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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 25清代四川粮食亩产与农业劳动生产率研究 摘 要四川是全国著名的稻作区之一，清代四川粮食平均亩产约为 22258 千克市亩，平均每个成年农业劳动力一年约可生产原粮 140 千克，可养活连其自身在内的4 口人。18 世纪中期，四川一个普通农民全年所得。大约表现为银 1304 两，或钱 10400 余文。清代四川农民以“过密化”为代价，使粮食总产大幅度增长，而清末粮食亩产急剧下滑，折射出重大的社会危机。当时四川余粮、粮食消费、农村基本生活情况，与粮食亩产、劳动生产率紧密相关，并为后两者的合理估测提供佐证。关键词粮食亩产
2、；农业劳动生产率；水稻；余粮；粮食消费；基本生活Research on Per Mu Grain Yield and Agricultural Labour Productivityin Sichuan During the Qing DynastyAbstract: Sichuan is one of the well known rice farming areas where there is relatively much information of per mu rice yield as a focus of research. The survey shows that per
3、 mu grain yield in Sichuan during the Qing dynasty is to have been 222.58kg/shimu, and that per adult farmer per year can be to have produced about1423kg of raw rice 精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 25which is sufficient to support 4 people(including the farmer oneself). During the mid18th ce
4、ntury, an ordinary Sichuan farmer could have earned approximately 13.04 liang of silver,orover 10400 wen of copper coins (qian). During the Qing dynasty, Sichuanese farmers greatly increased the total output of grain. And at the end of the dynasty, per mu grain yield declined sharply, which was refr
5、acting a significant social cri sis. Then, Sichuanese surplus grain, grain consumption and the rural situations of basic living were closely linked to per mu grain yield and labour productivity. And the former three give some evidence to the inferential reasonability of the latter two.Key words: per
6、 mu grain yield; agricultural labour productivity; rice; surplus grain; grain comumption; basic living一、清代四川以水稻为主的粮食之亩产粮食亩产(土地生产率)是经济史上一个重要的基础性问题。对此，相当一部分学人(如宁可、吴慧、珀金斯、赵冈、江太新、苏金玉、史志宏、徐秀丽等)作过出色的研究。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 25其中对清代四川粮食亩产考索较多、影响较大者，主要有(美国)珀金斯、王笛等。据珀金斯估计，乾隆四十一年(1776)，四川粮食单
7、产为 59755 千克市亩。1(p20)王笛采纳了这里的两个端点值，分别作为清前期(康雍)、中期(乾嘉)四川的粮食亩产量；再依照宣统年间的统计资料，估算清后期(同光宣)产量为 1075 千克市亩。2(p109)在学术史上，王笛第一次大体上接通了清代四川粮食亩产的线索，暂时满足了人们对清代四川粮食产量“不断增长”的心理期待。四川是全国重要的稻作经济区之一。故欲了解粮食亩产情况，须先从水稻着手。赵冈等曾利用若干资料研究过这方面的问题。表 1 所用的水稻亩产例子亦嫌少，且皆不甚高，而得出的平均值仅 221 石，尚不到全国水稻平均亩产 225石之数。3(P15)鉴于四川(特别是盆地)较好的生产条件和清
