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1、 韭菜育苗管理技术小 拱 棚 韭 菜 与 日 光 温 室 、塑 料 大 棚 韭 菜 相 比 ，具 有 投 资少 、见 效 快 ，易 操 作 ，效 益 高 的 特 点 ，是 韭 菜 反 季 节 生 长 ，满足 市 场 需 求 的 又 一 条 新 途 径 。据 调 查 ，我 区 及 周 边 省 区 对 冬季 韭 菜 的 需 求 量 在 1000 万 千 克 左 右 ，因 而 ，发 展 小 拱 棚 韭菜 生 产 潜 力 大 。一 、主 要 栽 培 技 术1、品 种 选 择 。选 用 抗 病 虫 、抗 寒 、发 棵 早 、分 株 力 强 、株型 好 ，休 眠 期 短 的 品 种 ，如 独 根 红 、7
2、91、平 韭 4 号 、嘉 兴 雪韭 、中 华 韭 王 、汉 中 冬 韭 等 。2、选 地 。小 拱 棚 韭 菜 多 采 用 直 播 栽 培 方 法 ，也 可 采 用 育苗 移 栽 方 法 ，采 用 一 次 播 种 ，露 地 养 根 、连 年 管 理 ，冬 季 生产 ，多 年 受 益 的 生 产 方 式 ，应 选 择 盐 碱 轻 ，杂 草 少 ，土 壤 肥沃 、灌 溉 方 便 ，交 通 便 利 ，避 风 向 阳 ，地 点 固 定 的 田 块 。3、施 肥 整 地 。秋 深 翻 15 厘 米 以 上 ，亩 施 优 质 农 家 肥5000 千 克 以 上 ，腐 熟 精 杂 肥 750 千 克 ，磷
3、 酸 二 铵 30 千 克 ，碳 酸 氢 铵 50 千 克 ，硫 酸 钾 10 千 克 ，硫 酸 锌 1 千 克 ，冬 春 耙耱 保 墒 细 致 整 地 。4、做 畦 。每 亩 东 西 向 做 5 畦 ，畦 面 宽 2 米 ，畦 埂 宽 0.8-1米 ，畦 埂 高 0.2-0.3 米 ，畦 长 45-48 米 ，畦 做 好 后 进 行 平 整 。5、播 种 时 间 。从 3 月 底 到 4 月 底 均 可 播 种 。 6、播 种 方 法 。亩 用 种 4-5 千 克 ，用 15 厘 米 的 板 锄 或 铁锹 南 北 行 向 开 沟 ，行 距 30 厘 米 ，沟 深 1.50 厘 米 左 右 ，
4、人 工均 匀 撒 播 种 子 ，同 时 覆 土 （细 沙 覆 盖 更 好 ），然 后 耱 平 压 实 保墒 。为 争 取 快 出 苗 ，出 全 苗 ，最 好 用 地 膜 平 盖 畦 面 ，以 增 温保 墒 。7、药 剂 封 闭 除 草 。直 播 韭 菜 地 人 工 除 草 费 工 费 力 ，可 采用 化 学 药 剂 除 草 ，每 亩 用 30%除 草 通 乳 油 100-150 克 ，对 水50 千 克 或 48%地 乐 铵 乳 油 200 克 ，对 水 100 千 克 ，在 播 种后 ，出 苗 前 喷 洒 地 面 进 行 封 闭 ，药 效 期 30-40 天 。8、肥 水 管 理 。播 种
5、后 要 保 持 地 面 潮 湿 松 软 ，田 间 含 水 量在 90%左 右 ，墒 情 不 足 时 要 及 时 浇 水 ，一 般 7-10 天 浇 一 次水 ，如 畦 面 覆 盖 地 膜 而 墒 情 较 足 的 田 块 ，出 苗 前 可 不 浇 水 ，出 苗 后 立 即 撒 地 膜 。三 叶 期 以 后 ，田 间 水 分 适 当 减 少 ，含 水量 控 制 在 80%左 右 ，以 后 韭 菜 进 入 快 速 生 长 期 结 合 浇 水 每亩 追 尿 素 10 千 克 。并 除 净 杂 草 ，5 叶 以 后 到 9 月 上 中 旬 进 行匀 苗 补 栽 ，结 合 浇 水 追 肥 1-2 次 ，每
