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1、饮 食 调 节 重 症 肌 无 力 病 机 与 气 虚 、 阳 虚 关 系 密 切 ， 故 调 节 饮 食 更 为 重要 ， 不 能 过 饥 或 过 饱 ， 同 时 各 种 营 养 调 配 要 适 当 ， 不 能 偏 食 。 重 症 肌 无 力 患 者 脾 胃 虚 损 ， 宜 多 食 甘 温 补 益 之 品 ， 能 起 到 补 益 、 和 中 、缓 急 的 作 用 .常 用 补 益 食 物 ： 肉 类 ： 牛 肉 、 羊 肉 、 猪 肉 、 狗 肉 、 鸡 肉 等 ； 鱼 类 、 鸡 蛋 、 牛 奶 、 海 虾 、 海 参 ； 谷 类 ： 粳 米 、 糯 米 、 粟 米 、 玉 米 、 高 梁
2、 ； 蔬 菜 ： 菜 心 、 韭 菜 、 生 姜 、 莲 藕 、 番 茄 、 木 耳 、 香 菇 、 胡萝 卜 、 青 菜 、 土 豆 、 栗 子 、 核 桃 仁 、 花 生 等 ； 水 果 ： 荔 枝 、 杏 子 、 杨 梅 、 苹 果 、 橙 子 、 柚 子 、 葡 萄 、 石榴 、 桃 子 、 枇 杷 果 、 桂 圆 、 大 枣 、 黑 枣 、 山 楂 、 龙 眼 等 ； 调 料 类 ： 胡 椒 、 茴 香 、 花 椒 、 草 果 、 辣 椒 、 肉 桂 ； 豆 类 ： 黄 豆 、 扁 豆 、 大 豆 、 蚕 豆 等 。下 列 食 物 食 用 后 可 能 使 本 病 加 重 ， 应 避
3、免 食 用 或 少 食 ： 肉 类 ： 兔 肉 、 蛤 蚧 、 蟹 、 马 肉 、 龟 肉 等 ； 豆 类 ： 绿 豆 、 豆 腐 、 豆 浆 ； 谷 类 ： 大 麦 、 荞 麦 等 ； 蔬 菜 ： 芥 菜 、 白 萝 卜 、 芹 菜 、 荠 菜 、 紫 菜 、 剑 花 、 西 洋 菜 、黄 花 菜 、 白 菜 、 海 带 、 鱼 腥 草 、 茄 子 、 苦 瓜 、 冬 瓜 、 茭 瓜 、 丝 瓜 、黄 瓜 等 ； 水 果 ： 西 瓜 、 梨 子 、 香 蕉 、 柿 子 、 猕 猴 桃 等 ； 其 他 ： 凉 拌 菜 及 冷 饮 等附 录 ： 应 少 食 食 品 介 绍兔 肉 本 草 纲 目
4、记 载 ： 兔 肉 性 平 味 酸 冷 ， 入 肝 、 大 肠 二 经 ， 补 中 益 气 、 清 热 解 毒 。 兔肉 不 能 常 吃 ， 兔 肉 农 历 8 10 月 深 秋 可 食 ， 余 月 则 伤 人 肾 气 ， 易 损 元 阳 ； 兔 死 而 眼合 者 杀 人 ， 孕 妇 及 阳 虚 、 小 儿 痘 出 者 禁 吃 、 脾 胃 虚 寒 、 腹 泻 便 溏 者 尽 量 少 吃 ； 兔肉 忌 与 白 鸡 肉 、 肝 脏 、 心 脏 、 桔 、 橘 、 芥 末 、 姜 、 芹 菜 、 小 白 菜 、 獭 肉 同 食 ； 补 病 肝 时 ，不 能 使 用 多 油 、 烤 炸 等 上 火 燥
5、 热 的 方 式 进 行 烹 调 。蛤 蚧性 味 归 经 ： 咸 ， 平 。 归 肺 、 肾 经化 学 成 份含 肌 肽 (carnosine)、 胆 碱 、 肉 碱 (carnitine)、 鸟 嘌 呤 (guanine)、 蛋 白 质 、 脂肪 、 无 机 盐 等 。药 理 作 用蛤 蚧 提 取 物 能 显 著 增 加 小 鼠 脾 重 ， 并 能 对 抗 强 的 松 龙 的 免 疫 抑 制 作 用螃 蟹 适 宜 食 用 及 禁 忌蟹 肉 性 凉1 适 宜 跌 打 损 伤 、 筋 断 骨 碎 、 瘀 血 肿 痛 、 产 妇 胎 盘 残 留 、 孕 妇 临 产 阵 缩 无 力 、胎 儿 迟 迟
