《几种意大利面食的做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《几种意大利面食的做法（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、意大利风俗 转载请注明出处：http:/几种意大利面食的做法一、意大利细面条原料：细面条 480g，香肠 65g，茄子 80g，西红柿 65g，柿子椒 30g，豆角30g，葱头 65g，色拉油适量。做法：1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成 3cm 长。2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3.锅中放油加热，把 2 倒入锅中炒。4.将 1 和 3 混和用丘比千岛酱调制。二、串肉意大利面原料：牛排 1 块、洋葱 1/2 个、番茄 1 个、鲜香菇 2 个、大蒜 1 粒、意大利面 1/2 斤（已煮熟） 、牛油 3 大匙、番茄酱 1 大匙、盐 1 小匙、黑胡椒粉 1/4
2、 小匙。做法：1、鲜香菇用刀划花纹后，用 1 大匙牛油煎黄，撒上少许盐。2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。3、用 1 大匙朱油炒香（2）料，加 1/2 小匙盐、番茄酱、1/8 小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。4、牛排切小块，撒上 1/2 小匙盐及 1/8 小匙黑胡椒粉。5、用 1 大匙牛油将牛排煎至 6 分熟（或放入烤箱烤熟）取出，以串肉叉串起。6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。三、意大利蛤蜊面原料：意大利风俗 转载请注明出处：http:/蛤蜊 300 克、洋葱、大蒜、奶油、辣油、香菜末。使用面类：意大利肉酱面。做法：1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。2.洋葱、大蒜切末。3.
3、面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。四、西红柿酱汁意大利面原料：意大利面 200 克，大蒜 1 瓣，洋葱半个，西红柿 2 个，橄榄油 2 大勺，盐、胡椒适量。做法：1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成 1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。4、装盘。待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。五、野菇烩意大利面原料：意大利面 100g、意大利野菇（morel）3 朵、鸿喜菇 1 小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。做法：1. 取一深锅煮水至滚沸，加 1 匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。意大利风俗 转载请注明出处：http:/2. 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约 3 分钟，再加入作法 2 的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