6、 亩 尿 素 15 千 克 左 右 ，促进 壮 苗 分 株 ，健 壮 生 长 。冬 灌 前 重 施 肥 ，每 亩 施 优 质 农 家 肥5000 千 克 ，磷 酸 二 铵 25 千 克 ，尿 素 25 千 克 ，撒 于 地 表 ，然后 灌 冬 水 ，10 天 后 再 灌 一 次 为 好 。9、小 拱 棚 冬 季 生 产 管 理搭 建 小 拱 棚 ： 小 拱 棚 规 格 。小 拱 棚 宽 2 米 ，高 80 厘 米 ，用 3 米 长 的 竹 片 ，两 头 削 尖 各 插 入 土 中 10 厘 米 ，每 隔 80 厘 米 插 一 根 竹片 ，（亩 用 250 根 左 右 ）拱 棚 上 面 覆 盖
7、3 米 幅 宽 0.12 毫 米 厚的 紫 光 膜 ，夜 间 在 紫 光 膜 上 面 加 盖 1-1.2 米 宽 ，3 米 长 的 稻草 帘 （亩 用 220-250 块 ）等 保 温 材 料 。 扣 膜 。扣 膜 前 将 枯 叶 搂 净 ，顺 畦 耙 一 遍 ，把 表 土 划 松 ，上 铺 12 厘 米 黄 沙 ，根 据 我 县 的 气 候 特 点 及 品 种 类 型 ，独 根红 、平 韭 4 号 以 11 月 底 12 月 初 覆 膜 ，791、嘉 兴 雪 韭 、中 华韭 王 、汉 中 冬 韭 可 在 10 月 底 11 月 初 覆 盖 生 产 。 温 湿 度 管 理 。小 拱 棚 密 闭
8、 后 ，白 天 温 度 20-24，夜间 12-14。株 高 10 厘 米 以 上 时 ，白 天 温 度 16-20，超 过24放 风 降 温 排 湿 ，相 对 湿 度 60-70%，夜 间 温 度 保 持 在 8-12。下 午 4 时 盖 草 帘 子 ，上 午 10 时 揭 草 帘 子 。 水 肥 管 理 。土 壤 封 冻 前 浇 水 1-2 次 ，扣 膜 后 不 浇 水 ，以 免 降 低 地 温 或 湿 度 过 大 引 起 病 害 。如 基 肥 充 足 ，收 割 后 不再 追 肥 ，基 肥 不 足 时 每 收 一 茬 可 补 追 磷 酸 二 铵 每 亩 15 千 克 ，尿 素 10 千 克
9、 ，追 化 肥 应 在 放 风 排 湿 后 进 行 ，以 防 烧 苗 ，特 别注 意 不 追 施 碳 酸 氢 铵 。 小 拱 棚 后 期 管 理 。三 刀 收 后 ，当 韭 菜 长 到 10 厘 米 时 ，逐 步 加 大 放 风 量 ，撤 掉 棚 膜 。每 亩 公 顷 施 腐 熟 圈 肥 3000-4000 千 克 ，腐 熟 鸡 粪 500-1000 千 克 。并 顺 韭 菜 沟 培 土 2-3厘 米 高 。苗 壮 的 可 在 露 地 时 收 1 刀 。苗 弱 的 ，为 养 根 不 再 收割 。 10、收 割 。收 割 季 节 主 要 在 春 秋 两 季 ，夏 季 一 般 不 收 割 。韭 菜
10、 适 于 晴 天 清 晨 收 割 ，一 般 在 扣 棚 后 30 天 收 第 一 刀 ，收割 时 刀 口 距 地 面 2-4 厘 米 ，使 用 刀 具 要 锋 利 ，避 免 伤 根 。两次 收 割 时 间 应 间 隔 30 天 左 右 。在 当 地 韭 菜 凋 萎 前 50-60 天停 止 收 割 。11、收 割 后 的 管 理 。每 次 收 割 后 ，把 韭 菜 茬 用 钉 耙 抓 一遍 ，把 土 抓 松 ，待 2-3 天 后 韭 菜 伤 口 愈 合 ，新 叶 快 出 土 时 浇水 ，追 肥 ，每 亩 施 腐 熟 粪 肥 400 千 克 ，同 时 加 施 尿 素 10 千 克 ，复 合 肥