6、 不 下 者 食 用 ， 尤 以 蟹 爪 为 好 2 平 素 脾 胃 虚 寒 、 大 便 溏 薄 、 腹 痛 隐 隐 、 风 寒 感 冒 未 愈 、 宿 患 风 疾 、 顽 固 性 皮肤 瘙 痒 疾 患 之 人 忌 食 3. 月 经 过 多 、 痛 经 、 怀 孕 妇 女 忌 食 螃 蟹 ， 尤 忌 食 蟹 爪 。4. 患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。马 肉马 肉 味 甘 、 酸 ， 性 寒 ， 入 肝 、 脾 二 经1、 不 宜 与 大
7、 米 (粳 米 )、 猪 肉 同 食 。 2、 忌 生 姜 、 苍 耳 。3、 宜 以 清 水 漂 洗 干 净 ， 除 尽 血 水 后 煮 熟 食 用 ， 不 宜 炒 食 。龟 肉性 能 性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。用 途 用 于 虚 劳 发 热 ， 潮 热 骨 蒸 ， 咳 嗽 上 气 ； 阴 虚 血 热 ， 咯 血 、 吐 血 、 便 血 ； 肝 肾 阴 虚 ，经 闭 。乌 龟 肉 偏 补 肾 阴药 用李 时 珍 曰 ： “介 虫 三 百 六 十 ， 而 龟 为 之 首 。 龟 ， 介 虫 之 灵 长 者 也 ”。 龟 甲 龟 板 为传 统 的 名 贵 药 材 ， 它 富 含 骨
8、胶 原 和 蛋 白 质 、 钙 、 磷 、 脂 类 、 肽 类 和 多 种 酶 。 据 中 医临 床 研 究 证 实 ， 龟 板 气 腥 、 味 咸 、 性 寒 ， 具 有 滋 阴 降 火 ， 潜 阳 退 蒸 ， 补 肾 健 骨 等 功 效 。据 说 龟 血 还 有 抑 制 癌 细 胞 的 特 殊 功 效 。注意：胃有寒湿者忌服。绿 豆药 用 性 能【 归 经 】 心 ； 胃 经 。 【 功 效 】 清 热 ； 消 暑 ； 利 水 ； 解 毒 。【 主 治 】 暑 热 烦 渴 ； 感 冒 发 热 ； 霍 乱 吐 泻 ； 痰 热 哮 喘 ； 头 痛 目 赤 ； 口 舌 生 疮 ； 水 肿 尿少
9、； 疮 疡 痈 肿 ； 风 疹 丹 毒 ； 药 物 及 食 物 中 毒 。【 功 效 分 类 】 清 热 解 毒 药 ； 祛 暑 药 。 【 性 味 】 味 甘 ； 性 寒 。【 出 处 】 中 华 本 草 。由 于 绿 豆 汤 偏 寒 ， 寒 气 较 重 的 朋 友 或 女 性 ， 需 要 适 量 饮 用 。 此 外 ， 绿 豆 汤 同 茶 一 样 含 有 解 毒 成 分 ， 与 药 同 饮 会 影 响 药 效 。 本 草 经 疏 ： 脾 胃 虚 寒 滑 泄 者 忌 之 。豆腐【 性 味 】 性 凉 ， 味 甘 。 【 归 经 】 归 脾 、 胃 、 大 肠 经 。 【 功 效 】 益 气
10、宽 中 ， 生 津 润 燥 ， 清 热 解 毒 ， 和 脾 胃 ， 抗 癌 。 宜 ： 身 体 虚 弱 。 营 养 不 良 ， 气 血 双 亏 ， 年 老 赢 瘦 者 宜 食 ； 高 脂 血 症 ， 高 胆 固 醇 ， 肥胖 者 及 血 管 硬 化 者 宜 食 ； 糖 尿 病 人 宜 食 ； 妇 女 产 后 乳 汁 不 足 者 宜 食 ； 青 少 年 儿 童 宜 食 ；痰 火 咳 嗽 哮 喘 （ 包 括 急 性 支 气 管 炎 哮 喘 ） 者 宜 食 ； 癌 症 患 者 宜 食 ； 豆 腐 皮 最 宜 老 人 ； 饮酒 时 宜 食 ， 因 为 豆 腐 含 有 半 胱 氨 酸 ， 能 加 速 酒
11、 精 在 身 体 中 的 代 谢 ， 减 少 酒 精 对 肝 脏 的毒 害 ， 起 到 保 护 肝 脏 的 工 作 。 忌：因豆腐中含嘌 呤 较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾 胃 虚 寒 ，经常腹泻便溏者忌食。注 意 事 项豆 腐 不 能 与 含 草 酸 高 的 食 物 一 起 吃 ， 其 原 因 是 豆 腐 含 钙 高 ， 钙 与 草 酸 可 生 成 难 溶或 不 容 的 草 酸 钙 ， 影 响 钙 的 吸 收 。 如 菠 菜 、 竹 笋 、 苋 菜 等 含 草 酸 高 ， 但 是 如 果 将 烹 饪 方法 改 变 一 下 ， 还 是 可 以 的 。 如 将
