广东省中等职业学校重点专业自评表

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1、广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M1-1 专业教师配备 自评分 3自评内容本专业主干专业课均由本校专业教师任教，专业教师周课时数平均为 14 节,本校在职教师 18 人,达 85.7%,聘有三名旅游酒店业专家,兼职数达 14.3%。佐证材料1专业教师基本情况表2外聘专职教师基本情况表3聘用教师合同、聘书4专业教师任课情况表（含外聘专业技术人员）5近两学年总课程表6行政兼课教师课程表广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M1-2 专业师资结构 自评分 6自评内容我校酒店服务与管理专业现有专职教师 18 人,本科学历以上 18 人,达 100%。具有中、高级职称专业教师

2、12 人，达66.7%，其中高级职称的专业教师有 3 人。双师型教师有 18人，达 100%。佐证材料1.双师型教师基本情况表2.学历、职称、职业资格证书复印件 广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M1-3 专业带头人 自评分 2自评内容我校酒店服务与管理专业带头人姜妮老师，旅游服务与管理专业（旅游管理方向）本科毕业，学士学位，具有旅游管理高级讲师和餐厅服务高级技师、茶艺技师职业资格证。主讲酒店服务与管理专业骨干课程有酒店服务与管理 、旅游心理学 、 前厅服务等。每学期的教学质量测评综合分为优秀。该同志业务水平高，教学科研能力强，2009 年参加中职国家骨干教师培训，先后在国家、省

3、、市级刊物发表论文 6篇，其中有 2 篇获奖。还主编有教材前厅实务一本。主持市级专业课题一个。现为惠州市首席老师。佐证材料1专业带头人的学历、职称、职业资格证书2教科研成果证书及资料3近两年任课表广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M1-4 实习指导老师 自评分 4自评内容酒店服务与管理专业现有专职实习指导教师 8 名，都重点对酒店服务与管理专业骨干课的实训进行跟班教学训练指导。8 名实习指导教师全部具有相应的指导教师资格和职业资格证书，占本专业全体专职实习指导教师的 100%。佐证材料 1指导教师基本情况表2学历、职称、职业资格证书复印件 广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号

4、及名称 M15 专业建设 自评分 5自 评 内 容酒店服务与管理专业教师热爱工作，平时刻苦钻研专业知识，认真学习现代教育教学理论，并将所学习到的理论充分运用到日常的教育教学工作中，取得显著成绩，受到学生的好评与欢迎。酒店服务与管理专业教师的每学期的教学测评中优秀率达 90%以上。酒店服务与管理专业教师除了在教学上刻苦钻研学习外，还积极到各个实践单位参加本专业的实践工作，实现理论与实践的相结合，努力提高自身的实际操作能力，平均每两年的实践时间长达 90 天，到企业实践的实践率达 100%。为进一步提高教师的课堂教学质量，酒店服务与管理专业老师认真学习现代教育教学技术，均会使用现代化教学手段教学，

5、进一步提高了课堂教学质量。佐 证 材 料1、20082009 年度酒店管理专业教师水平测评资料。2、20092010 年度酒店管理专业教师水平测评资料。3、酒店管理专业老师到企业实践的证明材料广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M16 教科研能力 自评分 4自 评 内 容学校为了促进老师提高业务素质，建设专业过硬的师资队伍，对提高学历、晋升职称、取得职业资格和发表文章（论文）等给予奖励，建立了相关制度。并积极创造条件送专业教师参加国家级培训和出国学习。现参加国家培训的有 4 人，出国学习 1 人。酒店管理与服务专业老师积极参与本专业的教学科研活动，努力提高自身的教学科研能力，参编教

6、材多本，主持与参研课题 2 个，每年在公开刊物上发表专业论文 3 篇以上。佐 证 材 料1. 教育教学课题研究成果材料2. 主编、主审、参编的教材3. 公开发表论文的刊物或获奖论文证书广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M17 师资队伍建设 自评分 3自 评 内 容学校制定并落实了2008 至 2010 年惠州旅游学校师资队伍建设五年规划 。为了更加明确酒店服务与管理专业师资队伍建设的目标和任务，旅游管理部每年都制定有旅游管理部专业师资队伍建设计划 。按照新教师培养计划，安排新教师进行教学教育综合素质的培养，并且按照教师培训制度对教师进行对口专业的进修或培训学习。每年制定了相关的教

7、师进修、专业培训、外出学习、社会实践等规定计划。现有多名教师参加了各种形式的继续教育培养，国家骨干教师培训，提高了师资队伍的学历水平，改善了师资队伍的学历水平，改善了师资队伍的职称结构，从而加强了教师的学历建设。佐 证 材 料1、惠州旅游学校 2008-2010 年专业建设规划纲要2、教务科 2008-2010 年师资队伍建设五年计划3、教务科 2008、2009、2010 年师资队伍建设计划4、旅游管理系 2008、2009、2010 年师资队伍建设计划5、旅游管理系 2008、2009、2010 年教师培训计划6、旅游管理系 2005、2006 年教师培训总结广东省中等职业学校重点专业自评

8、表指标编号及名称 M2-1 专业实训室配置 自评分 7自 评 内 容我校酒店管理专业有满足本专业教学要求的专业教室 4个和实训室 8 个，室内布局合理，面积和主要实验、实训设备符合教育部重点建设专业设置标准的要求，有能容纳三个班学生同时演练的设施设备，并达到省内学校同类专业先进水平。佐 证 材 料实地考察专业教室和实训室广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M2-2 设备总值 自评分 7自 评 内 容学校非常重视酒店管理专业教学设备的投入，现有专业教学设备总值 140 万元。并逐年在添置和更新教学器材。佐 证 材 料1. 实验实训设备价值清单或帐本2. 经费投入计划，资金落实情况材料

9、广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M2-3 实验、实训开出率 自评分 7自 评 内 容酒店服务与管理专业实验、实训教学符合大纲要求，实验、实训开出率达 100。佐 证 材 料1. 实验实训开出率统计表2. 教学大纲和实训大纲3. 部分学生作业广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M31 教务管理 自评分 5自评内容我校以教学为中心，严格抓好教学管理规范化的建设，建立健全各项管理制度。本专业有完整的实施性教学计划、教学大纲、实训大纲、教师学期授课计划、实习实训计划等等，教学文件资料完备率达 100%，编制规范，审批手续完备，各项教学管理制度完善，管理手段先进。佐证材料1.

