历史第一名茶恩施玉露，湖北第一文化名茶武当道茶和萧氏茗茶、鹤峰翠泉茶、英山云雾茶、大悟绿茶等知名品牌，并推出了湖北绿茶整体形象和湖北绿茶第一方阵品牌企业，2009 年以来“采花” 、 “萧氏” 等 3 个商标先后被国家工商总局认定为中国驰名商标，进一步提高了湖北名茶品牌的知名度和竞争力。 产业化经营大提升。近几年来，我省茶叶产业龙头企业不断发展壮大。目前，年产值和年销售额超过亿元以上的茶叶企业有 11 家，超千万以上的企业有 30 多家，其中国家级农业产业化重点龙头企业 3 家，省级农业产业化重点龙头企业 24 家，通过 ISO90012
5、000 国家质量管理体系认证的企业有 40 多家。特别是宜昌萧氏茶叶集团和湖北采花茶业有限公司及竹溪梅子贡茶业公司等发展势头强劲，实现了由传统茶业向现化茶业加工的转变，成为我省现代农业发展和品牌建设的一面旗帜。 茶叶科技大进步。近几年我省茶树无性系良种繁育推广步伐加快，农业部先后在我省投资建设了 5 个茶树良种项目，重点产茶县市建设了一批茶树良种繁育基地，已建茶树良种母本园 3 万亩，年出园无性系良种茶苗 2 亿多株；高效标准茶园建设快速发展，全省已建成高效标准茶园 50 多万亩，年亩平产值在 4000 元左右；名优茶机械化加工大普及，全省名优茶产量的 90%实现了机械化加工，改变了我省名优茶
6、加工长期靠手工加工的格局，茶叶加工质量和效率大提高，促进了名优生产上规模、上档次、上效益。 （二）存在的主要问题 良种推广问题。由于我省良种选育起步较晚，基础较差，没有良种投入政策，发展步伐相对缓慢，目前全省无性系良种茶园面积 87 万亩，仅占全省茶园总面积的27%，大大低于福建 95%、浙江 57%的水平，也低于全国46.3%的平均水平，成为制约我省茶产业提档升级、影响茶产业持续健康发展的“瓶颈”问题。 品牌建设问题。目前全省茶叶注册商标多达 300多个，只有采花毛尖、恩施玉露、萧氏茗茶、武当道茶、邓村绿茶、英山云雾等品牌有些影响，但在北京、上海等大中城市常年上市、有一定市场份额的湖北名茶品
7、牌很少，特别是对外宣传力度不够，还没有在全国叫得响、市场占有率高的知名品牌。因此，整合优势资源，打造和做大做强大品牌，任重而道远。 龙头企业问题。据调查摸底，全省有大小茶叶企业约 5000 家，但真正上了 500 万元以上规模的企业不到200 家。总的看来，茶叶龙头企业规模偏小，机制不活，实力不强，特别是缺乏大龙头、大企业、大老板。 综合利用问题。我省茶叶精深加工综合利用处于起步阶段，严重滞后于浙江、湖南等省份，更落后于日本、欧美等国家。特别是高科技产品和高附加值产品开发不够，产品结构单一，初级产品多，精深加工产品少，急待做好综合利用这篇大文章。 二、市场前景与竞争力分析 （一）市场前景分析
8、国际市场空间大。茶叶是世界性饮料，也是世界卫生组织推荐的六大保健品之一，饮茶者遍及世界五大洲150 多个国家和地区，饮茶人数超过 30 亿人，世界人均年消费茶叶超过 0.5 公斤。据联合国粮农组织预测，茶叶将是21 世纪全球第一大饮料，而且世界茶叶市场消费每年将以3-5%的速度增加，有机茶、低农残茶将成为国际市场的主要健康饮品。 内销需求增加，市场潜力大。近年来，我国茶叶内销市场的需求进一步扩大，每年消费量以 5%的速度递增，特别是上海、广东、北京等发达地区人均年消费茶叶已达到 1 公斤左右。随着我国社会经济的发展，人民生活水平质量的提高，茶叶保健功能的开发和茶文化的发展，国内茶叶消费需求量将
9、会进一步扩大，特别是名优茶、品牌茶、乌龙茶、白茶、高档红茶等将继续保持旺盛需求，消费市场潜力巨大。 茶叶综合开发利用前景广阔。茶叶通过精深加工和综合利用，开发新产品，延长茶产业链，效益将数倍增加，而且前景十分广阔。茶叶含有 500 多种营养和功能保健成分，具有抗氧化、抗辐射、增强抗病毒能力、抑制突变和癌变、减低胆固醇和血糖等多种作用，成为功能性食品的重要组分，已引起保健医学、食品学和生物化学等方面专家的广泛关注。茶叶提取物可广泛应用于医药、化妆品、食品等领域，茶叶超微粉添加到食品中，可制作茶饮料、冰淇淋、果冻、口香糖、面包、面条等数百种食品，茶多酚对各种食品、化妆品、保健品和药品等具有优异的抗
10、氧化能力和防腐保鲜作用，许多发达国家已把这种纯天然的抗氧化剂作为化学抗氧化剂的最佳替代品，并广泛用作各类食品添加剂。因此，茶叶深加工和综合利用前景非常广阔。 （二）竞争力分析 具有独特的地理资源和文化优势。一是生态环境优越。湖北地处长江中游，属亚热带季风气候，气候、土壤、降雨量等适中，适宜茶树生长，全省山区和丘陵地区都可种茶，特别是偏北的纬度为高品质奠定了坚实基础。二是茶树种质资源丰富。我省是全国古老茶区之一，鄂西北秦巴山至今还有千年古茶树，茶树品种已有 4 个被审（认）定为国家茶树良种，12 个被审定为省级良种。三是茶类丰富，内质好。全国绿茶、红茶、黑茶（砖茶） 、青茶（乌龙茶） 、黄茶、白
