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1、天津紫圆茄栽培技术 王宝林 天津市新家园种苗有限公司 300384紫圆茄在天津地区栽培历史较长，受当地饮食习惯影响，在茄果类蔬菜栽培面积中占有较大比重，是本区域夏秋应市蔬菜种类之一，在缓解京津地区淡季供应中具有重要作用。本文以天紫系列杂交茄子品种为例，以种植者较为接受的语言，较全面介绍紫圆茄在津区生产种植技术，帮助生产者减少生产成本，增产并增收。一、紫圆茄对环境条件的要求1、温度：茄子喜温。种子发芽 30左右需 68 天，发芽率较高。20条件下，发芽延长至 20 多天，且发芽率低，20（夜间）30（白天）变温发芽处理或用 5ppm 赤霉素浸泡 12 小时有利于发芽快、发芽整齐。育苗期间以日温
2、25，夜温 1520为适宜。最适生长温度 2030；气温降至 20以下受精和果实发育不良，低于 1517易落花、紫色茄子影响着色，低于 13生长停止；花芽发育及受精期适温15-30，超过 35花器官生长障碍（即便使用激素处理，也无明显改变）；果实膨大期适温夜间 13、白天 27，27以上都有影响果实正常膨大的可能，紫色茄子遇 30以上高温着色不良。2、光照：茄子喜光，生长期对日照长度要求较高。长日照条件下生长旺盛，尤其在苗期。连续 24 小时光照处理，花芽分化快，开花早。光照弱，光合作用降低，产量下降，色素形成不好，紫色品种着色不良。阳光中 270 纳米波长（为远紫外光）的光对果实着色有利，实
3、际上 200-380 纳米的紫外光区对紫色茄子着色都有或多或少的影响。但紫外光过强时，茄子色素形成受抑制，也会影响茄果着色，华北地区的麦收前后是这一现象的高发时期，应注意调节播期避开，或采取改善田间小气候措施加以预防。幼苗时期光照不足，植株生长细弱，开花期延迟，长柱花减少，短柱花增多，座果率低。3、土壤及营养：茄子对土壤要求虽然不严，但以富含有机质，土层疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为好，适于在微酸至微碱（PH6.87.3）土壤种植。茄子是耐肥的蔬菜，对氮肥要求高，同时对磷、钾肥需要也较高。特别在幼苗期，如磷、钾肥供应充足，有促进根系发达、基叶粗壮、提高花芽分化作用。可用磷、钾肥作基础施用。开花
4、结果盛期，需大量氮肥和钾肥，此时及时追肥，以充分供给果实发育膨大需要，否则影响经济产量的形成。以茄子单株全生育周期吸收氮素和磷、钾、钙、镁营养元素的氧化物计重，氮素 16.7 克、五氧化二磷 8.5 克、氧化钾 39.3 克、氧化钙 10.1 克、氧化镁 4.8 克，经济产量高的品种，实际需求还要大于这个结果。4、水分：茄子叶片大，结果较多，需水量较大，每株茄子从育苗到结束生长消耗水为 100120 公斤。水分不足时结果少，果面粗糙,品质差。但水分过多或降雨造成排水不良，会引起烂根。二、天紫系列品种简介1、天园紫茄：一代早熟杂交种，株高 7090cm,枝展 60cm，茎及新叶紫色，门茄着生 6
5、7 节，果扁圆、紫红色，果表面蜡质多，具光泽，肉近白色，籽少，质地硬，商品性好。果实膨大速度快（开花后15 天可采收 500 克左右茄果），连续结果能力强，单株两次采收间隔 3-5 天，果实成熟时适采期 5-7 天，单果重 1000g 左右，亩产 5000kg 以上，比快圆茄早熟 5-7 天左右，无蚜虫危害，耐病毒性强，重茬情况下枯黄萎病发病轻，耐涝性明显强于常规品种。华北地区春种采收直到降霜。宜作春秋保护地或露地连秋栽培。2、天紫 1 号：一代早熟杂交种，株高 7080cm，枝展 70cm，门茄着生 67 节，果圆形、黑紫色，肉淡绿色，细嫩微甜，质地中等硬，连续结果能力强，单果重 1000g
