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1、第 1 页旅馆各项规章制度旅客住宿登记制度一、旅客住宿必须有专人接待、登记，登记人员要认真核对住宿人员有效身份证件及其它证件，做好登记记录，并及时录入微机上传。二、登记人员在核对住宿人员身份证件时要做到：一是核对证件内容是否真实有效；二是核对证件是否有效；三是核对证件印章、有效期限、防伪、签证单是否真实有效；四是核对证件和人是否相符。三、登记人员在登记男女包房住宿人员时，在查验身份证件的同时，应查验结婚证或足以证明是夫妻关系的证件方可登记入住。四、登记人员在登记团体住宿人员时，由该团体负责人提供旅客证件，统一办理住宿登记手续。五、登记人员在登记长期包房住宿人员时，查验身份证件的同时，查验长期住
2、宿证明，并定期和本人核对登记记录。六、登记人员在登记住宿人员时，要查验住宿人员随身携带枪支、危险爆炸等禁止带入旅馆内的违禁品。应及时报告公安机关。七、登记人员在登记住宿人员时，要查验住宿人员是否是公安机关通缉的逃犯或犯罪嫌疑人员，应及时报告公安机关。八、登记人员在登记住宿人员时，发现因执行公务携带枪支、重要文件等劝其交有关部门保管。治安举报制度一、旅馆工作人员发现旅馆内有违法犯罪活动，应立即报告公安机关。并告知旅馆负责人。二、旅馆工作人员发现旅馆内有违法犯罪嫌疑人，或形迹可疑人员，应立即报告公安机关。并告知旅馆负责人。第 2 页三、旅馆工作人员发现住宿人员非法携带管制刀具、枪支、剧毒危险、爆炸
3、等违禁物品，应及时报告公安机关，并告知旅馆负责人。四、旅馆工作人员发现住宿人员中，有公安机关通缉的逃犯或犯罪嫌疑人员，应立即报告公安机关，并告知旅馆负责人。五、旅馆工作人员发现住宿人员所提供的身份证件，有伪造、涂改、过期或与本人身份、相貌不相符有嫌疑，应立即报告公安机关，并告知旅馆负责人。六、旅馆工作人员发现住宿人员中，有散步危害国家安全、攻击党和政府反动谣言的人，应立即报告公安机关，并告知旅馆负责人。七、旅馆工作人员中发现旅馆内有险情，存在安全隐患，应立即报告公安机关，并告知旅馆负责人。八、旅馆工作人员在工作、管理、服务中，认为有其他可疑情况要报告公安机关，应立即报告公安机关，并告知旅馆负责
4、人。岗位责任制度一、旅客工作人员必须服从管理，严格遵守旅馆各项安全管理制度，消防安全制度、卫生制度。二、旅馆工作人员必须遵守工作制度，按时上下班，按时交接班，不得做与本职工作无关的事情。三、旅馆工作人员上班必须佩带上岗证，统一着装，着装整洁，礼貌待客，文明用语。严格遵守岗位职责，认真做好本岗位工作。四、旅馆工作人员必须遵守住宿登记制度，认真做好本岗位工作。五、旅馆工作人员接待客人必须热情接待、服务周到、客人满意，做到宾至如归。第 3 页六、旅馆工作人员必须懂消防安全知识，发生火灾会使用消防灭火器材，会进行灭火施救。七、旅馆工作人员必须懂卫生知识，上班期间保持客房室内卫生清洁，物品摆放整齐有序，
5、符合卫生标准。八、旅馆工作人员必须将本班工作情况、治安情况、住宿情况等交接清楚。九、旅馆工作人员对以上各项规定，必须严格遵守，如有违反，按照有关规定予以处罚。旅客贵重物品保管制度一、旅客住宿携带贵重物品，应及时交旅馆代保管。旅馆应做好存取登记手续，建立贵重物品寄存保管库、保险柜。设专人保管、看护。二、旅客住宿携带大宗现金，应及时交旅馆代保管。旅馆做好存取登记手续后，应及时存入银行。禁止将大宗现金存放在旅馆内。三、旅客住宿因执行公务携带枪支、重要文件等旅馆应负责交有关部门代为保管。禁止将枪支、重要文件等存放在旅馆内。四、旅馆工作人员在寄存贵重物品、现金等，要认真核对寄存人的身份证和有关证件。五、
6、旅馆工作人员在寄存贵重物品、现金等，要认真核对寄存人的身份证和有关证件。六、旅馆工作人员对寄存贵重物品、现金等，发现长寄长存不取有嫌疑的，应立即报告公安机关。并告知旅馆负责人。七、禁止寄存无证明、发票的物品不清的物品或现金等。八、住宿人员无身份证件，不能证明个人身份的，拒绝寄存。旅客住宿须知为了维护社会秩序，保证公共安全，保障旅客的生命财产安全，特制定本须知，望旅客自觉遵守。第 4 页一、凡需住宿的旅客凭居民身份证或足以证明公民身份证的证件登记住宿。并按规定的项目如实登记后，方可住宿宿。二、旅客凭旅客住宿证进入客房，住制定床位，不准私自移床、换房。旅客须妥善保管住宿证，不得转让，如遗失，应立即
7、报告，按价赔偿后补发新证。如因不报告，客房内发生问题，要追查失证人的责任。三、旅客随身携带的贵重物品和现金及重要票据，应交旅客寄存处保管；机密文件、资料、枪支弹药出示个人有关证件公安机关代保管。四、严禁旅客将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性管制刀具等危险品带入馆内；严禁在旅馆内进行卖淫、嫖娼、赌博、吸毒、传播淫秽物品等违法犯罪活动。五、不得在旅馆内酗酒滋事，高声喧哗，影响他人休息；不得私自留客住宿或转让床位。六、旅客要自觉遵守旅馆的出入、会客、财务保管、公共卫生、安全防火等项制度。外出时要通知服务员锁门，要遵守旅馆规定的晚间归宿时间，要按时归宿。七、违反本项须知第一至第六条规定的，按照中华人民共
8、和国治安管理处罚法有关条款的规定，予以治安处罚，造成严重后果的，依法追究刑事责任。八、旅客要提高警惕，严防违法犯罪嫌疑人进行破坏活动。如发现违法犯罪嫌疑人员或形迹可疑的人员，应当立即报告旅馆负责人或公安机关。九、旅客遇公安民警出示证件检查时，应当予以协助配合检查。第 5 页十、旅客要保护旅馆公共设施，不得任意移动或损坏，如有损坏，按价赔偿。篇二：酒店管理规章制度详细版酒店管理规章制度保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。4.3.2员工守则1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1.5日工资，旷工1日扣除3日工资，
