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1、1食堂承包经营合同甲方（发包方） XXX 培训学校乙方（承包方） 性别 年龄 户口所在地：_ 身份证号：_联系方式： 为提高本校食堂的管理和服务水平，更好的为全校师生及其他就餐人员提供更优质的服务，本校决定采用承包经营的方式对餐厅进行管理，经友好协商，现学校与承包方达成以下协议：一、承包合同期限本合同自 2009 年 4 月 1 日起至 2010 年 7 月 31 日止，共 (16 个月)。合同届满前两个月甲乙双方应当对是否续签合同或解除合同做出最终决定，如由于单方原因未能确定，由有过错方承担违约责任并赔偿相应的损失。二、承包经营范围为全校师生及相关就餐人员提供餐饮服务。三、甲方（发包方）的责
2、任、权利和义务1、管理及监督的权利和义务：甲方将对乙方及其工作人员进行管理和监督，乙方应无条件接受甲方管理人员依照规章制度进行的正常监督、检查和对有关规定的落实，对违反合同者或不符合饮食业安全、卫生要求的员工或行为，甲方有权按合同规定对乙方和当事人进行处罚或责令乙方辞退违纪员工。甲方将对乙方的各项工作进行监督检查，并提出整改意见。乙方无正当理由不得拒绝，拒不整改的视为违约。2、告知及通知义务：甲方将及时向乙方告知校方及其他就餐各方的就餐及放假等与食堂工作有关的工作安排。3、场地和设备及制度提供的权利和义务：2甲方给乙方提供就餐饮食场所，乙方有偿使用房屋、部分饮、餐用具和机械设备及水、电、暖。甲
3、方将逐步完善，食堂的相关管理制度。4、工作配合及证件办理，证照年审等权利和义务：甲方将对乙方进行安全生产及政策法规的教育，监督乙方遵章守纪、安全生产经营，协调处理周围关系，解决一些力所能及的具体困难。甲方将负责为乙方办理相关证照及其证照年审 ，乙方应当积极配合。四、乙方（承包方）的责任、权利和义务1、承包费用：暂不收取 （根据学生增加的具体情况每半年进行一次商议）2、水电暖等相关费用：乙方应当按时交纳水电等相关费用，支付标准为 600 元/ 月（双方将根据学生增加的具体情况每半年进行一次调整）3、食堂承包风险押金：承包押金 作为乙方违章、违约、发生食物中毒或造成其他损失的处罚和赔偿费用。乙方在
4、承包期内未出现违章、违约和其他损失者，合同期满后，甲方将抵押金如数退还乙方。4、合法、卫生、饭菜质量及服务态度的承诺：（1）合法承诺：乙方应当严格遵守国家，北京市，以及学校和后勤部门的各项法规及规章制度，如因违法，违规行为造成的一切不利后果及相关责任有乙方全部承担。（2）卫生承诺：乙方应当做到食品卫生无安全隐患，遵纪守法，严格按照食品卫生安全的操作规程进行食堂工作，定时、定期对操作间和餐、灶用具严格消毒，库房摆放整洁，做到无蝇、无尘；切实搞好饮食卫生和餐具、灶具、操作间、餐厅、宿舍及个人卫生。食品加工要精工细做，各类蔬菜必须先摘洗后加工，制作各类食品必须符合饮食卫生的要求，生熟分离，严禁采购、
5、储存、加工、出售腐烂变质食品，乙方加工和出售食品要符合烹饪要求，定期参加防疫部门的体检，持健康证上岗，从业人员工作衣帽穿戴整洁，做到头发短、胡子短、指甲短，食堂内操作时指甲不得染色，不准穿裙子、背心、拖鞋和戴耳环、戒指上班，严防食物中毒和其他食品安全事故，若一旦发生，除赔偿医药费、营养费等损失外，视其情节轻重按违约处理，一切经济、法律等责任均由乙方承担。（3）饭菜质量：在保质保量完成主营品种的前提下，积极增加花色品种，努力提高饭菜质量，做到饭菜价格合理、数量充足、卫生防疫和食品检验达标，不出售不符合卫生质量标准的食物。3（4）服务态度：按学校及后勤部门的要求定时开饭，服务态度热情，不得与就餐人
