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1、1国内名贵优良肉食性淡水养殖鱼类（可驯化吃食冰鲜鱼块或配合饲料）1、翘嘴红鲌：生活习性：中、上层大型鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，拉网时可“飞”越 1 米多高的屏障。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入市场。生存环境：广温性鱼类，生存水温 038，撮食水温 336，最适水温1532，最佳生长水温 1830；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，湖泊、水库、精养鱼池、水泥池、网箱都可以饲养。抗逆性强，病害少，耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮头而死，翘嘴红鲌也不一定死。水体溶氧高，能提高饵料利用率、加快生长速度
2、，可增加养殖密度与增强抗病能力。适合水深 0.510 米，水质清新，透明度在 2530 厘米，水体酸碱度 pH 值6.58.5 之间的水体。生长特性：生长迅速，体型较大，最大个体可达 30 斤以上，常见野生个体220 斤，人工养殖的鱼苗，一周年可达 1.22 斤，两周年可达 46 斤。苗期至体重 2 两期间生长较慢，24 两期间生长稍快，46 两期间生长较快，6 两5 斤期间生长最快，6 斤以上生长速度逐渐降低。同一批翘嘴红鲌鱼苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食(含严冬季节)，个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。食物食性：以活鱼为主食，苗期以浮游生物及水生
3、昆虫为主食，1 两以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直到商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。234 厘米以上可投喂全价人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。经重新驯化，可重新吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无差别。经济价值：淡水水产品中一种高档的经济鱼类，个体大、生长快、肉质洁白细嫩、味道鲜美，营养价值高，为鱼中上品。易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需
4、求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。2、蒙古红鲌：生活习性：中上层鱼类，生活于水流缓慢的较大河湾、湖泊。食物习性：肉食性，野生状态下性凶猛，日间常成群奔腾跳跃围捕小鱼和虾于水草边,1.5 市斤重的个体可吞食 4 寸左右的鲢、鳙鱼种。生长特性：中型鱼类，生长较快，最大达 6 市斤，常见者为 0.51.5 市斤。天然产量较大，口感稍逊于淡水红鲌,渔业上有一定地位。57 月在流水中产卵。卵粘附在石块或其他物体上。易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄
5、食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。3、黑尾近红鲌： 形 态 特 征 ： 口 端 位 ， 下 颌 比 上 颌 稍 长 。 眼 较 小 ， 吻 长 大 于 眼 径 。 侧 线 鳞65 70。 背 鳍 起 点 至 吻 端 较 至 尾 鳍 基 为 近 。 胸 鳍 末 端 达 到 或 超 过 腹 鳍 其 部 。 臀鳍 条 23 28。生 活 习 性 ： 中 上 层 鱼 类 ， 主 食 小 鱼 。 个 体 不 大 ， 常 见 者 体 长 150 3003毫 米 。 数 最 不 多 。 分 布 于 长 江 上 游 。营养价值：黑尾近红鲌是长江上游的特有鱼类，其肉质细嫩，味
