《碗豆牙苗菜的毕业论文,获得校级优秀论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《碗豆牙苗菜的毕业论文,获得校级优秀论文（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、目录摘 要： 11.文献综述 21.1 芽苗菜介绍 21.2 豌豆芽苗菜的栽培技术 31.3 国内外研究概况 41.4 温度对植物生长影响的机理 41.5 本试验的特点 82.试验材料与方法 82.1 试验材料 82.2 试验方法 83.结果分析 93.1 温度对豌豆种子萌发的影响 93.2 温度对豌豆芽苗菜形态的影响 113.3 温度对豌豆芽苗菜产量的影响 133.4 温度对豌豆芽苗菜品质的影响 133.5 温度对豌豆芽苗菜植株生理的影响 154.讨论 175.结论 17致谢 18参考文献 19温度对豌豆芽苗菜生长的影响1温度对豌豆芽苗菜生长的影响学生：叶伟明 指导教师：乔飞（西北农林科技大
2、学 园艺学院设施农业科学与工程 03 级 2 班 杨凌 712100）摘 要：本实验以“汉水大荚”和“中豌 6 号”为材料，研究 15、18、21、24、27、30温度处理时豌豆芽苗菜的生长。结果表明，温度能显著影响豌豆芽苗菜的生长，其表现在影响芽苗菜的形态、重量、品质和生理特性。在 1530均可以正常生长，但是在2127温度范围内生长最好，27是豌豆芽苗菜生长的最适宜温度，此时的豌豆种子发芽率最高且相对最快，长成后的豌豆芽苗菜在此范围内有机物质的储存最丰富且芽苗菜植株生理相对更良好。关键词：温度；豌豆；芽苗菜；生长Effects of Temperature on the Growth of
3、 Pea SeedlingCandidate：ye weiming Tutor：qiao fei（College of Horticuture, Northwest A&F University, Shaan Xi, Yang Ling, 712100）Abstract:In this exiperment,we used hanshuidajia and zhongwan6 as material to study pea sprouts growth at15,18,21 ,24,27,30.The results show that Temperature can significant
4、ly affect the growth of pea sprouts, sprouts performance in influencing the shape, weight, quality and physiological characteristics. At 15 to 30 can grow normally, but at 21 to 27 growth best, 27 is the most appropriate temperature for pea sproutsgrowth. At that time, the pea seed germination rate
5、and relatively fastest, long after the pea sprouts in this context organic substances stored rich.Key Word：Temperature; Pea; Sprouts; Growth温度对豌豆芽苗菜生长的影响21.文献综述1.1 芽苗菜介绍近几年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求，已经从数量消费型向质量消费型转变，芽菜作为营养丰富、色泽艳丽、风味独特的优质保健蔬菜受到了人们的青睐。实践证明芽苗菜有着广阔的开发前景。对于芽菜，很多人的理解就是种子发的芽，其实这种理解并不全面。芽菜包括种芽菜和体
6、芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等；体芽菜指直接在植株上（宿根、肉质根、根茎及枝条）长出的幼嫩的芽、梢、幼茎、如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。芽苗菜作为目前一项新兴的，优质的，高档的无公害蔬菜，不仅能使们吃到新鲜可感的蔬菜食品，更是一种高档的营养保健食品，正在不断丰富我们老百姓的菜篮子，在国内正在迅猛发展，产业前景非常广阔，但目前，很多人对于芽苗菜的认识还是比较模糊的概念，认为：豆芽菜就是芽苗菜，但事实上，这是不准确的，什么是芽苗菜呢，豆芽菜是不见光的，黄黄的，白白的，无叶绿素细胞，而芽苗菜是在豆芽菜的基
7、础上继续见光培养，有光合作用，有叶绿素细胞，是绿色的；因为芽苗菜见光后，有叶绿素细胞，所以，维生素更加的丰富，芽苗菜的营养价值成分更高 1-8。芽苗菜的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等。芽苗菜对人体健康的很多益处：（1） 、破坏有害的细菌和微生物；（2） 、是保持细胞活力的有效抗氧化物；（3） 、也是细胞的氧传送刺激物；（4） 、解除氟的毒害；（5） 、血液的清洁工人；（6） 、提高肝脏的解毒功能与肝的再生；（7） 、大量的叶绿素具有防癌治癌之功效；（8） 、中和化学污染物；（9） 、含量极高的氨基酸；（10） 、提高血液中的含氧及刺激消化；（11） 、又是营养最完全的食
8、物 9。芽苗菜是一种食疗兼备的食品，因为平常的蔬菜很多是不能直接吸收的，芽苗菜的特点不与外界营养、气侯、土壤接触，不用施肥打药，是真正的无公害的食品。在适宜的温度、湿度、光照等条件下，由多糖转化成单糖，将蛋白质转化成氨基酸，转化为各种维生素，所以具有更高的保健功能。甚至，近年通过科学研究对于抑制癌症具有明显疗效作用 10。 豌豆(vegetablepea)：豆科(Leguminosae) 豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。学名Pisum.sativum.L.，别名回回豆、荷兰豆、麦豆。染色体数2n=2x=14。每100克嫩荚含水70.178.3克、碳水化合物14.429.8克、蛋白质4.410.3克、脂肪O.1 0.6克、胡萝卜素0.150.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜，是全世界普遍栽培的蔬菜品种 11。豌豆芽苗菜是一种高效蔬菜，有着丰富的市场前景。一个 200 平方米的豌豆芽苗菜智能化生产基地生产简单、场地不限、品种多样、投资少、见效快，
