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法国红酒葡萄酒服务方式1. 递送酒水单：一般情况下是先女宾后男宾，先主人后客人，酒水单打开至第一页递给客人；2. 接受点单：在订单上准确地记下点要的酒品；3. 客人验酒：即从酒吧取出客人点要的酒，经客人检验是否正确；4. 开瓶，使用正确方法将酒瓶打开：4-1、用开瓶钻上的小刀沿瓶口下沿割断密封的锡套；4-2、将瓶塞擦拭干净；4-3、从软木塞的中心轻轻把螺旋拔旋进木塞；4-4、通过开瓶钻上的杠杆轻轻把木塞拔出，注意用力均匀，避免用力过猛而使木塞拉碎；4-5、旋出木塞，检查一下有无变质现象；4-6、用餐巾擦干净瓶口内部，准备给客人斟酒。5. 醒酒：取出红酒醒酒器醒酒；6. 试酒：即在主人的杯中倒入少许葡萄酒，让其品评和检验葡萄酒质量，在主人点头认可 后即给客人斟酒，配备波尔多杯；7. 斟酒：在主人许可后，从主人左侧开始斟酒，顺序为先女宾后男宾，先客人后主人，斟 酒里量为 1/10 杯；8. 添酒：在客人饮完酒后，征得客人同意再为客人添酒。
