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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 25学生营养改善计划罗田县大崎乡泗泊河小学二 O 一二年五月目 录1、*学校学生营养改善计划组织机构及职责 32、*学校学生营养改善计划工作流程管理 43、*学校学生营养改善计划管理员安全责任书 64、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书 75、*学校学生营养早餐卫生管理制度 86、*学校学生营养改善计划营养早餐采购制度 87、*学校学生营养早餐运送制度 98、*学校学生营养早餐储存保管制度109、*学校学生营养早餐加工制度10精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 2
2、510、*学校学生营养早餐发放与用餐制度 1111、*学校学生营养早餐食品试尝和留样制度 1312、*学校学生营养早餐从业人员健康检查制度 1313、*学校学生营养早餐责任追究制度 1414、*学校学生营养早餐档案管理制度 1515、*学校学生营养改善计划工作实施方案 1616、*学校学生营养早餐工程实施办法 2017、*学校营养改善计划安全应急预案22泗 泊 河 小 学 学 生营养改善计划供餐食品安全管理制度学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，为了贯彻落实国务院办公厅关于实施农精品文档2016 全新精品资料-全新公文范
3、文 -全程指导写作 独家原创 3 / 25村义务教育学生营养改善计划的实施意见的精神，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本制度。一、指导思想以科学发展观为指导，坚持以人为本，把实施农村义务教育阶段学生营养改善计划作为为人民办实事、办好事的重大民心工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标、任务通过实施学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、可口、营养的午餐。三、范围标准我校自一至六年级在校学生每人每天价值三元的营养餐。四、成立学校营养改善计划工作领导小组组 长：陈家求副组长：何学平专管员：方建能
4、组 员：蔡品先 卢双全 方爱珍 陈幼来 各班班主任领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，何学平任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 25方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。五、职责：组长陈家求负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。副组长何学平具体负责本校学生营养改善计划全面实施和日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇
5、总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。专管员方建能负责每日营养餐食品的验收登记、保管及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。校委会成员协助各班主任负责各班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。六、基本情况 供餐方式及流程我校属于寄宿制学校，现有在校学生 300 人，23 位教师。营养餐的供餐方式为上级提供给学生营养餐。其流程为分年级、分顺序发放。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全
6、程指导写作 独家原创 5 / 25七、保障措施1、加大宣传力度，使营养工程家喻户晓，深入民心。2、组织教师深入学习，领会实施“营养工程”的作用和意义，高效、负责地担当起自己的责任，把工作做细、做实。3、不断完善制度，包括食品安全管理制度、资金管理及成本核算制度、突发公共安全事件预案、膳食结构搭配指南、消息公开发布制度、资金使用制度、责任追究制度、食品管理制度、社会监督制度等。4、强化监督管理。邀请家长对整个“营养工程”实施的过程进行监督，如发现问题及时与学校沟通，协商处理，并设举报电话。食堂经营人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应
7、工作。泸水县民族中学学生营养改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 6 / 25的指导思想，认真落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善我校学生的营养状况，提高我校学生的健康水平。二、组织领导1、成立学生营养改善计划工作领导小组组 长
8、：李成武副组长：茶雪松周二才王才富成 员：杨春梅杨建荣陈文忠奥三乾秤晓倩李泰琴赵天琦全体班主任责任要求：制定实施方案和办法，审定补助人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。认真落实上级有关营养餐工作意见，按照规定把寄精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 7 / 25宿生营养餐津贴落实到对象学生身上。合理安排菜谱，提高营养价值，确保食品卫生安全，促进学生身心健康。严格按相关制度要求操作人员，追究相关责任人的责任。2、设立办公室主任：王才富成员：奥三乾 秤晓倩 李泰琴 赵天琦工作职责：奥三乾负责处理营养餐项目日常管理业务，秤晓倩负责资金管理，李泰琴负责数
9、据业务处理，档案建设管理，赵天琦负责食品安全监督检查。三、实施范围学校现有 14 个教学班，在校学生 739 人，其中 731 名寄宿生享受营养改善计划。四、营养补助标准及形式从 2012 年 3 月 1 日开始，按照一学年学生在校时间200 天计算，对每名学生给予标准为每天 3 元的营养补助。学校每学年将受补助学生名单及补助金额上报县教育局，教育局拨款后学校全额拨付给学生食堂。五、就餐形式由学生食堂直接供应营养餐。实施营养餐计划后，学精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 8 / 25生食堂要努力做到两点要求：1、早餐多样化。早餐品种包括面包、馒头、牛奶、鸡蛋
10、、豆浆、米线、饵丝、稀饭、火腿肠等，一周内每天的早餐品种基本上做到不重复。2、午餐和晚餐保证两菜一汤。六、工作要求1、实行班主任负责制，各班班主任是该班营养餐的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件精神制定切实可行的方案，承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。2、制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。3、拟定学生营养餐食品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。4、实行定点采购，营养餐采购员要与供货方签订供货协议书，确保食品卫生安全。5、建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展
11、学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 9 / 25工作绩效评估提供科学依据。6、要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。七、加强食堂管理加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容。学校食堂实行校长负责制，由总务主任直接管理，事务长具体管理学生食堂。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检
12、查等职能。1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证登记制度；学校应做好购货记录。3、严禁采购下列食品及食辅原料：“三无”产品。腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家
13、原创 10 / 25品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。八、加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲
14、油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。九、加强学校食堂食品存放管理建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。十、应急措施中池小学学生营养工程实施方案精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 11 / 25为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见及石泉县教体局石泉县教体局关于加强全县义务教育学生营养改善计划工作的指导意见等文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村
