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1、宜昌大丰收鱼庄开业庆典策划案（草案）项目背景纵观宜昌市现在餐饮业的发展状况,可以看到发展至今日的规模和分布情况.对中高档餐饮企业进行特色化、连锁化经营存在的各种问题进行分析,得出解决问题的思路,即：企业的发展要走规范化,特色化经营,发展品牌经济,以政府为主导力量发展餐饮业,使其给予政策上的支持，把资源进行合理配置.最终实现企业社会和经济的双重效益.二活动时间：2011 年 1 月 12 日 9：0011：30三.活动地点：食尚新天地门前四活动主题：“ 放飞蝴蝶、放飞希望”宜昌大丰收鱼庄开业庆典。（代表公司新的开始和美好的未来）五.参加人员：公司各级领导、贵宾、企业同行、公司员工、福利院代表、媒
2、体代表.六.庆典仪式总负责人：庆典仪式总执行：宜昌深泰广告策划有限公司主持人：宜昌电视台（男）/宜昌电视台（每日报道，女）七活动目的为了达到向广大市民告知徽泰阁新店开业的喜庆消息，趁此机会传播徽泰阁饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。八. 对外广告宣传 1、精美画册（数目待定）以及开业纪念品 发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等） 作用：借助开业时机，设计统一 VI 进行品牌传播。 开业必须的资料，徽泰阁的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放 VIP 卡的形式锁定这一部分客源，必为徽泰阁源源不断的客流提
3、供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好。在开业期间发行，气氛刚好，不造作。 发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份； b、摆放在前台由客人自由取阅。 2、市内户外广告传单发布 （暂定 CBD 地下通道附近）发布内容：a、有关新店开 张信息。b、有关开业活动信息。 C、有关企 业 文化信息。 作用：运用栩栩如生的广告画面向社会进行徽泰阁品牌传播。广告突出徽泰阁的气势和“餐 饮名店” 的风范， 户外路牌广告必须在主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。 发布日期：2011 年 1 月 20 日2010 年 1 月 20 日 3
4、、开业庆典一周前主要过道以及门口挂横幅以示开业时间为 1 月 12日（让大众了解开业是什么时候进行以便吸引大众参加）九.对内宣传方案 1、由人事部将本次节日宣传策划活动向员工进行宣传2、各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训3、本次活动服装统一十.开业当日活动设置（1）准备工作：8：20，由保洁人员对活动现场进行全面清洁，仪式范围内不允许有任何杂物：（负责人）8：40，布置庆典仪式台，仪式台及音响设备安装到位：（负责人）8：50，保卫部派保卫对现场进行全面警戒：（负责人）军乐队到位，氢气球，鞭炮等配合庆典仪式的工作全部到位；（负责人）9：00 军乐队开始奏乐；（负责人）9：1
5、0 参加庆典仪式人员全部到位，并列队完毕，口号演习；（负责人）（2） 剪彩仪式 （基本内容：醒狮/武术表演/音乐领导讲话剪彩现场活动捐款宴请。 ） 9：30 会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、 军乐队、醒狮/武术队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪； 9：50 公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐， 导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作； 10：10 庆典司仪（邀请宜昌电视台主持人段宇担任）宣布宜昌大丰收鱼庄开业庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位； 10：20 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白； 司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单； 庆典
