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1、317 创新中医药技术生产系列绿色有机食品（肉、奶，蔬菜）项目的商业计划书毛泽东：“中国医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘，加以提高” 。（关键词：运用 317 创新中医药技术，解决了（肉、奶、蔬菜）系列有机食品生产的四大难题，充分利用生态食物链的关系，提高和延长了价值链，经济效益非常显著，是常规生产方法 2 倍以上，发展前景十分广阔。 ）详见附件项目人：陈启潜地 址：广东省江门市五邑大学黄炳礼博士楼 515 室电 话：07503102242手 机：13710106094EMAIL：目 录第一章：有机食品项目背景分析第二章：公司战略与发展目标.第三章：核心技术研究与应用.第四章：产品生产.第
2、五章：行业、市场分析.第六章：市场销售推广与服务.第七章：融资需求与使用.第八章：未来 5 年的财务预测.第九章：投资风险与控制.第十章：投资保障退出方式.第十一章：投资价值总结.第一章：有机食品项目背景分析一、我国食品市场现状近年来见诸报端的毒大米、禽流感 、苏丹红事件、增白剂、福寿螺、瘦肉精、孔雀石等系列事件，都在向我们敲响食品安全警钟。据中国消费者协会统计资料，近年来食品问题投诉占总投诉量的 20，见诸报端的消息可谓触目惊心！中国消费者报报道：中国每年食物中毒报告例数为 24 万，据专家估计报告数尚不及实际数的 110，据此估计中国每年食品中毒例数应高达 20 万40 万例。上海市场上的
3、面粉，40以上增白剂超标。2000 年 500 多个城市对 50 多种蔬菜 1293 个样品检测中，20农药含量超标，其中叶类蔬菜超标达 32，而北京检测外地进京蔬菜有机磷一项超标率高达 69。粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品五样均有假冒伪劣及有毒报道，人称“五毒俱全” ，甚至有人惊叹“食品恐怖主义来了” 。对于当前对于食品安全问题， 2002 年 3 月在中央人口资源环境工作座谈会上，胡锦涛总书记提出“积极推广生态农业和有机农业，保护农村饮用水源地，保证食品安全” 。2003 年人代会期间，人大代表提议要加强食品安全立法，代表了广大老百姓的呼声。2005 年，温家宝总理在政府工作报告指出“大力
4、发展无公害农产品、绿色食品和有机食品生产，建立健全认证、标识和公示制度，尽快使优质、安全的农产品形成品牌” 。二、绿色、有机食品脱颖而出在过去的几十年中，为了养活不断增长的人口及追求越来越高的生活质量，人类大量使用化肥和各种农药，生长调节剂，激素等。但是，人们越来越认识到，近代石油农业和化学农业的发展，不仅导致环境污染，森林草原植被被破坏，耕地地力下降，水体富养化，更严重的是，还使直接入口的食品中富集了不利的成分，导致人体健康受到损害，直接影响到人体健康生活的质量。随着社会的发展和科技的进步，农业生产这一背离人类生存方向的历史过程必将得到扭转，并逐步向有益的方向回归。在这种情况下，发展有机食品
5、生产是人类饮食发展进程中反朴归真的必然。另一方面，在我国加入 WTO 之后，关税壁垒被拆除的同时，绿色壁垒却不断的加高。由于标准的提高和农药污染的加重，我国出口农产品的国际竞争力已大大下降，大规模退货的现象屡屡发生，发展有机食品将成为中国农业突破绿色壁垒的一条出路。因此有机产业是实施可持续发展战略重要途径和推进循环经济最佳载体，是加快农业结构调整和产业升级、促进农业可持续发展的有效途径，是发展生态环保型效益经济、变生态资源优势为经济优势、打破国际“绿色壁垒”的重要举措。 有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农
