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法国红酒葡萄酒服务方式1. 递送酒水单:一般情况下是先女宾后男宾,先主人后客人,酒水单打开至第一页递给客人;2. 接受点单:在订单上准确地记下点要的酒品;3. 客人验酒:即从酒吧取出客人点要的酒,经客人检验是否正确;4. 开瓶,使用正确方法将酒瓶打开:4-1、用开瓶钻上的小刀沿瓶口下沿割断密封的锡套;4-2、将瓶塞擦拭干净;4-3、从软木塞的中心轻轻把螺旋拔旋进木塞;4-4、通过开瓶钻上的杠杆轻轻把木塞拔出,注意用力均匀,避免用力过猛而使木塞拉碎;4-5、旋出木塞,检查一下有无变质现象;4-6、用餐巾擦干净瓶口内部,准备给客人斟酒。5. 醒酒:取出红酒醒酒器醒酒;6. 试酒:即在主人的杯中倒入少许葡萄酒,让其品评和检验葡萄酒质量,在主人点头认可 后即给客人斟酒,配备波尔多杯;7. 斟酒:在主人许可后,从主人左侧开始斟酒,顺序为先女宾后男宾,先客人后主人,斟 酒里量为 1/10 杯;8. 添酒:在客人饮完酒后,征得客人同意再为客人添酒。