11、10 千 克 。从 第 二 年 开 始 ，每 年 需 进 行 一 次 培 土 ，以 解决 韭 菜 跳 根 问 题 。二 、病 虫 害 防 治主 要 病 虫 害 ：虫 害 以 韭 蛆 、潜 叶 蝇 、蓟 马 为 主 ；病 害 以 灰霉 病 、疫 病 、霜 霉 病 等 为 主 。1、物 理 防 治 。糖 酒 液 诱 杀 ：按 糖 醋 、酒 、水 和 90%敌 百虫 晶 体 3:3:1:10:0.60 比 例 配 成 溶 液 ，每 亩 放 置 1-3 盆 ，随 时添 加 ，保 持 不 干 ，诱 杀 种 蝇 类 害 虫 。2、病 害 防 治 ： 灰 霉 病 。每 亩 用 10%腐 霉 利 烟 剂 26
12、0-300 克 ，分 散点 燃 ，关 闭 拱 棚 ，熏 蒸 一 夜 ；用 6.50%多 菌 霉 威 粉 尘 剂 ，每亩 用 药 1 千 克 ，7 天 喷 1 次 ，晴 天 用 40%二 甲 嘧 啶 胺 悬 浮 剂1200 倍 液 ，或 65%硫 菌 霉 威 可 湿 性 粉 剂 1000 倍 液 ，或 50%异 菌 脲 可 湿 性 粉 剂 1000-1600 倍 液 喷 雾 ，7 天 1 次 ，连 喷 2 次 。 疫 病 。用 5%百 菌 清 粉 尘 剂 ，每 亩 用 药 11 千 克 ，7天 喷 1 次 。发 病 初 期 用 60%甲 霜 铜 可 湿 性 粉 剂 600 倍 液 ，或 72%霜
13、 霉 威 水 剂 800 倍 液 ，或 60%烯 酰 吗 啉 可 湿 性 粉 剂2000 倍 液 ，或 72%霜 脲 、锰 锌 可 湿 性 粉 剂 ，或 60%琥 乙 膦 铝可 湿 性 粉 剂 600 倍 液 灌 根 或 喷 雾 ，10 天 喷 （灌 ）1 次 ，交 叉 使用 2-3 次 。 锈 病 。发 病 初 期 ，用 16%三 唑 酮 可 湿 性 粉 剂 1600 倍液 ，隔 10 天 喷 1 次 ，连 喷 2 次 。也 可 选 用 烯 唑 醇 、三 唑 醇 等 。3、害 虫 的 防 治防 治 韭 蛆 地 面 施 药 。成 虫 盛 发 期 ，顺 畦 撒 施 2.50%敌 百 虫 粉 剂
14、，每 亩 撒 施 2-2.6 千 克 ，或 在 上 午 9-11 时 喷 洒 40%辛 硫 磷 乳油 1000 倍 液 ，或 2.5%溴 氰 菊 酯 乳 油 2000 倍 液 ，及 其 他 菊酯 类 农 药 如 氯 氰 菊 酯 ，功 夫 、百 树 菊 酯 等 。也 可 在 浇 足 水 促使 害 虫 上 行 后 亩 喷 75%灭 蝇 胺 （6-10 克 ）。 灌 根 。早 春 （3 月 上 中 旬 ）和 晚 秋 （9 月 中 下 旬 ）进 行 药剂 灌 根 防 治 ，以 下 方 法 任 选 其 一 。 选 用 40.8%毒 死 蜱 乳 油 600 毫 升 ，或 1.10%苦 参 碱 粉剂 2-4
15、 千 克 ，或 40%辛 硫 磷 乳 油 1000 毫 升 ，或 20%吡 辛 乳油 1000 毫 升 ，或 辛 硫 磷 -毒 死 蜱 合 剂 （1+1）800 毫 升 ，稀 释 成 100 倍 液 ，去 掉 喷 雾 器 喷 头 ，对 准 韭 菜 根 部 灌 药 ，然 后 浇水 。 任 选 以 上 药 剂 其 中 之 一 ，药 剂 用 量 加 倍 ，随 浇 水 滴 药灌 溉 或 喷 施 。防 治 潜 叶 蝇 。在 产 卵 盛 期 至 幼 虫 孵 化 初 期 ，喷 75%灭 蝇胺 5000-7000 倍 液 ，或 2.5%溴 氰 菊 脂 、20%氰 戊 菊 脂 或 其 他菊 酯 类 农 药 1500-2000 倍 液 。防 治 蓟 马 。在 幼 虫 发 生 盛 期 ，喷 50%辛 硫 磷 1000 倍 液 ，或 10%吡 虫 啉 4000 倍 液 ，或 3%啶 虫 脒 3000 倍 液 ，或 2.5%溴 氰 菊 脂 等 类 农 药 1500-2500 倍 液 。
