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1、立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐四时宝镜记载：立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼-用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋
2、等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜” 炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。立春日劝农春耕的象征性的牛。泥捏纸粘而成，也叫“土牛”。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。这种活动必然影响到庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。古时的迎春活动，开始时在东郊，因为迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了，宫廷内、府衙门前等地都有迎春的活动，活动
3、的内容也越来越丰富。在宋代，立春日，宰臣以下，入朝称贺（宋吴自牧梦粱录 ），这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓拜春的习俗：立春日为春朝，士庶交相庆贺，谓之拜春。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至（清顾禄清嘉录拜春） 。这种拜春的活动，与元旦的拜年相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。九江的龙舟风俗南海县侨乡九江，地处珠江三角洲水网地带，划龙舟是当地民间盛行的传统活动。每逢盛大喜庆之日，这里总要举行龙舟竞渡，参加竞渡的龙舟少则二三十条，多者五六十艘。届时，四乡群众以及祖籍九江的海外侨胞、港澳同胞扶老携幼前往争相观看，真个万人空巷，热闹非凡。九江扒龙舟最早是为纪念屈原
4、而广在民间兴起，据说在清代就开始盛行，龙舟遍布各个村落，据九江儒林乡志 记载：“乡人每夏五月，必斗龙舟。”舟首竹枝词，生动地描绘了九江赛龙舟的情景： “五月龙舟逐海游，兴来直闹到寒秋；一声鼓响如飞去，人力让他沙咀头。”自古以来，九江龙舟盛会每年举行一次，解放前常在端午节举行，后来由于水位、气候、农忙等原因，抗日战争胜利后改为金秋 10 月。当地群众把划龙舟作为愉快身心，营造节日气氛的一种民间习俗，并一直流传至今。 九江传统龙舟多以坤甸木构造，木质坚韧、易划、去水快，其特点是头尖、腰细、尾较窄、船身修长，宽 1 米，长约 20-30 米，可坐 40-80 人。船头安有木雕龙头，绘制精彩、张口见舌
5、、丫角高翘、目睛炯炯，下颊安上白、黑或红色的龙须。船尾安上木雕龙尾，上翘，鳞甲闪现。船身饰以彩旗、帅牌、罗伞等物。中华人民共和国建立之前，九江共有传统龙舟 46 艘，至今已增至100 多艘。其中，年纪最大的要数下西村“翘南林溪”，有着 300 多年的历史，足以见证九江传统龙舟的发展进程。而沙咀龙皇、大谷老龙等也已超过 200 年历史。从九江传统龙舟的活动形式看可粗分为三类，即游龙、赛龙和彩龙(又叫艳龙)。游龙之美重在神韵，龙舟上的龙筋部位十分柔韧，游动起来宛如神迹；赛龙重在欣赏速度之美，竞速时不分龙头、龙尾，随时可反方向而行；彩龙则是一种专门用来比美竞艳的龙船，越是特色、越是漂亮的艳龙越能赢得
6、观众的喝彩。每年，村民扒完龙舟后即将龙船沉埋于村边河底，以防腐蚀。传统于翌年农历四月初八佛祖诞，由村中父老主持，拜祭后，由青壮农民下水将龙船挖出，洗刷干净，肩托上岸，打整涂油，乡人称之为“出水龙”。是日之后，龙船金鼓钲冬声响则远近可闻。龙舟盛会前 3-5 天，龙船到处游弋，到关系好的邻村即“阿契”处拜访，主家村必以礼相迎，宴请客人，称“请阿契”。龙船大赛前夕，全村人兴高采烈吃“龙船饭”。扒龙船所支费用，由厂家商户赞助，村人签筹。龙舟会之日（通常是 10 月 1 日），龙船在九江涌或西江穿梭游弋，按桡舵张旗打鼓者服饰统一，虾公帽、白笠衫、绸纱带，亮丽威武。涌面锣鼓喧天，阵阵吆喝，岸上爆竹轰鸣，声
