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1、外形特征体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿 1 行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的 3.5 倍。鳃耙 1521 个，短小,乳突状。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞 3945。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。 分布范围青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江
2、中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。由于青鱼易于饲养，近年来被引种至美国南方。但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼场，在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现。已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价 100 美元一条悬赏捕捉青鱼。生活环境青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达 70 千克。青鱼栖息的水层很低，一般不游近水面。多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬。行
3、动有力,不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近，水中溶氧量低于 1.6 毫克升时呼吸受到抑制，低至 0.6 毫克升时开始窒息死亡。在 0.540水温范围内都能存活。繁殖与生长的最适温度为2228。喜微碱性清瘦水质。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。日摄食量通常为体重的 40左右，环境条件适宜时可达6070。仔鱼体长 79 毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫；1012 毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达 30 毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。 编辑本段生长繁殖生长快，2-3 冬龄可达 3-5 公斤，最大个体可达 70 公斤
4、，长江中常见的个体重约 15-20 公斤。性成熟为 4-5 龄。4-7 月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。长江青鱼首次成熟的年龄为 36 龄，一般为 45 龄,雄鱼提早 12 龄。雌鱼成熟个体一般长约 1 米,重约 15 千克。雄鱼成熟个体一般长约 900 毫米,重约 11 千克。繁殖季节为 57 月。江河水的一般性上涨即能刺激其产卵。产卵活动较分散，延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、湘江中也有，但规模不大。绝对怀卵量每千克体重平均为 10 万粒（成熟系数14左右）；经人工催产每千克体重约可获卵 5 万粒。卵漂流性
5、,卵膜透明,卵径 1.51.7 毫米,吸水膨胀后可达 5.07.0 毫米。精子排入淡水后一般只在 1分钟内具有受精能力。胚胎发育适温 1830，最适温度 261,低于17或高于 30就会引起发育停滞或畸形。在水温为 2124时约 35 小时孵出仔鱼。初孵仔鱼淡黄色,长 6.47.4 毫米，略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后,其头、背呈现“垲”状黑色花纹。生殖期间，雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星，雌鱼的胸鳍则光滑无珠星。 青鱼在“四大家鱼”中生长最快。江西湖口青鱼生长以 14 龄最快，56 龄时平均每年增重 3.7 千克以上。雄鱼年增重比雌鱼平均少 1 千克左右。 编辑本段垂钓方法青鱼是近
6、底层鱼类，与鲤鱼接近同层偏上。大多生活在中下层极少上浮到水面。为肉食性鱼类主食螺蛳、蚬子也食藻类、水生植物。人工饲养大都以豆饼、豆渣、各种糟为主。野环境中的青鱼，大都生活在江湖河泊和水库中，北京水域比较少。大多为人工饲养。钓具的选择：青鱼为大型鱼类，因此野钓青鱼时最好再置备一付钓竿备用，以防钓到大青鱼时，以备在鱼线即将被拉完时，换上另一付海竿。为此垂钓青鱼时，应选用 3.6 米以上硬调海竿，钓轮也应选用大型轮，储线应在 200 米以上，线径应在 0.45-0.5 毫米。如使用二用竿，竿长在 5 米以上为好。钓钩，可用单钩、双钩选用大型短柄钩如伊势尼 11-12 号或鲤 17-18 号钩。若用组
7、钩则可选伊势尼 516 和丸袖形。而在池溏垂钓，则选用 5-6 米中硬手竿，线 0.3-0.35，钩丸袖形 716 号足可应对。钓饲选择：青鱼最喜食田螺、蚬、幼蚌、小虾、蚯蚓，但最喜食田螺。也吃玉米面制品和煮熟山芋。以田螺肉为最佳钓饵，p1.将田螺去皮一个个穿在钩上，装满为止。p2.将田螺砸碎装钩。钓点选择：青鱼大都生活在中底层，喜有泥底水域觅食。因此在螺蛳多的水域都可作为钓点。在挺水植物附近水底有砾石，都是不错位置。每当夏秋二季也常到浅水处觅食，尤其在清晨和傍晚、常可看到觅食泛起的泡沫，也是不错的钓点。钓法:p1.手竿，二用竿浮漂底钓。其钓法同钓鲤鱼一样，可用单钩也可用双钩，荤饵、素饵皆可。
