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1、1脱水西芹露地栽培技术西芹是近年来从美国、日本等国引进的芹菜品种，它不同于中国芹菜（也叫本芹），它的生长期长（苗期达 3 个月左右）棵大、叶柄厚而宽，营养生长期间要求较低温度（18-25C），不及本芹耐热。因此，在栽培管理技术上与本芹有较大的不同，在品种选择、栽植密度和合理施肥量等技术环节合理搭配，才能获得优质高产的目的。(一) 品种选择：生产上一定用进口原包装，以保证种子的纯度。西芹分青柄和黄柄 两个类型，脱水蔬菜要求用青柄类型的。1、加洲王西芹：从美国加里福尼亚州引进。植株自然高度70-80cm。平均每株有食用叶 8-10 片，叶绿、叶柄淡绿，较宽厚，长 35cm，宽 3-4 cm。实心、
2、纤维少、脆嫩、品质好，生熟食均宜，平均单株重 500 克以上。亩产 6000-8000 千克。较晚熟，定植后需 90 天采收。抗逆性强，适宜保护地及春秋露地栽培。2、文图拉：美国引进。株高 80 cm，叶柄绿白色，抱合紧凑，品质脆、纤维少、抗病性强，生长速度快于美洲王，从定植到采收 80 天，单株 500 克以上。亩产 8000 千克。（二）稀播育壮苗：西芹育苗期长达三个月，在本区露地种植只能一年一茬，如果排开撒种，即可延长供应期。适宜的定植期为终霜前 20 天前后，苗期 80 天，那么适宜播种期为 2 月中下旬。壮苗是丰产的基础。苗床面积应比常规育苗面积增加 1/3，而播2种量要减少 1/2
3、-2/3。要求 667m2 定植田面积用苗床 90 m2，播种5060 克。出苗后注意间苗，保护苗距 45cm。其他管理同常规育苗。当苗高 20cm 左右，具 89 叶时定植。（三）选好茬口，施足基肥茬口以黄瓜、番茄、豆类较好，不宜重茬。淌好冬水，来年 4月下旬施基肥，基肥以腐熟的厩或堆肥为宜，667m 2 用 50006000 千克土粪并配施磷酸二铵 20 千克，硫酸钾 10 千克，硼砂0.51 千克，撒入田间，后翻犁。作成高畦，准备定植。（四）单株稀植，充分发挥个体增产潜力实践证明，西芹只有单株稀植，才能充分发挥个体的增产潜力，从而提高其品质和商品性。定植株距均为 2025cm，667m2
4、保苗 8300 株左右。这样株高可达 7080cm，叶柄肥厚，质地脆嫩，充分体现出西芹故有的特性。单株重可达 1 千克以上。（五）管理1、水肥管理原则是先控后促，一般在整个生长期内淌水追肥 810 次左右。定植后，初期生长缓慢，叶面积小，要适当的控水控肥，掌握不旱不淌的原则。但要勤中耕松土保墒，促根系生长。定植 30 天以后，生长加快，主要是外叶数目迅速增加，水肥管理要跟上。可连续追肥 23 次，10 天左右追 1 次，以速效氮肥为主，并配合适量的磷肥，同时加大淌水量。当外叶生长期结束，进入立心期后，叶数不在增加，心叶开始肥大充实，此期是3西芹商品性状成期，要保证水肥的供应。追肥以速效氮、钾为
5、主（如硫铵、草木灰）。此外要注意钙、硼无素的供应，若钙供应不足，易发生心腐病和缺镁症（产生花叶），缺硼早期外叶出现肉刺，后期叶柄常发生避裂。在土壤干旱缺水时，最易诱发缺硼症，因此，除多灌水外，一般 667m2,还需追施肥硼砂 500700 克。也可配合叶面喷肥或喷生长调节剂（如“绿风 95”、“块根块茎膨大素”）， 对提高产 量效果显著。为使植株直立生长，叶片抱合紧凑，注意田间光照不要过强。为了改善品质提高产量，在收获前 30 天，可喷 1 次 50mg/kg 的赤霉素液， 对增加株重，产品脆嫩，效果显著。2、畦面地膜取除为了防止 7 月高温期时，膜下温度过高，烧根系，在 5 月下旬，西芹幼苗
6、高约 30cm，将定植时覆的地膜全部取掉。3、除草、除蘖西芹株行距大，前期生长又较缓慢，极易滋生杂草，必须加强人工除草。西芹极易发生分蘖，它将使养份分散，抑制植株生育，故需随时扒去。进行软化栽培时，应在采收前 1015 天进行培土，土垄高度 20cm。（六）采收：分两次进行，采收的方法有两种。1、第一次采收和采收后的管理4（1第一次采收当外面和心叶肥大结束后，即 810 枚肥大的叶柄不在增重，标准是叶柄 3 3.5cm，长 3035cm，厚11.5cm，时间约是 7 月 20 日前后，方法有两种：切割采收法：即用铲子离地面约 5cm 处，把叶柄铲下，铲时不能离地面过低，否则腐烂严重，采后将产品