6、员发生任何形式的冲突，如发生纠纷，应当及时向校方报告由校方进行统一处理。5、安全承诺：乙方应当做到规范管理，并认真做好安全生产，防火、防盗，杜绝违章操作，严禁乱接电源，严防各类事故的发生。若管理不善发生人身伤亡或造成其它重大事故者，一切经济责任和法律责任均由乙方承担。6、接受管理的义务：乙方应当接受甲方的管理和工作安排，拒绝接受正常管理和工作安排的行为将视为违约。 7、维护责任及财产保护：乙方应当爱护食堂的设备设施等相关的财产并承担食堂的所有设备和设施的维修维护费用等，如发生设备故障应当及时报告并及时维修，无法维修的应征的甲方同意后及时更新。乙方应当爱护食堂所配设施、设备和用具，经甲、乙双方清
7、点登记后交乙方有偿使用，不得将设备和用具擅自拉出灶外或借用他人。食堂内设施、设备、水、电、暖的维修、保养和下水道的疏通均由乙方负担。合同期满后，凡属甲方设施、设备和餐、灶用具经甲方验收合格后三日内如数交还甲方。凡损坏和丢失甲方提供的设施、设备、餐、灶用具者，按学校及后勤部门的财产清单和当时市场价格照价进行赔偿。8、经营方式及定价机制：乙方应当独立经营，独立核算，根据市场价格，自行定价，甲、乙双方要根据市场经济规律和师生员工的生活规律办事。既要严格监控，又要搞活；既要减轻负担，又要使经营者有利可图。经营者应当根据就餐者的基本状况，又考虑到少数民族和外籍就餐人员及教职工就餐问题，出售饭菜明码标价，
8、不得高于公布价出售饭菜，要做到价物相符，数量充足。乙方具有独立的民事权、财务支配权、原材料采购权、自购固定资产及低值易耗品的处置权，但不得拒绝甲方正常的管理和监督。9、营业时间：乙方应当根据甲方的要求和餐饮业经营的规律自行安排工作时间，并保证正常的餐饮供应。在学校及后勤部门规定时间开灶营业，按餐饮业的经营规律自行延长工作时间，但不得与学校及后勤部门的其他作息制度冲突，不得中途断炊，并根据在校人数，及时调整经营方式，保证就餐需求，不得随意歇业，如遇假期或其他情况应确保有工作人员值班，不能由于餐厅歇业造成在校4人员及相关员工无处就餐的情况发生。10、人员管理：（1）雇用关系：乙方的工作人员由乙方自
9、行聘用，属于乙方的内部事务，但不得与校方及后勤部门的管理制度发生冲突，并应当遵守学校及后勤部门关于乙方聘用员工的基本要求及进行人员登记备案的相关规定。（2）工资发放：乙方承担其食堂员工的工资并按国家法律法规与聘用员工一律签订劳动合同，不得使用 18 岁以下的童工，聘用人员由乙方管理，应按期支付员工工资，不得托欠他人工资。（3）登记备案：乙方招聘员工须经甲方登记、审查批准后方可聘用；对违反合同不服从学校及后勤管理部门统一管理或不符合饮食安全及卫生要求的承包人或员工，甲方有权责令乙方辞退。（4）工作纪律：为维护学校正常的工作和生活秩序，全体员工要按时作息，不得留宿闲杂人员，不得将小孩带入工作岗位，
10、不在学生宿舍闲逛；不在操作间吸烟、喝酒；不打架斗殴；拨弄事非，不偷、不摸、不赌博。各承包人要坚守工作岗位。在搞好日常工作的基础上，随时处理突发事件，有事外出者要请假。经批准后，安排好岗位工作，即可离开。11、接受及配合上级和相关机关的监督检查如遇上级部门或相关机关的检查等相关事务，乙方应当积极配合甲方接受检查或接待检查人员。12、财务监管： 财务监管是学校对食堂进行监管的重要形式之一，其目的是保证学校相关就餐人员的就餐安全及食堂的正常运行，降低风险，并帮助承包方建立规范的财务制度。13、禁止行为及经营项目：食堂内不准出售烟酒（啤酒、白酒），不得给就餐人员提供饮酒场所，不得随意改变主营品种，操作