6、司仪宣布：宜昌大丰收鱼庄开业庆典开始！（金鼓齐鸣 10 秒钟）； 庆典司仪请军乐队奏乐一首； 庆典司仪请醒狮队/武术队表演； 庆典司仪宣布：请 讲话；（公司领导）； 庆典司仪宣布：请 讲话；（贵宾）； 庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位； 庆典司仪请出宜昌大丰收鱼庄领导主持剪裁仪式。 领导宣布：宜昌大丰收鱼庄开业！（各位领导、嘉宾剪彩！） 剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天， 龙狮/武术起舞，庆典形成高潮； 司仪宣布放飞蝴蝶仪式开始司仪宣布各位领导、嘉宾前排入坐！（由礼仪人员将领导嘉宾引入前排就坐）司仪请舞狮队表演（如时间允许）司仪请锣鼓队表演（如时间允许）司仪请变脸表演、喷火表演
7、（如时间允许）庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！ 在音乐中，司仪结束语，领导、嘉 宾步入大堂内。 主持人宣布仪式结束，迎宾小姐（餐馆老总等陪同）请各位领导和嘉宾参见餐厅场所。剪彩仪式结束。 （时间大概控制在 12 点钟左右）全程摄像、摄影跟踪。制作 DVD 光盘宣传片。（3）促销活动：1特色菜品推荐推出一系列健康特色菜肴，以强身建体功效明显作为卖点向食客进行促销2茶道表演请茶艺师表演，欢迎来宾品茶（整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主） 三、庆典现场气氛渲染（一）、现场布置1、门口带直幅升空气球 8 个。 2、金凤路沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛； 气氛布置讲究开阔、大气、典雅，
8、 给人舒适的进餐感觉。 3. 横幅悬挂位置：大门 4 条，内容主办方提供。活动现场大门上方悬挂庆典主题标语 “宜昌大丰收 鱼庄开业典礼” ； 门口正上方悬挂直径1.5 米的半圆花球，以点缀正个会场气氛； 4.竖幅悬挂位置： 4 条，长度 14 米，内容主办方提供。 5、入口处放置 15 米彩拱门一座（气球条幅内容，由主办方负责）6、大门口左右放置祝贺花篮，每边 8 个； 7、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。 8、剪彩现场前预先放置 10 座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场； 9、剪彩花架前面空出 5 米的空地，预备舞狮/武术队、军乐队在庆典和庆典高潮结束时表演； 10、空地之前整齐地摆列几
9、排座椅，预备请贵宾就座； 11、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“ 热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临徽泰阁餐饮管理有限公司指导！”沿停车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“ 热烈祝贺宜昌大丰收鱼庄开业” 对来宾表示热烈欢迎；12、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。13沿着地毯两侧放置二排花草（数字及花草品种由主办方确认）14签到台铺红色桌布，放置 6 捧鲜花。15提供音响及麦克，专人负责调试。音响置于舞台二侧。16、停车指示牌（二）、彩旗布置1沿入口处至餐馆门口长度约 130 米每边。隔 6 米插上一面彩旗，总计 42 面。2路口至停车处长度约 3
10、9 米，隔 6 米插上一面彩旗，约需 7 面3入口处树枝悬挂彩色三角旗，计：40 米。四、口号标语 1、热烈庆祝宜昌大丰收鱼庄开业！ 2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅 临指导！ 4、徽泰阁餐饮文化，引领宜昌餐饮潮流！5、欢迎光临宜昌大丰收鱼庄 6、打造宜昌餐饮旗舰！ 7、宜昌大丰收鱼庄祝贺全市人民：春节快乐！ 8、发展宜昌饮食经济，展示宜昌城市文化！ 五布置工作时间进度表 执行时间完工时间6材料和费用预算策划类型：活动策划策划人员：策划时间：目录前言第一部分主题活动一、开业庆典暨雅鱼进城二、叠酒杯比赛三、美食评比活动四、寻找“ 兰妹”活动五、调酒评比六、寻宝活动 七、现场猜鱼活动八、*一元钱