6、 左右，株型紧凑，枝条、叶柄为紫红色，叶片长型鲜绿，抗枯黄萎病、抗蚜虫、耐病毒和耐涝性与天园紫茄相似。北方地区春秋保护地或露地连秋栽培。3、天紫 2 号：一代早熟杂交种，株高 6070cm，枝展 60cm，门茄着生 46 节，果扁圆、深紫色，具光泽，果肉淡绿色，质地较硬，品质和商品性优，连续结果能力强，单果重 500g 以上。节间较短，生长势中等，抗病，宜春、秋茬和春夏秋保护地露地栽培。三、紫圆茄栽培管理 1、栽培季节：茄子生长期和结果期长，露地栽培一般分为早茄和晚茄两种。早茄栽培于早春育苗，晚霜后定植；晚茄育苗较晚，于春季速生蔬菜收获后定植，一般都生长至早霜（延秋栽培），为解决秋淡季供应有着
7、重要作用。2、品种选择：茄子忌重茬，也不宜跟其他茄果类作物连作，否则黄萎病、立枯病严重。特别是紫茄在保护地栽培更易染病，如无法错开重茬，应选择较抗病的杂交一代种，如圆茄系列早熟种天园紫茄、天紫 1 号、天紫 2 号，还可用托鲁巴姆嫁接栽培。另外采用杀菌剂土壤灭菌。综合防治效果优于单一方法。种植面积较大时要考虑早、中、晚熟品种的搭配，以做到均衡上市，延长应市时间。3、育苗：茄子幼苗生长较慢，早春保护地育苗一般需 80 天左右苗龄，在温度不足的条件下，苗龄不足，难于培育出丰产苗；正常气候条件下，露地栽培时，苗龄约为 50 天，嫁接苗约为 5565 天。茄子育苗需要较高温度，夜间土温不能低于 171
8、8，土温过低，根系发育不良且易发苗期病害，环境温度白天 2530，夜间 1520。育苗期白天温度过高短花柱增高，受粉不良，降低座果率。苗床土应肥沃，不宜过干，使用保水力较强稍微粘重些的肥沃床土。茄子种皮较厚，质地坚硬，催芽须有较长浸种时间（40-50 度温水约 24 小时），将种皮上粘液反复搓洗，用清水冲洗干净，然后用 15-25度、黑暗条件下变温催芽，5-7 天开始出芽。 30 度以上因氧气不足影响发芽或导致发芽不良。茄子的粗根数量与经济产量具有显著的正相关性，具有较多粗根的植株，茄果快速膨大所需的营养才有保证，尤其是植株生长的中后期，茄子的根系吸收能力减弱，有强大的粗根支持，即便生长到后期
9、，气温较低的情况下，茄果正常膨大所受到的影响也明显减少。因此，为不伤害主根，茄子幼苗分苗时间应在主根尚未伸长时进行，此时幼苗地上特征为具有 23 片真叶。分苗时开沟要深，要保证植株直立栽植，不伤及主根，使根系垂直向纵深方向生长。苗期要注意控水，保持土壤稍干燥，可使定植后较粗根多，根系分布深。另外，茄子的粗根数量与抗青枯病程度呈正相关，茄子植株的粗根数越多，抗青枯病的能力越强。育苗期保持较大营养面积及较长的光照，是培育茄子丰产苗的重要措施。4、选地与整地施肥：栽培应选择地势高，有机质含量丰富、土层较深、保水保肥、排水良好的土壤。茄子生长期长，必须深耕，重施基肥，促进产量提高，防早衰，一般亩施基肥
10、 50007500 公斤。5、定植及密度：早茄子定植期，应根据当地及定植地块气候条件、幼苗生长程度而定。露地定植，须待晚霜后，土壤稳定在 1315以上时开始。定植过早易受冻害和病害。定值时将茄苗根系在预先配置好的 500 倍多菌灵水溶液中浸一下，使根系完全浸上药液，对定植后苗期病害具有较好的预防效果。晚茄定植期应根据茬口灵活掌握，不宜过迟，否则，定植后很快进入高温期，对茄子生长不利，易发病，产量低。 茄子栽培其结果习性很有规律，增加单位面积株数是提高单产途径。栽培密度应据品种生长期、枝条开张角度等而灵活掌握。生产中，早熟种亩栽培 25003000 株，中、晚熟种每亩栽 22002500 株。生
11、长期较短时，应采用生长势中等种，亩栽植株数可增至 40004500 株。延秋种植的地区如条件许可，最好采用高垄栽培，利于生长中后期通风和排涝。加大行距，缩小株距，是密植丰产有效措施，不仅可改善通风透光条件，增加产量，且由于绵疫病等病害而造成烂果比例显著下降。6、田间管理：整地作畦时，要施用腐熟农家肥和饼肥，氮、磷、钾复合肥充分混合作基肥一次施入，茄子对于氮肥中的铵态氮或硝态氮选择性不强，均可使用。对钙（Ca）的吸收能力强，生长过程中很少出现缺钙现象。茄子定植后要及时中耕，中耕可以深耕 710cm，以后要浅些（3cm 左右），将茄苗周围表土铲松，提高土温，促进生根。缓苗后如土壤干旱，可浇一次缓苗
