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1、山东酒桌上的讲究一、座次1、主陪位置:主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，位置在正冲门口的正面主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等 2、副陪位置:副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方 要 桌 上 中 的 就 以 出 。这 个位置的 的 是 不 的。主人的 一
2、般是 ， 在 里面的。 副陪的 是 面 的。其位置的 是一般的 。 个 的 是的currency1。“这 个位 ，的位置就“。坐在主人fifl 的是主，fl 的是次 3、 陪位置:这是近几年行 的一个”，实际上这个位置上面所的主陪副陪的 。在山东 个地方不一样，地方是这个位置的 但在 ，“ 的，位置在主陪的fifl 第二位置。的主要作用是主陪一一fi把主 在中间， 对 地风 不是 的 ，不 坐这个位置。 其的位置主 以随 坐，酒桌上 这人是不 不，原因是酒桌上 、陪的 。 4、主位置:主是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者的地方，位置在主陪的fifl 。 多人对山东喝酒的程
3、度所 ，所以对山东一二的外地客人，时 酒 的人 这个位置，这不对的请客的更多的时 实际是一 ，实 是一个尊 。 出上的情况，实际上正的主不 喝多， 的主一般 倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主位置，是因为你能喝酒， 客的肯要把你陪“），所以客人 得不偿失，切忌切忌！ 5、副主位置:是客人一方的第二顺位，位置在主陪的fl方。6、 位置:副是客人一方的第 顺位，位置在副陪的fifl方。7、位置:副是客人一方的第顺位，位置在副陪的fl方。桌上的位置基本就是这需要指出的，以上所列示的主陪、主、副陪、副主这个位置在 个山东是全部一样的，把方向列反， 很尴尬的。 陪的位置在个地方是比较讲究的， 在 部 的
4、地区是这样划 的，但在个地方不 ，例 我道地方第 顺位以后的客人是依次排列在主副之后， 往上座。 在无 准把握 地风 的时 ， 以不 应万变，就是按 主人的安排 坐，防止出疏漏。从上面得 以 出， 个位置是按 主陪位置的认 的，那么 何认主陪的位置 办 一是 的摆放 一般情况下， 地 的 方式不 ，从 上很难区 但一，在山东全是统一的，即主陪的 是最高的，或者主陪位置的 颜色其不 二是筷 比较正的酒店，主陪副陪位置的筷 是 双， 公筷公筷的作用下面 到。二、上菜其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所的始位置都是从主位置开始，也就是主陪的fifl 落座以后， 以从上始位置 出自己的位置是否 错，
5、以主人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的主人 用公筷给主 一筷，这表示尊 客人， 时明 以吃菜。无论客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之要首先吃一口的（ 是民族习惯 回民等应在此之前就提出，主人安排的时 早准备。 客人 殊忌口，这道菜是 以明原因拒绝的，主人 把这一筷放在自己盘 里，其人依然 以接受到开始吃菜的信号）。从第二道菜以后，热情的主陪 继续这个动作，但 陪位置上的主人应该 把这个行为主动接过去，否 坐在这个位置什么用？要注意的是，在这之前是开始喝酒的，一记住，喝酒是要听主人的招”，不要擅自行动。、喝酒喝酒预示着宴 的正式开始，所以喝酒必须是主人开始提议。一般情况下，山东人为表示对客人
6、的尊 ，能喝一的是 白酒，其红酒、啤酒都 以。 全国个份的 不一样，因此 方的客人一般 要 倒白酒， 方的 以 一，但要 客的客人明的是， 一要把握自己的 ，不能喝酒的要 。山东的热情是 人受不的，开始喝上，除 是喝 ，否 你中 我不能喝， 白 这不是不 以，山东人 多的接口，都 你不“意 不喝酒， ！白酒的 一般是 或者二 的，即一 白酒倒 或者 。我不道 对 的 何，一般意义上的茶 就是二 。 在山东 到用 小的 喝白酒，万不要感到 因为你马上 道，那是一口喝一个，到时 你后 都 不。去 的朋友要 注意，因为这个地区一本地酒是二 一 的， ， 小 ，的 也是二 的，热情的主人一喝酒的程，下
7、面 道，你 都得 倒。下面喝酒的 ， 是以白酒为例 山东全比较正的白酒喝 是要 第一 口喝currency1，以后随意。口的顺是，主陪带 口，副陪带 口（也二开的）。在这之前，客人是不能主动出“酒的。啤酒的比例是一比或者一比（按白酒的度，不 酒桌自行）。以上的是程， 要是喝酒的，口以后要 全部currency1。上面的 喝 是最不人道的（但也不是在所的 宴请都用到）， 的是 二一一二 ，主陪、副陪带口， 主陪带 ，第一 口喝currency1，第二 口喝currency1，第 一口喝currency1，然后 副陪带 ， 上，fi次fl反这一 下 ，用二 的 就是 ，也就是1二 ，桌 上什么人。
8、在主陪副陪带 以后，主陪 自 时间。开始这个时 就是人，开始单” 但在喝的多上是 以 的，所以 山东的朋友 能喝一的， 从在开始要 ， 不要着，否 你 的酒 也要下。一般情况下，主人方的一位包括主陪副陪， 一位客人喝一次，热情的主人 位喝 次，所 之 ，喝酒 双，意义上客人回“位主人一次，基本就 行的不多。最后，主陪 招” 喝最后一 ，即宴请的信号， 门清， 。最后一 要 是要喝 ，但 部 的客人这个时 以用酒 不行这 的 过这一 ， 表示即 ， 这个时 都喝得不多，不 多 外 以 一小 门，就是在喝一 的时 不 一， 喝一，因为在山东一 喝酒不喝 ， 年年的 意， 一 是喝 ，但近年 的 ， ，道高一 ， 高一！ （ 一般为 ，在 时，主带 ，招”副主、 主们， “主、副陪一 。这之前自“的不）最后一 一般 在上 的 时，这样 以开你 要吃上，就放 ，的 以！ ，山东地的喝酒不fl ，喝酒风也很难统一，上面的 握应该不 出 的。山东地的喝酒程度也不fl ， 东最 ， ，威海 上面的 都在此列，但山东喝酒 常实在，主人“客人酒是 时喝currency1，这个河 的端酒风 不一样，所以 在山东喝酒，碰上一个不能喝的主陪， 以 多。关 山东喝酒风 的 ，山东的历史渊源是 不开的。所 之 是其一，其二山东是 酒 ，全108县，县县都 酒厂， 厉害
