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1、第 1 页对口升学情况汇报汾阳市高级职业中学20*年对口升学情况汇报尊敬的领导：您好！20*年全省对口升学招生录取工作已经结束，现将我校本年度对口升学情况作一简要汇报：1.全省本科招生计划数、我校开设专业全省本科招生计划数、我校达线人数、我校参考人数2.吕梁市部分学校本科达线人数及排名3.20*年、20*年、20*年各项数据对比1其中，财经、工商管理、美术、护理这四个专业的考生为插班生，非本校本届开设专业。23综上对比分析，不难发现以下几点：（1）我校在本年度对口招生考试中，本科达线人数位居吕梁市所有参考学校中第二，比去年前进一个名次；（2）我校在本年度全省本科计划数急剧下降的严峻形势下仍保持
2、了较好的升学率13.3%；（3）我校各专业达线学生占到全省计划数的5.9%，这也是一个不错的成绩；（4）与20*年、20*年对比发现，我校本科达线学生在全省计划数的比例逐年上升；（5）化工专业达线率更是喜人，达到51.1%，达线人数占全省本专业计划数的36.4%；（6）机电专业的三名同学以高出控制线40分、25分、16分的好成绩被西北农林科技大学录取；（7）化工专业的两名同学以高出控制线89分、73分的骄人成绩被陕西科技大学录取；（8）法律专业的两名同学以高出控制线34分、16分的优异成绩被山西大学录取；（9）近三年第 2 页，我校升入一本院校的学生数逐年增加，而且高出控制线的分数越来越多，呈
3、现良好势头；（10）在单科成绩中，我校所有专业的语文及格率均突破78%，化工、法律、园林园艺三专业的语文及格率更是达到100%；大多专业的数学及格率均突破57%，化工、园林园艺、建筑三专业的数学及格率更是突破90%。总之，经过全校师生尤其是高三教师的无私努力，我校在20*年对口招生考试中取得了满意的成绩，无论是吕梁市排名、达线率、达线人数在全省比例，还是单科成绩及格率、优生率，都值得我们自豪。20*对口招生已经结束，备战20*年对口招生考试的号角已经吹响，我们全校师生一定做到愿努力、能吃苦、不怕累，以百倍的热情和高昂的斗志全身心投入到教育教学中去，争取明年为市委市政府、市教育体育局、全市人民交
4、上一份更加满意的答卷。特此汇报汾阳市高级职业中学20*年7月14日4篇二：对口升学专业课资料总结。河南省20*年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试题卷考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题（中式烹调技艺1-20；中式面点技艺21-40。每小题2分，共80分。每小题中只有一个选项是正确的）1下列菜肴不属于粤菜的是A蚝油牛肉A抗坏血酸A5%B脆皮鸡B单宁酸B10%B冷锅热油B排入法B电磁灶C红烧大裙翅D烩乌鱼蛋C核黄素C15%C冷锅冷油C拉入法C煤气灶D视黄醇D20%D热锅热油D扒入法D太阳能灶2根茎类蔬菜大多含有3中档宴席中，凉菜约占宴席成本的4为防
5、止原料黏锅，煎制菜肴时一定要A热锅冷油A倒入法A微波炉5适用于整条或排列整齐的扒、烧菜第 3 页的装盘方法是6下列属于明火加热设备的是7脆皮大虾的命名方法为A烹法+主料B调味+主料C质地+主料D主料+辅料8下列芡汁中多用于扒菜的是A米汤芡A块B玻璃芡B泥茸B酸味B胸开法B木耳B宫保鸡丁C溜芡C丝D利芡D片D咸味D肋开法9下列原料形态中最难入味的是10女性分辨味的能力除了都强于男性。A苦味A腹开法A粉条A辣子鸡丁C甜味C背开法11清蒸鸡的开膛方法是12下列适宜于碱发的原料是C海米D蹄筋D麻婆豆腐13下列菜肴属于煳辣味型的是C椒麻仔鸡14老家禽采用湿煺法去毛适宜的水温是A253515一般上菜的程序