9、以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。请员工每日准时打卡，一经发现代打卡现象，代打和被代打者各处罚200元，并扣除全勤奖及当月绩效工资，当班领导连带扣除职务津贴。凡是迟到者或者早退者（无全勤奖），且30分钟内按10元/次处罚，超过3次处罚50元/次。迟到、早退30分钟以上扣除半日工资，迟到、早退60分钟以上扣除当日工资；病事假者扣除全勤工资。每月错/漏打卡不得超过三次，切三次必须有领班以上级别领导
10、签字，第四起按照10元/次处罚（如遇情况调动班次由当班领导在考勤卡上签字说明）。3、当月离职者只发放基本工资严重违反公司调理开除者，当月工资不予发放。5、公司管理人员不定时到各部门查岗，应在岗不在岗者，按小过处理。第 6 页6、每月服务员可公休，每月月初需排好当月工作时间表，公休由餐厅管理者安排。其他假期需填写员工请假条并经经理签字交付办公室。7、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。8、法定节假日由公司安排并服从统一安排。4.3.2物品管理1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知
11、部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。4.4.1卫生检查1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。3、地板、地毯：干净完好门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面
12、光亮润滑，无灰尘，污迹。7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。第 7 页9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂
13、改、陈旧。16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。17、空调出风口干净清洁，无灰尘。18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。3、-看不清-4、门窗：干净完好，窗台无灰尘，杂物，窗帘无5、墙面艺术性挂件完好，摆放端正，无灰尘、污迹、破损。6、花架，花盆无灰尘，烟蒂；餐巾纸、杯垫干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。7、餐厅桌椅完好无损，不变形、摇摆、水渍、油渍、污迹。第 8 页8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。9、备餐柜干净整洁，所有物品均按规定摆放。10
14、、过道及公共区域的垃圾桶清洁干爽，无灰尘、污迹；垃圾桶上无纸巾等杂物，无裸露垃圾、烟蒂；周围无赃物。11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。13、餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损，无涂改、陈旧。16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。17、空调出风口干净清洁，无灰尘。18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。19、备餐间、工作间
15、、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。4.4.2工作检查1、上班行为规范。2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜品。3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。第 9 页5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。7、拿取、递送任何物品（特别是菜肴、酒水）应使用托盘。8、按程序出菜，出菜无差错。9、在条件允许的情况下，应为客人分汤和菜品。10、在规范进行结账服务，使用
16、收银夹，账款无差错，收款后向客人道谢。11、做好餐后结束工作，餐厅环境清洁，桌椅整齐，无残留餐具及垃圾。12、每天回收宾客意见，及时处理客人的投诉和意见。13、建立餐厅财产三级帐，做好餐具的保养，设备的检查，清点工作，设专人专项负责制度。14、不断加强员工纪律意识，要求员工遵守员工手册和各项管理制度，不私受小费和赠品，对客人遗留物品，处理应及时，不隐瞒，不侵吞，捡获贵重物品归还客人者有奖励。15、管理人员应坚持现场的管理和督导，每天有工作检查的书面记录。16、所有操作严格按照有关操作规范执行。17、做好醉酒客人的处理工作，有紧急防范措施。三、调薪调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：（一）凡在本公司工作满六个月者具有调薪资格，相关主管应将符合调薪资格的员工资料送人事科审核，依个人之绩效考评给予定期之调薪。定期调薪以半年调整一次为原则。第 10 页（二）中途录用人员、辞职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定期调薪之范围内。（三）临时调薪之相关事项，则因时因地另
