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1、二、脂类的代谢脂肪经过消化以后,就会变成甘油和脂肪酸,甘油和脂肪酸溶于水就会在人体的细胞内合成自身的脂肪。自己的脂肪酸其中大部分构成人体的细胞膜,因为细胞膜是由不饱合脂肪酸磷脂够成的;因此说我们平时多吃不饱合脂肪酸,因为人体头部分需要脂肪酸,可是我们平时吃食物就会把饱合脂肪酸吃多,不饱合脂肪酸老是不够,另一个作用是储藏在人体内储备能量。如果在过去饥饿年代,这个作用就非常重要,但现在很多人都解决了温饱,而很多城市人都超量。所以说我们现在脂肪的储存就不能象过去一样看,要均衡的存在,控制体重,人体储备的脂肪要人体提供 1030%的能量,我们成年人大约 15%左右,婴幼儿要达到 30%的脂量。脂肪代谢
2、以后要产生水和二氧化碳两种废物,1 克脂肪代谢产生的能量 9.3 千卡。要想控制体重减肥的人要控制脂肪,但是你也要吃一些脂肪,因为细胞膜需要,所以你要吃不饱合脂肪。三、水和无机盐的代谢水和无机盐主要来源于食物和饮料,钙的来源象水,体内的物质氧化,一个成年人大约是 300 毫升,因此说人每天要喝 68 杯水,特别是瓶装的水最好不喝,因为瓶装水不能保证无机盐的供给。可以喝好的矿泉水,但是矿泉水是不是含无机盐就不好说了。地下深层水是最好的水。水和无机盐的排出,它们参与新陈代谢的时候非常重要,所有的营养物质都溶于水才能被人体吸收利用。多于的水和无机盐都要从人体排出,所以我们国家营养学会要求补钙量,为什
3、么呢?因为对我们中国人测试以后得出来的平均数,但是我们对有病的人我们要根据情况多吃一些,是由于他身体缺乏,但是常期用就按国家营养学会指定的量。多于的排出体外,从什么地方排出呢?一个是尿液,另一个是汗液,第三是肺通过呼吸,第四就是排粪便。你像及性胃肠炎就会流失大量的水份无机盐和其它营养成份。四、基础代谢人体在清醒、静卧、空腹,室温在 20左右,所消耗的基本能量叫基础代谢。每个人的基础代谢都不一样,成年男人一天 1400 千卡,女人是 1200千卡,这就是基础能量,你消耗的多就要多补充,我们现在有很多人为什么胖呢?就是你没有消耗那么多,不需要那么多热量,而你补充多了,热量没有被消耗掉,人体可能就胖
4、。青少年的基础代谢率相当于中等体力劳动者,所以青少年要比成人所需营养高。、 肥胖肥胖在现在叫慢性病,是联合国教科文组织在很多年定下的一种病,它是一种什么样的慢性病呢?是以体内脂肪含量过多,为主要特征,能够合并多种慢性病的这样的特殊病证。所以说现在肥胖要认真对待。在我们中国北京 2002 年 3 月召开世界减肥大会,在我们中国近十年来肥胖具增,很多发达国家叫我们粗重结合。那么中国成年人平均体重超标2030%。北京市成年人体重平均超标 66.8%。因此北京是富裕病的高发区,心血管病、糖尿病、癌症。特别是糖尿病,2000 年时,发病率 5%全国第一,2002 年发病率 8%,而且还有逐年上升的可能。
5、所以国家的卫生部又下设了一个减肥工作组。说明肥胖已成大事了,胖到一定程度还可以,超标了就不行了。肥胖叫医学社会问题。是社会问题造成的,由于社会的发展、高科技、先进的生产手段,我们的活动越来越少,看电视摇控。很多都摇控。当初发明这些时是为了节省时间去玩、旅游,增加知识。可是现在人也没增加知识,躺着摇控就不动了,所以就产生了负面影响,于是富裕病就得了。你看老外更怕高科技,因为富裕病是他们先得的,富裕病是从贫困走向富裕的过程中得的,因为你没这个知识,没有经验。你象我们进入安利这个环境,我们就知道了这些知识。你就是知道能量代谢的问题。你象医学社会问题还有什么病呢?爱滋病也属于这种病,控制不了行为、思想