12、水，但水量不宜过大，地表干后及时中耕 12 次，并进行培土、蹲苗。蹲苗期不宜过长，一般门茄达到瞪眼期时可结束蹲苗，追一次“催果肥”，灌一次“催果水”，最好是用高质量农家肥如腐熟的粪肥或饼肥，也可施尿素、硫铵等化肥，每亩12.520kg。在农家肥中可掺入过磷酸钙混合施用。结合这次追肥，在植株基部培土，可防植株倒伏。“对茄”及“四门斗茄”迅速膨大时期，对肥水要求达到高峰，应每 46 天灌溉一次，并追施尿素、硫铵。茄子植株虽然耐旱，但在土壤湿润条件下易加快生育期和增加经济产量，嫁接栽培的茄子在土壤较为干旱条件下，植株供应果实的水分减少，茄果表面会失去光泽，突然降雨还易产生裂果降低产量和商品性。关于肥
13、料的使用上需要注意的是，茄子对锰（Mn）的吸收性强，在茄子全生育期内应防止植株出现锰过剩(首先表现为植株下部叶片的叶脉开始变褐色铁锈色，再向叶脉周围的叶肉组织扩展至整片叶)，植物体锰元素出现过剩时，往往伴生铁元素的缺乏，要注意即时补充铁元素。进入雨季后，应注意排水防涝。华北地区雨季是一年中雨量集中期，一般出现在 7 月下旬到 8 月上旬，正值伏天，此时所降雨水的温度与降雨时的气温接近，当雨后天气放晴，炽热的太阳直接辐射到地面，雨水可在很短时间内开始汽化上升，田间形成巨大的蒸笼，是直接造成茄果腐烂的主要原因。因此，夏季下暴雨后，要浇一次清水，采用地下水浇灌最好，旨在降低田间温度，控制因雨后地气上
14、升引起烂果。同时雨后灌水降低地温，提高土壤中氧的含量，降低根系呼吸强度，防止烂根。对生长期长的中、晚熟品种应加强雨季后肥水管理，防止早衰。及时摘除基部老叶（注意在晴朗天气条件下进行），可改善田间通风状况。茄子果实的正常膨大需要一定的光合面积作保证，天园紫茄系列品种，单果重在 5001000 克，属中型茄子，每个果位要求具有 4 片以上正常大小叶片；天紫长茄则每个果位要求具有 10 片以上正常叶片。露地栽培茄子一般都不摘顶，任其生长，但需把门茄以下分枝及时除掉，以便促使门茄开花发育。在高度密植或生长期较短的条件下，适时摘顶可促进体内养分合理利用，提高光合强度，有利于早熟丰产。茄子皮色是由植株体内
15、花青素而形成的，270 纳米短波有利茄子增色，早春保护地种植茄子时，生产的茄果从色泽上往往较露地种植差，这是因为温室或大棚覆盖材料对 270 纳米的短波不能透过的缘故。解决这一问题并不难，可将覆盖薄膜下方加一层网纱（可用窗纱），茄子生长中期外界环境气温达到茄子生长发育需求，并基本稳定后，将薄膜完全打开，只保留网纱，使阳光中 270 纳米短波光顺利进入温室或棚内，另外网纱还有阻止害虫成虫飞入产卵，发生虫害。关于僵果问题。多发生于早春保护地栽培，花期温度低于 17，造成授粉不良 ，进入果实膨大期遇较长时间 15以下低温天气，影响到果实的膨大，使茄果果肉变硬，果实变小。可以采用 2-5ppm2.4-
16、D于花期喷花或于盛果期全株喷洒 1-2ppm 可有效防止僵果产生；在使用激素对花或全株进行处理时，环境温度低或激素浓度低会影响使用效果，应掌握温度较低时使用药剂浓度稍提高，或在棚内温度提高时对植株进行药剂处理；低温寡照条件下（光照强度在 2000 勒克斯左右） ，光合产物产量少，不能满足果实生长发育之需也是僵果产生的重要原因之一，在生长发育的中期开始，采用叶面喷施 1%葡萄糖+0.2%磷酸二氢钾，每 5-7 天喷施一次；基肥施入过少，土壤过于板结，形成浅根系，粗根数量少，影响养分吸收，进而造成地上部生长势过弱，光合面积不足，影响果实正常膨大；土壤水分差与肥料供应过高等都可造成僵果的发生。一旦出现，应根据成因具体采取相应措施，即可避免僵果发生。7、采收：茄子授粉后第二周果实迅速膨大，从开花到商品果实成熟一般约 2025 天，天紫系列杂交品种约为 15 天。茄子采收期必须掌握适时，过早采收产量降低，过晚采收果硬籽多，不堪食用，且消耗养分过多，影响植株开花结果及枝条正
