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1、1.豆豉辣椒蒸排骨 .12 番茄排骨汤 - 绝对好喝的一款汤 .33 粉蒸排骨 - 好吃关键就在汤 .54 川味粉蒸排骨 - 从来不知道这是道川菜 .65 梅子小排 - 我最爱吃的一道菜 之后再无后者居上 .86 花生黄豆煮排骨 - 嘎嘣嘎嘣 .97 家常红烧排骨 - 一辈子哪怕只会一道菜 .108 玉米排骨 - 啊，那迎面扑来的酱香 .129 烤排骨 - 清清爽爽啃骨头 .1310 烤排骨 - 清清爽爽啃骨头 .1511 苦瓜酱烧排骨 - 最是那些微的苦味 .1712 萝卜排骨汤 - 从小到大最喝不厌的汤 .2013 米粉蒸排骨 - 第三种做法 .2314 排骨炖豆角 - 俺们那的吃法 .2
2、615 排骨年糕 - 杀伤力很强的滋味菜啊 .2916 排骨二吃 - 红烧排骨 .3217 糖醋排骨不放糖 - 你信不信 .3418 酸辣排骨 - 迅速勾引出你的食欲哈 .3619 糖醋排骨 - 全国人民都爱它 .3820 糖醋排骨 - 100 个人眼中就有 100 种糖醋排骨 .4121 无锡排骨 - 不正宗的美味 .4322 锡纸酱烤排骨 - 做法简单口味出彩 .4523 糖醋排骨 - 红艳艳赤裸裸 .4724 干煸麻辣排骨 - 啤酒好伴侣 .4825 古老排骨 - 酸酸甜甜就是我 .4926 无敌好味高升排骨 - 简单美味之极 .5127 豉香排骨 - 20 分钟的速食美味 .521.豆
3、豉辣椒蒸排骨主料:排骨 350 克 ,豆豉辣椒适量; 配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量； 做法： 1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末,葱切花; 2.取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要）,撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒; 3.高压锅内加入适量的水,放入蒸架, 将装有排骨的大碗放在蒸架上, 盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸 15 分钟后关火 ,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可2 番茄排骨汤 - 绝对好喝的一款汤所用到的材料有
4、： 排骨.500 克 （排骨最好选用小排，不要用腔骨） 番茄.250 克 番茄酱.40 克 （最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放） 姜片.少许 盐.适量 料酒.1 小匙 做法： 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 2.洗好的排骨需要汆烫 2 分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5 小时。 4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，
5、所以盐要后放 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好3 粉蒸排骨 - 好吃关键就在汤用到了：ab:排骨、大米、地瓜一个 c:料酒、白糖、老抽、苹果醋（香醋也行）、蚝油、适量没加盐的鸡汤（之前煮鸡汤的时候在加盐之前先盛出一部分） 米粉的制作： 1、大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。 2、炒好的大米稍稍晾凉。 3、放到料理机中磨粉，大概 5 秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。 一次可以多做一些，放到密封罐中。 1、 腌制排骨：排骨提前放清水里泡一会儿
6、，换 2-3 次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制 20 分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。 2、 地瓜去皮切小块备用。 3、 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。 4、 取一个大碗，碗底垫上地瓜片，放上排骨，锅中放足够的水，大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时左右，根据自己的喜好，可以蒸的更久一些4 川味粉蒸排骨 - 从来不知道这是道川菜材料：排骨 500 克。 配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒 10 颗、精盐和四季豆适量。 制作方法： 1
7、、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用。 2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀。 3、将拌好的排骨在冰箱内放置 30 分钟入味。 4、取一个小碗，铺上拌好的排骨。 5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸 40 分钟。 6、再排骨上垫上四季豆，大火蒸 30 分钟。 7、撒上花椒粉和香菜即可5 梅子小排 - 我最爱吃的一道菜 只在俏江南吃过一次最好的 之后再无后者居上一、材料 用到了：a:排骨 400 克、话梅 9 颗、碾碎的冰糖一匙（10ml 的量勺）、熟的白芝麻 b:生粉、姜、八角 1 粒、料酒、生抽、老抽、香醋。 二、步骤 1、姜切片，排骨洗净后
8、用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。 2、入锅煎至表面金黄捞出。 3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约 1 厘米的量。 4、大火烧开，转中小火炖 30 分钟左右。 5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多 1：1.5 比例），拌匀，继续用小火炖 15 分钟左右。 6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅6 花生黄豆煮排骨 - 嘎嘣嘎嘣材料：排骨 500 克,黄豆花生 300 克、大蒜、姜、老抽一勺, 糖 20 克,料酒 10 克,胡椒粉 10 克
9、,五香粉 20 克，八角 3 个，花椒 10 粒、橄榄油适量、熟鸡蛋 2 个。 1、花生黄豆用凉水泡 3 小时以上；姜、大蒜去皮切末； 2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用； 3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分， 4、放入老抽上色，再加糖。 5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。 6、大火煮 1 个小时，随后转小火炖到肉烂豆软7 家常红烧排骨 - 一辈子哪怕只会一道菜原料：排骨 2 斤（ 1000 克） 干香菇 4 朵 八角（大料）2 颗 桂皮 1 根 香叶 1 片 青葱 4 根 姜一块 料酒 1 汤匙（ 15ml
10、） 生抽 2 汤匙（30ml） 老抽 2 汤匙（30ml） 白糖 1 茶匙（5 克） 盐 1/2 茶匙（3 克） 做法： 1）排骨斩成 6cm 长的块。把干香菇放入 40 度的温水中浸泡 1 小时，泡软后用清水洗净。 2）锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫 3 分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。 3）锅中倒入油，大火加热，待油 4 成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒 2 分钟。 4）烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖 40 分钟。 5）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅8 玉米排骨 - 啊，那迎面扑来的酱香a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜 b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋( 用乌醋也可也可不用) c：排骨 1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。 2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。 3、加料酒，拌炒 2-3 下。 4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。 5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。 6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。 8、在收