6、、欲望、吸毒、毒麻等都数于社会问题,还有一种是药物问题,有些错误的服用药物。喝酒,拿喝酒当饭吃。它些都是可以防控制的。肥胖的原因:肥胖有的是有病造成的,而我们现在讲的是单纯的肥胖。没什么毛病就胖了,这是吃出来的病,因为吃的食物能量过多;消耗的能量少,没有消耗掉;另一个原因是你营养不均衡,你吃的你认为不错,但你不均衡,造成内分泌失调。造成的原因你找到了,你就会有一个正确的减肥方式。所以在发达国家以被肥胖吓怕了,却知道肥胖会导致心脑血管病。而我们中国刚开始很多人都不知道,现在知道纽崔莱营养的人,身体控制的都非常好。世界上研究营养的人一般都是追随着纽崔莱。它就是领导着营养学的科技研究方面的老大。那么
7、如何计算标准体重呢?成年人男:(身高-80) 0.7 上下浮动 5%都正常。女:(身高-70) 0.6 上下浮动 5%都正常。腰围男:85cm,如果超过这个数可能就要肥胖了妇:80cm,肥胖对人体的危害:对青少年的危害,我们国家未成年人肥胖人数超过 1000 万,过去儿童得糖尿病都是型,现在都是型的,也都是吃出来的病。肥胖对儿童伤害最严重。一般器官都没有成熟,肝脏、肾脏、心脏、大脑而些重要的器官在成熟的过程中就被脂肪组织笼罩,严重影响这些器官的发育。近年我们国家研究发现胖人智力偏低,心脑血管病提前发病。你营养要均衡,多了少了都不行。再就是糖尿病逐年上升。青少年生殖器官会受影响,特别是男孩,发育
8、与年龄不相符。成年人各种器官的生理功能退化的早,比如说男人你到 6070 岁还有性功能,胖人你可能到这个年龄提前就没有了,所以成年人型糖尿病,心脑血管病、癌症的发病率胖人里人数更多。错误的减肥对人体的伤害:正确的减肥是控制能量摄入,增加运动量,如果你通过药物减肥,它是不符合自然规率的,不符合人的生理功能,所以对人体有害,何况减肥药都是药,是药三分毒,就有负作用。在减肥药里有一种是控制食欲神经的,同时会影响你很多神经功能。也会造成心血管的毛病,心跳缓慢,把心血管神经抑制了。还有一种是解药,开始解水分和无机盐,时间长了以后体内会缺矿物质,象钙、铁、锌等很多造成营养不均衡,人就会衰老,皱纹会增多,皮
9、肤松驰,还有些药是加速新陈代谢,你吃完以后心跳加快,新陈代谢加速,出汗也会增多,这种药是从动特体内提出的甲状腺素。你的表现像甲抗,对心脏影响很大,心脏会早衰。一般减肥药里含一种叫苯丙氨的物质,它对心脏的瓣膜影响很大。还有些人洗血,说把血脂洗掉,你想血脂里有好的有坏的,在洗血的过程中虽然洗掉一些脂肪,但要同时把坏的低密度脂蛋白洗走了,高密度脂蛋白好的也洗走了。所以说,也是不科学的方法,非常危险。正确的减肥方法:1、控制热量的摄入,那么什么食物能造成热量的过多呢?就是糖类和脂类。糖吃得多了就变成糖源,再多就会变成脂肪。脂产生的热量就更多了。1 克产生 9.3 千卡,所以你吃饭的时候就少吃这类食物,
10、多吃蔬菜,你每顿饭都吃七八分饱,增加运动量。但是你减少了食物量,你身体所需的营养素不够,但体内就缺蛋白质、矿物质、维生素。那你在少吃了这些的同时,你可以补充不含脂肪的纽崔莱蛋白质、钙镁片、维生素补充上。假设你通过食物来补钙,你补 600mg 钙得吃 25 只鸡大腿,才能补充上。喝骨头汤补钙,一天得喝 40 大碗骨头汤。喝豆浆补钙也得喝几十碗,所以说你没法补,减肥的人更应该补充钙,蛋白质一般肉里含的多,减肥你不吃肉了,你会缺蛋白质,可是吃的饭菜里植物蛋白里不含 9 种必须氨基酸,所以每天要补充纽崔莱蛋白质粉 12 勺。这样你体内的营养素补充的够,体内的酶不受影响,激素不受影响,生长素不受影响,这
11、样才能达以健康的减肥。控制体重的人早餐一定是王子早餐,就是营养素要够,能量要够,乞丐晚餐。我们中国人在这方面做得不好,所以改革开放 20 年来生活好转就出了些胖子。我们没有科学的饮食搭配,我们中国人早餐一般是什么呢?头一天晚上剩下的是什么早晨热一热就吃了。晚饭七大盘八大碗开吃,所以你就胖,因为你吃的不科学。另外减肥的朋友还要注意。你要多吃蔬菜,少吃水果,因为水果里有果糖,果糖很快就变成葡萄糖。对喝水也要注意,多喝茶水,少喝饮料。同时要适量运动。十、泌尿系统泌尿系统由四个器官构成:肾脏、输尿管、膀胱、尿道。在这四个器官里,肾脏是最重要的器官,输尿管和膀胱是尿道,有储存尿液的功能。泌尿系统主要的功