11、间内的炉灶在不使用时应及时关闭，不得随意架设活动炉台，食堂内不得停放自行车或摩托车、不得逗留闲杂人员、不准居住任何人。14、特殊要求 ：由于本食堂就餐人员情况比较复杂，如外籍人员，少数民族学生较多，乙方应当对甲方提出的合理特殊要求给予照顾和执行，尊重和理解就餐人员的饮食习惯和文化背景。五、罚则1、违反经营时间的规定：根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。2、违反食品卫生的相关规定：根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。3、违反食品采购的相关规定：根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。4、违反服务态度的相关规定：根据具体情况
12、对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告并应当及时消除不良影响，情节严重的视为违约按合同约定进行处理。55、因违规操作受到学生及员工投诉的：乙方应当积极配合甲方处理学生及员工投诉，处理善后事宜并承担相关费用，处理完毕后甲方将根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行处理。6、违反学校财务管理制度，不接受财务监督的：根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行处理。7、拒绝接受甲方的正常监管的：根据具体情况对承包方进行 50-500 元的违约处罚以示警告。情节严重的视为违约按合同约定进行
13、处理。8、其他违约或不合理行为，学校及后勤部门经根据具体情况对对其进行相应的处理。对于违反本合同或其他学校及后勤部门相关管理制度的行为，校方将根据具体情况以及国家和北京市、学校及后勤部门的相关法律，法规，规章，制度等相关规定对乙方做出以下处理决定：（1） 责令赔偿损失，消除影响；（2） 责令整改，恢复原状；（3） 进行相应的违约处罚；（4） 通报批评；口头及书面解释；公开道歉；（5） 口头警告，严重警告（需出具书面保证）；（6） 提前解除合同；提高承包费用；（7） 移交相关机关处理。（8） 其他处罚措施等。六、解除合同乙方有下列情况之一者，甲方有权解除合同，押金不退，并由乙方承担由此造成的一切
14、经济损失和法律责任。1、违反国家及地方的相关法律法规，严重违反学校及后勤管理制度，违反诚信原则。2、与就餐人员发生严重冲突，造成重大影响，引起师生公愤者。3、偷盗、损坏学校公共财产，造成重大损失者。4、管理混乱，经营不善，擅自停业。5、在合同履行期间若出现综合卫生不合格，责令整顿二次以上仍无改观的。6、发生食物中毒事故等食品卫生安全事故的。67、管理不善，造成人身伤亡或者其他重大事故的。8、由于乙方过错造成的其他不利后果的。乙方提前 3个月通知甲方可以提前解除合同，但在合同解除前必须办理完毕所有的交接及善后事宜，否则将视为违约行为。七、违约责任甲、乙双方合同签定后具有法律约束力。双方须共同遵守
15、，不得无故终止。甲方若无故终止合同，应向乙方赔偿相应的经济损失。乙方私自终止合同者，原押金一律不退并追究其法律责任。因发生不可抗拒的自然灾害或国家政策调整而无法继续营业者，甲方应退回乙方所交押金，甲、乙双方均不履行赔偿义务。其他违约细则将另行协商，并作为本合同的补充条款。八、附件1、厨房及食堂设备清单2、食堂库存清单3、水电等费用计算标准4、现有员工基本信息登记备案表5、其他九、未尽事宜本合同未尽事项，经甲、乙双方协商一致后另行补充条款，另行补充的条款与本合同有同等法律效力。甲、乙双方若有争议时，可根据有关法律规定和国家政策进行协商解决，也可依法申请调解、仲裁、提起诉讼。本合同一式二份，甲、乙双方各持一份，自双方签字盖章之日起生效。甲方代表人签字：_ 年 月 日（盖章）乙方代表人签字：_ 年 月 日（盖章）7现有员工基本信息登记备案表（各相关证件留存复印件）序号 姓名 性别 年龄 身份证号码 健康证 上岗证 暂住证 备注1234567备注