8、代移民的勤劳品格，一般不至于如此。20 世纪 50 年代，李文治曾收集到晚清全国主要省区的水稻亩产数据共 12 个。现从中选取若干例子，略作比较：同治十三(1874)年六月下旬，吴焘路经德阳，得知当地稻谷亩产量，并将其与长江下游地区作过对比：是时苏州、松江、镇江，上等田亩产稻谷 34 石，不及德阳等地。德阳县的稻谷亩产高于李文治所收集到的四川省外任何地精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 25区之数。而一般来说，整个成都平原(和一些条件较好的丘陵区)的水稻亩产皆可能达到(或接近)德阳县的水平。据光绪彭县志卷 3，该县上田每亩产米 12 市石，中田 1
9、市石，下田 0809 市石，按当地每市斗折官斗2 斗计，就是 1624 石。按官定“一米二谷”的比例折算成谷，以仓斗计，则上田可至 48 石，中田 4 石，下田可至 32 石。遇上丰年，亩产更高一些。上田收2627 石，下田 2 石左右；以官斗计，上田5254 石，下田 3236 石。该县周姓老农，精于农事，每亩产米达 1516 市石，乃至 1718 市石，折合成稻谷并以仓斗计，是为 672 石。4(p87)该亩产量，已达到并略微超过德阳县的数据。再如道光年间，新都县有一份学田 120 亩，年租1713 石，平均亩租 1429 石，若以额租一倍计产，当为 2856 石。新都与彭县同属成都平原，
10、两县接壤，习俗相近，皆以市斗计量，故此数若以仓斗计，应为 5712 石。且另有资料称，新都县引都江堰水以行灌溉的稻田， “其收皆二钟”。有学者确认：2 钟已达 6 石多5。这 120 亩学田，平均亩产 5 石多，是不难办到的。早在康熙年间，四川盆地“小民之家，有种数斗而获数十石者，有种二三石而获数百石者”。雍正十一年(1773)十月，粤督鄂必达在给皇帝的密折中说：“粤东民精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 25人人川成家甚众， ”因为“川省膏腴，每田种一石，可收谷百余石”。这两条材料所指的，很可能是成都平原的情况。收、种之比达 100，则产量一定很高
11、。但到底亩产多少，却是疑问，暂设为 X。只要找到收、种比例与亩产之间相对应的数量关系，就能够算出 X 的值。何炳棣曾经遗憾地写到：“四川和湖南、云南、贵州等省份一样，完全缺少折亩的参考资料，其主要原因可能是由于开发相当晚，土地统计不是以亩为基点，而是以对播种或收获的面积作粗略的估计为基础。 ”6(P136)这种现象往往构成学术界研究亩产量的障碍。即使略有蛛丝马迹，亦未可轻易放弃。在川西地区，万幸有一点零散的资料，朦胧着亩产与收种比例之间的关系。关于清代川西高原的土地生产效率，只可参考民国年间的一些调查材料。虽然这些调查进行的时间稍晚，但该地区在清代的生产技术水平不会与民国时期发生大的变化。作物
12、的收获量与种籽之比，在水桥子为 34，长春坝平均为 5，郭卞为 6，大寨为 10，暇拉沱为 715，道孚平均为10，甘孜为 1015。今取中间数 9。而嘉庆前后，川西北羌、藏地区，青稞、小麦亩产一般为 50 千克左右。7(P226) 本篇论文是由为您在络上收集整理的，论文版权属原作者，请不要用于商业用途或者抄袭，仅供参考学习之用，精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 25否则后果自负，如果此文侵犯您的合法权益，烦请联系我们。这样，结合上面提出的条件，则有 9：50=100：X。解之得：X556。清初四川田地失耕，草木腐朽，地力得到休养，提高了肥力；加上
13、康雍之时，移民的开创精神转化成巨大的生产力，他们勤于耕作，善于种田，盆地内个别地方水稻亩产达到或超过 500 千克，未必完全是夸张其辞。但是，为了审慎起见，姑且将其折半计为 278 千克市亩。象上述德阳、彭县、新都等地这样比较清楚的记载，实为凤毛麟角。不过，差强人意的是，通过租谷与亩产的关系，亦可找到接近稻谷亩产的一条曲折线索。 道光新都县志卷 2。 民国新都县志第 2 编。 民国遂宁县志卷 7。 宫中档雍正朝奏折第 22 辑。 郑象铣西康高原区之农业与移殖 ，见边政公论第 2 卷第 11 期。按，水桥子等 7 个地方，在今甘孜州境内。以上 12 个亩产数据可分为两组：第 16 号为成都平原组
14、，第 712 号为四川盆地一丘陵组。上述彭县、新都精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 7 / 25县的水稻计量。在成都平原是极有代表性的。换言之，该平原区稻谷应当皆以仓斗计，故第 16 号亩产数字加倍。在第二组数据中，第 9 号达 6 石多，计量应是仓斗，第8、10、11 号之计量亦极可能与之相同。第 7、12 号则全在两可之间，为保守起见，不作折算，权且认其为仓斗。关于当时收租额与亩产量之间的数量关系，亦值得重新加以考虑。以前很长一段时期，学术界习惯于采用对半租来进行有关统计分析。的确，地租额有时达到甚至超过产量的 50，但在清代大部分阶段的正常情况下，对半租是偏高的估计。道光年问，忠州书院有 9 块田的稻谷总产与租谷额有明确记载。以上 12 个亩产数据可分为两组：第 16 号为成都平原组，第 712 号为四川盆地一丘陵组。上述彭县、新都县的水稻计量。在成都平原是极有代表性的。换言之，该平原区稻谷应当皆以仓斗计，故第 16 号亩产数字加倍。在第二组数据中，第 9 号达 6 石多，计量应是仓斗，第8、10、11 号之计量亦极可能与之相同。第 7、12 号则全在两可之间，为保守起见，不作折算，权且认其为仓斗。关于当时收租额与亩产量之间的数量关系，亦值得重新加以考虑。以前很长一段时期，学术界习惯于采用对半租来进行有关统计分析。的确，地租额有