6、是A冷菜热炒大菜主食点心水果B热炒冷菜大菜主食点心水果C热炒冷菜主食点心大菜水果D冷菜热炒主食点心大菜水果16植物性原料采用沸水预熟法的目的主要是A除味A汆B调味B煨C保色C焖D去色D炖17下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是18下列菜肴成菜过程中采用高温（走油）预熟处理法的是A白斩鸡A11.5倍B油焐花生B23倍C虎皮扣肉D滑溜鱼片C45倍D810倍19制作荤白汤时，制得的汤汁量一般是汤料的B4555C6575D8595烹饪类基础课试题卷第1页（共3页）20呈味阈值是指能够感受到该物质的最低A数量B质量C浓度D重量21温水面团的调制水温一般为A2030A齐民要术B3040C5060D6
7、0以上B黄帝内经C茶经D周礼天官2220*多年前的中提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充”。23中国四大绝技面食是抻面、刀削面、小刀面和A炸酱面B拨鱼面C手擀面D烩面24下列品种中，属于苏式面点的是A黄桥烧饼B萨第 4 页其马C芸豆卷D老婆饼25面粉中含有A3%7%B9%13%C15%18%D19%22%26以下关于电热烘烤的操作要领描述不正确的是A严格控制烤箱温度B控制底、面温度C掌握烘烤时间27不属于面点造型外观形态的是A自然形态B象形形态C抽象形态D几何形态28宴席面点一般每个重A15gB25gC35gD45g29不属于包馅手法的品种是A包子B烧卖C饺子D汤圆30炸制操作要领中，
8、叙述不正确的是A正确选择油脂B适当控制火候C炸油可以反复使用31制作刺猬包的工具成形法是A切B削C剪D夹32蛋筒所使用的模具是A印模B套模C盒模D内模33不属于制皮方法的是A捏皮B搓皮C摊皮D拍皮34高档宴席中面点品种的馅心成本应占面点总成本的A35%B45%C55%D65%35不属于以口味划分馅心的是A咸馅B甜馅C咸甜馅D熟馅36面团发酵时，酵母最终利用的糖是A果糖B葡萄糖C蔗糖D麦芽糖37制品的特点具有吃口干硬、有筋力、有咬劲，它使用的面团是A大酵面B嫩酵面C抢酵面D戗酵面38调制物理膨松面团时，加粉搅拌要A搅拌上劲B用力搅和C轻搅拌匀D反复搅打39碳酸氢铵和碳酸氢钠混合使用时，一般不超过
9、面粉使用量的A1%B2%C4%D5%40姜黄素是将姜黄粉倒入搅拌、过滤、浓缩、干燥等工序的结晶物。A水B碱液C乙醇D油脂中式烹调技艺（60分）烹饪类基础课试题卷第2页（共3页）D掌握熟练的勺工技术D熟练掌握炸制技术二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“”，错误的打“”）41中国清真菜在选用羊肉时，用绵羊肉，不用山羊肉。42孔府菜起源于明代。43人们常把精盐的咸味冠以“百味之王”的美称。44小苏打溶解于水中呈中性，不能改变上浆原料的pH值第 5 页。45中国烹饪形成时期，在炊具方面铜器取代了铁器。46磨刀的时候，刀具与磨刀石的夹角为15。47动物性原料在制茸前不需要提前去除
10、筋络。48刀工属于配菜工序的一部分。49热辐射不需要传热介质即可把烹饪原料加热成熟。50美拉德反应是在无水、高温下进行的。三、名词解释题（每小题3分，共12分）51配菜52花刀工艺型53初步熟处理54调制四、简答题（4小题，共18分）55鲜活烹饪原料的初加工必须符合哪些原则？（4分）56过油的作用。（4分）57勾芡的作用。（6分）58菜肴与盛器配合的原则。（4分）五、综合题（10分）59根据烤鸭这道菜肴，回答以下问题。（1）写出活鸭初步加工的工艺流程。（5分）（2）写出导致鸭子坯料羽毛残留未褪净的原因。（4分）（3）说明烤制鸭子时，出现漏油的原因。（1分）中式面点技艺（60分）六、判断题（每小
