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1、科学合理饮食,吃的明明白白,微山三中 郑爱军,让我们放松一下,请慢慢地闭上眼睛,如果现在你因为忙碌的工作学习,觉得又累又饿需要饱餐一顿及时补充能量。那么你最想吃的是什么呢?,宫保鸡丁,鱼香肉丝,麻婆豆腐,蚝油鲜菇,烤乳猪,文昌鸡,【自主学习】,材料一:五年级的小辛是“荤食主义者”,三岁开始就不吃蔬菜,几年下来小辛的个头没有同龄人高,体检下来各项指标都与同龄人有差距,健康状况也不好,便秘、气色不好,易患呼吸道疾病,小辛的父母后悔莫及。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想,营养不良,易感冒,身体抵抗能力差。 材料二:如今的零食名目繁多,包装考究,惹得学生心头痒痒,加之“减肥”思想作怪,校园出
2、现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。零食过量会影响食欲,妨碍正餐的摄入量,从而影响身体正常功能的发育。 1、阅读以上两段材料,说一说科学饮食的要点是什么? 食物多样性,谷物为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类及其制品 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。,【自主学习】,食谱一:大盘鸡 海米油菜 米饭食谱二:泥鳅炖豆腐 炒三鲜 黑豆饭 苹果100克食谱三:鲜牛奶 开花馒头 小米豆粥 鹌鹑蛋拌黄瓜请你完成下列连线,并说出你的理由?早餐 食谱一 午餐 食谱二晚餐 食谱三,一 日 三 餐,早餐:以谷类食物为主,并要配有富含蛋白质、脂肪的动物性食品。这样的早餐既能在肠胃内停留较长时间
3、,又能保持高能量。另外,还要多吃些瘦肉、鲜果汁或果汁等的食物,并且饮上1至2牛奶或豆浆,就能使人的能量充足、精神饱满、工作和学习效率倍增。午餐:一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。可以使大脑保持敏捷,提高理解和记忆功能。二宜多吃些瘦肉,鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。这些食物可以使人反应灵活,思维敏捷晚餐:晚餐多摄入一些高蛋白食物,因为高中生正处在长身体的旺盛时期,生长激素分泌较多,尤其是晚上激素分泌最多、合成代谢旺盛,晚餐供给充足的营养,可满足人体需要,保证原料充足。,Your Topic Goes Here,Your
4、 subtopic goes here,吃的明明白白,吃什么,如何吃,什么是合理膳食,简单介绍一下营养素,特殊阶段的营养,高中阶段你应吃什么,发展体能你该吃什么,体育锻炼后你应吃什么,如何烹饪才能确保营养素不流失,说说一日三餐的重要性,简单谈谈进食时需要注意的问题,中国居民平衡膳食宝塔,什么是合理膳食,谷类食物(300克-500克),蔬菜(400-500克)水果(100-200克),鱼、禽、肉、蛋等动物性食物(125-200克),奶类(100克)豆类(50克),油脂类不超过25克,简单介绍一下营养素,吃的太少的饮料乳类,生命之源水,“没有营养”的营养素膳食纤维,盘点你的营养素,高中阶段你应吃什
5、么?,高中阶段正处于学知识、长身体的关键时期,需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质。,发展体能,你该吃什么?,为促进肌肉的发育,你可以选择蛋白质含量高的食物;为有利于血红蛋白的合成,保证血液的运氧能力。你可以选择含铁高的食物。,体育锻炼后你应吃什么,体育锻炼后,你会感到肌肉、关节酸胀,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体器官,使人感到肌肉、关节酸胀。所以你应该多吃碱性食物。,如何烹饪才能确保营养素不流失,酸甜咸辣话烹饪,主食巧加工,副食制作力保营养见真功,说一说一日三餐的重要性,一日三餐,早餐开启大脑的钥匙,午餐承上启下,