7、声喝彩。至赛龙节目，则百舸齐发，如离弦之箭；千桡劈浪，若挥剑击波。龙舟会的最后一天（通常是 10 月 2 日），还有“龙船出海”的环节，龙舟出征西江，目的旨在到大将庙拜祭，祈求来年风调雨顺。参加出海的龙舟，一定要由六社村一艘号称“周将军” 的龙舟率领。（相传周将军即汉细柳营的周亚夫，是西汉名将，因卫国有功，汉景帝时被封为宰相。九江六社村村民为纪念周亚夫，就把“周将军”作为龙舟的名字。）九江各地的龙舟，对“周将军”深为仰慕，因而在出海赛龙时，都公举其为领头龙。据说，“周将军”领头出海，可以威镇龙王，使海不扬波，保群龙安然无险。这样，按辈份高低排列的龙舟一只跟着一只向沙口水闸进发，穿过水闸后继续向
8、下游方向前进。扒到下东大将庙附近，穿过海中的龙门后调头。龙船调头后，靠岸边扒，接过彩旗，然后再在附近调头再穿过龙门，如此反复转圈，一直等到所有龙舟都接过彩旗以后，便到大将庙拜祭，结束后按原路返回九江圩，出海便大功告成。回村后摘个吉时，再把龙船沉回涌底，至此，该年的龙舟活动就喧 告结束。在九江划龙舟活动中，流传着很多为乡人津津乐道的趣事。例如，“中洲锣，杉桥舦（当地俗称舵为舦）”，就是九江乡人所广为传颂的。所谓“中洲锣”，就是指号称“中洲”的一艘龙舟，其敲锣者有一手“飞锣过桥”的绝招。每当龙舟飞速前进，将要穿过横跨河面的小桥时，敲锣者就把直径一尺左右的铜锣凌空抛过一二米宽的小桥，龙舟刚穿过桥底，
9、敲锣者便眼明手快把铜锣接住，继续敲打。这些精彩表演，观众无不为之喝采。“杉桥舦”，就是指号称“杉桥”的一条龙舟，是在纵横交错的小河涌上进行，河面只有五六米宽，河湾又多，而龙舟身长数丈，拐弯时往往要进进退退，才能取准角度绕过去，遇上急弯，就更难绕过去。但号称“杉桥”的龙舟，由于舵手技术高超，龙舟遇急弯时仍能进退自如，飞速而过。令人惋惜的是，在“文革”期间，九江的划龙舟活动却被扣上“四旧”的罪名，不但严加禁止，而且把大批龙舟毁掉，各村的龙舟，十毁其八九，有的村，龙舟竟荡然无存。党的十一届三中全会以后，九江侨乡政通人和，农工商副各业蒸蒸日上，人民安居乐业，各村的群众自动捐资，制造新龙舟，海外乡亲闻讯
10、民纷纷解襄相助，新造的龙舟共有四十多艘，从而使中断十多年的九江划龙舟这一传统活动得到迅速恢复，并不断发展。近几年来，每逢国庆佳节，九江侨乡都举行龙舟竞渡，这一富有民族传统特色的活动，还吸引了不少旅居海外和港澳乡亲光临。他们都怀着赤子之心前来参加龙舟盛会，领略故国风情新貎，祝愿家园日益繁荣昌盛。如施肩吾幼女词 “幼女才六岁，未知巧与拙。向夜在堂前，学人拜新月。 ”七夕节乞巧节女儿节的习俗七夕节最普遍的习俗，就是妇女们在七月初七的夜晚进行的各种乞巧活动。乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，做些小物品赛巧，摆上些瓜果乞巧，各个地区的乞巧的方式不尽相同，各有趣味。在山东济南、惠民、高青等地的乞巧活动很
11、简单，只是陈列瓜果乞巧，如有喜蛛结网于瓜果之上，就意味着乞得巧了。而鄄城、曹县、平原等地吃巧巧饭乞巧的风俗却十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。有些地方的乞巧节的活动，带有竞赛的性质，类似古代斗巧的风俗。近代的穿针引线、蒸巧悖悖、烙巧果子、还有些地方有做巧芽汤的习俗，一般在七月初一将谷物浸泡水中发芽，七夕这天，剪芽做汤，该地的儿童特别重视吃巧芽，以及用面塑、剪纸、彩绣等形式做成的装饰品等就是斗巧风俗的演变。而牧童则会在七夕之日采摘野花挂在牛角上，叫做“贺牛生日”（