11、茶六大茶类我省都有，其中，绿茶是我省的优势茶类，具有形美、色绿、香高、味醇的品质特点，倍受消费者和客商的亲睐。宜红茶是全国三大红茶之一，在国际市场享有盛誉。 “川”字牌老青茶自古以来就是边疆少数民族人民的生活必需品。四是茶文化底蕴深厚。湖北是“茶圣” 陆羽的故乡，同时，随州炎帝、神农等历史名人、文化名人以及武当山道教、宜昌三峡、恩施土家族等茶文化内涵十分丰富。湖北历史上是中国茶马古道、马帮进京入俄必经之路，汉口 19 世纪茶叶进出口贸易量曾居全国首位，被欧洲人称为“茶叶港”。充分挖掘利用我省这些独特的优势，茶产业发展的前景将更加广阔。 绿茶竞争优势强。我国绿茶占国际绿茶销售市场总额的 50%以
12、上，主导世界绿茶市场，价格处于垄断地位。我省是全国绿茶生产大省，绿茶基地规模大，茶农科技管理水平较高，而且我省绿茶自然品质好，极具竞争优势，有利于扩大绿茶出口。特别是近年来，我省绿茶加工技术显著提高，品牌建设成效显著，采花毛尖，萧氏绿茶，武当道茶，恩施玉露等在国内外市场的影响力愈来愈大，采花毛尖、萧氏绿茶荣获中国驰名商标，进一步提高了我省绿茶的市场竞争力。 高档次开发乌龙茶，加快恢复发展红茶大有可为。乌龙茶是半发酵茶，目前主产区主要在福建、广东、台湾。近年来，随着社会经济快速发展，人民生活水平不断提高，乌龙茶市场快速增长，平均售价是绿茶、花茶的 2 倍以上，而且乌龙茶产区范围不断扩大，成为继绿
13、茶之后的第二大茶类，其芬芳的香气，醇厚的滋味和深厚的茶文化底蕴，深受消费者的喜爱和推崇。我省近年来开发高档乌龙茶效益显著，市场广阔。宜红茶是我国历史上三大红茶之一，在国内外市场享有良好的声誉，也是我省传统的外销出口产品，目前高档名优红茶国内外市场需求旺盛，市场看好。因此，高档次开发乌龙茶，加快恢复发展红茶大有可为。 科技基础好，技术水平先进。目前我省有华中农业大学，省农科院和恩施、咸宁、十堰、襄阳等市州科研院所，有一大批从事茶叶产业生产、科研的技术队伍，并获得了多项科研成果，科技基础好，技术水平先进，技术创新和技术进步处于全国先进行列。 三、指导思想、原则和发展目标 （一）指导思想 以增强国际
14、国内市场竞争力和增加农民收入为出发点，以市场为导向，以效益为中心，以机制创新和科技创新为动力，以现代茶业园区建设为重点，以精深加工为突破口，优化结构，主攻品质，开拓市场，扩大出口，建设大基地，打造大品牌，培育大企业，加快生产标准化，产品无害化，经营产业化进程，推进我省茶叶生产大省向茶叶强省的跨越。 （二）基本原则 市场导向原则。根据国际国内两大市场需求，在巩固发展绿茶优势的同时，要加快恢复发展红茶和边销茶，高档次开发乌龙茶，因地制宜发展白茶，多茶类生产，多品种开发，以适应市场需求。 依靠科技原则。依靠科技进步和科技创新是提高茶叶产业整体素质的关键，要加大高新技术和先进实用技术的推广应用力度，特
15、别是新品种、新机械、新产品的试验、示范与推广工作，努力提高茶叶产业的科技含量和市场竞争力。 突出重点原则。要集中人力、物力、财力，建设一批重点项目，尤其是精深加工项目、重点县市和重点龙头企业，坚持高起点开发，高标准建设，促进茶叶产业的持续健康发展。 （三）发展目标 面积和产量目标：到 2015 年，全省茶园总面积控制在 350 万亩；茶叶产量达到 20 万吨，其中名优茶产量10 万吨，占总量 50%左右。 精深开发和规模效益目标：到 2015 年，着力构建现代茶产业加工体系，突出精深加工综合利用，配套开发茶市场、茶文化、茶旅游等二、三产业，力争全省茶产业综合效益大幅提升，茶叶工农业系列产值达到
16、 300 亿元，其中农业产值 90 亿元，精深系列加工和二、三产业产值210 亿元。 龙头企业和产业化经营目标：到 2015 年，力争全省年产值和年销额达到 10 亿元以上的茶叶龙头企业 2 家以上。年产值和年销售额 1 亿元以上的企业达到 12 家，年产值和年销售额突破 1000 万元以上的企业过 50 家。 出口创汇目标：到 2015 年，实现茶叶年出口3000 吨，创汇 2000 万美元左右。 四、产业布局 （一）种植区域布局 加大对优势茶区年产茶叶 1000 吨以上的县（市、区）的扶持力度，不断提高茶叶种植的规模化和集约化水平，重点建设发展四大优势茶叶产区，茶园面积达到 330 万亩，占全省 350 万亩规划面积的 94%。 鄂西南武陵山区及宜昌三峡名优绿茶和宜红茶产业区。包括恩施、鹤峰、宣恩、咸丰、利川、五峰、夷陵、宜都、长阳、兴山、秭归等，建设 150 万亩大基地。 鄂