11、酒水（烟）大行动第二部分宣传方案一、广告作业计划1、媒体投放建议2、创意制作部分3、发布计划二、广告创意1、电视广告2、美食成都情报专题3、软文4、平面广告第三部分基本内容一、活动规模二、活动场所三、举办时间四、嘉宾邀请第四部分活动流程一、前期准备阶段二、制作、实施阶段工作安排三、现场布置阶段工作安排四、活动实施阶段工作安排 第五部分费用估算一、前期准备阶段二、现场布置三、活动费用四、宴会费用五、宣传费用博众家之长，汇万人之力。*假日酒店企业语前言经过前期的接触与沟通，结合立言文化长期以来积累的品牌推广理念，我们认为：一个好的策划案就是要整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。
12、根据我们粗浅的理解， “*”就是要博采众长， “*”的开业促销，就是要借力打力， “借鸡下蛋”。我们赞同贵公司“以餐饮为先导，带动整个酒店的人气和销售” 的战略构想，经推敲，初步拟定本庆典策划案。考虑到现在市场的开业庆典，大多类似。本案拟利用新闻事件进行宣传，再用主题活动引爆市场，以期达到尽快汇聚人气，为*假日酒店带来实际效益的目的。第一部分主题活动一、开业庆典暨雅鱼进城1、雅鱼与*的结合点： A雅鱼为雅安名产，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅鱼已经非常罕见，本身就是高档次的象征，与*的市场定位吻合；B关于雅鱼，还有很多文化故事，如“ 慈禧太后爱吃雅鱼” ，“杜甫曾诗咏过雅鱼”等，与高
13、档餐 饮必须走文化路线一致，便与炒作；C雅 鱼 味道鲜美，头顶有一根形似宝剑的鱼刺，据说可以辟邪，充满神奇感，符合消费者喜欢猎奇的心理。2、活动构想：雅安周公河雅鱼公司，现已将雅鱼人工养殖成功，目前即将大量上市，正在寻找买家。如能与之结合，在 举行*开业庆典的同时，举行“雅鱼进城仪 式” 或新闻发 布会，由 *独家代理雅鱼在成都的经销，邀请餐饮界人士（餐饮协会何涛等）、文化名人（李树人、石光华等）、媒体记者（兰妹、唐敏等）、知名餐饮店老板、普通市民等参加，以“ 到*酒店吃雅鱼去”形成煽 动力，必将一举打响*品牌， 产生强大的销售力。二、叠酒杯比赛在开业当天，凡是来*假日酒店的消费者，都可参与叠
14、酒杯比赛活动。每轮比赛的第一名将获得*假日酒店的消费卷 200 元。此活动主要是为*假日酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情。三、美食评比活动请当天来*假日酒店的消费者，评选当天的最佳美食。每位参评者将获得*假日酒店的消费卷 50 元。 四、寻找“ 兰妹”活动特邀请“兰妹” 前来参加 *假日酒店开业庆 典活动，她可能在工作人员当中，也可能在消费者当中，总之在*假日酒店。找到“ 兰妹”的消费者，将获得 500 元的消费卷。五、调酒评比为了鼓励消费者的参与热情，凡开业当天来的消费者都可报名参加，现场调酒活动。 经专家评定后， 选出前三名。每位得主将获得 50元至 200 元消费卷。六、寻宝活动活动当
15、天，在*假日酒店中，藏许多小礼品。凡是找到礼品的消费者，都可获得该礼品。七、现场猜鱼活动活动当天的即兴小活动，如“现场猜鱼”：猜中鱼的重量，当场送鱼；“我跟大 师学做鱼”：*大厨现场烹鱼表演等。八、*一元钱酒水（烟）大行动寻找近期欲开展促销活动的酒水商家（或烟厂，如什邡卷烟厂），共同打造本次活动。活动期间，酒水一律只卖一元钱，并特别声明，不收开瓶费，用以吸引集团性大宗客户前往消费、娱乐。九、飞镖打折行动凡前往消费者，可采用飞镖打折，在镖靶上注明折扣，从 9 折到免费不等，射中几折就几折。 （也可以保龄球等代替，活动细则请自行制定。 ） 活动开展时，必定会形成围观，场面非常热闹，符合中国人好热闹
16、之就餐习惯，有效吸引人气。第二部分宣传方案一、广告作业计划（2005.9.15-2005.11.15 ）本着“少花 钱，多办事”的原则，怎样合理选择媒体，在短期内对公众形成高密度、高到达的广告覆盖，是本部分探讨的重点。1、媒体投放建议平面媒体：由于本地区报纸性价比不合理，仅作为辅助媒体选择，以成都商报和华西为主，形式以一定比重的软文方式，结合相关专栏记者的新闻鼓吹和造势。电视媒体：相对而言，电视的性价比较为合理，CDTV 3美食成都栏目，作为本埠影响力最大的餐饮类节目，宜作为主要媒体选择，主要投播 2 分钟专题与 30 秒广告，在专题中详尽介绍*酒店和雅鱼的特点，在广告中对*开业和雅鱼进入成都市场作宣传。 （天府食舫备选）
