《速溶咖啡调查报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《速溶咖啡调查报告（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第 1 页速溶咖啡调查报告咖啡市场调查报告1.1.1.咖啡调查报告研究内容本文通过咖啡在中国市场的调查问卷入手分析，同时总结咖啡在中国市场特点，透析咖啡在中国市场的情况，并有针对性的提出咖啡中国市场经营的策略，为咖啡在中国市场健康有序的发展提供参借鉴。1.2.1.咖啡调查报告研究目的目的：本论文通过对咖啡中国市场进行系统性分析和研究，针对咖啡中国市场提出有建设性的意见，为咖啡中国市场健康有序的发展具有参考价值。1.3.1.咖啡调查报告研究特色通过运用所学的市场营销专业理论知识，结合咖啡中国市场特点，中国传统以饮茶为主，作为后进入到中国市场的咖啡销售相对薄弱，缺少成熟专业的咖啡销售市场，中国地域
2、广阔，不同人群需求不同，对于咖啡中国市场进行系统的分析，针对目前的状况，提出有针对性的建议，对于建立具有中国特色的咖啡产业具有借鉴与实用价值。2.调研相关背景2.1.1.我国咖啡市场的概况1咖啡市场的总体情况咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至20*年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，
3、超过全国总面积的98%。自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡第 2 页消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。2.2.1.咖啡中国咖啡市场的领军者20*年咖啡市场占有率：80.3%（数据：DisplaySearch），雀巢进入中国速溶咖啡市场20余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙
4、头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。2.2.2.咖啡的主要品牌1麦斯威尔卖点：口味香浓。卡夫食品公司旗下的麦斯威尔咖啡一直被认为是咖啡的最大竞争对手，多年来麦斯威尔已10%左右的市场占有量紧跟在咖啡之后。2.捷荣卖点：品质纯正生产工艺拥有技术专业及经验丰富的人才、先进的电脑化咖啡生产设备、不断改良的包装系统、严谨的品质监控制度及测试设备，以最佳的设施制造出最优质的产品。其提供超过2,000种量身订造的配方，服务多层面的消费群。3.UCC卖点：口味正宗浓厚UCC咖啡口味正宗浓厚，拥有非常高的水准，在美国、夏威夷、牙买加和印度都拥有自己的咖啡豆农场，供应顶级优质的咖啡豆，所有进口的咖啡
5、豆都经过专业鉴定才进入生产，满足了追求咖啡品质和热爱咖啡人士的需要。UCC咖啡公司亲手培育咖啡豆，深入了解整个制造过程，UCC咖啡公司才有自信能为消费者提供无可挑剔的咖啡。第 3 页4.伯朗卖点：品质高贵伯朗咖啡的原材料多于国外，例如其中著名的伯朗蓝山咖啡就是以蓝山咖啡调和而成的高品质咖啡，呈现柔顺的口感及香醇的风味，号称罐装咖啡中的极品。伯朗对品质的关注尤其重视，把世界各地有名的咖啡品种引入到伯朗咖啡中，在咖啡的品质上直接给人以高贵的印象，这便是伯朗咖啡的一大主要卖点。5.雅哈卖点：随行的咖啡馆雅哈咖啡于20*年上市，精选质纯品优的巴西阿拉比卡豆和越南罗波斯达豆，以黄金比例组合，经FullC
6、ity重烘焙与Espresso意式高压抽出技术，仅萃取第一道的咖啡精华，保留了咖啡的质感和AROMA的浓郁香气；调和来自北纬40度带（世界公认优质奶源）的优质牛奶，形成香气浓郁、质感醇厚、口感爽滑的咖啡饮料。喝起来浑厚香醇，让人回味无穷。3研究方法于设计3.1研究方法说明我们通过调查问卷的形式，深入到消费者当中去，得到第一手的资料，把资料输入到分析软件中，得到大量的相关数据，对这些数据进行提炼和加工分析得出很多数据图表，最后分析图表得出我们想要的结论，提出合理的建议和对策。3.2数据收集情况3.2.1数据我的数据主要通过发送电子邮件和在学校周边发放问卷得到的。我认为年轻人更了解咖啡这一商品，这
7、样得出的数据更有针对性和说服力。3.2.2问卷设计问卷主要分为三大类问题，第一类问题针对消费者对雀巢品牌的认知度和优势的调查，第二类针对消费者喝咖啡的各种习惯进行调查，第三类针对消费者对咖啡价格的态度的调查。这次调查，我发放的电子问卷个纸质问卷共计45份，回收40份，有效问卷30份，回收问卷的有效率为75%。第 4 页4.研结果分析4.1.1图表分析图4-2在30份问卷中，每一位受访者无一例外的认识雀巢这个品牌，雀巢的市场认知度极高，麦斯威尔也有很高的受众度，达到了60%，其他咖啡品牌也达到了两位数的市场认知度。咖啡品牌应在继续保证产品质量的前提下继续保持和加大宣传力度，多做一些宣传活动图4-
8、3大部分的受访者认为品牌和口味是他们在选择购买咖啡产品时考虑的关键因素，而这两个因素恰恰是雀巢的优势所在，这也正是雀巢为何在中国市场独领风骚的因素之一。被调查者对咖啡价格选项比较便宜可以接受有点贵很贵表百分比26.7%50%23.3%0%4-1半数受访者认为咖啡产品的价格可以接受，说明雀巢在中国市场的定价策略比较成功。有接近同等数量的人认为雀巢定价偏贵货比较便宜，这是因个体差异的结果。调查者对咖啡杯的偏好选项随便，没有特殊要求购买自己喜欢的购买咖啡时赠送的被子表百分比50%23.3%26.7%4-2有将近三成的受访者喜欢饮用咖啡时使用购买咖啡时赠送的咖啡杯，在销售咖啡时可以赠送一定数量的咖啡杯