6、副产品.有机食品含有机食品原料(有机农产品)和有机加工食品两个层次，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、加工食品、调料等。有机食品也可称为“生态食品” ，它必须符合 4 个基本条件：(1)原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品；(2)生产加工过程严格遵守有机食品的种养、加工、包装、贮藏、运输的标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂；(3)在生产与流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；(4)通过授权的有机食品认证机构的认证和有关颁证组织检测。有机食品与绿色食品的内涵是相同的。绿色食品是指经过专门机构认证，许可使用绿色食品标志，按规定方
7、法与要求生产的无污染优质营养食品。绿色食品与有机食品只是在某些指标及标准要求的程度上有所差异。三、世界主要国家和地区有机食品市场现状1、美国有机食品市场美国是目前全球最大的有机农产品销售市场，在过去的 6 年中，有机食品的销售量以每年 20%的速度增长。据测算，2002 年美国有机农产品零售额达到 110130 亿美元，不仅市场规模逐渐扩大，而且种类增加，销售途径也变得多种多样。有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有一定规模；其他如有机葡萄酒、糖浆、有机番茄酱、食用油、麦片、冷冻蔬菜和速冻食品等高附加值产品也发展很快。2、欧盟有机食品市场状况欧洲是仅次于美国的世界上最大的有机食品消费市场
8、之一。2001 年初，欧洲有 13 万农场主从事有机农业生产，播种面积 370 万公顷，约占全欧洲耕地面积的 2%。2001 年欧洲有机食品和饮料销售值为 120 亿美元。预计今后几年，欧洲各主要市场有机食品在食品销售总值中所占比重将从 1%增至 510%。3、日本有机食品市场20 世纪 6070 年代，为保护受到污染的农业环境，日本民间自发组织了自然农法国际基金会、大地保护会、日本有机农业协会等，生产并提供社会“无公害、清洁、有益健康”的自然食品和有机食品。1993 年 4 月，日本农林水产省正式实施有机农产品标准，同年 7 月，又提出日本农业法修正案(JAS)，经国会通过后正式实施。199
9、5 年以后，日本的有机食品市场规模急剧扩大，1996 年其销售额为 1945 亿日元，1999 年为 3000 日元，2000 年已达 3500 亿日元，有机食品的年增长率达 10%以上。目前，日本从事有机农业生产的农户占全国农产总数的 30%以上，提供的有机食品增加到 130 多种，其中有 40 多种出口到欧美国家。四、有机食品市场发展趋势分析(一)、有机食品市场增长潜力巨大。目前，全世界生产的食品中，约有 13%是属于有机食品，尽管目前在整个食品行业中的份额不大，但从以下几个方面可以判断，在未来一段时间，有机食品市场孕含着巨大的增长潜力。1、消费者健康和环保意识增强促进有机食品生产和消费一
10、项跨国民意测验表明，由于消费者对食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注，85%的工业化国家公民在选择食品时首选有机食品。特别是如水果和蔬菜、婴幼儿食品、加工产品的原料(粮食类)、奶制品等，将占据较高的有机食品市场份额。据专家预测，到 2015 年，在全球上市的主要农产品中将有 13 的农产品是用有机耕作方式生产出来的。2、庞大的中产阶层是有机食品消费的基础收入水平的提高为有机食品消费拓展了广阔前途。具有较高发展潜力的有机食品如方便食品、冷冻食品、糖果类等需求将增长。这种增长很大程度上是由追求高质量和健康食品的中产阶级和中上层人士带动的。目前处于二、三十岁年龄段的下一代消费者，将是购买有机