10、 酒店服务与管理专业实施性教学计划2. 酒店服务与管理专业教学大纲3. 酒店服务与管理专业实训大纲4. 酒店服务与管理专业实验指导书5. 酒店服务与管理专业教师学期授课计划6. 酒店服务与管理专业实习实训计划广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M32 教学质量监控 自评分 5自评内容为了有效地保证教学质量，我校结合本专业的实际情况制定和实施了一整套严格、系统、规范的教学检查和质量监控制度，效果显著。我校酒店服务与管理专业师资队伍雄厚，教师不仅有理论水平，而且有丰富的企业工作经验，每年本专业的教师轮流进入企业实践学习，历年来培养出了大批的优秀毕业生，这些年毕业生在工作岗位上表现突出，

11、许多毕业生成为酒店服务工作的骨干。由于该专业良好的教学效果，吸引了大批量的学生报读我校酒店服务与管理专业，该专业在校生人数高达 725 人，形成了专业特色显著、专业吸引力强、学生就业前景好的局面。同时，该专业培养的人才适应我市外向型经济对人才的需要，成为我校的一个龙头专业。佐证材料1. 教学检查制度2教师听课制度3教师考评制度4教学事故认定与处理办法5. 教师教学质量总评表6教师教学质量测评7教学检查记录广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M3-3 实践教学管理 自评分 4自评内容我校于 2005 年 3 月 6 日成立了“酒店服务与管理”实践教学管理小组，并加大试验（实训）教学设

12、备的投入，同时对全校的教学资源进行优化整合，以满足培养技能型人才的要求，促进我校教育事业的发展。我校制定了实验实训设备管理制度和实训室管理制度，对实验（实训）室进行统一管理，实行对人员、设备的综合统筹，实现资源共享，提高了设备和场地的利用率和实训开出率，使实验（实训）管理走向制度化、科学化，确保工作效率的提高。在实习管理方面，我校与多间酒店建立了长期的良好合作关系，并签订了校外实习基地协议。实践教学管理小组与实习班主任、校外实习基地共同管理实习生的思想政治、学习、纪律、生活、安全等方面的工作。学校、实习基地和实习单位都有严格的管理制度和学习计划，实习前有动员、教育、岗前培训、实习过程有巡视、检

13、查、指导、考核与总结。同时，我校每年定期召开实习管理座谈会，交流实习管理经验。佐证材料1、“酒店服务与管理”实践教学管理小组的成立决定2、惠州旅游学校各项实践教学管理制度3、酒店服务与管理实践教学计划安排4、惠州旅游学校各实验、实训室管理规定5、实验（实训）设备清单6、设备使用记录7、 校外实习基地协议广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M3-4 专业教研组管理 自评分 4自评内容酒店教研室按照工作计划每两周开展一次教研活动，具有完整的记录及总结。认真进行教学计划、教学大纲、实训计划的制定、实施和检查工作。各项教学管理文件资料和教学检查资料都齐全。组织教师间相互听课，并及时反馈有关

14、情况。佐证材料1、酒店教研室工作计划、总结2、酒店教研室教学研究活动工作手册3、酒店教研室各项教学管理文件资料4、酒店教研室各项检查资料5、酒店教研室教师听课记录（部分）广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M4-1 实验、实训开出率 自评分 4自 评 内 容酒店服务与管理专业的设置和建设有充分的社会调查与论证，专业培养目标明确，课程设置合理，突出技能培养；专业建设有规划、有措施，有专业指导机构，有本地知名酒店企业参与。佐 证 材 料1. 专业设置和建设的社会调查与论证报告、方案2. 专业建设有规划3. 专业指导机构，企业参与工作记录广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M

15、4-2 专 业 课 程 体 系 改 革 自评分 4自 评 内 容我们积极探索酒店服务与管理专业课程体系改革，参与六门课改的研究与探索，开设有与企业需求同步的新课程，采用课程综合化，构建教学模块等方式；已建立新的专业课程体系；逐步实行一体化教学等新的教学模式，改革效果好。佐 证 材 料1. 新的专业课程体系方案2. 有关实行新的教学模式的资料广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M4-3 教 学 内 容 改 革 与 教 材 建 设 自评分 4自 评 内 容我们积极开展酒店服务与管理专业课程教学内容改革，改革力度大，及时更新教学内容，补充新知识、新技术、新工艺、新设备等内容；教材的选用与管理规范，积极组织编写适用于本专业的校本教材。佐 证 材 料1. 本专业各门课程教学内容改革材料(方案、总结、论文等)2. 教材选用与管理制度3. 校本教材(样本)广东省中等职业学校重点专业自评表指标编号及名称 M51 专业规模 自评分 6自评内容我校的办学理念是：以服务为宗旨，以就业为导向；以质量求生存，以创新谋发展；以特色树品牌，以文化添魅力，并及时根据市场需求调整专业结构的培养方式。近几年来办学规模不断扩大，招生人数连年创新高。我校酒店管理专业 2008 年学生人数：480 人；2009 年学生人数：565 人；2010 年学生人数：675 人。佐证材料1. 酒店管理专业在校生统