6、道鲜美，营养丰富。含肉率达 70.74%，蛋白质 15.92%，肌肉中含有 17 种氨基酸。黑尾近红鲌与翘嘴红鲌相比，该鱼具有四个优点：1） 、较强的耐低氧能力，捕捞出水后并不容易死亡，且易捕捞；2） 、运输成活率高，可以采用活鱼上市，提高了销售价格；3） 、该鱼既可摄食水体中的浮游生物、水生昆虫等，又能摄食人工配合饲料，能在池塘、水库等各种水体进行主养或混养，不会危害主养的经济鱼类；4） 、经济价值高，目前，该鱼市场销售价为 1215 元/斤。池塘主养亩产值可达 1.21.5 万元，亩利润可达 0.50.7 万元。人工养殖技术：1） 、池塘条件：面积 25 亩，水深 1.52.0 米，保水性
7、能好，水源充足，水质清新无污染，光照好。2） 、池塘主养：每亩放体长 5 厘米以上黑尾近红鲌鱼种 8001000 尾，搭配鲢鱼 20 尾，鲫鱼 50 尾，不套养草鱼、鲤鱼、鮰鱼等抢食能力强的鱼类以及鳙鱼。3） 、池塘套养：每亩放体长 10 厘米以上黑尾近红鲌鱼种 50100 尾。4） 、饲料投喂：初期投喂含粗蛋白 35%的浮性饲料，个体重达 50 克以上时可投喂含粗蛋白 30%的浮性饲料，日投喂 23 次。5） 、水质管理与病害防治：黑尾近红鲌较耐肥，池水透明度应保持在 2530厘米，平时定期施肥，池塘养殖每亩水面每米水深施发酵的猪粪或鸡粪 100200公斤，每 30 天 1 次。夏季水温高时
8、也可施无机肥，每亩水面每米水深施尿素 23 公斤，过磷酸钙5 公斤，每 15 天 1 次。每月用 20 毫克/升生石灰或 0.5 毫克/升二氧化氯全池泼洒。在寄生虫病高发季节，用 0.5 毫克/升敌百虫或 0.3 毫克/升菊酯类杀虫剂全池泼洒。4易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益高。4、鱤鱼：生长特性：生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，生长快、肉质鲜美、生长十分迅速，自然状态下 2 龄鱼体重可达 7 斤，个体大，病害少，市场价格极高，性成熟以后，体长还在持续增加，最大个体长达 2 米，重可达
9、120 斤。食物食性：是一种主要以鱼类为食的凶猛鱼类。鱼苗在卵黄囊消失后，就开始吞食其他鱼苗，也食浮游动物。池塘精养可用人工驯化后投饲冰鲜鱼块将 3cm 左右的当年夏花鱼种当年养成平均 1.83 斤/尾规格的商品鱼上市。易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化摄食冰鲜鱼块和商品配合饲料、生长迅速、病害少、市场需求量大、经济效益极高。5、鳜鱼： 生活习性：鳜鱼为底层鱼类，生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，生活适宜水温为 1532，在水温 7以下时不大活动和摄食。池塘养殖中，鳜鱼常
10、卧于水底，隐藏于较浅的穴中。因此，主养鳜鱼的池塘用地拉网捕捞时，应注意拉第一网后再隔一段时间，待池水平静、鳜鱼出窝后再拉第二网，提高拉网起捕率。翘嘴鱖生长速度快，个体大，常见为 22.5 公斤，最大个体重可达 50 公斤；大眼鱖生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重 2 公斤。品种区别：常见鱖鱼有 2 种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鱖：鳃耙为 7，眼较小，头长为眼径的 5.38.1 倍，上颌骨伸达眼后缘5之后的下方，侧线鳞为 110142，颊下部有鳞，幽门垂为 198440 个；大眼鱖：鳃耙为 6，眼较大，头长为眼径的 4.75.1 倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为 8598，颊部不
11、被鳞，幽门垂为 7498 个。食性特征：鳜鱼是肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长 0.7 厘米的鳜鱼能捕食体长 0.35 厘米的其他鱼类，体长 31 厘米的鳜鱼可捕食体长 15 厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较大，通常饱食时食量可达自重的 1015%。在养殖鳜鱼过程中 ，投喂饵料鱼有一定的选择性，即鱼苗阶段以鳊鱼为主，鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主，成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主，基本上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。生长特性：鳜鱼在江河中生长较慢，在长江流域，据测定 1 龄鱼平均体长 17.5厘米，体重 119 克；2 龄鱼 23.6 厘米，300 克；3
