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1、第 1 页 共 5 页薪资考核办法（讨论版）餐厅服务员/客房服务员为了树立酒店良好的企业形象，加强公司内部管理，提升整体服务水平和服务质量，充分调动员工的工作积极性与主动性，不断提高公司的经济效益和社会效益，促进公司管理的科学化、规范化，特制定本考核制度。一 考核原则：1、 不断提高饮食服务工作水平，遵守服务优质化原则；2、 注重员工的个人发展和薪资收入，以此激发员工的工作积极性。二、考核对象公司餐饮前厅服务员，收银员，迎宾员，以及相关对应主管。三、考核内容考核内容包括考核者的工作态度、仪表仪容，服务质量（或主要工作内容） ，安全知识，评价等。四、考核分数与绩效挂钩工资=基本工资 +绩效工资
2、+提成+工龄补助我们考核的内容与绩效工资挂钩，绩效工资是基本工资的 -%职阶 分数 绩效工资比率100-110 110%员工90-100 100%第 2 页 共 5 页80-90 90%80 80%100-110 110%90-100 100%80-90 80%主管 80 70%考核表考察项目 考查内容 标准 得分考勤 5全勤 51-2 次 4迟到早退3 以上 0仪容仪表 7头发整齐男士头发后不盖领、侧不及耳；女士头发后不及肩、前不盖眼 1面部清洁 男士胡子刮干净，女士淡妆 1手、指甲 干净、指甲不长、不涂指甲油 1着装本岗位工作服，干净，熨烫平整，纽扣齐全，无破损，无污迹，不得将衣袖、裤脚卷
3、起，应当佩戴本店工作牌 1第 3 页 共 5 页鞋 黑颜色，布鞋要干净，皮鞋要光亮、无破损 1袜子 男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损 1首饰 只准戴结婚戒指，不得戴其他饰物。 1操作流程由部门制定细则，细则另附 60餐饮服务员主要是摆台，斟酒，餐中服务。部门经理根据是否熟练评分 客房服务员客房整理的速度、准确度、流程熟练程度、最后效果。卫生状况部门经理根据情况评分 收银员账单准确率 15 分，操作软件的熟练和准确率 15 分，发票无误 5 分，挂账无误 5 分。现金数额准确 15，单据传递财务准备 5，打分时可根据其表现打分。 酒水员从仓库领物品无误差 10 分，根据酒水单发酒水
4、准确 20分，和每日酒水数量一致 10，临时盘点和月中盘点15，及时通知仓管进货 5 分 迎宾员招待客人入座 15，预定餐位 15，送客 15，微笑服务15 同事评价 8与同事和睦相处 2乐于帮助同事 2同事打分认为业务水平很好 2第 4 页 共 5 页遵守公司制度 2领导评价15即使是分外的工作，有时也做出思考及提案 3团队合作精神 3与同事配合，和睦地工作 3重视与其他部门的同事协调 3领导评分积极参加公司重视与其他部门的同事协调举办的活动 3工作态度 5工作不偷懒 1做事敏捷，效率高 1遵守上级指示 1整体评价向上汇报发现的问题 2客人的评价 一个月一次 10一个月二次 20附加分多次点名表扬（3 次以上） 50五、考评小组考评人员由部门第一负责人或部门经理，执行总经理组成，每月考核一次，考核时间由部门经理负责制定。六、传递第 5 页 共 5 页月初将结果报人力资源存入员工档案，根据需要向考核对象征求意见，最后由人力资源公布个人结果。