12、 菠 菜 、 竹 笋 等 含 草 酸 高 的 食 物 先 用 开 水 过 一 下 ， 就 可 除去 大 部 分 的 草 酸 ， 就 可 以 减 少 其 影 响 。 豆 腐 最 好 不 要 和 菠 菜 一 起 煮 菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每 100 克菠菜中约含 300 毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙，碳 酸 钙 等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起煮着吃。吃 豆 腐 的 好 处豆 腐 作 为 食 药 兼 备 的 食 品 ， 具 有 益 气 、 补 虚 等
13、多 方 面 的 功 能 。 据 测 定 ， 一 般100 克 豆 腐 含 钙 量 为 140 毫 克 -160 毫 克 ， 豆 腐 又 是 植 物 食 品 中 含 蛋 白 质 比 较 高 的 ， 含有 8 种 人 体 必 需 的 氨 基 酸 ， 还 含 有 动 物 性 食 物 缺 乏 的 不 饱 和 脂 肪 酸 ， 卵 磷 脂 等 。 因 此 ，常 吃 豆 腐 可 以 保 护 肝 脏 ， 促 进 机 体 代 谢 ， 增 加 免 疫 力 并 且 有 解 毒 作 用 。豆 浆食 疗 作 用性 味 ： 甘 、 平 、 无 毒 归 经 ： 入 胃 、 肺 治 病 功 效 ： 补 虚 ， 清 热 ， 化
14、 痰 ， 通 淋 ， 降 血 压 ， 利 大 肠 主 治 疾 病 ： 身 体 虚 弱 ， 营 养 不 良 ， 肺 痿 肺 痈 ， 口 干 咽 痛 ， 小 便 不 通 ， 乳 汁 缺 乏禁 忌 与 副 作 用1.忌 喝 未 煮 熟 的 豆 浆2.忌 在 豆 浆 里 打 鸡 蛋3.忌 冲 红 糖4.忌 装 保 温 瓶5.忌 喝 超 量6.忌 空 腹 饮 豆 浆7.忌 与 药 物 同 饮急 性 胃 炎 和 慢 性 浅 表 性 胃 炎 患 者 不 宜 食 用 豆 制 品 ， 以 免 刺 激 胃 酸 分 泌 过 多 加 重 病情 ， 或 者 引 起 胃 肠 胀 气 。 豆 类 中 含 有 一 定 量 低
15、 聚 糖 ， 可 以 引 起 嗝 气 、 肠 鸣 、 腹 胀 等 症 状 ， 所 以 有 胃 溃 疡的 朋 友 最 好 少 吃 。 胃 炎 、 肾 功 能 衰 竭 的 病 人 需 要 低 蛋 白 饮 食 ， 而 豆 类 及 其 制 品 富 含蛋 白 质 ， 其 代 谢 产 物 会 增 加 肾 脏 负 担 ， 宜 禁 食 。 豆 类 中 的 草 酸 盐 可 与 肾 中 的 钙 结 合 ， 易 形 成 结 石 ， 会 加 重 肾 结 石 的 症 状 ， 所 以 肾结 石 患 者 也 不 宜 食 用 。大 麦食 疗 作 用 大 麦 芽 性 凉 、 味 甘 、 咸 ， 归 脾 、 胃 经 ； 能 健
16、脾 消 食 ， 除 热 止 渴 ， 利 小 便 。 具 有 益 气 宽 中 、 消 渴 除 热 、 并 且 有 回 乳 的 功 效 ； 用 于 脾 胃 虚 弱 ， 食 积 饱 满 、 涨 闷 ； 对 滋 补 虚 劳 、 强 脉 益 肤 、 充 实 五 脏 、 消 化 谷食 、 止 泻 、 宽 肠 利 水 、 小 便 淋 痛 、 消 化 不 良 、 饱 闷 腹 胀 有 明 显 疗 效 。 宜 ： 胃 气 虚 弱 、 消 化 不 良 者 宜 食 ； 肝 病 、 食 欲 不 振 、 伤 食 后 胃 满 腹 胀 者 及 妇 女 回 乳时 乳 房 胀 痛 者 宜 食 大 麦 芽 。荞 麦性 能 味 甘 ， 性 凉 。 能 健 脾 除 湿 ， 消 积 降 气 。荞 麦 有 防 治 高 血 压 、 冠 心 病 的 作 用 。荞 麦 粉 中 含 有 一 些 微 量 元 素 ， 如 镁 、