12、 龄鱼 32.8 厘米，812 克；4 龄鱼42.5 厘米，1526 克。在人工养殖条件下生长速度大大加快，当年鳜鱼苗在池塘或网箱中养殖可达商品规格（500 克以上） ，相当于大水面天然生长 23 龄鳜鱼的体重。在相同的人工饲养条件下，以翘嘴鳜的生长速度最快，大眼鳜次之。易人工养殖的特点：食性简单、饲料鱼来源广、适应能力强、生长迅速、病害少、市场需求量大、市场经济价值极高。6、斑鳜： 生活环境：江河、湖泊中都能生活，尤喜栖息于多石砾的流水环境。个体不大，一般体长 100300 毫米，产量不高。分布于长江以南的各水系。经济价值：肉质细腻、嫩滑、刺少，有“淡水石斑”之美誉，其蛋白质富含不饱和脂肪酸
13、，具有清热、疗毒等药用价值，深受国内及韩国等地消费者的喜爱。规格在 250g/尾左右的商品鱼出口价格在 80120 元/斤左右，国内市场价格也在645 元/斤左右，属高档经济鱼类。食物食性：斑鳜主要捕捉小鱼、小虾为食。在人工养殖情况下，可驯化吃食冰鲜鱼块，一龄鱼体长可达 200mm，体重 150250g 左右；二龄鱼体长可达250mm，体重 250500g 左右；三龄鱼体长可达 300mm，体重 500750g 左右。养殖单产可达 400600 斤/亩。斑鳜与翘嘴鳜相比，斑鳜有它自己的特点：成鱼个体较小，生长速度稍慢，但味道较好；虽为凶猛鱼类，但并不局限于只吃活鱼，也能吃新鲜“死鱼” ，饲料易
14、解决；成熟个体的怀卵量较少。人工池塘养殖：1） 、养殖池条件：养殖池面积以 12 亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1.0m 以上，池底平坦、不渗水，水质良好、无污染，灌排水方便。2） 、养殖池准备：放养前 1 个月左右，进行池子整理，检修好进排水系统，护好池埂、池坡；放养前半个月，进行池子消毒，每亩用生石灰 200Kg、带水510cm 全池遍洒，杀灭致病菌和水蜈蚣、青蛙等天敌；放养前一周，打好“过水”后注入新水，并培肥水质，培育好适量的浮游生物，提高池塘基础产量和自身净化能力。3） 、进排水系统设置：进水口靠中上部设置，用 40 目的聚乙烯网袋系好进口，为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于 1.
15、5m，这样做有几个作用：、减少因进水带入野杂鱼；、增加进水与空气的接触，尽可能增加溶解氧；、降低进水时带来的声响；、避免进水直冲，损坏堤埂。排水口尽量设在池子靠底部，用 20 目的聚乙烯网片系住口子，避免排水时鱼种逃逸。4） 、驯化区域围拦：用 40 目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的 10%左右，高度为 0.81.0m，底部埋入泥中 20cm，每隔2.0m 用竹杆打桩支撑。75） 、鱼种放养：5 月中下旬鱼种达 3cm 以上（最好 5cm 以上）即可放养，一般每亩放 10002000 尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液进行消毒，主要杀灭鱼种身上
16、的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区，进行吃食驯化。6） 、吃食驯化：斑鳜虽然与鳜鱼一样为肉食性鱼类，但其捕食、抢食的能力较差，只有当目标靠近它时才会去捕食，如捕食不成功，也不会像鳜鱼一样去追赶，所以驯化它吃“死鱼”这一点很关键。这一过程在驯化区内进行。开始时，把饲料鱼“浆”成半死，能动但不会逃跑再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，再把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才把驯化区的围拦设施撤除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完成。饲养管理：1） 、饲料投喂：每天投喂三次，日投喂量为鱼种重的 58%，以新鲜的野杂鱼、小花白鲢等为宜，冰鲜鱼也可。饲料的充足供应是养殖成功的基本保障。2） 、水位调节：放养时，水位为 0.5m，以后逐渐提高水位（每次注水不超过20cm） ，高温季节水位保持在 1.0m 以上。3） 、水质调节：水体透明度保持在 2530cm