12、传说七夕是牛的生日）。诸城、滕县、邹县一带把七夕下的雨叫做“相思雨”或“相思泪”，因为是牛郎织女相会所致。胶东，鲁西南等地传说这天喜鹊极少，都到天上搭鹊桥去了。在今日浙江各地仍有类似的乞巧习俗。如杭州、宁波、温州等地，在这一天用面粉制各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。女孩对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，或者捕蜘蛛一只，放在盒中，第二天开盒如已结网称为得巧。而在绍兴农村，这一夜会有许多少女一个人偷偷躲在生长得茂盛的南瓜棚下，在夜深人静之时如能听到牛郎织女相会时的悄悄话，这待嫁的少女日后便能得到这千年不渝的爱情。为了表达人们希望牛郎织女能天天过上美好幸福
13、家庭生活的愿望，在浙江金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，意为这夜牛郎织女相会，若无公鸡报晓，他们便能永远不分开。在广西西部，传说七月七日晨，仙女要下凡洗澡，喝其澡水可避邪治病延寿。此水名“双七水”，人们在这天鸡鸣时，争先恐后地去河边取水，取回后用新瓮盛起来，待日后使用。广州的乞巧节独具特色，节日到来之前，姑娘们就预先备好用彩纸、通草、线绳等，编制成各种奇巧的小玩艺，还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡，使之发芽，待芽长到二寸多长时，用来拜神，称为“拜仙禾”和“拜神菜”。从初六晚开始至初七晚，一连两晚，姑娘们穿上新衣服，戴上新首饰，一切都安排好后，便焚香点烛，对星空跪拜，称为“迎仙”，自三更至五更
14、，要连拜七次。拜仙之后，姑娘们手执彩线对着灯影将线穿过针孔，如一口气能穿七枚针孔者叫得巧，被称为巧手，穿不到七个针孔的叫输巧。七夕之后，姑娘们将所制作的小工艺品、玩具互相赠送，以示友情。在福建，七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果，以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）、鲜花和妇女化妆用的花粉以及一个上香炉。一般是斋戒沐浴后，大家轮流在供桌前焚香祭拜，默祷心愿。女人们不仅乞巧，还有乞子、乞寿、乞美和乞爱情的。而后，大家一边吃水果，饮茶聊天，一边玩乞巧游戏，乞巧游戏有两种：一种是“卜巧”，即用卜具问自己是巧是笨；另一种是赛巧，即谁穿针引线快，谁就得巧，慢
15、的称“输巧”，“输巧”者要将事先准备好的小礼物送给得巧者。有的地区还组织“七姐会”，各地区的“七姐会”聚集在宗乡会馆摆下各式各样鲜艳的香案，遥祭牛郎织女，“香案”都是纸糊的，案上摆满鲜花、水果、胭脂粉、纸制小型花衣裳、鞋子、日用品和刺绣等，琳琅满目。不同地区的“七姐会”便在香案上下工夫，比高下，看谁的制作精巧。今天，这类活动已为人遗忘，只有极少数的宗乡会馆还在这个节日设香案，拜祭牛郎织女。香案一般在七月初七就备妥，傍晚时分开始向织女乞巧。七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。东京梦华录中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜
16、等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。此外，乞巧时用的瓜果也有多种变化：或将瓜果雕成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案；此种瓜果称为“花瓜”。直到今日，七夕仍是一个富有浪漫色彩传统节日。但不少习俗活动已弱化或消失，惟有象征忠贞爱情的牛郎织女的传说，一直流传民间。瑞昌剪纸传承地域民俗特征长期以来，瑞昌剪纸深受美术界、民间艺术界专家学者的关注和推崇，被誉为充满泥土芳香的中国民间艺术瑰宝。瑞昌先后被国家文化部、江西省文化厅授予“中国民间艺术之乡”、 “剪纸之乡”的荣誉称号。2008 年，瑞昌剪纸被列入国家级非物质文化遗产保护名录。瑞昌剪纸经过千余年的历史嬗变，融汇了祖国南方的灵巧和北方的粗犷，逐渐
