《[法律资料]道坪镇农村自办宴席集体聚餐食品安全告知承诺书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[法律资料]道坪镇农村自办宴席集体聚餐食品安全告知承诺书（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、道 坪 镇 农 村 自 办 宴 席 集 体 聚 餐 食 品 安 全告 知 承 诺 书为 保 证 农 村 红 白 喜 事 等 集 体 聚 餐 的 饮 食 卫 生安 全 ，保 证 参 与 集 体 性 聚 餐 人 员 的 身 体 健 康 ，根据 食 品 卫 生 法 等 相 关 法 律 法 规 ，作 出 如 下 食 品安 全 告 知 ：1、厨 师 应 持 有 效 健 康 合 格 证 明 ，并 穿 戴 工 作衣 帽 上 岗 ，食 品 加 工 时 ，做 好 个 人 卫 生 工 作 。2、宴 请 时 ，要 尽 量 不 做 凉 拌 菜 ，慎 食 毛 蚶 、泥螺 、牡 蛎 、生 鱼 片 、生 虾 等 生 食 海
2、 水 产 品 ，尽 量 不买 卤 质 、烤 制 肉 类 等 直 接 入 口 食 品 ，严 禁 食 用 腐败 变 质 食 品 ，严 禁 河 豚 鱼 、割 香 螺 等 食 品 卫 生 法 禁 止 的 食 品 上 桌 ，不 买 非 定 点 屠 宰 或 未 经 兽 医 卫生 检 疫 检 验 的 猪 肉 ，不 使 用 病 死 畜 禽 。3、宴 请 所 用 的 餐 具 煮 沸 5 分 钟 消 毒 ，并 放 到干 净 的 容 器 保 洁 备 用 。4、洗 碗 、洗 菜 、切 菜 人 员 不 得 患 有 有 碍 食 品 卫生 的 疾 病 。5、原 料 及 配 料 要 求 从 正 规 渠 道 进 货 ，购 货
3、后应 索 取 票 据 、卫 生 检 验 报 告 、卫 生 许 可 证 复 印 件等 。6、所 有 用 水 必 须 符 合 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 ，不 使 用 井 水 、河 水 。7、厨 房 内 外 环 境 保 持 整 洁 ，加 工 过 程 应 做 到生 熟 食 分 开 处 理 ，防 止 交 叉 污 染 ，加 工 好 的 食 品应 冷 藏 留 样 2448 小 时 。8、其 它 要 求 按 照 食 品 卫 生 法 有 关 规 定 执 行 。9、聚 餐 宴 会 举 办 者 要 根 据 以 上 告 知 内 容 认 真执 行 ，确 保 聚 餐 人 员 的 饮 食 卫 生 安 全 ，一 旦 发 生食 物 中 毒 事 故 要 立 即 上 报 村 内 食 品 卫 生 安 全 协 管人 员 ，并 逐 级 上 报 ，及 时 协 助 处 理 。如 发 现 有 违 反食 品 卫 安 全 的 行 为 或 造 成 食 品 安 全 事 故 的 ，举 办者 要 负 全 部 法 律 责 任 。村 食 品 安 全 联 络 员 签 名 ： 年 月 日 宴 席 举 办 人 承 诺 签 名 ： 年 月 日注 ：本 要 求 一 式 三 份 ，一 份 交 宴 席 举 办 人 ，一 份村 留 档 、一 份 交 镇 食 品 安 全 领 导 小 组 。