9、，对促进销售有一定的帮助。消费者喜欢的咖啡类型选项速溶咖啡灌装即饮咖啡自己煮的花式咖啡表百分比63.3%33.3%3.3%0%4-3速溶咖啡是市场的主流产品，绝大部分的消费者会选择这一咖啡类型，灌装，即饮咖啡作为一种近年来新兴的咖啡类型也倍受消费者的青睐，未来的增长空间也很大。5.2研究的结论与建议速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的关键。目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和灌装，它们以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择。对绝大多数消费者而言，第 5 页口味是选择咖啡的主要依据。值得注意的是，灌装咖啡消费者不是咖啡的稳定消费群体，他们的消费不确定性较大。因此，应该兼顾速溶咖啡和灌装咖
10、啡的两大市场。广告对于消费者选择咖啡品牌有很大的影响力，而调查结果显示，咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的，另一篇二：20*年速溶咖啡市场调研分析报告。速溶咖啡雀巢一家独大：诸多品牌已失去被体验机会【赚零用微调研出品】调研样本数量：763份调研时间：20*年12月24日-20*年12月24日调研样本设置：全职业、无性别要求、无薪资要求、无行业要求，无年龄要求。调研方式：赚零用APP在线调研“速溶咖啡市场谁是老大？”，相信如果你潜意识里已经会爆出一个品牌的名字：雀巢，而事实又是不是真是如此呢？赚零用平台通过调研来为你揭晓这个答案。赚零用微
11、调研报告调研了763个优质咖啡消费者样本（均在3个月内喝过速溶咖啡），通过品牌知名度调研来客观了解速溶咖啡行业中的各品牌实力。24个品牌+其他品牌的知名度总和，竟然达不到雀巢的20%在提到速溶咖啡，你首先想到哪个品牌的问题时，雀巢以82.44%的优势压倒了剩下的24个速溶咖啡品牌（包括星巴克、麦斯威尔、摩卡、雅哈、可比可、伯朗等品牌）和其他品牌选项。虽然让我们问，除了雀巢外，你还知道哪些速溶咖啡品牌时，星巴克、麦斯威尔、摩卡等都会让消费者形成排序，但是无可厚非的是，在雀巢的巨大优势下，这些品牌的知名度显然都无法相提并论。我们发现雀巢的优势建立在消费者几乎不会去尝试其他品牌在最近三个月，曾喝过的
12、速溶咖啡的调查提问中，雀巢咖啡以733人占到样本总数的96.06,%，而第 6 页第二名星巴克只占到调查样本总数的4.97%，第三名麦斯威尔则只能占到调查样本总数的29.88%，更糟糕的是其他品牌，连三得利只占2.2%，其他品牌则占比更低，也就是说，雀巢咖啡基本在速溶咖啡领域实现了寡头垄断，只要喝速溶咖啡的消费者几乎不会再去尝试其他的咖啡品牌。无论在下次购买和推荐朋友两项中，雀巢将二次消费和口碑传播均做到极致从速溶咖啡的品牌知名度来看，消费者的二次购买和口碑传播极为重要，而在“如果下次喝速溶咖啡，你会考虑喝哪个品牌的速溶咖啡”以及“如果向你的家人或朋友推荐速溶咖啡，你会推荐哪个品牌”两个问题上
13、，雀巢咖啡都以49.26%和66.32%的高比例位居第一，如果雀巢还称得上有竞争对手的话，星巴克和麦斯威尔勉强可以算一下，当然星巴克和麦斯威尔其核心定位本来也不在价格较低的速溶咖啡市场上。速溶咖啡市场对于其他速溶咖啡品牌来说基本已无机会，已经形成很明显的寡头垄断，如果新品牌想要进驻速溶咖啡市场竞争，难度极大。篇三：速溶咖啡市场现状分析及投资前景研究报告。报告说明:博思数据发布的20*-2020年速溶咖啡市场现状分析及投资前景研究报告共十九章，报告通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。博思数据在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一
14、直在业内处于领先地位。速溶咖啡行业研究报告是20*年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。报告揭示了速溶咖啡行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国速溶咖啡做了重点企业经营状况分析，并分析了中国速溶咖啡行业发展前景预第 7 页测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。目录前言20*年中国咖啡及速溶咖啡消费量情况20*年中国咖啡进出口数据：中国海关相比国外速溶咖啡行业，中国在速溶咖啡市场上还处于起步阶段。西方国家毕竟以咖啡文化著称，速溶咖啡行业发展
15、相对较成熟。而咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。相比在日本和英国平均每人每天23中国咖啡消费量还有很大差距。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。资料：博思数据整理这足以证明，拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。这意味着速溶咖啡行业的一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该速溶咖啡
16、行业同样潜力无限。第一章速溶咖啡行业发展概述1第一节速溶咖啡的定义及分类1一、速溶咖啡的定义1二、速溶咖啡的分类1速溶咖啡主要分类：三合一速溶咖啡、无糖型速溶咖啡、原味速溶咖啡、低脂速溶咖啡、黑、白速溶咖啡和浓香型、特浓型速溶咖啡等等类型。世界两大速溶咖啡的主要口味咖啡的分类：1、拿铁咖啡（CaffeLatte）拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡第 8 页。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。2、欧蕾咖啡（CafAuLait）法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡可以被看成是欧式的