11、题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“”，错误的打“”）60澄粉与面粉掺合使用，可以降低面团筋力。61等级粉是面粉按加工精度的不同而分类的。62面粉中含有80%85%的淀粉。63熬制糖浆时放入饴糖是为了防止发砂。64化学合成色素一般最大的使用量不得超过0.1g/kg。65溶解化学膨松剂时应使用冷水。66面点制作中，干油酥可以独立制成面团。67生粉团子是先成形后成熟的粉团。68第 6 页宴席面点一般占宴席总成本的5%15%。69利用微波加热成熟的制品，制品取出后有一段后熟时间。七、名词解释题（每小题3分，共12分）70成形71面团72焦糖73宴席面点八、简答题（4小题，共18分）74油酥面
12、团酥松起层的原因。（4分）75成熟的作用。（5分）76出水煮的注意事项。（4分）77面点制品中馅心的重要性。（5分）九、综合题（10分）78根据用面肥发酵制作馒头的要求，分别回答以下问题。（1）写出制作发酵面团的工艺流程。（4分）（2）在施碱过程中，用刀将酵面切开，面团切面洞孔如芝麻甚至更小呈扁形，此现象是什么原因？如何解决？（4分）（3）馒头成品出现不再膨胀、塌陷、粘牙、夹生的现象是什么原因？（1分）（4）馒头蒸熟后表面灰暗、有黄褐色斑点是什么原因？（1分）烹饪类基础课试题卷第3页（共3页）篇三：建筑工程技术专业对口升学特色报告。*专业对口升学中高职衔接撰写大纲彰显学院军工特色，大力弘扬军工
13、精神，发挥国家骨干院校的引领作用，探索中高职衔接模式，构建科学规范的“1强2升”中高职衔接培养体系，（“1强2升”：1强即高职第1年原有基础知识加强，存在课程重复，有针对性设置课程及学时，2升即高职后2年我院对口专业制定的特色人才培养方案进行素第 7 页质能力提升）。邀请中职学校、企业行业专家参与，共同实施“三贯穿、七衔接”的系统培养模式，在中高职衔接过程中，实现培养目标、培养方案、培养质量“三贯穿”。在专业设置、培养目标和规格、课程体系、课程内容、教学过程、素质文化、职业资格证书方面完成“七衔接”。培养具有“忠”、“毅”品性，“严”、“细”作风，“精”、“优”质量观念的高端技能型人才，促进职
14、业教育协调持续发展。一、*X专业“对口升学”招生的必需性、必要性、可行性（一）为什么要进行“对口升学”（不需要系部写）为什么要进行对口升学？（国家对“对口升学”制度招生的政策支持等、市场需求、中职生终身学习提升的立交桥）（二）中职学校及学生的现状（不需要系部写）存在问题及现状：深入河南省、南阳周边地区中职院校的现状，结合中职教育现状，选择专业范围（三）中高职能力培养的区别中高职能力培养的区别（注意：这里要概述，培养目标、课程体系、资格证书、专业能力等方面开展调研）、结论：开设的必要性、可行性中等职业教育具有高中阶段教育和职业教育双重属性，中等职业学校要明确以培养高素质劳动者和技能型人才为主要目
15、标，以提高质量、加强建设和规范管理作为主要任务；因此，中职建筑工程技术专业培养的是具有一定的理论知识、高等技能型的模板工、钢筋工、混凝土工、瓦工高级技工，获得高级技工职业证书。高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性，高等职业学校要坚持以培养生产、建设、服务、管理第一线的高素质技能型专门人才为主要目标，以提高质量、创新体制、优化结构为主要任务。高职建筑工程技术专业培养具有建筑工程施工技术知识第 8 页的高素质技能型专门人才，它是中职教育的知识及技能深化，培养的目标由技能型向专业技术型转化。工作岗位为建筑施工企业的施工员、技术员、安全员、材料员、预算员、质检员。（四）我院采纳“对口升学”招生的意义（不需要系部写）二、*专业基础及优势（仿照参考示范所写）学院优势介绍（不需要系部写）*专业基础及优势（师资、硬件、软件、相关经验等等）（一）学院作为强大的后盾支撑（不需要系部写）（二）发展势头强劲的专业基础本专业前身是中职工业与民用建筑专业，于20*能升格为高职建筑工程技术专业，已