11、食品的主力军。这些人大都受过高等教育、收入不菲，喜欢口味好的健康食品，有保护环境和生态的意识。因此，尽管有机食品的价格比传统的食品高出许多，但市场销售额仍将会不断上升。3、各国政府采取的积极扶植政策是有机食品发展的催化剂目前，FAO(联合国粮油组织)把有机农业看做是提高食品安全和生物多样性、促进可持续发展的一条可实践的途径，将有机农业列为 16 项多学科行动重点领域之一。不少国家从农村发展和保护生态环境出发，加大对有机农业的支持力度，制定鼓励政策，加大投资，推动有机农业发展。很多国家还利用 WTO 绿箱政策对有机农业和有机食品开发实行补贴。同时，有机标识日趋统一并易于识别，有机生产的法律法规也
12、进一步完善，这些措施为有机农业的发展起到极大的推动作用。(二)、有机食品种类不断增加，销售途径多元化消费者对有机食品需求的不断增长，为全球有机农业生产和贸易提供了新的发展和市场机遇。目前国际市场上有机食品除了主要的粮食、蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、咖啡、茶叶、调味品等外，各相关部门在不断调整结构，改进包装，开发新的有机产品种类。例如,维生素生产和食品配料对有机中草药的需求日益增长，有机中草药，无论是野生的还是人工种植的，其市场扩张速度很快；因为公众对有机棉加工的衣服、被褥和其他制品需求看涨，有机棉花的市场也在扩大；与此类似，用有机方法生产的花卉及其他非食品类产品的市场也具有潜力。由于有机食
13、品的安全性与优良品质，有机食品消费需求的进一步扩大，在刺激生产的同时也刺激了销售。一批著名的大食品商如麦当劳、雀巢等已进入有机食品行业，正雄心勃勃地进行有机产品的营销开发，试图抢占国际有机产品市场；各类超市和大型连锁零售业等主流销售渠道也涉入有机食品销售，这些都有力地促进了有机食品市场的快速增长。(三)、有机食品国际贸易将继续保持不平衡由于有机食品价格较贵，目前的主要消费市场仍在欧美一些发达国家。在未来若干年中，发达国家将继续主导有机食品市场。与此同时，大多数发展中国家工业化程度低，农业生产采用自然的、生态的方法较多，发展有机农业具有许多有利条件。特别是那些不在欧洲或北美生产的有机产品如咖啡、
14、茶叶、可可、香料、热带水果、柑桔、蔬菜等，将成为发展中国家向发达国家出口的主要农产品。由此可以断定，有机食品国际贸易中的不平衡将长期存在。发展中国家在向欧美市场出口有机食品的同时，也开始发展国内市场，并将国内市场作为发展有机农业和有机食品的动力和归宿。有人预测中国将会成为欧盟、日本和美国之后的第四大有机食品消费市场。(四)、我国正值发展有机食品的机遇期1、我国目前自身具备良好的发展有机食品的条件我国是一个具有悠久农业生产历史的大国，农作物品种资源丰富，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这正是有机农业的精髓。另外，我国农业生态景观多样，生产条件各不相同，地域优势明
15、显。尽管中国农业主体仍依赖于大量化学品，但仍有许多地方，如一些偏远山区，或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业提供了有利的发展基础。目前，我国已建立了有机农业和有机食品认证机构，即国家环保总局有机食品发展中心 (OFDC)，它是我国目前唯一的有机食品认证组织。1999 年 OFDC 顺利通过欧盟和美国对其的评估，并与世界多国著名的认证机构建立了长期的合作关系。OFDC 已制定了较规范的有机农业生产、检查、认证和出口的要求和技术文件，有机食品生产和认证体系已较健全。2、有利于解决我国目前严峻的环境和食品污染问题现代农业使农作物的产量成倍增长，很大程度是依靠化肥与农药的大量投入。有资料报道，二战以来，英国农田化肥使用量增长了 6 倍。我国作为一个农业大国，耕地与人口的矛盾日益尖锐，为了保证农作物有好的收成，任意加大化肥和农药用量的现象相当普遍。这样做的后果导致土壤中有机物耗竭，生物性物质含量严重萎缩，土壤保水、保肥能力大为下降。流入农田的水体中含有有毒物质甚至使鱼虾、微生物难以生存。更严重的是，目前，农药、化肥及其它有害物质在食物中的残留非常普遍。我国目前大量使用的农药多由有机化合物组成，有机磷、有机氮等残留物在自然环境中难以降解，通过食物链进入人体后不能全部排出，在体内积存会造成慢性中毒。专家认为，农药
