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1、名庄葡萄酒品鉴会方案一、品鉴会背景和目的中秋节过后，已进入葡萄酒的销售旺季，特别是十一节来临之前，通过一场高规格的品鉴会，在普及葡萄酒知识的同时，达到公司产品品牌推广和实现销售的目的：1、聚焦有效消费人群，启动团购市场；2、加深目标消费群体对产品全面直观的了解和认知；3、营造良好口碑，扩大品牌影响力。二、品鉴会说明1、品鉴会主题：葡萄酒文化高端交流会暨名庄葡萄酒顶级品鉴会2、时间：9 月 23 日（周五）16:0018:003、地点：某酒店4、主持人：请公司领导拟定5、摄像师：摄像和照相，请智德公司配合（或请公司领导拟定） 。酒店提供背景轻音乐播放。三、组织形式以轻松自由的品鉴会为主要组织形式
2、，由培训讲师讲述葡萄酒知识和品鉴特点，然后与各位贵宾互动交流。提供品鉴区品鉴酒和美食甜点，由统一着装的侍酒师侍酒。四、品酒的环境和准备工作灯光必须明亮，否则色泽、透明度、光亮度判断会有色差。尽量提供纯白色的桌布或白纸作为背衬。酒的数量在 3 种以上不等。选择透明无色干净的 ISO 酒杯（或葡萄酒高脚杯）配酒的面包或饼干最好是淡味, 不要太咸或味道太浓。供酒的顺序应该从清淡到浓重, 从干到甜，先白后红，先年轻再成熟的，先次后好。不能有强烈的异味，包括烟味和香水。根据不同的酒提前冰镇到适合的温度。一般饮用温度为：甜白酒 4-6 汽泡酒 5-8 白酒 8-12桃红酒 12-14 普通红酒 14-16
3、 名贵红酒 18五、现场布置根据酒店大厅或包房的结构适当调整布置，但品鉴厅必须具备如下 3 个功能区域：背景区、品鉴区、陈列区。1、背景区：由背景板、舞台、音控区、投影等组成。背景板大小根据酒店实际背景制作。音响和话筒由酒店提供，话筒 2 个；投影仪和投影布由酒店提前提供并调试成功；主席台四周放置鲜花或盆景。2、品鉴区：根据包厢空间大小，设置品鉴台，陈列葡萄酒和美食点心。用长桌并列摆成陈列台，台布用白色的。中央区放置圆形或正方形柜台个，以展示产品（另可两边各放置个陈列架） ；酒店配备冰桶 5 个；开瓶器 5 个；葡萄酒专用高脚杯 50 个；醒酒器 5 个；毛巾 10 条（以擦拭带水的葡萄酒瓶）
4、 ；餐巾纸多份；点心 10 个（以清淡为主） ；水果 10 盘；3、陈列区：做罗马骑士有机葡萄酒、黑公鸡产品产品堆头各 1 个；公司各品牌产品陈列；X 展架 2 个；罗马骑士有机葡萄酒宣传彩页 60 份。六、物料准备1、品鉴会用酒。1）法国黑公鸡干红葡萄酒（上梅多克）6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4瓶。黑公鸡干红葡萄酒（特级波尔多）6 瓶+15 件：样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4瓶。克利菲尔琼瑶浆白葡萄酒 6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。克利菲尔雷司令干白葡萄酒 6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。2）意大利罗马骑士有机干红葡萄酒
5、6 瓶+15 件：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4瓶。罗马骑士有机干白葡萄酒 6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。罗马罗马骑士干红葡萄酒（IGT）6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。罗马骑士干白葡萄酒（IGT）6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。3）澳大利亚南高地海拔 676 西拉子赤霞珠干红 6 瓶：样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。南高地海拔 676 西拉子美罗干红 6 瓶：样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。南高地霞多丽干白葡萄酒 6 瓶：讲师样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。南高地欧百丽珍藏长相思干白
6、6 瓶：样品 1 瓶；品鉴 1 瓶；陈列 4 瓶。2、易拉宝：9 个1) 内容：“葡萄酒知识”4 个；有机葡萄酒知识 4 个（用罗马骑士有机酒做图） ；2) 摆放位置：酒店门口 2 个，签到处 1 个，电梯口 1 个，包厢门口 1个；包间内 4 个3、背景板：1 块。内容：葡萄酒文化高端交流会暨名庄葡萄酒顶级品鉴会。4、绶带（礼仪带）：10 个，迎宾 6 个；侍酒师 4 个。5、指示牌：5 块。酒店制作。大厅 1 个；电梯口进出各 1 个；拐弯处 1 个；6、条幅：1 条，悬挂于酒店大门口，或用酒店 LED 显示屏显示品鉴会内容。7、签名版：（2 米2 米）1 块，上面印有世界葡萄酒产区分布图
7、（浅色） ，四边用葡萄藤蔓装饰。签名板前方铺设（1 米2 米）红地毯一块。8、签到用笔，背景放置易拉宝展架，桌上堆放葡萄酒知识宣传单、罗马骑士有机葡萄酒宣传彩页。9、宣传单：葡萄酒知识宣传单，罗马骑士有机葡萄酒宣传彩页。10、酒店提供：开瓶器 5 个；葡萄酒专用高脚杯 50 个；醒酒器 6 个；冰块10 小盘（以使葡萄酒降温到 10 多度） ，如可以，则现场摆设恒温柜和葡萄酒架，以显示高档和正规，毛巾 10 条（以擦拭带水的葡萄酒瓶） ；餐巾纸多份；点心10 个；水果 10 种等美食点心。七、人员配置和管理迎宾：6 人，由酒店配合提供，分别在酒店门口人，电梯门口人，品鉴厅门口 2 人，对来宾鞠
8、躬并微笑欢迎（以显示本次品鉴会的高档和正式） 。侍酒师 4 人：2 人一组或 4 人在并排在一起（根据场地设定） ，给与会者侍酒。备注：若是外聘礼仪小姐，则需提前给予开瓶、拿杯等简单培训。签到台：2 名：设置在酒店大厅，1 人负责协助嘉宾在签名板（或签到本）签字或题词，1 人负责带嘉宾到品鉴厅。现场主持：1 人，负责本次品鉴会的简单介绍，并介绍讲师，引出讲师。培训讲师：1 人，讲解葡萄酒知识、有机葡萄酒知识，与贵宾互动交流。酒店音响师：1 人，负责声光电设备工作，提前准备好话筒、投影仪、背景音乐等。活动统筹：1 人，全面负责品鉴会的事务性管理和监督工作。八、品鉴会流程设置时间参考 流程 主要事项14：0016：00 现场布置 物料摆放、产品陈列等16：0016：55 迎宾 来宾签到、引导入场16：5517：00主持人品鉴开始主持人介绍本次品鉴会事项，介绍并引出讲师讲解葡萄酒知识和有机酒知识17：0017：30 讲师讲解 互动交流17：3018：00 品鉴 自由交流、互动沟通、品鉴美酒18：00-19 ：00 送客 送客，整理现场
