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1、香菜的药用价值 2013-01-17 08:36:55| 分类： 生活常识 | 标签： |字号大中小 订阅 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛 解毒。中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功 能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素 c、
2、胡萝卜素、维生素b1、b2 等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素 c 的量比普通蔬菜高得多，一般人食用 710克香菜叶就能满足人体对维生素 c 的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出 10 倍多。香菜的几种基本用途：1、胃寒痛香菜叶 1000 克，葡萄酒 500 毫升，将香菜浸入， 3 日后去叶饮酒，痛时服 15 毫升。2、痔疮肿疼与脱肛香菜煮汤，用此汤薰洗患处。3、消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6 克，陈皮、六曲各 9 克，生姜 3 片，水煎服。4、高血压用鲜 10 克，加葛根 10 克水煎服，早晚各 1 次，每次服
3、50 毫升，服 10 天为 1 个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。5、呃忒罗勒叶 6 克( 鲜叶加倍)，生姜 3 片，开水泡或煎一沸，趁热服。6、胸膈满闷芫荽子研末，每次 3 克，开水吞服。7、呕吐反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日 2 次。8、眼角膜生翳种子 1-2 粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。9、伤风感冒香菜 30 克，饴糖 15 克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。香菜适用人群一般人群均可食用。1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;3、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香
4、菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。香菜食物相克：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。香菜做法：1、香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。2、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。香菜神奇的药用价值：治咳嗽：香菜克，冰糖克，加水共煮沸，吃香菜喝汤，如未痊愈，再用一剂。治小儿麻疹：用一把香菜擦患儿前胸和后背。排肾毒：年复一年，我们的肾脏不断为身体排毒。据加拿大公众新闻网（allvoices ）报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10 分钟。当然，如果觉得专做香菜汁比较麻烦，平时吃饭时多吃点香菜也是有效的。