8、装钩时将钩整个钩埋入食内，又不同于鲤鱼，青鱼为吞食性鱼类，会整个将钩饵吞入。因此漂的动作，形同黑鱼漂突然直入水中。p2.海竿不装浮漂底钓。与钓鲤鱼相同、可用组钩或一饵双钩，采用坠下钩的组合。以组钩垂钓以玉米面和山竽为主，用田螺最好采用双钩。青鱼吃钩时，竿尖不会猛然下弯速度很慢，又不同于鲤鱼。无论是组钩还是双钩，大都被同时被吞入。钓到大青鱼时最明显特征，仿佛是钩挂底以后再开始向深水游动。速度也很慢非常难以控制，如前所述近 300 米、0.4 毫米线只能放完为止，因此必须强调另用备用竿按：接线法遛鱼。 编辑本段养殖技术中国历来将青鱼与鲢、鳙和草鱼等混养，成为中国池塘养鱼的主要方式。由于主要摄食螺类
9、，有限的饵料资源影响了青鱼养殖的发展。现采用人工配合饵料已获初步成效。饵料中蛋白质应含 2841，视生长的不同阶段增减。当年青鱼易患出血症,2 龄鱼多发肠炎，孢子虫病和烂鳃病也很常见。自然生长的青鱼在长江中下游一些地区也有较重要经济价值。 青鱼池塘养殖技术一、池塘条件选择水源充足，排灌方便，无污染源，通风向阳，交通便利为好。水质良好,透明度 30-40cm。鱼池要求:鱼池类别 面积 m2 水 深 m 底 质 淤泥厚度 清塘鱼苗池 667-2500 1-1.5 平坦土壤 20cm 15 天前清塘1 龄池 2000-40001.5-2 30cm2 龄池 3500-5000 1.8-2.2 40cm
10、成鱼池 5000-10000 2-2.5 40cm鱼种培育和成鱼养殖池中，应划定食场（或搭建食台）,食场要求平坦，无淤泥，并常年保持清洁卫生。二、鱼苗培育放苗前 5-7 天施绿肥 6000-7000kg/公顷或粪肥 3000-4000kg/公顷，有机肥应发酵、腐熟、并用 1-2%石灰消毒，施肥 2-3 天后将水加深至 0.5 米，5 天后加深至 0.6-0.7 米，进水时要用密网过滤。三、鱼苗放养选择晴好天气的上风处，投放出膜 5-7 天的水花，放养密度 100-150 万尾/公顷,注意温差不超过 2。四、饲养管理第 1-10 天豆浆，其中前 5 天 30kg/公顷，后 5 天 40kg/公顷
11、，10 天后酌情增加，每天 2 次，全池泼洒均匀。每隔 5-7 天加水 15-20cm，到夏花出池加至1.3-1.5 米水深。根据培育池的水质，适量施用追肥。鱼苗经 25 天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池，出池前要进行 2-3 次密集锻炼。五、1 龄鱼种培育放养时间是夏至以前，青鱼 8-10 万尾/公顷，鳙鱼 1.8-2 万尾/公顷，鲫鱼0.5 万尾/公顷。先用少量精料引诱青鱼到食台，然后每天喂豆饼浆 2 次，2-3kg/次.万尾，5cm 后混投菜饼，7cm 后改投浸泡的菜饼或豆饼，10cm 后混投轧碎的螺蚬，开始 30kg/万尾，后逐步增多。投饵时实行“四定”。定点：投喂场食台或食场；
12、定时：每天 2 次，上午8-9 时，下午 2-3 时；定质：根据不同的生长阶段给予优质新鲜的饵料；定量：每次投喂以 1.5 小时吃完为准，每月投喂量占总投喂量的比例：6 月 4%，7 月15%，8 月 23%，9 月 25%，10 月 15%，11 月 10%，12 月 4%，1-3 月 4%。食场经常清扫、消毒，保持卫生。经常注水，控制肥度适度，溶氧充足。每天早晚巡塘 2 次，仔细观测，根据情况安排生产，发现病害及时治疗。做好生产记录。当温度降至 10-5时，就应出池、并塘、重新放养。冬放密度 25g/m3,定期换水，少量投喂，保持安静，保持水深 1.8-2 米。六、2、3 龄鱼种的培育2
13、龄青鱼种：1.5-1.8/万尾/公顷,鲢鳙鱼 0.3 万尾/公顷，草鱼 300 尾/公顷，鲫鱼 3000 尾/公顷。3 龄青鱼种：5800-6200 尾/公顷, 鲢鳙鱼 0.3 万尾/公顷，草鱼 300 尾/公顷，鲫鱼 3000 尾/公顷。投喂以动物性饵料为主，植物性饵料为辅，也可投喂配合饵料，饵料要新鲜。在春、秋高发病季节适当增加易消化食物，食场面积应大些。保持水质清新，常用药物消毒食场或用药饵防治肠炎。七、成鱼养殖1养殖方式：青鱼过池 1500-1700 尾/kg，鲢、鲫、草放养同过池培育。2饲养管理：每 10 天注水一次，保持水深 2m。3其它生产措施参照鱼种培育。八、鱼病防治鱼种放养前
14、严格消毒，下塘后用 1g/m3 晶体敌百虫全池泼洒一次，后定期用生石灰 25ppm、漂白粉 1ppm 等消毒，定期投喂预防肠炎的药物；饵料新鲜、适口；死鱼及时捞出，深埋土中，所用渔具要浸洗消毒。青鱼主要有以下几种病害：主要病害是肠炎，用氟哌酸 30-50mg/kg 鱼体重/天，大蒜头 5-10 g/kg 鱼体重.天，大蒜素 0.5 g/kg 鱼体重.天。磺胺胍 第一天 50 mg/kg 鱼体重.天（首次加倍），连用 6 天。九、术语水花刚出膜至 7 日龄的稚鱼（仔鱼）。夏花仔鱼经一个月左右的培育长至 3cm 以上的鱼苗。1 龄鱼种夏花鱼苗经 3 个多月的培育,当年长成的鱼种,规格 25-50g/尾。2 龄鱼种1 龄鱼种经第二年的养殖而成的大规格鱼种，规格 250-500g/尾。3 龄鱼种2 龄鱼种再养一年（即第三年）而成的小青鱼，规格 1250-1750g/尾。成鱼过池鱼种鱼再养一年（第四年冬）而成的食用鱼,规格 5kg/尾