7、 510 千克捆成一捆。劈收法：从最外部的叶片向内劈收，大约每株劈收 68片即可，留成叶 2 片左右，作为营养叶，供心叶营养生长劈收后，仍然要捆成捆，准备出售。（2）第一次采收后的管理西芹第一茬收获后正值三伏天，是宁夏地区的雨季，一次性切掉所有商品叶，造成的伤口过大过多，最易受地表病菌或细菌的侵染。气温高，雨水多、细菌的繁殖速度快，腐烂加重，直接影响下茬产量，因此第一次采收后的管理显得十分重要。切口离地表高于 5cm。铲收或劈收时，最好在下午或阴天进行。药剂消毒：采收后的第二天全田喷施 8001000 倍液高锰酸钾。绝对不能淌水，降低湿度，减少发病。若雨水过多，在条件许可的情况下，在芹菜上覆盖
8、农膜或地膜，或麦草，防止雨淋，雨停后立即取掉，以达到减少腐烂率的目的。肥水管理：8 月中旬9 月下旬，此期气温是 1824，5凉爽湿润，最适宜西芹生长，因此，收割后的伤口已全部愈合，心叶已有 45 片，1520cm 高时，淌水追肥，667m 2 追碳铵 50千克，硫酸钾 1015 千克。以后视地表发白时，应及时淌水至收获需再淌 34 次水。病虫害防治同下面（七）。2、第二次采收：10 月上中旬，一次性的从根茎部铲，取掉上部复叶，510 千克捆一捆，出售。（七）病虫害防治：主要病虫害有斑枯病、斑点病、病毒病、茴香风蝶和胡萝卜微管蚜等。1、斑枯病：为真菌病害，危害叶片及叶柄。在叶片上病斑圆形或不规
9、则形，边缘明显，黄褐色，中央部位灰白色，其上散生黑色小斑点，病斑周围常的一圈黄晕。叶柄和茎上病斑长圆形，稍凹陷，其上部生黑色小粒点。冷凉高温或多雨发病严重。宜选用无病种子，或播前进行种子消毒，轮作，加强栽培管理。发病期喷 75%百菌清 800 倍液，生物农药多氧清 1000 倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液，47%的加瑞农可湿性粉剂 500 倍液。2、斑点病：也叫早疫病，叶霉病，从苗期即可发病，为真菌病，叶片上病斑圆形或不规则形，灰褐色或暗褐色，边缘稍隆起，病斑周围黄绿色。叶柄和茎上病斑条状，暗褐色，稍凹陷。在高湿情况下，病斑部可长出白色霉状物。高温高湿，植株生长弱，易发病。在防治上
10、，除加强田间管理，在发病期可喷洒波尔多液500 倍，47% 加瑞农可湿性粉剂 800 倍液。63、西芹病毒病：夏季栽培较重。病叶边缘有绿、黄色环形放射状病斑。病叶缩短卷曲，心叶不长，全株矮小。由黄瓜花叶病，苜蓿花呆病毒，芹菜黄斑病毒侵染发病。病毒在土壤中病残体上越冬，靠蚜虫传播。高温干旱，缺肥、蚜虫发生多的年分发病重。防治方法：选用抗病品种，加强管事。药剂上，采用生物防治。病毒 K（新型植物双效助状素）可防由蚜虫引起的花叶病毒、蕨叶病和由真菌引起的灰霉病、黄萎病、枯萎病。8001000 倍液喷洒，初期 7 天 1 次，发病期 2 天 1 次，连喷两次。4、茴香风蝶：又名黄风蝶，幼虫食叶。一年发
11、生 2 代，以蛹越冬。二代幼虫均在伞形植物上危害。幼虫昼伏夜出危害。采用生物防治时用细菌杀虫剂：象国产 Bt 乳剂或青虫菌 6号液剂 500800 倍液；昆虫生长调节剂如国产 20%灭幼脲一号或 25%灭 幼脲三号胶悬剂 5001000 倍液；化学农药象 2.5功夫乳油 2000 倍液、24.5%的爱福丁乳油 10001500 倍液、20%灭多威 10002000 倍液等。5、胡罗卜微管蚜：在芹菜生长期的夏秋季节，群集叶背面吸食叶汁。喷洒氰戊菊酯乳油防治。（八）露地直播栽培技术（1）整地施基肥，3 月下旬开始，施肥量及种类、作畦均同育苗移栽。（2）播种：高畦作好后，用一根直径是 510cm，前
12、端光滑平7的小木棍棒，在高上每 15cm 左右截一穴孔，深约 75cm。在面上穴播 3 行，也有穴播 4 行。保苗 1200018000 株，667m 2 播种量 100120 克。播种期一般是 3 月 20 日前后。每穴孔播 35 粒种子，覆0.5cm 细潮土，整田播完后覆地膜。（3）管理：4 月中旬出苗。当幼苗 12 片复叶，约有 3cm 高时，用小棒破穴孔，以防气温高时，灼伤幼苗。4 月下旬当幼苗有 2 片真叶时进行拔草，将穴孔中的杂草拔出，并覆土厚0.5cm。5 月中旬幼苗 30cm 高，78 片叶时定苗，每穴孔中留一株苗，并进行覆土。5 月下旬撤掉地膜，则可防炎夏高温期，膜下温度过高，灼伤西芹根系，严重影响地上部叶柄肥大，造成病产，同时在第一次收获后会因地膜存在，全田植株会晒死。因此 5 月下旬把扣在高畦上的地膜全部撤掉。淌水追肥：5 月上旬拔草覆土后进行第一次淌水，因土壤较旱，幼苗生长缓慢。为了促进幼苗的营养生长，此水应淌大点。5月中、下旬淌第二小，结合淌水，667m 2 追碳铵 50 千克，磷酸二铵 20 千克，草木灰 100 千克，撤入沟内，然后淌水，水量应大点。以后淌水追肥同育苗移栽。采收及采收后的管理、病虫害防治同育苗移栽。