12、能就是排泄废物。排泄:指的是人体内的代谢终产物,排出体外的过程叫排泄。排泄废物的途径:1、呼吸系统,呼吸系统排泄二氧化碳和很少的一步分水;2、人体皮肤,排泄一些汗液,少量的无机盐和尿素。在皮肤里排泄的无机盐里主要是以钠盐主为;3、通过消化系统通过大肠以排便排出废物,是多于的机无盐,象钙、铁、镁,同时还排泄一些水,食物的残渣,另外还有胆色素;4、通过泌尿系统以尿液的形式排泄出去的。以尿液形式排泄大量水,多余的无机盐,尿酸、尿素,被破坏的激素。身体里的一些毒素,还有药物等等。所以每天要喝点水,你随时把一些废物排出。肾脏紧靠在人体的后背,每个人只有一对肾,如果肾脏有毛病,一般人腰痛。肾脏的结构:1、
13、肾门,就是肾动脉、肾静脉和输尿管出入的地方,我们把它叫肾门。2、肾实质,是由 100 多万个费用单位构成的。中间叫肾髓质,外边叫肾皮质。肾小体:是由两部分构成,中间是由毛细血管围成的血管球构成的;另外一部分叫肾囊,是由两层上皮细胞构成,内层紧贴在肾小球上。另一层在外面,中间形成一个空腔叫肾小囊。肾小管:一部份分部在肾小球,一部份分部在肾小囊,由肾小囊细胞构成形成弯曲的小管叫肾小管。肾单位有两上作用,一个是肾小球的虑过作用。除了大分子蛋白和血球以外,其它的物质都虑过到肾小囊,包括决大部份无机盐、水、葡萄糖、维生素,每天通过这里的物质大约 150 升左右。每个人正常的的一天排尿大约 1.5 升。肾
14、小管的重吸收作用:肾小囊里的原尿经过肾小管的上皮细胞,上皮细胞把有用的东西重新吸收回血液,当原尿流过肾小管时,大部分水全部的葡萄糖,部分无机盐重新吸收回血液,剩余的废物形成尿液,我们也叫中尿,中尿中含有尿酸、尿素,一部分多余的水和多余的无机盐。肾小球肾炎肾小球肾炎一般发病人群大多是青少年,但是这种病尿液中没有细菌,尿液中有组细胞、白细胞、大分子蛋白,病人临床表现是血尿、发烧,全身浮肿,他把蛋白质给尿出去了,所以会浮肿,这种病叫变态反应性疾病。引起这种病是什么原因呢?一般都是经常感冒,扁桃体炎、呼吸道感染、化浓性皮肤病,也叫溶血性链球菌。这种病的反应且反应到肾小球上,肾小球的通透性增高。为什么青
15、少年易得呢?主要青少年和妇女是营养缺乏的人群之一。这种病一般在医院很难治。没有特效药,一般都用激素治疗。而激素不是治疗的东西。它有很多负作用,只是当时缓解作用,有些孩子有很多反应,迅速发胖。象这样的人群用营养治疗是怎么一个原理呢?因为营养品有修复组织和细胞的作用,而且有治本的作用,在肾脏上有很多上皮组织,所以首先是纽崔莱 胡萝卜素,对上皮细胞有很好的修复作用。第二个就是钙镁片,它对变态反应性疾病有缓解或治愈的作用。只要是成年人或 12 岁以上的人每天都可以用六粒,一段时间后减量,有些严重的还可以加量。另外维胆保护细胞膜的,在肾脏上有很多细胞膜,所有的细胞膜都须要保护。 维 C 也要加量用,因为
16、这种病都是因为感染引起,维 C 可以提高抵抗力。增强人的体质,增加免疫力。在感冒初期用大量维 C 可以防止感冒,所以维 C 可以提高体质,使人抵抗力提高量不易得感染。B 族可以少用一点,一天用三顿,每次 1 粒,这样的病人不能用蛋白质粉,因为这类病要低蛋白饮食。肾盂肾炎:这种病一般是急性或慢性感染,以女性为多。肾盂就是从输尿管向上象嗽叭口的这一块叫肾盂。肾盂肾炎是一个细菌感染性的疾病,凡是女性都是尿道,输尿管或膀胱有炎症,我们把肾盂肾炎叫泌尿系统感染性疾病,为什么女性得的多呢?因为女性尿道短、宽。一般得这种病的人都是中年以上,而且体质较弱,免疫力下降,这样的人急性发高烧,慢性没有高烧现象,排尿次数增多,一般都有腰酸腰痛。这种病人首先是维 C,可以提高免疫功能,增加白细胞的吞食作用。如果是急性期那就可以多用,一顿可以吃三片。一天吃三次,连续吃几天。第二是维 E,一般有感染性病“自由基“会增多,所以补维 E 抗自由基。第三就是 胡萝卜素,因为你发炎