《健康食品杏仁的常见吃法与做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《健康食品杏仁的常见吃法与做法（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、健康食品杏仁的常见吃法与做法：来自美国加州杏仁商会的营养专家凯伦.莱普斯丽博士介绍说，抗衰老的核心是发挥高营养食品的食疗功能，从而达到预防疾病、延年益寿的作用。她近年来的研究表明，市面上常见的杏仁、水果和蔬菜等都含有丰富的抗氧化物质，其卓越的健康功效不容忽视。那么杏仁到底有哪些常见吃法和做法呢？【1】自制杏仁露:杏仁露 12 克，浸泡去皮，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，取滤液加冰糖调味，便是最价廉味美的美颜妙品，经常饮用可祛斑护肤。【2】杏仁粥甜杏仁(去皮、尖)10 克，大米 50 克【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。【用法】每
2、日 2 次，可作早晚餐。温热随量服食,可根据口味加适量白糖。【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。其实，早餐的时候，可以在粥里或者沙拉里，直接放很多大杏仁即可，又香又可口。【3】杏仁白糖粥材料：杏仁 10 克，粳米 100 克，白糖 30 克。功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水 500 克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。【4】杏仁煨梨原料：梨 240 克、甜杏仁 12 克做法：1.梨削皮，
3、洗净，切大块。2.甜杏仁冲净，沥干。3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约 1/2 的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。4.煨至收汁，熄火。作用:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘,四季皆宜。症状明显之际宜每天食用 1 次；平日宜 1 周食用 12 次，起到保养的作用。【5】杏仁牛奶芝麻糊杏仁 150 克，核桃仁 75 克，白芝麻、糯米各 100 克（糯米先用温水浸泡 30 分钟），黑芝麻 200 克，淡奶 250 克，冰糖 60 克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每
4、日早晚各100 克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。【6】凉拌杏仁原料：杏仁,黄瓜丁,西红柿丁,香菇丁。(少一两样也没关系)做法：焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,香油,搅拌均即可.杏仁牛奶芝麻糊【7】最最简单的吃法：用锅炒一下，然后盛出来撒上糖。记住，用小火，不放油，干炒。每天 1 把杏仁有利于心脏，杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素 E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。同时减肥的人也可把杏仁当零食，营养丰富而不导致发胖，真的是减肥好食品。杏仁的食谱一个健康的食品-杏仁，越来越被人们识知，关于杏
5、仁的吃法，我们已经介绍过，这里再介绍几个杏仁的食谱，希望喜欢杏仁的朋友可以多做点美味，吃得更健康、更美味。【1】杏仁白肺原料：猪肺 2 个，杏仁 30g，味精 5g，精盐 5g，猪骨 400g，上汤 500g，瘦猪肉 lOOg。做法：把 2 个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水，使它充水膨胀，然后轻轻把水压出，这样灌洗五六次，直至肺部里面没有血水，整个变为白色后，放进开水锅中煮熟。捞起，切去喉管，并把小肺管割除干净，切成长 5cm、宽 25cm 的块待用；把猪骨、瘦肉用开水泡过，洗干净；南杏也用温水泡洗净；把猪肺装入炖盅，放入南杏，盖上猪骨、瘦肉，加入上汤(如果没有上汤，可用清水 500g，
6、加入鸡粉 15g)、味精、精盐，用旺火蒸约 60 分钟，至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉，调味后即成。功效：色白味鲜，润肺止咳【2】杏仁烧肉原料：带皮五花肉 300g，杏仁 15g，陈皮 10g，冰糖、料酒各 15G，精盐、酱油适量。做法：五花肉切半寸见方块；杏仁用开水泡透，除去外皮；炒勺内加少许油，下入冰糖，炒至锅内微冒清烟冰糖呈深红色时放肉块翻炒上色，再放酱油、料酒等调料和杏仁、陈皮，加适量开水一同烧沸，改文火炖半小时后加入精盐，再炖半小时左右即可。功效：杏仁、陈皮行气和胃，能调理气机，止咳化痰，对咳喘有辅助治疗作用。【3】木瓜排骨炖杏仁原料：木瓜 1 只，小排骨 300g，南杏仁 lOg
7、，盐5g。制作：木瓜削去皮，对半切开，挖去籽，切成 3cm 见方的块，小排骨也切成同样大小的块备用；大火烧开-一锅热水，将小排骨放人热水中烫 2 分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内；将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至 8 分满，放人蒸锅内，大火蒸 1 个小时，加人盐，盖上锅盖再蒸 10 分钟即可。【4】杏仁豆腐主料：杏仁 25 克，冻粉 15 克。配料：江米 25 克，蛋清 1 个。作料：白糖 200 克。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水 50 克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水 100 克，放入冻
8、粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水 500 克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。【5】炒杏仁鸡丁制作： 主料： 鸡肉 1 斤。 配 料： 甜杏仁 1 两，盐适量。做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。【6】咖啡裹杏仁主料：杏仁辅料：咖啡粉调料：
9、白糖、白醋烹制方法：1、坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加少许水，下白糖，将白糖炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀，滴入几滴白醋，使之溶为一体，速下杏仁，不断翻动，使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上，使每颗杏仁裹匀，起锅冷却后即成。特点：咖啡色，味醇厚。自制杏仁露： 想必大家都喝过杏仁露吧，那温润爽滑的感觉一定让你回味绵长，不仅如此，杏仁露更具有润肺止咳，化痰生津的作用哦！材料：杏仁、桂花、冰糖做法：杏仁洗净后，捣碎，放到锅内加水煮（依“大师”的经验，水最好不要太多，这样杏仁露喝起来才有醇厚的感觉）。大火煮开，再改用小火熬煮分钟，水变白时，倒入桂花（可以多放些噢，桂花那独特的香味是商店里出售的杏仁露所没有的，这就是我们的强势），再煮分钟。依据个人口味加入适量冰糖，再煮约分钟，就可以享用啦！：冰镇或加热喝口感都很好噢！
