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1、1年产1000吨珍稀杏鲍菇生产项目 可行性研究报告二一年二月2目 录第一章 总 论 . 项目概要 . 项目提出的背景 . 项目实施的有利条件 . 技术与装备 . 产品简介 . 工艺流程与工艺区划 . 技术方案 . 设备选择 . 生产模式与产业化 . 产品生产特性 . 产业化开发 . 农户收益分析 . 项目带动作用 . 物料供应和公用设施 . 物料供应 . 动力要求 . 动力用量及公用设施 . 仓库及运输 . 建厂条件与园区布置 . 厂址条件 . 市政配套 . 项目建设方案 . 项目的构成和范围 . 生产环境要求 . 总图 . 土建 . 通风、空调 . 气体动力 . 给水排水 . 电气 . 通信
2、、信息 .组织机构、劳动定员和人员培训 . 组织机构 . 劳动定员 . 人员培训 .投资估算与资金筹措 . 固定资产投资估算 . 流动资金估算 . 项目总投资 . 资金筹措 .经济分析 . 基本数据 . 财务评价 . 经济分析主要结果 . 综合评价 .表：表投资估算表表目总投资使用计划与资金筹措表 表成本费用估算表表润与利润分配表表目投资现金流量表表款还本付息计划表表务计划现金流量表 图： 1公司区域位置图2公司总平面布置图3生产车间工艺区划图件：公司营业执照5第一章 总 容提要杏鲍菇，中文名为刺芹侧耳，商品名为杏鲍菇，其菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被
3、称为“平菇王” 、 “草原上的牛肝菌” 。美国食用菌界认为，杏鲍菇是侧耳属中风味最好的食用菌。每100克杏鲍菇干物质中，粗蛋白的含量为25%、铁等矿物元素。杏鲍菇还含有丰富的寡糖，是灰树花的15倍、姬菇的2倍。杏鲍菇在国内外市场上极为畅销，需求量快速增长，每吨售价达1400020000元人民币，价格看好，效益可观，是一种极具开发潜力的优质食用菌。联合国粮农组织（向各国推荐栽培这种食用菌，使杏鲍菇的研究和推广得到世界各国的重视。2008年，我国政府将杏鲍菇工厂化生产列为“十一五”国家科技支撑计划重点项目。我国仅有广东、河南少数几个地方在进行杏鲍菇栽培，多以传统的一家一户的分散经营为主，总体技术不
4、成熟,生产不规范，在很大程度上制约了珍稀杏鲍菇产业的发展。中国农科院张金霞研究员分析指出，我国珍稀食用菌上升的幅度比较快，每年都在成倍增长。6本项目为杏鲍菇工厂化生产，其使用可调控厂房，先进的流水线、自动化控制系统，达到生产机械化、操作自动化、控制智能化、工艺标准化，具有立体集约化栽培、周年化生产的特点，实现了产品绿色、优质、高产，是现代高效设施农业的典型。项目计划总投资 1900 万元，用地面积 13 亩，新建 4682 平方米杏鲍菇工厂化生产基地，形成年产 1000 吨珍稀杏鲍菇的能力。项目达成后，实现年营业收入 1300 万元，利润率 投资回收期 (含建设期)。要经济指标表1：主要技术经
5、济指标序号 名 称 单 位 数 据 备注1 年产杏鲍菇 吨 1000 达产年2总投资 万元 1900其中：固定资产投资 万元 1720铺底流动资金 万元 1803 营业收入 万元 1300 达产年平均4 新增员工 人 495 购置生产设备、仪器数量万元 11576 用电设备装设功率 007 自来水消耗量 吨/月 15008 用电消耗量 1430009 利润总额 万元 323达产年平均10销售利润率 % 产年平均11投资利润率 % 17 达产年平均7序号 名 称 单 位 数 据 备注12财务内部收益率 % 0% ） 万元 建设期(半年)15盈亏平衡点 % 量表示第二章 所示：8图 1： 鲍菇主要
6、生产技术培养基原料的筛选培养基的主要原料有：木屑、棉籽壳、玉米芯、米糠、麦秸、贝化石，研究不同原料中的农药残留量和重金属含量对食用菌的影响。原料配方不同菌株对培养基成分的需求不同，结合工厂化栽培方式的特点和原料特性，研制符合不同菌类种性及腐性的配料，实现培养基最高转化率和原料最低成本。拌料（自动搅拌机）培养基含水量影响着菇蕾疏密度，影响到食用菌的产量、质量，研究不同菌株所需培养基最佳含水量。装瓶（自动装瓶机）将培养基均匀一致地装入菌瓶，并使培养基处于上紧下松状态，以利于菌丝发菌，使菌丝在最短时间内吃料完毕。灭菌（灭菌柜）利用高温、高压的饱和蒸汽将培养基中的微生物（含孢子）全部杀死，使培养料处于
7、无菌状态，并使培养料经过高温高压后将一些大分子物质如纤维素、半纤维素等进行降解，有利于菌丝的分解与吸收。优质菌种的选育从国内外搜集杏鲍菇菌株，研究分析不同菌株的生长势、培养和栽培过程中的形态特征以及菌株产量和质量性状，筛选菌株稳定性强、产量和9质量性状达到国际同类水平的适合工厂化栽培的优良菌种。接种（全自动液体菌种接种机）最大限度地降低菌种感染几率，保证产品的一致性和均匀性。 菌丝培养（培养室、智能化控制系统）培养室内配置空调、湿度发生器、净化通风系统，保证室内温度、湿度、度满足工艺要求且分布均匀，以利于菌丝体培育。利用智能化控制系统，实现对培养室的智能化控制。搔菌（自动搔菌机）在出菇前须经过搔菌处理，以去除覆盖在瓶口的菌皮，然后再补充一定的水分，让菌丝在最短时间内现蕾。搔菌手段不理想，容易损害菌丝体，延缓出芽时间，影响生产效率和产出品的商品性状。生育（生育室、智能化控制系统）室内温度、湿度、度和光照度满足工艺要求，以利于催蕾生长。通过智能化控制系统，实现对生育室的智能化控制，减少人为因素对食用菌品质的影响。采收包装鲜品的包装形式对其保鲜期有较大影响，在包装过程中既要充分保存鲜品水分，又要延长食用菌的保鲜期。4：主要设备和仪器序号 设备名称 供应商1 脉动真空蒸汽灭菌锅 国鑫公司2 自动装瓶机 国鑫公司103 自动搬筐机
