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1、较大婴儿及幼儿食品标准对比表每 100kcal最小值 最大值营养素 单位新国标 10767 新国标 10767蛋白质 g 3.0 2.9 5.0 4.8总脂肪 g 3.0 2.9 6.0 4.8其中：亚油酸 g 0.3 0.308 - -1） N.S.为没有特别说明。 2) 以乳蛋白及其加工制品为原料的婴儿配方食品，蛋白质含量的计算，应以氮（N）6.25；以大豆及其加工制品为原料的婴儿配方食品，蛋白质含量的计算，应以氮（N）5.71。 维生素 A g RE1) 75 69 225 225维生素 D32) g 1 0.975 3 2.8维生素 E mg -TE3) 0.74) 0.5 - -维生
2、素 K（原k1） g 4 4.0 - -维生素 B1 g 46 46 300 -维生素 B2 g 46 46 500 -烟酸（烟酰胺） 5) g 460 462 -维生素 B6 g 46 44 -维生素 B12 g 0.15 0.15 -泛酸 g 300 288 -叶酸 g 4 4 -维生素 C6) mg 8 8 -生物素 g 1.5 1.5 - -1） RE为视黄醇当量。1 g RE =3.33 IU A=1g 全反式视黄醇（维生素A）。维生素A的成分应来源于预先形成的视黄醇，在计算和声称维生素A活性时不包括任何类胡萝卜素组分。 2） 钙化醇， 1g钙化醇=40 IU 维生素 D。 4） 维
3、生素E含量至少应该为0.5mg -TE/g多不饱和脂肪酸，维生素 E含量最小值应按配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整。：0.5mg -TE/g亚油酸(18:2 n-6) ；0.75mg -TE/g -亚麻酸 (18:3 n-3) ；1.0mg -TE/g花生四烯酸(20:4 n-6) ；1.25mg -TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3) ；1.5mg -TE/g二十二碳六烯酸（22:6 n-3 ）。 5） 烟酸不包括前体形式。 6） 以抗坏血酸表示。 7) NS为没有特别说明。钙 mg 70 69 -磷 1) mg 35 35 -钙磷比值 1 2:1 1.2：1 2:1 2.0：
4、1镁 mg 6 5.8 - -钠 mg - - 85 87氯化物 mg 52 215 215钾 mg 77 77 288 288铁 mg 1 1.2 2 2.1锌 mg 0.6 0.6 1.4 1.4碘 g 10 5.8 60 29铜 g 35 31 120 1441) 仅适用于以乳蛋白及其水解产物为基础的配方食品。硒 g 2 - 8 -锰 g 1 - 100 -牛磺酸 mg - 无 12 无胆碱 mg 7 无 50 无肌醇 mg 4 无 40 无左旋肉碱 mg 1 .2 无 - 无二十二碳六烯酸 %脂肪酸 - 无 0.5%脂肪酸 无二十碳四烯酸 % 脂肪酸 - 无 1%脂肪酸 无1） NS
5、为没有特别说明。 2） 总脂肪酸的计算，包含C4C24的脂肪酸。 4.4.2 较大婴儿和幼儿配方食品中还可以添加除4.3必需成分和4.4.1可选择性成分以外的其它物质，但应符合国家相关规定。 粉状 - - 12 12杂质度 mg/kg 液态 2 -水分 % - - 5.0 5.0乳基 - - 3.5 5.0灰分 g/100g 豆基、乳和豆基混合5.01) 仅限于粉状产品。 2) 不适用于添加蔬菜和水果的产品。 我国新婴幼儿标准与 CAC 标准一致1、 相比旧国标，增加了亚麻酸、碳水化合物总量、硒、胆碱、牛磺酸、肌醇、肉碱、DHA、AA 等指标，去掉了乳清蛋白、乳糖含量指标2、 新国标相比旧国标
6、增加了各个营养素的上限值。如 VA VE VK 锰等卫生指标对比表项目 新国标 10767铅，mg/kg 0.15 0.5砷，mg/kg 无 0.5硝酸盐(以NaNO 3计)，mg/kg 100 100亚硝酸盐 （以NaNo 2计），mg/kg 2 2脲酶活性 阴性 无脲酶， 0.02 无黄曲霉毒素B 1* ，g/kg 0.5 无黄曲霉毒素M 1 ，g/kg 0.5 不得检出霉菌和酵母，个/g 无 501) 不适用于添加蔬菜和水果的产品。2) 豆基类产品不测定亚硝酸盐。 3) 黄曲霉毒素M1限量适用于以牛乳（或其他动物乳）及其加工制品为主要原料的产品；黄曲霉毒素B1限量适用于以豆类及其加工制品
7、为主要原料的产品；黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1限量适用于以牛乳（或其他动物乳）及其加工制品、豆类及其加工制品为主要原料的产品。1、 铅、亚硝酸盐指标更加严格2、 增加了脲酶活性、脲酶、黄曲霉毒素 B1 指标3、 黄曲霉毒素 M1 指标要求明降暗升4、 去掉了无机砷霉菌酵母指标微生物指标对比表新国标限 量（若非指定，均用 cfu/g或 cfu/mL）取样计划微生物 其他信息m M n cGB10767菌落总数 不适合添加益生菌的 产品 1000 10000 5 230000 个/g大肠菌群 10 100 5 2 40 个/100g沙门菌 0/25g 5 0致病菌（肠道致病菌和治病性球菌）不得 检出 仅限包含 0-6 月龄婴儿配方食品。不适用于供 6-12 月婴儿食用的配方食品。不适于添加益生菌的产品液态的较大婴儿和幼儿配方食品应符合商业无菌的要求。
