《宝宝食谱大集合》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宝宝食谱大集合（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、宝宝食谱大集合注：妈妈们请耐心地将宝宝的食物剁小剁细点，因为小宝宝还小，咀嚼消化能力很差。如果食物太大，宝宝也不能咽下，即使咽下也会消化不了的。1、金针菇菜胆原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。做法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。此道菜含锌量约 12、9 毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子
2、的食欲。2、圆白菜炒肉丝原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。做法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约 14、88 日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。3、油泼莴笋原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。做法：1、将莴笋去皮洗净，切成 6 厘米长条状。2、己烧锅加水，待水
3、开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。3、热锅下油至 80 度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。此道菜清淡、爽口，含锌约 7、86 毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高 5 倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。4、萝卜番茄汤原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。做法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒
4、上葱花即可。此汤含锌量约 35 毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量 12 毫克，土豆闷牛腩含锌量 16 毫克，菠菜煮鱼片含锌高达 47 毫克等，一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。牛肉粥原料：小白菜 20 克，牛肉 20 克，大米粥、植物油各适量。做法：1、小白菜洗净切碎;牛肉洗净，剁成泥。2、锅中放油，油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒，牛肉炒至将熟时，再放入小白菜，一同炒熟。3、将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌匀即可。适合月龄：8 个月以上的宝宝。碎菜牛肉原
5、料：牛肉 20 克，胡萝卜 20 克，西红柿半个，葱头、黄油各适量。做法：1、牛肉洗净切碎，加水煮熟。2、胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎;葱头、西红柿去掉皮切碎。3、黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，小火煮烂即可。营养盘点：胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2 和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝可以获得全面的、有助于生长发育的营养。适合月龄：8 个月以上的宝宝。3 款补锌粥提升宝宝免疫三豆粥材料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各 30 克。调料：白糖适量。做法：（1）绿豆、黑豆、红
6、小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡 2 小时。（2）锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。淡菜瘦肉粥材料：淡菜 10 克、猪瘦肉 50 克、大米 100 克。调料：干贝、葱末、姜末、盐各适量。做法：（1）淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡 12 小时，捞出；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡 1 小时。（2）将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。（3）锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。猪肉青菜粥材料：大米、青菜各 50 克，猪肉 30 克。调料：葱末、姜末、酱油、盐、植
7、物油各适量。做法：（1）大米洗净；猪肉洗净，剁成末；青菜择好，洗净，切成末。（2）锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。（3）油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮 10 分钟即可。肝泥粥将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。肉菜卷将面粉与黄豆粉按 10：1 的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、
8、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸 30 分钟即成，吃时切成小段。四彩珍珠汤先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。另外，小宝宝乳牙未长齐，咀嚼能力比较差，因此，妈妈给他做的食物一定要细、软，这样才符合孩子的消化特点。鱼菜米糊原料：米粉，鱼肉和青菜各 15-25 克，食盐少许。制法：将米粉酌加清水浸软，搅
9、为糊，入锅，旺火烧沸约 8 分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。补钙奥秘：鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给 4 个月以上的宝贝做一些吃。蛋花豆腐羹原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤 150 克、小葱末等。制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。补钙奥秘：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的 6 个月左右的小宝贝吃。虾皮碎菜包原料：虾皮 5 克、小白菜 50 克、鸡蛋 1 个、自发面粉、些许调味品等。制法
10、：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。补钙奥秘：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10 个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。香香骨汤面原料：猪或牛胫骨或脊骨 200 克、龙须面 5 克、青菜 50 克、精盐少许、米醋数滴。制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮 30 分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。补钙奥秘：骨汤富含钙
11、，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的 1 岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。小儿补钙食谱精选推荐适合 4 个月1 岁宝宝的补钙食谱：蛋花豆腐羹原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤 150 克、小葱末等。制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。营养分析：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的 6 个月左右的小宝贝吃。适合 2 岁3 岁宝宝的补钙食谱：松子毛豆炒干丁原料：松子 200 克，香干 4 片，毛豆 50 克，姜末适量，色拉油 25 克，枸杞子10 克，精盐、糖、味精、麻
12、油、高汤适量。制作：1.将松子入锅上火炒香备用。2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。3.香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。4.色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。鱼松原料：黄鱼肉 750 克、料酒 50 克，盐 75 克，葱、姜各 15 克，大料 2 粒，味精少许，麻油 25 克。制作：1.鱼肉去皮，洗净后切 7 厘米长鱼段，葱切段，姜切片。2.将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸 20 分钟取出，拣去调料、控干
13、水分，顺着纹理撕成丝。3.炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。适合 4-6 岁宝宝的补钙食谱：海带拌腐竹原料：水发腐竹 200 克，水发海带 200 克，熟猪瘦肉 100 克，胡萝卜 25 克，黄瓜 40 克，麻油 15 克，熟豆油 25 克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。制作：1.腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。3.将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。油菜海米豆腐羹原料：豆腐 750 克，油菜 125 克，海米 30 克，植物油 75 克，麻油 10 克，味精7.5 克，盐 8 克，水淀粉 20 克，葱花 10 克。制作：1.豆腐切成 1.5 厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。2.将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