6、晚餐能量的加油站,简单谈谈进食时需要注意的问题,进食四要诀,进食宜缓,进食宜乐。食后漱口,食后散步。,碱性食品 酸性食品,食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等产生酸性物质的称为酸性食品。含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质,产生碱性物质的称为碱性食品。,常见的碱性食品:,水果类:橘子、葡萄、香葱、梨、苹果、柿子等,蔬菜类:菠菜、卷心菜、箩卜、青笋、胡箩卜、西红柿
7、、马铃薯、黄瓜等,奶及奶制品,豆制品豌豆、绿豆、赤豆等,碱性食品之王海带,常见的酸性食品,肉类:猪、牛、鸡、鸭肉等,蛋黄、牡蛎、鳝鱼、糙米、面粉、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、鳅、蟹、鱿鱼、鸭肉、啤酒、白糖等,练习题1.人体三大能量物质:_、_ 和_。2.我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分别占总热量的:_ 、 _、_ 。3.每年的_ 月_日是中国学生营养日。4进食四要诀:1、进食宜缓2、_3、食后漱口4、食后散步。5.口味以清淡为宜:1、_2、节盐少糖。6.保存食物的方法:、_2、腌制食品。7. 理想的膳食应该是:_ 、 _ 、 _。,练习题1.人体三大能量物质:糖、脂肪和蛋白质
8、。2.我国居民的糖、脂肪、蛋白质三者供给量的比例应分别占总热量的:6070、20%-25% 、10%-15% 。3.每年的_5_ 月_20_日是中国学生营养日。4进食四要诀:1、进食宜缓2、_进食宜乐_3、食后漱口4、食后散步。5.口味以清淡为宜:1、_不油腻_2、节盐少糖。6.保存食物的方法:、冰箱低温保存2、腌制食品。7. 理想的膳食应该是:平衡膳食 、 合理营养 、清淡杂食。,8. 正确饮用牛奶牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用,有助于睡眠,且_是补钙的最佳时间。9. 两餐间隔的时间应以_小时为宜。需要注意的是,用膳前后不宜参加剧烈的体育运动。一般饭前、饭后_分钟运动。10. 一日食物的分
9、配应与作息时间相适应。一般早餐占一日总热能的_,中餐占一日总热能的_,晚餐占一日总热能的_。,8. 正确饮用牛奶牛奶中的某些物质有镇静、催眠作用,有助于睡眠,且_睡前_是补钙的最佳时间。9. 两餐间隔的时间应以_46_小时为宜。需要注意的是,用膳前后不宜参加剧烈的体育运动。一般饭前、饭后_30_分钟运动。10. 一日食物的分配应与作息时间相适应。一般早餐占一日总热能的_30_,中餐占一日总热能的_40_,晚餐占一日总热能的_30_。,11. 早餐早餐是一天中的第一餐,不吃早餐或早餐质量差,不仅减少了热能和营养素的摄入量,而且还影响学习、工作效率和身心健康。什么样的早餐才最合适呢?比较科学的早餐
10、是:以_为主,并要配有富含蛋白质,脂肪的动物性食物。另外,还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物,并且饮上1至2杯牛奶或豆浆等,就能使人的能量充足、精神饱满,工作和学习效率倍增。,11. 早餐早餐是一天中的第一餐,不吃早餐或早餐质量差,不仅减少了热能和营养素的摄入量,而且还影响学习、工作效率和身心健康。什么样的早餐才最合适呢?比较科学的早餐是:以_谷类食物_为主,并要配有富含蛋白质,脂肪的动物性食物。另外,还要多吃些瘦肉、鲜果或果汁等的食物,并且饮上1至2杯牛奶或豆浆等,就能使人的能量充足、精神饱满,工作和学习效率倍增。,12. 午餐有两宜两忌:一宜吃_含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物;二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。一忌以单纯的_为主二忌吃_代替午餐。,12. 午餐有两宜两忌:一宜吃_蛋白质_含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物;二宜多吃新鲜水果、蔬菜等食物。一忌以单纯的_碳水化合物_为主二忌吃_方便食品_代替午餐。,Transitional Page,谢谢,再见,